У всех нас бывают такие дни что ну очень очень чего то захочется. Так вот и у меня такое было! Захотелось овсяного печенья! Но не того которое продавалось в магазинах в советское время, приторно сладкое, прилипающее к зубам... Это совсем не то! После поисках среди множества рецептов, слепила свой! И результат меня порадовал! Надеюсь порадует и Вас...

• 120 грамм масла
• 1 яйцо
• 40 грамм гранулированного сахара
• 40 грамм коричневого сахара
• 60 грамм муки
• 90 грамм овсяных хлопьев
• 30 грамм сушеной клюквы
• 1/4 ч.л. молотой корицы
• 1/2 ч.л. пекарского порошка

1) Нагрейте духовку до 180 ˚C.

2) В кухонном комбайне или в миске с помощью миксера, взбейте вместе масло, яйца и сахар до однородного воздушного состояния.

3) Слегка порубите клюкву. В отдельной миске смешайте пекарский порошок, корицу, муку, клюкву, овсяные хлопья.

4) Хорошо перемешайте и переложите к масляно-яичной массе. Мешайте пока все ингредиенты распределятся равномерно.

5) Приготовьте противень слегка смазывая топленым сливочным маслом. Столовой ложкой выкладывайте тесто на противень с интервалом приблизительно 2 см. с каждой стороны. 1 ст.л. — 1 печенье. Мокрыми руками приплюсните его слегка.

6) Поместите в разогретую духовку и пеките 15-20 мин. Вынимайте когда печенье начнет подрумяниваться.

ВНИМАНИЕ: не перепеките печенье! Вынимайте его еще мягким и дайте остыть на противне. Печенье станет хрустящим после остывания.

ИДЕЯ: Можете использовать только белый сахар, привкус и цвет будет не тот, аромат немного изменится, но печенье будет более хрустящим.

Вместо клюквы можете взять изюм, вишни или другие сушеные фрукты и ягоды! Эксперементируйте!

По сути, можно добавить любимые Вами сухофрукты. Мои любимые - это вишни, которые сушу в сезон сама. Они у меня очень быстро кончаются, так как часто их использую. Сколько бы не насушила (процесс довольно трудоемкий), всегда расходятся быстро. Тогда заменяю их сушенной клюквой. Вкус у нее поинтересней изюма. А можно добавить мелко-порезанную курагу, инжир, чернослив. Главное соблюдать весовую норму.

Что касается шоколада, если не можете найти шоколадных капелек, тогда возьмите хороший черный шоколад и порубите ножом, не слишком мелко, не слишком крупно. Это однако трудоемкое занятие. Но печенье того стоит.

• 110 грамм пшеничной муки
• 120 грамм овсяных хлопьев
• 130 грамм шоколадных капель из темного шоколада (или не слишком мелко рубленого шоколада)
• 60 грамм сушеной вишни (клюквы или изюма)
• 1/4 ч.л. пекарского порошка (разрыхлитель)
• 1/4 ч.л соли
• 1/4 ч.л. молотой корицы
• 110 грамм сливочного масла, комнатной температуры
• 180 грамм сахара
• 1 яйцо

Время приготовления: 30 минут

1) Разогрейте духовку до 180 ᵒС.

2) В большой миске смешайте хлопья, муку, корицу, сахар, соль, пекарский порошок. Добавьте яйцо и масло и перемешайте до однородности.

3) Добавьте вишни и шоколадные капельки.

Хорошо перемешайте, чтобы они равномерно распределились по всему тесту.

4) Застелите противень бумагой для выпечки и выкладывайте ложкой печенье, придавливая немного выпуклой стороной ложки.

5) Поставьте противень в разогретую духовку и пеките 10-15 минут. Печенье должно хорошо "схватиться" и стать золотистым. Окончательно печенье будет затвердевать при охлаждении.

6) Переложите лопаткой печенье на решетку для остывания (если такой нет, тогда лучше позволить печенью остыть на противне) и дать полностью остыть.

Приятного процесса приготовления!