Цитата сообщения галина5819 Хит-закуска к столу: никто не понял, из чего это, но просят ещё

Цитата сообщения милена50 КАБАЧКИ ФАРШИРОВАННЫЕ МЯСОМ



Ингредиенты

кабачок средний (около 1 кг) - 1 шт.
говяжий фарш - примерно 300 г
рис - 1/2 стакана
яйцо - 1 шт.
лук репчатый средний - 2 шт.
морковь - 2 шт.
сметана - 200 г
соль, перец
растительное масло
зелень

Очистить кабачок от кожуры. Порезать кабачок кружочками и удалить из него семечки.
Лук порезать полукольцами, морковь - соломкой. Обжарить на сковороде с растительным маслом

Рис отварить почти до готовности, промыть его холодной водой и дать стечь воде. Выложить рис в миску с фаршем, добавить яйцо, посолить и поперчить.
Хорошо перемешать фарш руками.

Нафаршировать кабачки, заложив отверстия в них фаршем. В глубокую кастрюлю налить стакан воды, чтобы прикрыть дно и добавить немного растительного масла. Довести воду до кипения и выложить в нее фаршированные кабачки.

Засыпать фаршированные кабачки обжаренными луком и морковью.

Развести в миске сметану водой и залить этой смесью кабачки. Разведенная сметана должна практически полностью закрывать кабачки.

Довести до кипения, уменьшить огонь, посолить, добавить зелень и тушить на маленьком огне до готовности.
Фаршированные кабачки готовы. Приятного аппетита!

Серия сообщений "из фарша":

Часть 1 - Котлеты 2 в одном
Часть 2 - Ханум.простой рецепт и обалденный вкус
...
Часть 12 - Фаршированные кольца болгарского перца
Часть 13 - котлеты
Часть 14 - КАБАЧКИ ФАРШИРОВАННЫЕ МЯСОМ

Цитата сообщения Beauti_Flash Этот ингредиент вы никогда не добавляли в котлеты. А зря!

РЕЦЕПТЫ КОТЛЕТ

Беря рецепты не забывайте,пожалуйста Процитировать.

Работы в большом формате ВО ВЛОЖЕНИИ ВНИЗУ ПОСТА

Благодарю за цитирование и нажатие кнопочки "Нравится".

Цитата сообщения Beauti_Flash Полезность каркаде.

КАРКАДЕ

Беря рецепты не забывайте,пожалуйста Процитировать.

Работы в большом формате ВО ВЛОЖЕНИИ ВНИЗУ ПОСТА

Благодарю за цитирование и нажатие кнопочки "Нравится".

Цитата сообщения Beauti_Flash Как запечь рыбу,чтобы она была сочной. 6 Рецептов рыбы.

РЕЦЕПТЫ РЫБЫ

Беря рецепты не забывайте,пожалуйста Процитировать.

Работы в большом формате ВО ВЛОЖЕНИИ ВНИЗУ ПОСТА

Благодарю за цитирование и нажатие кнопочки "Нравится".

Цитата сообщения милена50 Моментальная закуска из кабачков.


Что нужно

Кабачки - 700 г
Соль - 1 ст. л.
Репчатый лук - 80 г
Укроп - 1/2 пучка
для маринада

Растительное масло - 4 ст. л.
Уксус 9% - 2 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Чеснок - 1-2 зубчика
Перец - по вкусу
Соль - 1/2 ч. л.
Как готовить


Берем кабачки. У нас тут молоденькие нежненькие. Такие, однозначно, подходят для способа быстрого маринования лучше всего. Настругиваем их тонкими слайсами.

Мы это делаем с помощью обычной старинной овощечистки. Кстати, чем кабачки мельче, тем легче их настругивать таким образом. В принципе можно и ножом нарезать, что мы делали раньше, пока не сообразили воспользоваться этой штукой.

Далее складываем кабачковые слайсы в удобную глубокую ёмкость и обильно присаливаем. После чего аккуратно, чтобы не порвать эти тонюсенькие и нежные полосочки и чтобы они просолились равномерно, перемешиваем руками. Именно руками, не ложками и не вилками.

Сколько нужно соли указано в списке ингредиентов с пропорциями. Повторюсь, что это специально уточняю для того, чтобы вы могли сделать закуску в первый раз. Когда попробуете сами поймете чего и сколько вам не хватает, а с чем, на ваш вкус, перебор.
Оставляем кабачки постоять минуток на десять, чтобы они дали сок, после чего максимально сливаем выделившуюся жидкость. Но только не отжимаем, иначе порвем. ничего страшного, конечно, все равно что-то дальше порвется. Просто это совсем необязательно и не нужно в принципе.

Пока кабачки отдают водичку режем полукольцами сладкий или обычный репчатый лук и обязательно укропчик. Тут другая зелень не подходит. А вот с луком всегда есть выбор. Какой больше нравится, такой и берем. Но красный сладкий, как нам кажется, вкуснее и мягче.

Отправляем зелень и лук в мисочку к кабачками.


Теперь готовим маринад. Смешиваем в отдельной пиалочке растительное масло, уксус, сахар, перец, соль и чеснок. Это всё, что нужно, больше ничего. И варить тоже не надо. Только смешать.

Уксус тут у нас самый обычный столовый 9%, масло подсолнечное без запаха, чеснок выдавлен прессом. Чеснока довольно много. Кладите и не переживайте, что переборщите. Этого не будет. Чеснок с кабачками отлично дружат. А закуска должна быть яркой и пряной.

Маринадом, заправляем кабачки. Перемешиваем содержимое миски двумя большими вилками или чем кому удобнее, опять же, чтобы сильно кабачки не повредить. И оставляем на 20 минут в холодильнике. Не забываем накрыть тарелкой или пищевой плёнкой.

За это время, если не лень, еще парочку раз все это дело переворачиваем. Там, на дне мисочки будет образовываться сок. Его можно будет после слить, чтобы кабачки в нем не плавали. А сок этот, ну, очень ароматный.и вкусненький, хоть пей его или хлебушком макать.
Ну что, друзья, будем пробовать!