Ингредиенты:

Перец болгарский - 4 шт.
Фарш мясной (у меня куриный) - 500г
Лук репчатый (крупный) - 0,5 шт.
Морковь (крупная) - 0,5 шт.
Кетчуп - 4 ст.л.
Сыр - 80г
Чеснок сушеный - 0,5 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Перец - по вкусу
Масло растительное

Приготовление:

Перец помыть, нарезать на кольца шириной 2-2,5 см, семена и перегородки удалить. "Хвостики" отложить, их можно использовать для приготовления других блюд. Я немного перца мелко нарезала и добавила в фарш.
Луковицу и остатки перца нарезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной терке. Овощи обжарить на растительном масле до мягкости.
В миске соединить фарш, овощи и специи. Хорошо перемешать.
Подготовленные кольца нафаршировать и плотно утрамбовать.
Блюдо для запекания смазать растительным маслом и выложить колечки фаршированного перца. Смазать поверхность перцев кетчупом. Закрыть форму фольгой.
Запекать фаршированные кольца перца при 200 градусах 30 минут, после чего посыпать натертым сыром и запекать еще 5-8 минут.
Как только сыр расплавится, наше вкусное, красивое и очень сочное блюдо готово, можно украсить зеленью и подавать на стол.

Серия сообщений "из фарша":
Часть 1 - Котлеты 2 в одном
Часть 2 - Ханум.простой рецепт и обалденный вкус
...
Часть 10 - Ленивые пельмени.
Часть 11 - Фарш в кляре.
Часть 12 - Фаршированные кольца болгарского перца
Часть 13 - котлеты
Часть 14 - КАБАЧКИ ФАРШИРОВАННЫЕ МЯСОМ
Часть 15 - ЗРАЗЫ ИЗ СВИНИНЫ С ОВОЩАМИ