Шампанское. Кто не любит этот искрящийся и праздничный напиток. Раньше мы знали практически один вид этого напитка советское, теперь выбор этого напитка просто огромен и шампанское купить можно везде в интернете, конечно, в том числе. Так, прекрасный набор шампанских вин предлагает нам компания «Гран Крю» - импортер и дистрибьютор игристых элитных вин.

Теперь о том, что, согласно винному этикету, подают к шампанскому
- Сыр. Традиционная закуска к шампанскому. Подавать можно самые разные сорта сыра. Есть лишь одно правило по поводу сыра чем слаще у вас шампанское, тем вкус сыра должен быть насыщеннее

- Супы. Охлажденные и нежирные супы прекрасно сочетаются с любым видом игристых вин, - суп должен быть не слишком ароматным и острым, иначе перебьет вкус шампанского.

- Мясо. Вареная курица подается к сухому шампанскому. Если мясо готовилось с фруктами, - к нему подойдет полусладкий вариант напитка. Утка отлично сочетается с розовым игристым. Говядина и свинина к шампанскому обычно не подается, - тяжелая пища испортит вкус напитка, но стейк здесь исключение шампанское брют будет весьма кстати

- Морепродукты. Жареную рыбу подают к сухому и полусухому шампанскому. В приготовленных блюдах не используйте лимонный сок или уксус, эти продукты с шампанским не сочетаются. Красная и черная икра идеально подходит под шампанское вида брют - Десертные закуски к шампанскому. К яблокам, клубнике и всевозможным выпечкам на основе этих фруктов подается полусухое игристое вино. К брюту ставят орехи. Пудинги, мороженое, торты и пироги подходят к шампанскому сладких сортов, но в составе блюд не должно быть лимона, кофе и иных продуктов, обладающих ярким вкусом.

- Шампанское и шоколад. Считается, что шоколад подходит ко всем игристым винам. На самом деле подходят только сорта шоколада, не содержащие какао, то есть белый шоколад…

---

А.П.Чехов. Шампанское!

Не верьте шампанскому... Оно искрится, как алмаз, прозрачно, как лесной ручей, сладко, как нектар; ценится оно дороже, чем труд рабочего, песнь поэта, ласка женщины, но... подальше от него! Шампанское — это блестящая кокотка, мешающая прелесть свою с ложью и наглостью Гоморры, это позлащённый гроб, полный костей мёртвых и всякой нечистоты. Человек пьёт его только в часы скорби, печали и оптического обмана.

Он пьёт его, когда бывает богат, пресыщен, то есть когда ему пробраться к свету так же трудно, как верблюду пролезть сквозь игольное ушко.

Оно есть вино укравших кассиров, альфонсов, безуздых саврасов, кокоток... Где пьяный разгул, разврат, объегориванье ближнего, торжество гешефта, там прежде всего ищите шампанского. Платят за него не трудовые деньги, а шальные, лишние, бешеные, часто чужие...

Вступая на скользкий путь, женщина всегда начинает с шампанского,— потому-то оно и шипит, как змея, соблазнившая Еву!

Пьют его обручаясь и женясь, когда за две-три иллюзии принимают на себя тяжёлые вериги на всю жизнь.
Пьют его на юбилеях, разбавляя лестью и водянистыми речами, за здоровье юбиляра, стоящего обыкновенно уже одною ногою в могиле.
Когда вы умерли, его пьют ваши родственники от радости, что вы оставили им наследство.
Пьют его при встрече Нового года: с бокалами в рукax кричат ему «ура» в полной уверенности, что ровно через 12 месяцев дадут этому году по шее и начихают ему на голову. Короче, где радость по заказу, где купленный восторг, лесть, словоблудие, где пресыщение, тунеядство и свинство, там вы всегда найдёте вдову Клико.
Любое мероприятие – свадьбы, дни рождения, праздники и проводы – сопровождается приметами и суевериями. Ну, любит у нас народ базу под любой чих подвести.
Не обошел он своим вниманием и традиционную русскую (справедливости ради – и не только русскую) забаву – пьянку. Обязательно среди «соображающих на троих» найдется такой знаток, который будет пристально следить за соблюдением питейного этикета и всех известных ему примет, чтобы и водочка лилась в нужное горло, и веселье не убывало, и тосты говорились в традиционно заведенном порядке. Правда, порой такие знатоки изрядно портят настроение другим, менее осведомленным, зато каким-то непостижимым образом умудряются сохранять мир и покой за столом, а также способствуют тому, чтобы культурное распитие не переросло в бескультурную пьянку и мордобой.
Нет, подальше от шампанского!1886
| Источник: prazdnik-bum.ru