Просто ,полезно и вкусно!Вкусный хреновый супчик,похмельный супчик "Душа просит..."или щи из квашеной капусты

Пятница, 03 Января 2014 г. 16:37 + в цитатник

Вкусный хреновый супчик

Как-то раз увидела рецепт необычного супчика, и от лени своей сделать его собралась нескоро, но как приготовила впервые - с тех пор он у меня на постоянном вооружении. Он нравится всем моим домочадцам. Вкус восхитительный. Очень полезен при простуде и восстановлении организма после болезни.

Ингредиенты
Вам понадобятся:
Курица и бульон из неё
2 средние картофелины
1 крупная луковица
1 морковь
1 помидор
150 гр. брокколи или цветной капусты
4 зубчика чеснока
петрушка
хрен (2 ст. ложки)
горчица (1 ст. ложка)
соль

Итак:
Сварить куриный бульон, курицу достать, освободить от косточек (в оригинальном рецепте была куриная грудка, измельчённая кубиками) , вернуть назад в бульон.
Добавить картофель, лук - всё средними кубиками, морковь - на крупной терке или порезать кружочками, кто как любит.
Дать закипеть, посолить (по желанию можно усилить вкус рассыпчатым бульоном) минут через 10 добавить брокколи и измельчённую помидорку (освободив предварительно её от шкурки, предварительно погрузив на 1 минуту в кипяток).
Варить до готовности всех овощей - примерно ещё минут 10.
За две минуты до выключения добавляем измельчённый чеснок, столовую ложку горчицы, 2 столовых ложки тёртого хрена (не стесняемся) , всыпаем петрушку, накрываем крышкой и выключаем газ.
Следует дать ему постоять минут 5-10, чтобы чеснок отдал свой аромат.
Вот и всё.
===========================
Просто ,полезно и вкусно!

Капуста получается очень вкусной и моментально "сметается" с стола!
Приготовление:
Итак, нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке,4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.
Залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды - 1/2 стакана сахара,2ст.л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса.
Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой,но ей этого не потребуется :)

похмельный супчик "Душа просит..."или щи из квашеной капусты

shchi_iz_kvashenoy_kapusty_recept2 (299x299, 30Kb)

Это - не супчик, это - песня! Панацея для "измученного тяжкими испытаниями" тела. Бальзам для израненной в неравной борьбе с соблазнами души.
Щи когда настоятся становятся еще вкуснее, чем свежие, поэтому приготовить их можно заранее. Так сказать, полностью приготовиться к празднику.
А то проснувшись "ранним вечером" 1 января, или в любой другой знаменательный день, мы потихо-о-онечку поднимаем голову с подушки (могут быть другие варианты) и начинаем осознавать, что в этой жизни нам чего-то не хватает. Голова шумит после дегустации разнообразных алкогольных напитков, желудок отказывается переваривать то количество деликатесов, которыми мы его осчастливили. Можно, конечно, принять парочку таблеток мезима, а если совсем "вечер удался", то воспользоваться, например, этими рекомендациями.
Но ничто не сравнится с пользой квашеной капустки в этом деле. Она и желудок заставит работать, и память освежит, и сил прибавит, и кисленьким побалует "измученный" организм.

Кроме того, у нас в холодильнике полно бульона после варки мяса для салатов.
Вот поэтому рекомендую приготовить щи из квашеной капусты.
313246579 (128x120, 5Kb)

Итак, приготовим целебное снадобье

Возьмем:
2 л бульона;
700 г картофеля;
200 г лука;
200 г моркови;
700 г кислой капусты;
1 стакан томатного сока;
2-3 шт болгарского перца;
5 зубочков чеснока;
растительное масло для жарки;
зелень.

В кипящий бульон кладем очищенный и разрезанный напополам картофель. Варим до готовности.
В это время обжариваем на сковородке нарезанный на кубики лук. Жарим до румяного цвета.

Добавляем в сковородку морковку, натертую на терку или нарезанную тоненькой соломкой. Немного обжариваем все вместе.

Добавляем в сковородку квашеную капусту. Тушим на медленном огне минут 25-30. Когда капуста подсушиться, добавим в сковородку томатный сок.

Готовый картофель вылавливаем из бульона, картофелемялкой превращаем его в пюре и снова возвращаем в кастрюлю с бульоном.

Добавляем в кастрюлю содержимое сковородки, нарезанный мелко перец. Варим все это минут 20.

Пробуем на вкус и добавляем по желанию соль и сахар (равное количество).
Добавляем измельченный чеснок и зелень. Снимаем кастрюлю с огня.

Это - не супчик, это - песня! Панацея для "измученного тяжкими испытаниями" тела. Бальзам для израненной в неравной борьбе с соблазнами души.

Вкушаем это целебное снадобье и понимаем, что как раз его то нам и не хватало!

рецепт щей - здесь

фото - отсюда

[/more]

Серия сообщений "блюдо на первое,второе,":
Часть 1 - Бульоны+Кулинарные советы хозяйкам+Кулинарные хитрости+фирменный суп с фрикадельками
Часть 2 - Рецепты Щей диетических.Летние холодные супы
Часть 3 - Маленькие женские радости.Если готовить щи...
Часть 4 - Кулинарные рецепты на каждый день:суп-харчо.Суп вреден?
Часть 5 - Просто ,полезно и вкусно!Вкусный хреновый супчик,похмельный супчик "Душа просит..."или щи из квашеной капусты
Часть 6 - Кулинарные хитрости+суп белорусской кухни "журек"
Часть 7 - Экономная хозяйка.
...
Часть 30 - ЛЕТНИЕ ЗЕЛЁНЫЕ СУПЫ: 7 исторических рецептов...
Часть 31 - ЛЮБИСТОК - тайный ингредиент ресторанных супов
Часть 32 - Казахские вторые блюда, которые собирают всю семью

Метки: блюдо супы
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4635673/post305993539/">РџСЂРѕСЃС‚Рѕ ,РїРѕР»РµР·РЅРѕ Рё РІРєСѓСЃРЅРѕ!Р’РєСѓСЃРЅС‹Р№ С…СЂРµРЅРѕРІС‹Р№ СЃСѓРїС‡РёРє,РїРѕС…РјРµР»СЊРЅС‹Р№ СЃСѓРїС‡РёРє &quot;Р”СѓС€Р° РїСЂРѕСЃРёС‚...&quot;РёР»Рё С‰Рё РёР· РєРІР°С€РµРЅРѕР№ РєР°РїСѓСЃС‚С‹</a><br/>Р’РєСѓСЃРЅС‹Р№ С…СЂРµРЅРѕРІС‹Р№ СЃСѓРїС‡РёРє

РљР°Рє-С‚Рѕ СЂР°Р· СѓРІРёРґРµР»Р° СЂРµС†РµРїС‚ РЅРµРѕР±С‹С‡РЅРѕРіРѕ СЃСѓРїС‡РёРєР°, Рё РѕС‚ Р»РµРЅРё СЃРІРѕРµР№ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ РµРіРѕ СЃРѕР±СЂР°Р»Р°СЃСЊ РЅРµСЃРєРѕСЂРѕ, РЅРѕ РєР°Рє РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёР»Р° РІРїРµСЂРІС‹Рµ - СЃ С‚РµС… РїРѕСЂ РѕРЅ Сѓ РјРµРЅСЏ РЅР° РїРѕСЃС‚РѕСЏРЅРЅРѕРј РІРѕРѕСЂСѓР¶РµРЅРёРё. РћРЅ РЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ РІСЃРµРј РјРѕРёРј РґРѕРјРѕС‡Р°РґС†Р°Рј. Р’РєСѓСЃ РІРѕСЃС…РёС‚РёС‚РµР»СЊРЅС‹Р№. РћС‡РµРЅСЊ РїРѕР»РµР·РµРЅ РїСЂРё РїСЂРѕСЃС‚СѓРґРµ Рё РІРѕСЃСЃС‚Р°РЅРѕРІР»РµРЅРёРё РѕСЂРіР°РЅРёР·РјР° РїРѕСЃР»Рµ Р±РѕР»РµР·РЅРё.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹
Р’Р°Рј РїРѕРЅР°РґРѕР±СЏС‚СЃСЏ:
РљСѓСЂРёС†Р° Рё Р±СѓР»СЊРѕРЅ РёР· РЅРµС‘
2 СЃСЂРµРґРЅРёРµ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»РёРЅС‹
1 РєСЂСѓРїРЅР°СЏ Р»СѓРєРѕРІРёС†Р°
1 РјРѕСЂРєРѕРІСЊ
1 РїРѕРјРёРґРѕСЂ
150 РіСЂ. Р±СЂРѕРєРєРѕР»Рё РёР»Рё С†РІРµС‚РЅРѕР№ РєР°РїСѓСЃС‚С‹
4 Р·СѓР±С‡РёРєР° С‡РµСЃРЅРѕРєР°
РїРµС‚СЂСѓС€РєР°
С…СЂРµРЅ (2 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё)
РіРѕСЂС‡РёС†Р° (1 СЃС‚. Р»РѕР¶РєР°)
СЃРѕР»СЊ

РС‚Р°Рє:
РЎРІР°СЂРёС‚СЊ РєСѓСЂРёРЅС‹Р№ Р±СѓР»СЊРѕРЅ, РєСѓСЂРёС†Сѓ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4635673/post305993539/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Фотоальбом

-Рубрики

-Цитатник

-Приложения

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Просто ,полезно и вкусно!Вкусный хреновый супчик,похмельный супчик "Душа просит..."или щи из квашеной капусты