Яблочный пирог.

 

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Читать далее...

Капустный пирог


Самый нежный из пирогов с самым простым рецептом приготовления, которые я встречала, готовила и кушала. И хотя капусту в нашей семье уважаю только я, но этот пирог пришёлся по вкусу всем. Готовила несколько раз и всё время удачно, поэтому смело делюсь рецептом.

Капуста - средний кочан ( прибл. полкило)
Майонез - 200 гр.
Сметана - 200 гр.
4 яйца
Мука - 4 стол. ложки ( с горкой )
0,5 чайн. ложки соды погашенной уксусом ( в оригинальном рецепте 0,5 пакетика разрыхлителя, но мне не очень нравится вкус выпечки с разрыхлителями теста)
Соль, молотый перец, специи - по вкусу.

Свежую капусту мелко нарезаем ( шинкуем) и выкладываем на смазанный подсолнечным ( или оливковым.. на ваш вкус) противень.

В отдельной посуде смешиваем майонез, сметану, яйца, всыпаем муку, добавляем соду, погашенную уксусом ( или разрыхлитель). Солим, перчим по вкусу. Можно добавить любимых специй( травы). Вымешиваем тесто, которое получится жидковатым.

Дальше, заливаем равномерно капусту на противне тестом и даем постоять минут 5-10, чтобы тесто хорошо пропитало капусту и дошло до дна противня.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности ( пирог зарумянится ).
У меня на выпечку пирога уходит приблизительно 45- 50 минут, в зависимости от слоя капусты и высоты пирога.

+ 2 фото... сырой и выпеченный пирог

Приятного аппетита

ЯПОНСКИЙ ЯБЛОЧНО-МАКОВЫЙ ПИРОГ

РЕЦЕПТ

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ, БАДЬЯНОМ И КОРИЦЕЙ

 

РЕЦЕПТ

Пирог "Кризис"



1 ст. варенья любого какое есть без косточек
1 ч. л. соды
1 ст. кефира или сметаны (у меня кефир)
0,5 ст. сахара ( можно и без сахара от варенья сладко.)
2 яйца
2,5 ст. муки
Читать далее...

Перигорская кухня: слоеный пирог с мясным филе, черносливом и фисташками

Маленькое замечание.

Вообще-то пироги эти пекут порционно, т.е. один пирог - на одного-двух человек, посему и никто их вот так, как на снимке не режет. Либо просто не режут, если пирог на одного, либо режут на двоих, если пирог на две порции. Это я порезал, чтоб видно было, какой он на срезе. Вес одного однопорционного пирога около 250-300 граммов. Вот из этой цифры и исходите, когда будете готовить.

Как готовить? Да проще простого!

Читать далее...

СБОРНЫЙ ПИРОГ-ЛЕПЁШЕЧНИК С ПОМИДОРАМИ, ЛУКОМ И СЫРОМ

СБОРНЫЙ ПИРОГ-ЛЕПЁШЕЧНИК С ПОМИДОРАМИ, ЛУКОМ И СЫРОМ






Особенностью этого пирога является то, что он состоит из жареных
дрожжевых лепёшек, прослоённых свежими помидорами.

Смесь помидорного сока с маслом пропитывает лепёшки и они становятся
очень влажными, но в то же время не раскисшими.


Вкус у пирога яркий, кисловато-щипучий.

СОСТАВ


~700г дрожжевого теста

НАЧИНКА

3 крупных помидора (~600г), 1 небольшая луковица (50~60г), 150~170г сыра, 3~4 ст ложки растительного масла, ~0,5 ч ложки соли, 1 ст ложка 3~4% яблочного уксуса, перец

Начинка

Лук порезать как можно мельче и залить слабым яблочным уксусом.


Помидоры порезать маленькими кубиками. Посолить. Дать постоять 3~4 минуты,
чтобы выделился сок.

Сыр натереть на средней или мелкой тёрке.

Всё смешать - помидоры, лук с уксусом и сыр.

Немного поперчить и вмешать растительное масло.


Приготовление пирога

Тесто разделить на 4 равные части и раскатать в круги диаметром d=22~23см.


Сковороду подходящего диаметра разогреть на среднем огне.

Жарить лепёшки по очереди с двух сторон. Каждую сторону лепёшки
обжаривать по 2~3,5 минуты.

Жарить можно как на сухой сковороде, так и с добавлением небольшого
количества растительного масла.

Горячие готовые лепёшки укладывать стопочкой друг на друга, сразу же
прослаивая помидорной начинкой и пропитывая масляно-томатной
жидкостью.

При желании, для того, чтобы сыр лучше расплавился, собранный приог
можно поставить на несколько минут в горячую духовку или микроволновку.

Перед подачей пирог порезать через все слои на сегменты.


Подавать пирог можно как сразу после выпечки, так и после полного
остывания.



Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:

http://www.good-cook.ru/tort/tort_605.shtml

"Змей-горыныч" с капустой



капуста белокочанная (квашеная 300 гр. свежая 300 гр.) — 600 гр.
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт.
Читать далее...

Слоеный пирог с цуккини

Слоеный пирог с цуккини

• 600 г замороженного слоеного теста
  
• 2 луковицы
  
• 2 зубчика чеснока
  
• 750 г цуккини
  
• 1 пучок петрушки
  
• 50 г муки
  
• 150 г сливочного масла
  
• 250 мл молока
  
• мускатный орех
  
• 300 г сыра фета
  
  
• 4 яйца

Лук, чеснок и петрушку порубить. Цуккини нарезать кружочками. Муку подрумянить в 50 г сливочного масла. Помешивая, влить молоко и

варить 10 минут. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом. Остудить. Лук и чеснок пассеровать в 40 г сливочного масла.

Добавить цуккини и жарить 10 минут. Посыпать раскрошенным сыром. Ввести в соус яйца и перемешать с цуккини. Из теста вырезать 6

кругов. Выложить один в смазанную жиром разъемную форму. Сделать высокий бортик. Чередовать слои теста и цуккини с соусом. Верхний

слой теста смазать растопленным сливочным маслом. Выпекать в духовке 45 мин при 180 градусах.

Творожное лакомство на скорую руку



300 гр. творога
2,5 ст. л. сахара
1 ст. л. мягкого масла
2 яйца
мука блинная на глаз…тесто должно быть не жидким, но к рукам приставать – хотя это опять же на любителя (я не люблю когда много муки)
Читать далее...

Слоеный пирог с брокколи

РЕЦЕПТ

Яблочный пирог (вариант)

Пирог очень вкусный и красивый.
Тесто рассыпчатое, нежное.
Яблоки хорошо сочетаются со сладким безе,
пирог получается сочный, не приторный, в меру сладкий.

ФОТО И РЕЦЕПТ...:)

Эмпанадитас со свининой и баклажаном

Эмпанадитас – это маленькие пирожки с несладкой начинкой, родом из Южной Европы и Латинской Америки. Для приготовления таких пирожков чаще всего используется песочное тесто, которое, к слову, при правильной технологии получается подозрительно похожим на слоеное.


РЕЦЕПТ

Клубничный насыпной пирог.

  Пирог на "скорую руку".Готовить несложно,а получается вкусно!

Ингридиенты:

Мука - 1 ст.
Манка - 1 ст.
Сахар - 1ст.Разрыхлитель - 1- 2 ч.л.
Сливочное масло - 1 пачка (150гр.)
Клубника- 0,5 кг.Ванильный сахар, пудра для посыпки - по желанию.

Читать далее...

БИСКВИТНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЯМИ ОТ Татьяны Назарук

РЕЦЕПТ

Пирог «Подсолнух»

 

Пирог «Подсолнух» Пирог «Подсолнух» Для приготовления вам потребуются: слоёное тесто — 500 г яйца (желтки) — 2 шт халва подсолнечная или другая по вкусу — 250 г грецкие орехи — 100 г курага — 100 г густой абрикосовый джем — по вкусу шоколад — 100 г сливочное масло — 50 г мука — 100 г Способ приготовления: Приготовить начинку. Мелко порубить грецкие орехи, халву, сливочное масло, все перемешать, скатать в плотный шар. Из раскатанного слоёного теста вырезать два круга нужного диаметра.

Читать далее...

БИСКВИТНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЯМИ ОТ Татьяны Назарук

РЕЦЕПТ

ВИШНЁВЫЙ ПИРОГ БЕНИ САИДЕ

РЕЦЕПТ

Тёртый пирог


Рецептом со мной поделилась жена брата моего мужа:) вот так сложно звучит))) Она его делает часто,особенно к вечерним посиделкам. И у меня этот пирог стал одним из любимейших блюд. Готовится просто, никаких претенциозных продуктов не требуется ,времени на приготовление уходит мало, а результатом всегда я довольна;) и те,кто его кушает- тоже ;)))
Опишу подробно,но если возникнут вопросы,то на все отвечу.

Нам понадобятся :
1 пачка маргарина(250 г.)
1 стакан сахара (лучше сахарной пудры)
1 чайная ложка соды(без верха) погашенная уксусом
1 яйцо
2-3 столовые ложки воды( лучше майонеза или сметаны, или кефира)
4 стакана муки
Подробнейшее описание приготовления + 1 фото здесь...

На самом деле пирог прост в приготовлении и намного вкуснее всех магазинных печенек и выпечек)

О вкусных пирожках...

Дорогие друзья кулинары!!! Извините что обращаюсь к вам с просьбой...)))Делаю блиц-опрос на исследование рынка пирожков и булочек! Какие на Ваш вкус наиболее предпочтительны:

1. пирожок с повидлом
2. пирожок с луком и яйцом
3. пирожок с мясом
4. пирожок с капустой и яйцом
5. с яблоком
6. со сгущенкой
7. ватрушка с творогом
8. рогалик с маком
9. свой вариант