Как-то пошла к мужу на работу, а его напарница по работе  принесла пол литровую баночку баклажан и угостила меня.  Сама смеется и говорит, ты не стесняйся пробуй, пробуй. я Я к своему стыду пол баночки попробовала, не могла оторваться, настолько вкусные.Тоже смеюсь и говорю, уберите ее от меня.

Баклажаны называются по корейски.  Вот сам рецепт:

5 кг синих

0,5 кг сладкого перца

0,5 кг лука

3 больших моркови

                 Салатик подсказала сотрудница, аргументировав, что такой салатик делала еще ее мама. Салат прост, кажется, что проще этого салата, только порезать хлеб.

Итак, берем баклажаны, лук (лучше фиолетовый), и помидоры. От себя я добавил еще зубчик чеснока. Соль и черный перец обязательны.  Вот собственно и все. Баклажаны режем кубиками по 7 миллиметров. На вопрос, а по 5 или 10 можно, Людмила задумалась и сказала – по сантиметру, это крупно, а по 5 миллиметров – зачем мельчить. J Итак, режем баклажаны кубиками. Нагреваем сковороду, наливаем растительного масла и на огне выше среднего обжариваем баклажаны. Обжариваем без крышки, потому, что нам необходимо именно обжарить, а не стушить. Перед тем, как жарить, высаливать и выжимать баклажаны ненужно. Если это сделать, они впитают гораздо меньше масла, а это нам не надо. Как обжарились, выкладываем в другую посудину, я добавил мелко порезанный зубчик чеснока, перемешал,  дал немного остыть и накрыв пищевой пленкой спрятал в холодильник до утра. Утром, достал холодненькие баклажаны, порезал кольцами или полукольцами лук,  помидоры порезал достаточно большими дольками, изрядно поперчил черным перцем, посолил и перемешал. Заправлять маслом не надо, баклажаны во время жарки впитали его достаточно, и обогатив его своим ароматом, с удовольствием слегка отдают его луку и томатам.

                Все! Кушать холодным! Удивляться простоте и вкусу, который эту простоту сопровождает! Прекрасный салат для начала удачного дня! J

Баклажаны по-Мароккански

Ингредиенты:

2 средних баклажана

2 столовые ложки мёда

1 лимон (то есть его сок)

3-4 дольки чеснока

корень имбиря 2 см.

молотая зира 1 чайная ложка

молотый красный перец 1 чайная ложка

масло оливковое и соль

Способ приготовления:

Чеснок и корень имбиря очищаем и измельчаем. Баклажаны моем и нарезаем продольными пластинами толщиной не более 1 см. Ложем их в миску и присыпаем солью, оставляем на полчаса, чтобы пропала горечь.

Смазываем каждый кусочек оливковым маслом и порциями обжариваем на сковороде (сильно разогретой) с каждой стороны. Выкладываем обжаренные баклажаны на бумажные полотенца.

Затем на чистой сковороде, используя 1 столовую ложку масла, обжариваем чеснок секунд 20, зиру, добавляем имбирь, молотый перец, лимонный сок и мёд. Потом вливаем пол стакана воды и тщательно перемешиваем. На сильном огне доводим до кипения, затем уменьшаем огонь, ложем кусочки баклажанов и готовим 10 мин. В самом конце добавляем в блюдо соль. Снимаем с огня и даем остыть до комнатной температуры.

Поджариваем гренки из белого хлеба, выкладываем на них вдвое свёрнутые баклажаны, а сверху посыпаем зеленью. Подаем в качестве аперитива под игристое или белое сухое вино. Источник: Журнал ШКОЛА ГАСТРОНОМА.

Приятного всем аппетита!

------------------------------------------

     В том случае, если вы занимаетесь продажей текстильной продукции, то наверняка замечаете, что какие-то товары разбираются очень быстро, а какие-то крайне медленно. Наблюдательный торговец всегда заказывает одеяла оптом Иваново, потому что знает, что это отличный способ привлечь внимание новых клиентов и увеличить в разы количество собственных продаж, а значит, и выручки магазина.