-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Татулька-_красотулька

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 3) КУЛИНАРНАЯ_ПАЛИТРА Аватары_для_всех НАШ_САД

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 16.09.2011
Записей: 56
Комментариев: 2
Написано: 58





салат из говядины с курицей

Суббота, 28 Января 2012 г. 23:08 + в цитатник
harch.ru/salaty/sloenyj-sal...j-svetlana
Слоеный салат из говядины с курицей «Светлана», приготовить Слоеный салат из говядины с курицей «Светлана», рецепт с фото Слоеный салат из говядины с курицей «Светлана», ежедневные пошаговые рецепты с фото на Харч.Ру

Метки:  

лимонные напитка

Суббота, 28 Января 2012 г. 22:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лимонные напитки

 

ImageРеклама на радио и телевидении десятки раз в сутки предлагают сотни и тысячи лекарств, биологических добавок, различных витаминов для полного и немедленного исцеления от очень многих недугов. Но все мы забываем, что самые надёжные и верные природные лекарства практически всегда есть, как говориться: «У нас под руками». Это зелень, фрукты, овощи они всегда есть на продуктовых рынках населённых пунктов нашей страны. И именно они являются источником витаминов для организма и естественным природным лекарством. Мы предлагаем Вам небольшую статью о полезных свойствах лимона и приготовлении на его основе вкусных и целебных лимонных напитков.

Свойства лимонного сока

Читать далее...
Рубрики: 
Как использовать завинчивающиеся крышки Автор Наталья Грекова Крышки для консервации Завинчиващиеся крышки - это рай для хозяйки, которая отчаялась справиться с закаточной машинкой при консервировании с простыми крышками с вставной резиночкой. Машинки для закатки часто ломаются и тогда совсем не закрывают или не могут обжать крышку и присобачить ее к стеклу банки очень плотно. Если банка закрыта неплотно, заготовки портятся. А это так обидно! Столько трудов на жаркой кухне в духоте, столько продуктов и вдруг оказывается, что банки вздулись (то есть, крышки на них) или совсем слетели. Поэтому, чтобы не расстраиваться понапрасну, надо либо купить надежную закаточную машинку для крышек, либо перейти на завинчивающиеся крышки твист-офф (twist-off). Банки с винтовым горлышком, закрывающиеся завинчивающимися крышками твист-офф - наиболее часто встречающаяся тара, в которой мы покупаем грибы, варенье, компоты, консервированные помидоры, лечо, корнишоны, кетчупы в стеклянных банках, мидий, некоторые виды сыра, вяленые помидоры в масле, соки и детское питание. Технологию твист-офф используют и при укупорке лекарственных средств, и для пивных крышек. Крышки твист-офф бывают разных размеров Принцип действия завинчивающейся крышки Горячую крышку, нагретую над паром или в горячей воде при температуре не более 60 С завинчивается и плотно прилегает к стеклу банки. Полимерное покрытие на внутренней стороне крышки, работающее как прокладка (герметик), размягчается в тепле и позволяет закрыть банку крышкой наиболее плотно, без щелей. Остывая, верх крышки втягивается внутрь (раздается небольшой щелчок) и внутри банки создается эффект сухого вакуума. Правила использования завинчивающихся крышек твист-офф Нельзя закручивать больше, чем позволяет резьба, не перетягивать. Иначе - сломаете крышку. Нужно установить крышку, попадая в резьбу, и завинчивать по этим рельсам. Иначе - образуются щели и возможно появление плесени в консервах. Закрывать консервы крышкой немедленно после заполнения банок. Не переполнять банки. Банки должны быть наполнены содержимым максимально, но не доходить на 1 см до края банки. Как хранить банки с завинчивающимися крышками Большинство консервов, закрытых закручивающимися крышками, можно хранить в теплом (но не жарком), сухом и хорошо проветриваемом месте. Нельзя подвергать консервы внезапным колебаним температуры, чтобы избежать конденсации. Однако, если вы консервируете варенье с маленьким количеством сахара или компоты без сахара или делаете другие заготовки, требующие более бережного хранения, их следует хранить при более низких температурах (в холодильнике или в подвале). Перед постановкой банок на хранение, банки с горячим содержимым необходимо охладить до комнатной температуры и проверить на протекание (перевернуть банку вверх ногами и посмотреть, не увлажнился ли ободок крышки). Срок хранения консервов в банках с винтовым горлышком, закрытых винтовыми крышками, составляет 6 месяцев и более. Срок службы завинчивающихся крышек Крутящиеся, завинчивающиеся крышки - многоразовые. Если вы будете бережно обращаться с ними и не счищать лак и полимерный внутренний слой крышки жесткой мочалкой, то крышка прослужит 4-5 лет. Если крышка заржавела, она не годится для дальнейшего использования. Как узнать, что консервы под завинчивающейся крышкой пригодны в пищу При первом открытии банки раздается громкий хлопок - это означает, что консервы не забродили и не вздулись. Если вы заметили, что крышка на банке вздулась - консервы испорчены, это яд, есть их нельзя. Как открыть крышку Завинчивающиеся крышки можно открыть, приложив усилие и повернув ее в противоположную сторону либо применить специальную открывалку для крышек твист-офф (они продаются во всех хозяйственных магазинах с большим ассортиментом товаров). В какую сторону крутить крышку Для того, чтобы закрыть завинчивающуюся крышку, надо крутить ее по часовой стрелке. Для открытия, надо отвинчивать крышку против часовой стрелки. Крышка не открывается - что делать Если крышка никак не хочет отвинчиваться либо у вас не хватает сил, надо сначала попробовать накрыть крышку тряпочкой или полотенцем (чтобы руки не скользили) и провернуть крышку. Если прием не удался и банка по-прежнему крепко закрыта, надо взять горящую спичку и слегка подогреть пламенем крышку снизу (под ободком, вокруг банки). Достаточно 1 спички, это быстро, даже пальцы не обожжете. Крышка расширится от нагревания и откроется (ну не сама, конечно, проверните подогретую крышку). Разные виды крышек: пластиковые (в том числе - капроновые, полупрозрачные), пластиковая крышка для слива (с дырочками) и крышки твист-офф Можно ли заменить простые крышки для консервации завинчивающимися Да, можно консервировать все виды салатов, компотов, огурцов, помидоров или грибов в маринаде под винтовыми крышками. То есть закручивать ими все заготовки, которые раньше закатывали простыми жестяными крышками. Крышки твист-офф бывают с разным внутренним покрытием (более или менее устойчивым к химическим воздействиям). И если у вас в банке очень кислый продукт (компот из кислых плодов, кислый сок или маринад), то вам лучше взять крышки с щедрым слоем лака, чтобы предохранить крышку от взаимодействия с кислотами. Простые железные, пластмассовые и крутящиеся крышки Кроме того, варенья и джемы можно закрывать и пластиковыми - капроновыми крышками, подклыдывая под крышку (на варенье) кружок белой бумаги, смоченный в водке или спирте. Проспиртованная бумажка соберет на себя плесень (если она вдруг появится) и вы сможете выбросить испорченную бумажку, положив на варенье новую бумажку. Капроновые крышки - те же пластмассовые, только бесцветные Варенье, сваренное в пропорции 1:1 или если сахара в нем еще больше (1:1,5 или 1:2), хорошо сохранится под капроновой (пластмассовой) крышкой и при комнантой температуре (но не в жаре, конечно).

Метки:  

заготовки

Суббота, 28 Января 2012 г. 22:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Мелисса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Интересная идея для декора... домашних заготовок!

Не совсем по сезону, но очень понравилась вот такая идея для украшения заготовок. Автор этой красоты Наталика Марзаганова. 

1.

1 (640x480, 74Kb)

2.
1 (1) (640x480, 68Kb)

ЛЮБУЕМСЯ И СМОТРИМ МАСТЕР-КЛАСС ПО КАРВИНГУ>>>>>>>>
Рубрики:  Заготовки соленые
крышки винтовые

Метки:  

пицца

Суббота, 28 Января 2012 г. 22:10 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Секреты приготовления пиццы в домашних условиях

ВКУСНАЯ ПИЦЦА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

пицца/4278666_3889314870_a3331db73d_Pizza___Home_O (640x427, 231Kb)

При всех стараниях в домашних условиях трудно рассчитывать на тот результат, который получают профессиональные пиццайоли в своих печах: в домашней плите нельзя добиться температуры400 градусов, на которой «обжигается» «вера наполетана»,

Нет открытого пламени от поленьева именно оно, помимо жара, придает лепешке тот неповторимый аромат, по которому сразу можно отличить пиццу, сделанную, как положено, в «форно-а- ленья» дровяной печке (на вывесках в итальянских пиццериях обязательно присутствует упоминание о способе приготовления), от продукта из духовки...

4278666_51929252_e42385739f_pizza_allinferi_M (640x480, 102Kb)

Однако отчаиваться не надо: существует множество способов приготовить пиццу, близкую к строгим неаполитанским стандартам, и дома.

Главный секрет здесь заключается в том, чтобы хорошо приготовить тесто.

Что для этого нужно?

Основные ингредиенты — мука, вода, соль, дрожжи, оливковое масло, сахар, молоко, немного картофеля и «струтто» (топленое свиное сало)

Самая важная и самая деликатная операция в процессе приготовления пиццызамешивание теста.

Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  

пуловер

Суббота, 28 Января 2012 г. 21:54 + в цитатник
Это цитата сообщения jagusya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пуловер листиками




Источник: http://kaleidoskop1.ru/



Серия сообщений "Желтый":

Часть 1 - Детский жилет "Сова"
Часть 2 - Пушистый свитерок
Часть 3 - Пуловер листиками
Часть 4 - Безрукавки для девочек
Часть 5 - Нарядный жакетик


Рубрики:  вязаные изделия

Метки:  

бисквит

Суббота, 28 Января 2012 г. 21:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Н_е_з_а_б_у_д_к_а [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Три секрета воздушного бисквита.

Выпекать воздушный, вкусный бисквит умеют, к сожалению, не все. А ведь все не так сложно. Если применить несколько небольших секретов, то все получится.
загруженное (500x350, 53Kb)



Вам понадобится: 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, щепотка соды, пергамент для выпечки.

Секрет первый. Яйца для бисквита должны быть хорошо остужены. Перед приготовлением их необходимо выдержать в морозилке 15минут. Яйца разбиваем в глубокую, удобную для взбивания миску, чтобы содержимое в ней не разбрызгивалось. Взбивает миксером на максимальной мощности.

Секрет второй. При взбивании миску необходимо слегка наклонить, а миксер держать так, чтобы венчики взбивали яйца у поверхности, т.е. сильно углублять их нельзя. Периодически углубляем миксер для перемешивания всей массы. Взбитая яичная масса должна быть очень упругой и увеличиться в объеме в 4-5 раз. Постепенно, небольшими порциями всыпаем сахар, продолжая взбивать и перемешивать массу миксером. Миксер выключаем.

Всыпаем муку, аккуратно перемешивая. Добавляем щепотку соды. Тесто готово. Подготавливаем форму для выпечки. Лучше, чтобы она была разъемная. Выстилаем дно формы пергаментом и посыпаем мукой. Предварительно разогреваем духовку до 250 градусов. Тесто выливаем в форму, ставим выпекать.

Секрет третий. Ни в коем случае нельзя открывать дверцу духовки, пока бисквит печется. В противном случае он просто опустится. При диаметре формы 25 см, время выпечки примерно 40-45 минут. Готовый бисквит достаем из духовки, остужаем в форме и только потом вынимаем из нее. Вот и все!
Рубрики: 
Как использовать завинчивающиеся крышки Автор Наталья Грекова Крышки для консервации Завинчиващиеся крышки - это рай для хозяйки, которая отчаялась справиться с закаточной машинкой при консервировании с простыми крышками с вставной резиночкой. Машинки для закатки часто ломаются и тогда совсем не закрывают или не могут обжать крышку и присобачить ее к стеклу банки очень плотно. Если банка закрыта неплотно, заготовки портятся. А это так обидно! Столько трудов на жаркой кухне в духоте, столько продуктов и вдруг оказывается, что банки вздулись (то есть, крышки на них) или совсем слетели. Поэтому, чтобы не расстраиваться понапрасну, надо либо купить надежную закаточную машинку для крышек, либо перейти на завинчивающиеся крышки твист-офф (twist-off). Банки с винтовым горлышком, закрывающиеся завинчивающимися крышками твист-офф - наиболее часто встречающаяся тара, в которой мы покупаем грибы, варенье, компоты, консервированные помидоры, лечо, корнишоны, кетчупы в стеклянных банках, мидий, некоторые виды сыра, вяленые помидоры в масле, соки и детское питание. Технологию твист-офф используют и при укупорке лекарственных средств, и для пивных крышек. Крышки твист-офф бывают разных размеров Принцип действия завинчивающейся крышки Горячую крышку, нагретую над паром или в горячей воде при температуре не более 60 С завинчивается и плотно прилегает к стеклу банки. Полимерное покрытие на внутренней стороне крышки, работающее как прокладка (герметик), размягчается в тепле и позволяет закрыть банку крышкой наиболее плотно, без щелей. Остывая, верх крышки втягивается внутрь (раздается небольшой щелчок) и внутри банки создается эффект сухого вакуума. Правила использования завинчивающихся крышек твист-офф Нельзя закручивать больше, чем позволяет резьба, не перетягивать. Иначе - сломаете крышку. Нужно установить крышку, попадая в резьбу, и завинчивать по этим рельсам. Иначе - образуются щели и возможно появление плесени в консервах. Закрывать консервы крышкой немедленно после заполнения банок. Не переполнять банки. Банки должны быть наполнены содержимым максимально, но не доходить на 1 см до края банки. Как хранить банки с завинчивающимися крышками Большинство консервов, закрытых закручивающимися крышками, можно хранить в теплом (но не жарком), сухом и хорошо проветриваемом месте. Нельзя подвергать консервы внезапным колебаним температуры, чтобы избежать конденсации. Однако, если вы консервируете варенье с маленьким количеством сахара или компоты без сахара или делаете другие заготовки, требующие более бережного хранения, их следует хранить при более низких температурах (в холодильнике или в подвале). Перед постановкой банок на хранение, банки с горячим содержимым необходимо охладить до комнатной температуры и проверить на протекание (перевернуть банку вверх ногами и посмотреть, не увлажнился ли ободок крышки). Срок хранения консервов в банках с винтовым горлышком, закрытых винтовыми крышками, составляет 6 месяцев и более. Срок службы завинчивающихся крышек Крутящиеся, завинчивающиеся крышки - многоразовые. Если вы будете бережно обращаться с ними и не счищать лак и полимерный внутренний слой крышки жесткой мочалкой, то крышка прослужит 4-5 лет. Если крышка заржавела, она не годится для дальнейшего использования. Как узнать, что консервы под завинчивающейся крышкой пригодны в пищу При первом открытии банки раздается громкий хлопок - это означает, что консервы не забродили и не вздулись. Если вы заметили, что крышка на банке вздулась - консервы испорчены, это яд, есть их нельзя. Как открыть крышку Завинчивающиеся крышки можно открыть, приложив усилие и повернув ее в противоположную сторону либо применить специальную открывалку для крышек твист-офф (они продаются во всех хозяйственных магазинах с большим ассортиментом товаров). В какую сторону крутить крышку Для того, чтобы закрыть завинчивающуюся крышку, надо крутить ее по часовой стрелке. Для открытия, надо отвинчивать крышку против часовой стрелки. Крышка не открывается - что делать Если крышка никак не хочет отвинчиваться либо у вас не хватает сил, надо сначала попробовать накрыть крышку тряпочкой или полотенцем (чтобы руки не скользили) и провернуть крышку. Если прием не удался и банка по-прежнему крепко закрыта, надо взять горящую спичку и слегка подогреть пламенем крышку снизу (под ободком, вокруг банки). Достаточно 1 спички, это быстро, даже пальцы не обожжете. Крышка расширится от нагревания и откроется (ну не сама, конечно, проверните подогретую крышку). Разные виды крышек: пластиковые (в том числе - капроновые, полупрозрачные), пластиковая крышка для слива (с дырочками) и крышки твист-офф Можно ли заменить простые крышки для консервации завинчивающимися Да, можно консервировать все виды салатов, компотов, огурцов, помидоров или грибов в маринаде под винтовыми крышками. То есть закручивать ими все заготовки, которые раньше закатывали простыми жестяными крышками. Крышки твист-офф бывают с разным внутренним покрытием (более или менее устойчивым к химическим воздействиям). И если у вас в банке очень кислый продукт (компот из кислых плодов, кислый сок или маринад), то вам лучше взять крышки с щедрым слоем лака, чтобы предохранить крышку от взаимодействия с кислотами. Простые железные, пластмассовые и крутящиеся крышки Кроме того, варенья и джемы можно закрывать и пластиковыми - капроновыми крышками, подклыдывая под крышку (на варенье) кружок белой бумаги, смоченный в водке или спирте. Проспиртованная бумажка соберет на себя плесень (если она вдруг появится) и вы сможете выбросить испорченную бумажку, положив на варенье новую бумажку. Капроновые крышки - те же пластмассовые, только бесцветные Варенье, сваренное в пропорции 1:1 или если сахара в нем еще больше (1:1,5 или 1:2), хорошо сохранится под капроновой (пластмассовой) крышкой и при комнантой температуре (но не в жаре, конечно).

Метки:  

вязание красивые кофточки

Понедельник, 07 Ноября 2011 г. 15:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Oksana_Hilles [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Туники(подборка)




Под катом все модели с описанием!!!
Еще очень много моделей смотрите под тегом туники в моем дневнике.Всем приятного вязания!

вязаные сумки

Понедельник, 07 Ноября 2011 г. 15:46 + в цитатник
Это цитата сообщения olga_zaedinova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

вязание спицами(взято с Осинки-вязание он-лайн)

СПАСИБО девочкам-Осинкам за их совместный труд.
 (438x500, 65Kb) Примерная схема

Для полотна набрано 150 петель, так выходит 4 косы как в серой сумке-образце (то есть по схеме 20 пет. на перекрещивание, 10 между ними и т.д.)
На счет кромочных - вяжу как бы без них, на самом деле первую снимаю, но последнюю провязываю как смотрят петли (если лицо - лицевой, если изнанка - изнаночной), но это чисто мое мнение, можно провязывать все время изнаночную.
насколько я знаю, кромочные петли вяжутся для того, чтобы полотно было ровнее.Между перекрещиванием 7-9 рядов, в зависимости от толщины спиц(4-5-6 номера). Вязать можно из акрила,хлопка или акрила с хлопком.
Кто-то может набирать не 150, а 180 петель. Тогда получится не 4 косы, а 5.
Вот пример того, что получилось у девочек с Осинки

К третьему фото есть такое описание-----Кромочных у меня не было, и первая и последняя петли учавствовали в рисунке.
Собирала я сумку так: сначала сшила подклад, который из себя представлял полноценную сумку (без отделки), потом начала пришивать нашу вязанную "отделку". Сначала пришила узкую полосу (боковины и дно) к подкладу, пришивала в ручную, но катушечными нитками. Потом уже к вязанным боковинам пришивала косы той же нитью, что и вязала. Пришивала вот таким швом:

Только за косы цеплала не с лицевой стороны, а с изнанки и отступив от края пару см. Цепляла за дужки изнаночных петель (тогда с лицевой стороны шва не видно).
Есть вот такое фото с боку.

Вот примерная технология пошива подкладки для сумки. Два варианта-с одним отделением, и с двумя.

А можно просто взять старую сумку и общить ее. Ручки тоже можно придумать любые.
Рубрики:  вязаные изделия

Метки:  

вязаные сумки

Понедельник, 07 Ноября 2011 г. 15:45 + в цитатник
Это цитата сообщения mascha102 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

сумка из салфетки

 (267x314, 20Kb)
 (405x482, 92Kb)
Вам понадобится 200г плотной пряжи, застежка в виде кнопки, ткань для подкладки, синтепон для укрепления дна и стенок сумки.

Описание работы.

Нужно выбрать салфетку, которую будете вязать. Лучше всего вязать салфетку круглой формы, тогда она получится максимально похожей по форсхема салфеткиме на ту, что на картинке.
Но, если хотите, можете поэкспериментировать. Возможно, у вас получится еще лучше. Нужно постараться, чтобы край салфетки был ровным, потому что при сшивании трудно подгонять волнистые места.
Когда салфетка будет готова, нужно связать ручки. Схема, по которой нужно вязать ручки, представлена ниже.

Подкладка

* Возьмите ткань для подкладки и вырежьте 2 части по * размеру салфетки с припуском на швы 1-2 см. (То есть 2 круга или 2 овала, в зависимости от того, какой формы салфетка)
* Выкроите синтепон такой же формы, но без припусков на швы
* Пристрочите синтепон к одному слою ткани с ее изнаночной стороны и простегайте. Второй слой ткани отложите. Он нам понадобится позже.
* Если хотите, можете пришить накладные кармашки к уже простеганному слою ткани.
* К этому же слою пришейте дно. Дно для сумки можно вырезать из пластиковой папки для бумаг, приложить к нему такой же формы кусок ткани и пристрочить со стороны синтепона.
* Сложите лицевыми сторонами слой ткани, к которому пришит синтепон и тот слой, который мы отложили. Сшейте их по периметру, оставив сантиметров 15 не сшитыми.
* Через это отверстие выверните подкладку, расправьте ее и прогладьте
* Пришейте подкладку к салфетке по периметру. Следите за тем, чтобы подкладка была пришита по нижнему краю последнего ряда столбиков с накидом, иначе вида у сумки не будет.

Цветочки

Связать 3 цветочка и пришить к сумке.


 (388x692, 69Kb)
Как связать ручки для сумки смотрите
 (282x640, 26Kb)

 (493x227, 24Kb)


Сборка

Проденьте ручки в дырочки салфетки. По бокам складки можно прихватить иголкой с ниткой, чтобы сумка лучше держала форму.
Прикрепите застежку (кнопку).
Сумочка готова!
Рубрики: 
Как использовать завинчивающиеся крышки Автор Наталья Грекова Крышки для консервации Завинчиващиеся крышки - это рай для хозяйки, которая отчаялась справиться с закаточной машинкой при консервировании с простыми крышками с вставной резиночкой. Машинки для закатки часто ломаются и тогда совсем не закрывают или не могут обжать крышку и присобачить ее к стеклу банки очень плотно. Если банка закрыта неплотно, заготовки портятся. А это так обидно! Столько трудов на жаркой кухне в духоте, столько продуктов и вдруг оказывается, что банки вздулись (то есть, крышки на них) или совсем слетели. Поэтому, чтобы не расстраиваться понапрасну, надо либо купить надежную закаточную машинку для крышек, либо перейти на завинчивающиеся крышки твист-офф (twist-off). Банки с винтовым горлышком, закрывающиеся завинчивающимися крышками твист-офф - наиболее часто встречающаяся тара, в которой мы покупаем грибы, варенье, компоты, консервированные помидоры, лечо, корнишоны, кетчупы в стеклянных банках, мидий, некоторые виды сыра, вяленые помидоры в масле, соки и детское питание. Технологию твист-офф используют и при укупорке лекарственных средств, и для пивных крышек. Крышки твист-офф бывают разных размеров Принцип действия завинчивающейся крышки Горячую крышку, нагретую над паром или в горячей воде при температуре не более 60 С завинчивается и плотно прилегает к стеклу банки. Полимерное покрытие на внутренней стороне крышки, работающее как прокладка (герметик), размягчается в тепле и позволяет закрыть банку крышкой наиболее плотно, без щелей. Остывая, верх крышки втягивается внутрь (раздается небольшой щелчок) и внутри банки создается эффект сухого вакуума. Правила использования завинчивающихся крышек твист-офф Нельзя закручивать больше, чем позволяет резьба, не перетягивать. Иначе - сломаете крышку. Нужно установить крышку, попадая в резьбу, и завинчивать по этим рельсам. Иначе - образуются щели и возможно появление плесени в консервах. Закрывать консервы крышкой немедленно после заполнения банок. Не переполнять банки. Банки должны быть наполнены содержимым максимально, но не доходить на 1 см до края банки. Как хранить банки с завинчивающимися крышками Большинство консервов, закрытых закручивающимися крышками, можно хранить в теплом (но не жарком), сухом и хорошо проветриваемом месте. Нельзя подвергать консервы внезапным колебаним температуры, чтобы избежать конденсации. Однако, если вы консервируете варенье с маленьким количеством сахара или компоты без сахара или делаете другие заготовки, требующие более бережного хранения, их следует хранить при более низких температурах (в холодильнике или в подвале). Перед постановкой банок на хранение, банки с горячим содержимым необходимо охладить до комнатной температуры и проверить на протекание (перевернуть банку вверх ногами и посмотреть, не увлажнился ли ободок крышки). Срок хранения консервов в банках с винтовым горлышком, закрытых винтовыми крышками, составляет 6 месяцев и более. Срок службы завинчивающихся крышек Крутящиеся, завинчивающиеся крышки - многоразовые. Если вы будете бережно обращаться с ними и не счищать лак и полимерный внутренний слой крышки жесткой мочалкой, то крышка прослужит 4-5 лет. Если крышка заржавела, она не годится для дальнейшего использования. Как узнать, что консервы под завинчивающейся крышкой пригодны в пищу При первом открытии банки раздается громкий хлопок - это означает, что консервы не забродили и не вздулись. Если вы заметили, что крышка на банке вздулась - консервы испорчены, это яд, есть их нельзя. Как открыть крышку Завинчивающиеся крышки можно открыть, приложив усилие и повернув ее в противоположную сторону либо применить специальную открывалку для крышек твист-офф (они продаются во всех хозяйственных магазинах с большим ассортиментом товаров). В какую сторону крутить крышку Для того, чтобы закрыть завинчивающуюся крышку, надо крутить ее по часовой стрелке. Для открытия, надо отвинчивать крышку против часовой стрелки. Крышка не открывается - что делать Если крышка никак не хочет отвинчиваться либо у вас не хватает сил, надо сначала попробовать накрыть крышку тряпочкой или полотенцем (чтобы руки не скользили) и провернуть крышку. Если прием не удался и банка по-прежнему крепко закрыта, надо взять горящую спичку и слегка подогреть пламенем крышку снизу (под ободком, вокруг банки). Достаточно 1 спички, это быстро, даже пальцы не обожжете. Крышка расширится от нагревания и откроется (ну не сама, конечно, проверните подогретую крышку). Разные виды крышек: пластиковые (в том числе - капроновые, полупрозрачные), пластиковая крышка для слива (с дырочками) и крышки твист-офф Можно ли заменить простые крышки для консервации завинчивающимися Да, можно консервировать все виды салатов, компотов, огурцов, помидоров или грибов в маринаде под винтовыми крышками. То есть закручивать ими все заготовки, которые раньше закатывали простыми жестяными крышками. Крышки твист-офф бывают с разным внутренним покрытием (более или менее устойчивым к химическим воздействиям). И если у вас в банке очень кислый продукт (компот из кислых плодов, кислый сок или маринад), то вам лучше взять крышки с щедрым слоем лака, чтобы предохранить крышку от взаимодействия с кислотами. Простые железные, пластмассовые и крутящиеся крышки Кроме того, варенья и джемы можно закрывать и пластиковыми - капроновыми крышками, подклыдывая под крышку (на варенье) кружок белой бумаги, смоченный в водке или спирте. Проспиртованная бумажка соберет на себя плесень (если она вдруг появится) и вы сможете выбросить испорченную бумажку, положив на варенье новую бумажку. Капроновые крышки - те же пластмассовые, только бесцветные Варенье, сваренное в пропорции 1:1 или если сахара в нем еще больше (1:1,5 или 1:2), хорошо сохранится под капроновой (пластмассовой) крышкой и при комнантой температуре (но не в жаре, конечно).

полезные свойства ягод и фруктов

Понедельник, 07 Ноября 2011 г. 13:25 + в цитатник
Барбарис

Это многолетний колючий кустарник. Он может достигать в высоту 3 м. Имеет веерообразную крону, образуемую многочисленными тонкими стволиками. Ягоды барбариса имеют продолговатую эллиптическую форму и темно-красный цвет. Они кислые с характерным привкусом. Масса ягод составляет не более 0,4 г. Барбарис растет в европейской части России, а также на Кавказе и в Крыму.

Чтобы сохранить заросли барбариса, необходимо оставлять нетронутым хотя бы один куст на каждые 10 м2, при этом важно строго соблюдать очередность заготовок на одних и тех же массивах – не чаще 1 раз в 10 лет.

Корни барбариса являются хорошим кровоостанавливающим и желчегонным средством. Из них в научной медицине приготавливают препарат «Берберина бисульфат», назначаемый при хроническом гепатите, гепатохолецистите, холецистите и желчнокаменной болезни в качестве желчегонного средства.

О целебных свойствах барбариса известно очень давно. Это растение использовали в качестве лекарственного средства древние вавилоняне и индусы. Растение широко использовалось также врачами арабского халифата.
Ягоды барбариса содержат 6–7% сахаров, 2,6–6,6 % кислот, 0,6 % пектина и 0,172 % аскорбиновой кислоты. В коре растения содержится 0,46-0,53 % алкалоидов, 1,48 % дубильных веществ и 1,12 % смолистых веществ. В состав листьев входит 0,08– 0,18 мг/100 г алаклоидов, 2,1–2,9 % дубильных веществ, 5,2 % смолистых веществ и 0,6 мг/100 г филохинона.Целебные свойства барбариса

Алкалоид берберин, содержащийся в растении, стимулирует желчеотделение, понижает тонус желчного пузыря, артериальное давление, вызывает учащенный ритм и увеличивает амплитуду сердечных сокращений. Кроме того, берберин обладает кровоостанавливающим и антимикробным действием, стимулирует сокращение мускулатуры матки.

Еще один алкалоид, содержащийся в барбарисе, серотонин, оказывает благотворное воздействие на нервную систему, улучшая эмоциональное состояние человека. Кроме того, это вещество участвует в регулировке температуры тела, обладает высокой радиозащитной активностью и противоопухолевым действием.

Употребление в пищу

Плоды барбариса употребляют в пищу как в свежем, так и в сухом виде. Ягоды также добавляют в супы, что придает пище кисловатый вкус. Из плодов варят варенье и компоты. Хорошим освежающим напитком с приятным, чуть кисловатым вкусом является водный настой ягод барбариса.

Рецепты

Конфитюр из барбариса. Нужно барбарис - 1 кг, сахар - 1 кг, вода - 1 стакан. Зрелые ягоды барбариса вымыть перебрать обсушить и удалить семена. Приготовить сахарный сироп и залить подготовленные ягоды. Через несколько часов сироп осторожно слить довести вновь до кипения. Повторить эти операции еще несколько раз пока ягоды не станут прозрачными. Расфасовать в горячем виде.

Морс из барбариса. 1 стакан барбарисового пюре заливают 1 стаканом воды и кипятят в течение 5–6 мин. Затем добавляют 2–3 ст. л. сахара или меда. Напиток охлаждается и подается к столу.

Барбарис соленый. Ягоды на небольших ветках укладывают в баки и заливают соленой охлажденной кипяченой водой так, чтобы ягоды были полностью покрыты. На 1 л воды используют 200 г соли.

Варенье из пюре барбариса. 1 л протертого через сито пюре засыпают 1 кг сахара и оставляют до полного его растворения на 3–4 ч в эмалированной емкости. Затем его ставят на огонь и варят до готовности.

Применение в медицине

Варенье из ягод барбариса полезно употреблять при заболеваниях желчного пузыря и печени. Препараты, приготовленные на основе барбариса, благотворно влияют на отток желчи, уменьшают боль и воспалительные явления. Ягоды и плоды барбариса применяют при лечении сахарного диабета.

Листья растения применяют при гипотонии матки в послеродовой период, а также при послеродовом эндометрите и субинволюции матки. В медицине используются также вяжущие и кровоостанавливающие свойства растения. Барбарис применяют в стоматологии при лечении катарального стоматита.

В лекарственных целях используются листья, плоды, кора и корни растения. Настойка плодов применяется как антибактериальное, гипотензивное и седативное средство. В Болгарии — при заболеваниях селезенки, спазмах желудка. Во Франции — для стимулирования пищеварения, как противолихорадочное, бактерицидное и снижающее кровяное давление средство. В Азербайджане — для лечения сахарного диабета. В Беларуси — при гипертонической болезни. В Грузии — как мочегонное; против малярии. Рекомендуется как повышающее аппетит и профилактическое средство против заболеваний желудочно-кишечного тракта. Сок — при повышенной температуре; как диетическое средство при расстройствах пищеварения и отсутствии аппетита; при рвоте у беременных; при острых желудочно-кишечных заболеваниях и сахарном диабете. А также используется в качестве легкого слабительного, мочегонного и противомалярийного средства.

♦ Сок барбариса готовят осенью из свежих плодов ярко-красного цвета. Принимают по 1 столовой ложке с равным количеством меда 3—4 раза в день до еды.

♦ Настой коры барбариса: 25 г коры настаивают в 400 мл кипятка 4 ч в термосе, затем процеживают. Принимают по 1/2 стакана 4 раза в день в течение 4—6 недель.

♦ Отвар корней и коры барбариса: 10 г коры и 15 г корней барбариса заливают 300 мл холодной воды и нагревают в кипящей воде (на водяной бане) 30 мин, затем охлаждают, процеживают и доводят кипяченой водой до первоначального объема. Принимают по 1/4 стакана 3 раза в день.

♦ Отвар цветков барбариса: 25 г сырья кипятят на слабом огне в 300 мл воды 10 мин, настаивают 2 ч, затем процеживают. Принимают по 2 чайные ложки 2—3 раза в день.

♦ Настой плодов барбариса готовят в соотношении 1:10.
barbaris (205x273, 55Kb)

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

женские болезни

Понедельник, 07 Ноября 2011 г. 13:22 + в цитатник
Зверобой продырявленный пьют при воспалениях половых органов (столовую ложку травы залить стаканом кипятка, кипятить 15 минут, процедить. Пить по 1/4 стакана 3 раза в день).

Калину обыкновенную пьют как противовоспалительное средство и средство, повышающее тонус мускулатуры матки.
Отвар цветков (столовую ложку цветков заварить стаканом кипятка, кипятить 10 минут, пить по столовой ложке 3 раза в день).

Карагана лекарственная. Применяют отвар для спринцеваний при воспалениях: стоповую ложку травы залить стаканом кипятка, кипятить 15 минут, процедить.

Тысячелистник обыкновенный. Готовят сбор:
Трава тысячелистника — 20 г, лист шалфея — 20 г, лист розмарина — 20 г, кора дуба — 40 г. Сбор залить 3 л воды, кипятить 30 минут, процедить. Ежедневно проводить по 2 вагинальных спринцевания при белях.
Применяются также сборы:
Трала тысячелистника — 5 частей, трава пастушья сумка — 5 частей, корневище лапчатки прямостоячей — 5 частей, кора дуба — 2 части. Столовую ложку сбора залить стаканом кипятка, кипятить 5 минут на слабом огне, настоять 15 минут, процедить. Утром и вечером принимать по стакану отвара при обильных менструациях.
Трава тысячелистника, трава лапчатки гусиной, корень валерианы (поровну). 2 чайные ложки сбора заварить стаканом кипятка, настоять 20 минут, процедить. Пить по 1/2 стакана 4 раза в день при обильных менструациях.

Горец птичий:
При гинекологических заболеваниях и в акушерской приктике применяют траву в сборах:
Трава спорыша — 1 часть, трава хвоща полевого — 1 часть, трава золототысячника — 3 части, трава лапчатки гусиной — 5 частей. Столовую ложку смеси заварить стаканом кипятка, настоять 1 час, процедить. Выпить глотками в течение дня при болезненных месячных.
Трава спорыша, трава пастушьей сумки, трава омелы белой (всех поровну). 2 столовые ложки смеси заварить 2 стаканами кипятка, настоять 1 час, процедить. Принимать утром и вечером по 1 стакану начиная за 3—5 дней до менструация и весь срок ее. При обильных месячных.
Трава спорыша — 5 частей, лист крапивы — 3 части, кора дуба — 1 часть, цветки ромашки аптечной — I часть. 2 столовые ложки смеси залить 1 л горячей воды, довести до кипения, кипятить 5 минут на слабом огне, дать остыть, процедить. Применять для спринцеваний и вагинальных тампонов при белях.
Бадан:
Для лечения эрозий шейки матки отвар употребляют в виде спринцевания (2 столовые ложки измельченных корневищ залить стаканом кипятка, кипятить 30 минут на водяной бане, процедить горячим, охладить).

Девясил;
Отвар корня упортебляют при болезненных и нерегулярных менструациях, а также для профилактики преждевременных родов (чайную ложку измельченного корня залить стаканом кипятка, кипятить 10—^15 минут на слабом огне, настоять 4 часа. Принимать по столовой ложке 3—4 раза в день).

Земляника лесная:
Стоповую ложку листьев залить 2 стаканами холодной кипяченой воды, настоять 6—8 часов, процедить. Принимать по 1/2 стаканеа настоя ежедневно при чрезмерных менструациях. Настой листьев можно приготовить и по другому рецепту: столовую ложку измельченных листьев заварить стаканом кипятка, настоять 30 минут, процедить. Принимать по столовой ложке 3—4 раза в день.

Календула лекарственная:
2-х процентный раствор настойки календулы (чайная ложка календулы настойки на 1 1/4 стакана воды) используют в виде спринцеваний для лечения эрозии шейки матки и трнхомонадных кольпитов.

Костяника:
Отвар листьев принимают при остановке менструаций, белях и других гинекологических заболеваниях, при геморрое и заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Крапива двудомная:
Сок из свежих листьев крапивы. Принимать внутрь по 1 чайной ложке 3 раза в день в 1/4 стакана воды за 20 минут до еды при чрезмерных менструациях в различных кровотечениях.
Жидкий экстракт крапивы (аптечный препарат). Принимать по 30—40 капель за 30 минут до еды в 1/4 стакана воды для профилактики маточных кровотечений.
Ватный тампон, смоченный соком из свежих листьев крапивы, или кашицу из листьев на тампоне вводят во влагалище при эрозии шейки матки.

Облепиха крушиновидная:
При гинекологических заболеваниях — эрозиях шейки матки, эндоцервшштах, кольпитах — облепнховое масло используется в виде тампонов. Лечение непродолжительное, эпителизация наступает через 8—12 дней, иногда и раньше. Результаты стойкие. Облепиховое масло не обладает токсическими и раздражающими слизистые оболочки свойствами, поэтому может быть использовано при лечении эрозий у беременных женщин.
Рубрики:  лекарственные травы

Метки:  

Полезные свойства и применение чабреца и его эфирного масла

Понедельник, 07 Ноября 2011 г. 13:17 + в цитатник
1)Чабрец — многолетнее растение, пренадлежащее к семейству яснотковых (Lamiaceae). Широко распространен на Дальнем Востоке, в Украине, в Средней Азии, в Сибири. Цветет в летние месяцы (июнь–июль), а плоды чабреца созревают ближе к сентябрю. Чабрец имеет продолговато-обратно-яйцеобразные листья. Стебли у этого растения длинноползучие, волосистые. Плод — мелкий орешек. Цветки имеют бледно-лиловый цвет. Добывают эфирное масло чабреца из наземной части.
В наземной части чабреца содержится от 0, 5 до 1 процента эфирного масла. Кроме этого в ней содержатся горькие и дубильные вещества, яблочная кислота, смолы, уксусная кислота, флаваноиды, минеральные соли, оманоловая кислота.

В составе эфирного масла чабреца содержится 15-20 процентов карвакрола и около 30 процентов тимола — они являются основными веществами, которые обладают мощным антисептическим действием.

Полезные свойства и применение чабреца и его эфирного масла

Чабрец нашел место в народной медицине как мочегонное, потогонное, успокаивающее, противосудорожное. Используют для лечения коклюша, невралгии, спазмов желудка. При ревматизме применяется в виде примочек.

Благодаря тому, что в состав эфирного масла входит фенол, оно оказывает антисептическое действие. Карвакрол — еще один компонент, входящий в состав масла, являлся наиболее мощным противомикробным препаратом, пока не появились антибиотики и другие синтетические антисептики.

Препараты, изготовленные из этого продукта, рекомендованы при анемии, астении, атонии кишечника, гипотонии, бронхолегочных заболеваниях, хлорозе, астме, инфекциях кишечного тракта и мочевого тракта, скоплении газов в кишечнике, а также при туберкулезе, гриппе и других простудных и распираторных заболеваниях, дерматозах, отсутствии месячных, чесотке, фурункулах, ревматизме, общей усталости, педикулезе.

Чабрец имеет запах, который стимулирует интеллект, поэтому будет полезен вялым, ослабленным людям. Помимо этого запах чабреца имеет способность обеззараживать воздух в закрытых помещениях.

Остановить рвоту поможет отвар чабреца. А если вас укусили пчелы и/или другие насекомые, сделайте примочки из травы чабреца. При неприятном запахе из ротовой полости рекомендуется принимать отвар. Он готовится каждый день, и принимать нужно долго и без перерыва.

Кроме этого отвар обладает общеукрепляющими и отхаркивающими свойствами. Рекомендуется принимать, если были замечены расстройства центральной нервной системы, при бессоннице. Поможет также и нормализовать микрофлору кишечника.

В составе некоторых препаратов используется жидкий экстракт из листьев, который обладает отхаркивающим свойством, препараты принимают при острых бронхитах.

Готовим вытяжку для внутреннего употребления — 1 ложка чабреца заливается одним стаканом кипятка, затем следует настоять десять минут, можно добавить немного сахара. Принимаем до еды 3-4 раза в день по четверти стакана.

Эфирное масло чабреца принимают либо с медом, либо в спиртовом растворе 3 раза в день до 5 капель.

Применение масла и самого чабреца распространено в косметологии и дерматологии, где их используют в виде мазей.

При укусах комаров и даже змей применяют компрессы из отвара в оливковом масле, на 200 грамм масла берется 2 столовых ложки.

В косметике свойства чабреца эффективны в борьбе с угрями, гнойными воспалениями, герпесом. Предотвратит выпадение волос.

Если вас беспокоят ревматические боли — режем чабрец, нагреваем его в каком нибудь сосуде, заворачиваем в марлю и накладываем горячим.

Делаем ароматическую ванну — 500 грамм чабреца необходимо сварить в 4 литрах воды, выливаем в ванну прямо с водой. Такая ванна является эффективным средством при артрите, ревматизме, подагре.

Чтобы снизить выпадение волос и оказать волосистой части головы тонизирующее действие, следует приготовить концентрированный отвар — на литр воды одна горсть растения.

Если вдруг воспалился седалищный нерв, приготовьте смесь из сока чабреца, коровьего масла и вина, и смажьте его этой смесью.

Готовим отвар из травы, который остановит кровотечение свежих ран, очистит от мелкой сыпи кожу, растворит и выведет камни из мочевого пузыря — на 1 стакан воды берем 1 столовую ложку травы.

Если вас сильно беспокоят сильные головные боли, сварите чабрец с розовым маслом и уксусом.

Для очищения желудка и печени по рекомендации народной медицины следует принимать настой травы чабреца с медом. Этот же настой поможет и при коликах.

Кроме этого, настой может вызвать половое влечение и поможет при половой слабости. Для этого измельчаем 10 грамм травы и смешиваем с медом и водой, принимаем в день три раза.

2)
Богородская трава, тимьян ползучий, тимьян душистый, чепчик городний.

Многолетний полукустарник, образующий мелкие дерно-вгагки. Стебель стелющийся, в нижней части деревянистый, с многочисленными восходящими облиственными и цветоносными веточками до 15 см высоты.

Листья супротивные, мелкие, овальные или удлиненные. Мелкие, двугубые фиолетово-красные цветки собраны на концах веточек в головку. Растение сильно ароматное.

Цветет с середины июня до конца августа. Плод состоит из 4 орешков, заключенных в остающуюся чашечку.

Растет на песчаных почвах, по склонам, холмам, дорогам, на полях и залежах; в сосновых лесах и между кустарниками, произрастает куртинками, хорошо заметными в период цветения.

Встречается очень часто по всему краю.

Заготавливают растение в период полного цветения, срезая ножом всю надземную часть. Нельзя выдергивать растение с корнем, по этой причине запасы чабреца истощаются, так как он медленно возобновляется.

Сушат чабрец в тени, на чердаках, под навесом, в сараях. После сушки стебли обдергивают или обмолачивают и просеивают через проволочное сито для удаления грубых стеблей.

Готовое сырье представляет смесь листьев и цветков с примесью мелких тонких веток.

Чашечка цветка буровато-красная, венчик светло-синевато-пурпурный. Листья короткочерешковые, мелкие, яйцевидные или ланцетовидные. Запах готового сырья ароматный, вкус пряный, жгучий.

ОСТ 4338 предусматривает частей растения (изломанных стеблей и пр.) не более 5%; органических примесей не более 1%; минеральных примесей не более 2%.

В траве найдены: эфирное масло (0,1—1%), в состав которого входят: тимол (1—30%), его изомер корвакрол (20%) и др., горькие и дубильные вещества, камедь, флавоноиды, урсоловая, полеаноловая кислоты, смолы, жирные масла, минеральные соли и другие вещества (Н. Г. Ковалева,1971).

В медицинской практике отвар и жидкий экстракт чабреца применяется как отхаркивающее средство при бронхитах, как болеутоляющее при радикулитах и невралгиях внутрь и наружно, в виде ароматических ванн и компрессов.

Жидкий экстракт входит в состав препарата «пертуссин», который широко применяется в детской практике при кашле и коклюше, как отхаркивающее средство.

В народной медицине чабрец известен давно как лекарственное средство.
В настоящее время чабрец применяется как болеутоляющее средство при радикулитах и невритах, при различных болях в животе и кишечнике, при болях в суставах, особенно ревматических (заменяет собою втирание муравьиного спирта).

Траву применяют в народе как мочегонное, потогонное и противогнойное средство. Отвар, экстракт и настойка из травы оказывают укрепляющее действие на организм, особенно при сильной умственной усталости (утомлении), при бессоннице.

При лечении от алкоголизма приготовляют лекарство таким образом: 4 части чабреца, 1 часть полыни и 1 часть золототысячника, 1 столовую ложку на стакан воды заваривают как чай. Употребляют по столовой ложке 3 раза в день. Срок лечения 2—3 месяца.

Чабрец очищает воздух, и поэтому в народе сохранился обычай окуривать им жилые помещения. Подушечки, наполненные травой чабреца, кладут в места, где хранится белье. Ароматные ванны из чабреца в народе применяют при болезнях, возникших вследствие нарушения обмена веществ. При таких заболеваниях подобные ванны особенно хороши для детей.

При приготовлении отвара берут 15,0 гр чабреца на 200,0 гр воды. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Экстракт готовят так: берут 10,0 гр травы на 90 гр горячей воды или 2 чайные ложки травы на '/2 стакана горячей воды, выпаривают до половины и дают по 1 чайной ложке на один прием (лучше с медом) 3—4 раза в день.

Для ванны берут 50,0 гр травы на ведро кипяченой воды.
Упаковывают в мешки, тюки с марлевой обшивкой. В домашних условиях трава чабреца хранится в хорошо закупоренных коробках.

Следующая »« Предыдующая
3049263916_9bf7a7de5c (448x336, 53Kb)

Метки:  

Поиск сообщений в Татулька-_красотулька
Страницы: [3] 2 1 Календарь