Салат в корзине

Среда, 29 Января 2014 г. 19:10 + в цитатник

Украсит любой праздничный стол
В такой корзинке также можно подать пирожки, печенье или конфеты. Украсит любой праздничный стол.
Ингредиенты:

Корзинка:

слоеное тесто – 250гр,
яйцо – 1щт.

Салат:

куриная грудинка (запеченная ) -200гр,
свекла ( запеченная или отваренная ) – 2шт,
капуста – 200гр,
морковча ( морковка по корейски )– 200гр,
картофель ( средний ) – 3 шт,
растительное масло – 1 стакан,
зеленый горошек – 100гр,
майонез – 300гр,

для украшения:

листья салата,
петрушка,
базилик,
морковка ( отваренная ) -1шт.

Способ приготовления:

Готовое слоеное тесто разрезаем на полоски шириной 5-6мм. Салатную тарелку ( стеклянную или керамическую ) переворачиваем дном вверх, смазываем сверху растительным маслом и начинаем плести корзинку: сначала раскладываем вертикальные полоски по радиусу, а затем горизонтальные, переплетая. Сверху приклеиваем донышко.

Сверху смазываем корзинку взбитым яйцом, ставим салатник на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекаем при температуре 200 градусов 20-25мин. Затем охлаждаем и осторожно снимаем корзинку из теста с салатника. Донышко может вспучиться, тогда его надо расслоить на две части и убрать верхнюю часть, что бы корзинка устойчива стояла.
Отдельно выпекаем ручку для корзинки.

Картофель очистить от шкурки, промыть и натереть на терке для корейской морковки. Натертый картофель несколько раз промыть холодной водой, обсушить на бумажной салфетке.

Разогреть в небольшой кастрюльке растительное масло и обжарить в несколько приемов натертый картофель во фритюре до золотистого цвета. Обжаренный картофель выложить на бумажную салфетку, что бы освободить от излишнего жира.

Капусту ( я взяла пекинскую ) нашинковать тонкой соломкой.Свеклу натереть на терке для корейской морковки.

Запеченную куриную грудку порезать поперек на куски длиной 3см и порезать брусочками или разобрать на волокна. Вот так формируется обычно салат «Огород»: по краю блюда выложить отдельными кучками подготовленные капусту, корейскую морковку, свеклу, картофель-фри, по середине – куриное филе, вокруг него зеленый горошек и майонез. Смешивается салат на столе.

В этот раз я салат смешала перед подачей. Бока и дно корзинки выложила листьями салата, выложила салат «Огород», посыпала его мелко порезанной петрушкой, установила ручку и украсила салат розочками из свеклы, морковки, зеленью петрушки и базилика. Приятного аппетита!
источник

Серия сообщений "оформление выпечки-торта,":
Часть 1 - На любой вкус сладкие рецепты для украшения блюд.
Часть 2 - Украшение пирогов...
...
Часть 4 - Необычный способ разделки пирога или хлеба в виде цветка.
Часть 5 - Без заголовка
Часть 6 - Салат в корзине
Часть 7 - как красиво слепить пирожки
Часть 8 - Очень КРАСИВАЯ РАЗДЕЛКА ПИРОГОВ.
...
Часть 27 - Мастер-класс. Кружевные съедобные шарики!!!
Часть 28 - Красивая сдоба.Для тех,кто любит печь.
Часть 29 - Продолжаем обучение техники красивой выпечки

Метки: оформление выпечки

Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4635673/post310472219/">РЎР°Р»Р°С‚ РІ РєРѕСЂР·РёРЅРµ</a><br/>  
РЈРєСЂР°СЃРёС‚ Р»СЋР±РѕР№ РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅС‹Р№ СЃС‚РѕР»
Р’ С‚Р°РєРѕР№ РєРѕСЂР·РёРЅРєРµ С‚Р°РєР¶Рµ РјРѕР¶РЅРѕ РїРѕРґР°С‚СЊ РїРёСЂРѕР¶РєРё, РїРµС‡РµРЅСЊРµ РёР»Рё РєРѕРЅС„РµС‚С‹. РЈРєСЂР°СЃРёС‚ Р»СЋР±РѕР№ РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅС‹Р№ СЃС‚РѕР».
РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

РљРѕСЂР·РёРЅРєР°:

СЃР»РѕРµРЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ вЂ“ 250РіСЂ,
    СЏР№С†Рѕ вЂ“ 1С‰С‚.
 
РЎР°Р»Р°С‚:

РєСѓСЂРёРЅР°СЏ РіСЂСѓРґРёРЅРєР° (Р·Р°РїРµС‡РµРЅРЅР°СЏ ) -200РіСЂ,
    СЃРІРµРєР»Р° ( Р·Р°РїРµС‡РµРЅРЅР°СЏ РёР»Рё РѕС‚РІР°СЂРµРЅРЅР°СЏ ) вЂ“ 2С€С‚,
    РєР°РїСѓСЃС‚Р° вЂ“ 200РіСЂ,
    РјРѕСЂРєРѕРІС‡Р° ( РјРѕСЂРєРѕРІРєР° РїРѕ РєРѕСЂРµР№СЃРєРё )вЂ“ 200РіСЂ,
    РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ ( СЃСЂРµРґРЅРёР№ ) вЂ“ 3 С€С‚,
    СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ вЂ“ 1 СЃС‚Р°РєР°РЅ,
    Р·РµР»РµРЅС‹Р№ РіРѕСЂРѕС€РµРє вЂ“ 100РіСЂ,
    РјР°Р№РѕРЅРµР· вЂ“ 300РіСЂ,

РґР»СЏ СѓРєСЂР°С€РµРЅРёСЏ:

Р»РёСЃС‚СЊСЏ СЃР°Р»Р°С‚Р°,
    РїРµС‚СЂСѓС€РєР°,
    Р±Р°Р·РёР»РёРє,
    РјРѕСЂРєРѕРІРєР° ( РѕС‚РІР°СЂРµРЅРЅР°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4635673/post310472219/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Фотоальбом

-Метки

-Приложения

-Рубрики

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Салат в корзине