СЫР МОЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

До этого поста я процитировала приготовление сыра. Сама я таким образом никогда не готовила сыр. Но уверена, что он очень вкусный. Сейчас я хочу вам написать как я готовлю домашний сыр. Для его приготовления я использую покупную закваску. Называется она Пепсин. Он продается в аптеках и на рынке, где продаются специи. Выглядит он так.

Этого пакетика хватит на 100 литров молока. Сейчас я вам напишу способ приготовления.
Для этого нужно только 3 литра молока. Лучше всего настоящее, домашнее, но за отсутствием такового, я использую молоко в мягких пакетах. Оно более "живое".
Итак: 3 литра молока слегка подогреем, до комнатной температуры, далее, возьмем Пепсин на кончике ножа и растворим в молоке. Оставим все это примерно на 2-3 часа. Масса должна загустеть до состояния ОЧЕНЬ густого киселя. Потом все это хорошо перемешаем и поставим на газ. В процессе подогрева нужно все время мешать, чтобы наша смесь не подгорела. Молоко постепенно превратится в хлопья. Когда наша масса станет очень горячей, все это нужно выложить в дуршлаг с очень маленькими дырочками, для того, чтобы наш сыр не вытек вместе с сывороткой.

Если у вас нет такого, то можно положить внутрь дуршлака марлю. Когда вся сыворотка вытечет, то в дуршлаке останется то, что в последствии будет сыром. Это нужно будет хорошо сжать руками до однородной массы быстро, пока наш сыр не остыл и положить в глубокую емкость, равномерно разравняв по повержности руками, сильно нажимая (будет выходить лишняя сыворотка). Сверху нужно посолить по вкусу. Соль постепенно сама распределится по сыру. Все это нужно оставить хотя бы на сутки. Чем дольше будет лежать сыр, тем он будет тверже. Ваш сыр готов. В этой жидкости, которая выделится из него, он может пролежать долго и не испортится, но в холодильнике. С трех литров молока у вас выйдет около 1 кг. сыра. Если вы случайно пересолили сыр, то не переживайте. Вылейте сыворотку, в которой он лежал и залейте холодной кипяченой водой. Сыр станет малосольным. Я попыталась подробно описать вам способ его приготовления. Если, что будет непонятно, спрашивайте. Главное - это быстро и хорошо сжать молочные хлопья в комочек, чтоб получилась однородная масса. Вот и все. Для килограмма сыра нужно только 3 литра молока и Пепсин. Он тоже стоит не дорого.

Очень хорошенькая кофейная ромашка.

Очень хорошенькая кофейная ромашка.

+ читать дальше

Ореховый торт

 

Читать далее...

Уход за губами

Три этапа ухода

Читать далее...

Самые "ленивые" и "быстрые" рецепты интернета))

Читать далее...

Куриные грудки с ананасом

Люблю экспериментировать, и вот наконец нашла более менее дешевое блюдо. Что самое приятное - получилось обалденно вкусно! Курица пропиталась ананасом, и получился просто божественный вкус!



Читать далее...

Шарлотка "с розами"

Вариантов приготовления и оформления шарлотки существует бесконечное множество. Этот рецепт – один из наиболее трудоемких, но и наверняка один из самых красивых



Для приготовления шарлотки с розами потребуется:
1 кг твердых яблок
70 гр. масла
1 ст. ложка корицы
1 ст. ложка меда
2 яйца
5 ст. ложек муки
200 мл. молока
100 гр. сахара с натуральной ванилью

Время приготовления блюда: 2 часа
Уровень сложности: средний

Читать далее...

Хочу любви большой, взаимной...

Хочу любви большой, взаимной,
Без недомолвок и измен,
Как солнца круг неугасимый,
Берущий всё живое в плен.

Любви красивой и желанной,
И никому не на беду ,
Как майский день благоуханной
В вишнёво - яблочном саду.

Чтобы об осени не думать,
И не готовиться к дождям.
Любви без пафосного шума,
Принадлежащей только нам.

Любви - что стала темой вечной,
Когда одна любовь царит.
Хочу любви той, человечной,
Что Сам Господь благословит!


Олег Дрямин

Volody24 gl

Сказочный домик.

Сказочный домик.

 

Мастер-класс лепки из солёного теста 

 

Удивительно красивая работа! Автор:Инга  

Такой сказочный домик можно лепить вместе с детьми.

Я думаю, что радость и предновогоднее настроение Вам гарантировано!

И так, начнём творить!

(жми накартинку)

Рыба со сладким перцем в горшочке









Ингредиенты:

Читать далее...

Салат с черносливом

 

Маковые конфеты с апельсином. Рецепт с пошаговыми фото

Маковые конфеты с апельсином – вкусное домашнее лакомство, которое вы можете без опасений давать даже детям. Приготовить такие конфеты вы сможете в течение сорока минут. К тому же каждый раз можно придумывать новые вкусы подобных десертов, чтобы разнообразить сладкий рацион. Маковые конфеты с апельсином  - ингредиенты молоко (теплое) – 20-30 мл, белый сахар – 1 ч. ложка, печенье песочное (любое) – 150 грамм, какао-порошок (темный) – 2-3 ст. ложки, апельсин (свежий) – ½ шт., мак (пакетированный) – для обмакивания, шоколад или шоколадная глазурь – для украшения. Маковые конфеты с апельсином  - рецепт приготовления Песочное печенье необходимо измельчить так, чтобы оно получилось в основном в виде муки с более крупными крошками.Читать далее   * * Также, воспользовавшись нашим рецептом вы можете приготовить фруктовые конфеты. Автор: Евгения специально для сайта supy-salaty.ru

 

Творожная запеканка

Это моя первая творожная запеканка. Рецепт основан на интуиции и небольшом кулинарном опыте.

Запеканка со сметанкой улетела в раз. Порция была не очень большая.

Ингредиенты:

2 пачки творога 9% по 180 г каждая (обезжиренные продукты это извращение, коровы не дают обезжиренное молоко)

3 маленьких яйца

пол стакана сахара (определено "на глаз")

пол стакана ряженки (определено "на глаз")

2 ст. ложки муки

Как готовила:

блюдо из мяса

Понадобится: кусок свинины, у меня было 700 гр окорока помидоры сыр чеснок специи Способ приготовления: Мясо помыть, надрезать не до конца. Посолить, поперчить по вкусу. Помидоры нарезать кружками, чеснок пластиками, сыр  на тонкие кусочки. Положить ломтики помидора, сыра и чеснока, между нарезкой мяса Завернуть в фольгу  и запекать 50 мин, при 180 градусах

Шьем свадебную подвязку для невесты.

На самом деле сшить свадебную подвязку для невесты довольно просто.
Для этого потребуются

Для этого потребуются:
* кружево;
* ленты;
* резинка;
* бусинки;
* стразики и разные прочие украшения.

Читать далее...

Морская соль. Супер рецепты!

Читать далее...

КУРИЦА в «цилиндре» - сытно и вкусно, в удобной подаче.

А давайте приготовим на завтрак вкуснейшие «цилиндры» с начинкой из курицы и сыра. Начиная день с таких бутербродов, вы запасаетесь энергией на полдня вперед! Наши «цилиндры» – это багет, порезанный на одинаковые кусочки, напоминающие бочонки.

Кулинария знает и такие изыски. В этом рецепте понравилось все: идея, наполнение. Начинка очень разнообразная, включает в себя куриное мясо, грибы, сыр, сливки, помидоры и пр. Но как уместить все это в небольших «бочонках»?

На удивление вся начинка поместилась. Осталось только около 100 г сливок. Решили приготовить гренки из багетного мякиша. Из яйца, оставшихся сливок, небольшого количества домашней горчицы и соли приготовили льезон. Окунули в него ломтики мякиша и нажарили целую тарелку гренок. Вот так у нас получилось два вкусных блюда.

Отличное решение для тех, кто не любит есть каши по утрам, а также для капризных деток – необычный багет с начинкой обязательно привлечет их внимание.

Испанский салат - проще, кажется, уже некуда. Но это очень вкусно

Рецепт этого чудесного испанского салата я выведала в одном ресторанчике. Весь смак, как говорится, в салатной заправке. Ничего сложного в приготовлении нет, а вкус изумительный.

Попробуйте приготовить, и вы не пожалеете!

Супер-быстрый торт

Я, если честно, была приятно удивлена быстротой приготовления. Бисквит печётся в микроволновой печи минут 5-6. Я глазурь варила дольше, чем выпекала бисквит. Попробуйте! Получилось вкусно, а главное - очень быстро!

рецепт простой, быстрый и без проблемный

Пирог с ягодами

Приближается Новый год и уже самое время подумать о предстоящем корпоративе. Например в Новосибирске корпоративный праздник компании предлагают провести в клубе ИЗЮМ. Клуб предлагает вам выбор из четырех залов, имеется караоке-бар и кальянная. В общем выбор за вами.

******************************************************

Пирог с нежной ягодной начинкой

Ингредиенты:

Мука 300г

Масло сл. или маргарин 150г

Сахар 100г

Яйцо 1 шт

Сода 1 ч.л.

Для начинки:

Сметана жидкая 200 г (можно заменить простоквашей)

Сахар 50 г

Яйцо 1 шт

Ванилин 2 ч.л.

Ягоды любые 100 г (я брала свежемороженую викторию)

Приготовление

 

Самое интересное
	Топ-20 новогодних салатов		Сани-волокуши и лыжи-топотуши: Москва превращается в сугроб		Девственность: хранить нельзя лишиться!		10 поз для незабываемого секса
Как заработать?