Различные рецепты окрошки

Понедельник, 13 Января 2014 г. 16:19 + в цитатник

Различные рецепты окрошки

В жаркую погоду нет ничего лучше освежающей прохладной окрошки. Причем, совсем не обязательно готовить окрошку именно на квасе есть масса других жидких основ для этого замечательного супчика, о которых и пойдет речь.

Окрошка на кефире с яблоками
Понадобится: 1,5 л кефира, 3 огурца, 2 кислых яблока, 1 редька или 10 редисок, горчица, зеленый лук, укроп, соль.
Мелко нарезать огурцы, яблоки и редьку, подсолить, добавить горчицу, рубленую зелень, перемешать и разложить смесь по тарелкам. Залить смесь прохладным кефиром и подать к столу.

Окрошка с курицей и шпинатом на кефире
Понадобится: 1л кефира, 700 г отварной куриной грудки, по 6 огурцов и редисок, по 4 вареных яйца и картофеля, 2-3 веточки мяты, по 1 пучку петрушки, укропа и зеленого лука, ½ пучка шпината, 4 ст.л. сметаны, 1 ст.л. соли, 1-2 ч.л. острой горчицы, 1 щепотка черного перца.
Мелко нарезать зелень, в том числе шпинат и мяту. Мелкими кубиками нарезать овощи, курицу, яйца. Соединить все подготовленные продукты, поперчить и посолить. Разложить смесь по тарелкам, залить кефиром, заправить каждую порцию горчицей и сметаной, поперчить и посолить окрошку по вкусу.

Окрошка на кефире и минеральной воде
Понадобится: 1 л кефира, 500 мл минеральной воды, 200 г вареной колбасы, 4 вареных яйца, 2 вареных картофеля, 1 большой огурец, зелень.
Мелко нарезать зелень (петрушку, зеленый лук, укроп и др. по вкусу), посолить ее и растолочь до выделения сока. Кубиками нарезать колбасу, яйца, картофель и огурец, положить к зелени. Залить смесь кефиром, затем добавить минеральную воду, приправить по вкусу горчицей, подсолить, поперчить, при подаче заправить сметаной.
В эту окрошку можно добавить редис, а вместо колбасы использовать отварное мясо. А если вы добавите в такой супчик натертую на крупной терке свеклу, получится розовая окрошка с прекрасным вкусом и еще более полезная.

Окрошка на минералке
Понадобится: 2-3 л минеральной воды по вкусу, 250 г сметаны, 100 г вареной колбасы/говядины, 6 редисок, по 2 вареных яйца и клубня картофеля, 1-2 лимона, 1 пучок укропа, 1 пучок зеленого лука, 1 огурец, соль.
Мелко порубить укроп и зеленый лук, подсолить, залить соком лимона, тщательно перемешать, добавить нарезанные кубиками яйца и картофель, огурец (потереть на крупной терке или тонкой соломкой нарезать), порезанный редис, мясо или колбасу. Сметану развести в 1 л минеральной воды, затем долить остальную воду и перемешать, залить водой окрошку.

Окрошка на пиве
Понадобится: 500 мл пива по вкусу, 200 г колбасы/вареного мяса, 150 г зеленого лука, 40 г креветок отварных очищенных, по 1 огурцу, редису, вареным яйцу и клубню картофеля, майонез, соль.
Мелко нарезать редис, огурец, картофель, яйцо, креветки, колбасу или мясо, порубить зелень и перемешать все подготовленные продукты. Разложить смесь по тарелкам, залить пивом, приправить по вкусу майонезом и подсолить.

Окрошка на вине
Понадобится: 1 л сухого белого вина, по 200 г моркови и квашеной капусты, 40 г репчатого лука, 20 г сахара, 1 лимон, 2 ст.л. сметаны, соль.
Морковь очистить, потереть на терке, перемешать с кислой капустой, предварительно мелко ее нарезав. Отжать из лимона сок, перемешать его с вином, приправить сахаром и солью. Залить винным раствором морковь с капустой, посыпать окрошку нарезанным мелко луком, заправить сметаной при подаче.

Окрошка на фруктовом отваре.
Понадобится: 25 г сушеных яблок или ½ свежего яблока, по 2-3 огурца и клубня отварного картофеля, 1 яйцо вареное, 1-2 ч.л. сметаны, зелень.

Мелко нарезать свежее или сушеные яблоки, залить кипятком и до кипения проварить, выключить огонь, настоять отвар 2-3 часа под крышкой. Кубиками нарезать картофель, яичный белок и огурец. Порубить зелень, яичный желток растереть со сметаной. Соединить подготовленные продукты и разбавить яблочным отваром по вкусу, добавить при желании уксус или лимонную кислоту, заправить сметанно-желтковым соусом при подаче.
Фруктовую окрошку можно приготовить и на отваре шиповника или сухофруктов, при желании ее можно подсластить сахаром.

Серия сообщений "квас,окрошка,":
Часть 1 - Учимся делать,квас разный-вкусный,полезный,шипящий,бодрящий.
Часть 2 - Простой и очень вкусный квас!+Напиток "Щетка" - настоящий целительный бальзам...
...
Часть 9 - целительный напиток!
Часть 10 - ОКРОШКА на кефире и т.д.КВАС: лучшие рецепты
Часть 11 - Различные рецепты окрошки
Часть 12 - Славянские напитки.
Часть 13 - Простой рецепт домашнего хлебного кваса.
...
Часть 31 - Интересные факты о квасе
Часть 32 - Прохладительные напитки на Руси
Часть 33 - 20 ОТЛИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ КВАСА: в домашних условиях

Метки: квасокрошка
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4635673/post307629559/">Р Р°Р·Р»РёС‡РЅС‹Рµ СЂРµС†РµРїС‚С‹ РѕРєСЂРѕС€РєРё</a><br/>
Р Р°Р·Р»РёС‡РЅС‹Рµ СЂРµС†РµРїС‚С‹ РѕРєСЂРѕС€РєРё

Р’ Р¶Р°СЂРєСѓСЋ РїРѕРіРѕРґСѓ РЅРµС‚ РЅРёС‡РµРіРѕ Р»СѓС‡С€Рµ РѕСЃРІРµР¶Р°СЋС‰РµР№ РїСЂРѕС…Р»Р°РґРЅРѕР№ РѕРєСЂРѕС€РєРё. РџСЂРёС‡РµРј, СЃРѕРІСЃРµРј РЅРµ РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РѕРєСЂРѕС€РєСѓ РёРјРµРЅРЅРѕ РЅР° РєРІР°СЃРµ  РµСЃС‚СЊ РјР°СЃСЃР° РґСЂСѓРіРёС… Р¶РёРґРєРёС… РѕСЃРЅРѕРІ РґР»СЏ СЌС‚РѕРіРѕ Р·Р°РјРµС‡Р°С‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ СЃСѓРїС‡РёРєР°, Рѕ РєРѕС‚РѕСЂС‹С… Рё РїРѕР№РґРµС‚ СЂРµС‡СЊ.

РћРєСЂРѕС€РєР° РЅР° РєРµС„РёСЂРµ СЃ СЏР±Р»РѕРєР°РјРё
РџРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ: 1,5 Р» РєРµС„РёСЂР°, 3 РѕРіСѓСЂС†Р°, 2 РєРёСЃР»С‹С… СЏР±Р»РѕРєР°, 1 СЂРµРґСЊРєР° РёР»Рё 10 СЂРµРґРёСЃРѕРє, РіРѕСЂС‡РёС†Р°, Р·РµР»РµРЅС‹Р№ Р»СѓРє, СѓРєСЂРѕРї, СЃРѕР»СЊ.
РњРµР»РєРѕ РЅР°СЂРµР·Р°С‚СЊ РѕРіСѓСЂС†С‹, СЏР±Р»РѕРєРё Рё СЂРµРґСЊРєСѓ, РїРѕРґСЃРѕР»РёС‚СЊ, РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РіРѕСЂС‡РёС†Сѓ, СЂСѓР±Р»РµРЅСѓСЋ Р·РµР»РµРЅСЊ, РїРµСЂРµРјРµС€Р°С‚СЊ Рё СЂР°Р·Р»РѕР¶РёС‚СЊ СЃРјРµСЃСЊ РїРѕ С‚Р°СЂРµР»РєР°Рј. Р—Р°Р»РёС‚СЊ СЃРјРµСЃСЊ РїСЂРѕС…Р»Р°РґРЅС‹Рј РєРµС„РёСЂРѕРј Рё РїРѕРґР°С‚СЊ Рє СЃС‚РѕР»Сѓ.

РћРєСЂРѕС€РєР° СЃ РєСѓСЂРёС†РµР№ Рё С€Рї... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4635673/post307629559/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Фотоальбом

-Рубрики

-Цитатник

-Приложения

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Различные рецепты окрошки