ЗАПЕЧЕННЫЕ КОТЛЕТКИ ИЗ КАБАЧКОВ, ЛУКА-ПОРЕЯ И ЙОГУРТА

Можно, оказывается, обойтись без сковороды и даже без растительного масла

По рецепту Михаль Пеэр
Фото и слова автора:http://i-lara.livejournal.com/59397.html#cutid1

Продукты на 6 порций:Читать далее...

Кабачки, фаршированные грибами и рисом

Состав

• кабачки - 1кг,
• рис - 1/2 стакана,
• грибы свежие - 400г,
• лук репчатый - 1-2шт,
• соль, перец,
• сметана - 1 ст,
• томат-паста или кетчуп - 1-2 ст.л,
• зелень

Серия сообщений "Блюда из кабачков":
Часть 1 - Кабачки в томатном соусе
Часть 2 - Кабачки (цуккини) фаршированные "Бочонки"
Часть 3 - Кабачки, тушенные с морковью и луком
Часть 4 - Рататуй
Часть 5 - Кабачки, фаршированные грибами и рисом
Часть 6 - Кабачки, запеченные с сыром
Часть 7 - Запеканка из риса и кабачков
...
Часть 13 - Кабачковая запеканка
Часть 14 - Картофельная запеканка с кабачками
Часть 15 - СУПЕР-ПУПЕР КАБАЧКИ)))

Кабачки, тушенные с морковью и луком

Состав

• кабачки - 500 г,
• морковь - 2 шт,
• репчатый лук - 2 шт,
• укроп,
• чеснок - 1-2 дольки,
• соль,
• перец

Серия сообщений "Блюда из кабачков":
Часть 1 - Кабачки в томатном соусе
Часть 2 - Кабачки (цуккини) фаршированные "Бочонки"
Часть 3 - Кабачки, тушенные с морковью и луком
Часть 4 - Рататуй
Часть 5 - Кабачки, фаршированные грибами и рисом
...
Часть 13 - Кабачковая запеканка
Часть 14 - Картофельная запеканка с кабачками
Часть 15 - СУПЕР-ПУПЕР КАБАЧКИ)))

Кабачки (цуккини) фаршированные "Бочонки"

Состав

• молодые кабачки или цуккини - 2 шт,
• растительное масло для смазывания противня
•  
• для начинки
• фарш (свинина + говядина) - 400 г,
• лук репчатый - 1 шт,
• кетчуп - 1 столовая ложка,
• сметана - 1-2 столовых ложки,
• чеснок - 2 зубчика,
• зелень,
• соль,
• перец
•  
• для соуса
• майонез - 1 столовая ложка,
• сметана - 1 столовая ложка,
• кетчуп - 1-2 чайных ложки

Серия сообщений "Блюда из кабачков":
Часть 1 - Кабачки в томатном соусе
Часть 2 - Кабачки (цуккини) фаршированные "Бочонки"
Часть 3 - Кабачки, тушенные с морковью и луком
Часть 4 - Рататуй
...
Часть 13 - Кабачковая запеканка
Часть 14 - Картофельная запеканка с кабачками
Часть 15 - СУПЕР-ПУПЕР КАБАЧКИ)))

Кабачки в томатном соусе

Кабачки, тушенные в томатном соусе

Требуется: 500 г кабачков, 6 столовых ложек растительного масла, 4 столовые ложки томатной пасты, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 луковица, 1 пучок зелени укропа, соль по вкусу.

Способ приготовления. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Зелень укропа вымыть и нарубить. Кабачки вымыть, очистить, посолить, выложить на сковороду, добавить лук, влить 1 столовую ложку растительного масла и обжарить до золотистого цвета, затем положить томатную пасту, добавить лимонный сок, оставшееся растительное масло, немного воды и тушить до готовности на слабом огне.

Кабачки выложить в блюдо, посыпать зеленью укропа, полить оставшимся от тушения соусом и подать к столу.

Серия сообщений "Блюда из кабачков":
Часть 1 - Кабачки в томатном соусе
Часть 2 - Кабачки (цуккини) фаршированные "Бочонки"
Часть 3 - Кабачки, тушенные с морковью и луком
...
Часть 13 - Кабачковая запеканка
Часть 14 - Картофельная запеканка с кабачками
Часть 15 - СУПЕР-ПУПЕР КАБАЧКИ)))

Рулетики из цуккини с перцем

Это очень простая закуска, но к месту на праздничном столе и просто для тех, кто любит овощи.


Читать далее...

Фаршированные кабачки, запеченные в духовке

Фаршированные кабачки, запеченные в духовке

 Ингредиенты:

• кабачок 1/2 шт.


• морковь молодая 1 шт.


• телятина 300-400 г



• чеснок 1-2 зубчика


• моцарелла (для пиццы) 50-70 г



• хлеб 100 г


• молоко


• соль, перец


• сметана 2 ч. л.



• оливковое масло 2 ч. л.


• зелень петрушки



• тимьян 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

Кабачок нарезать на 4 кружка, толщиной около 1-1,5 см. Удалить семена и срезать кожицу. Мясо, морковь, замоченный в молоке хлеб и чеснок пропустить через мясорубку. Добавить в фарш тертую моцареллу. Фарш посолить, поперчить и перемешать. Нафаршировать кабачки получившейся массой. Смешать в емкости сметану и оливковое масло. Фаршированные кабачки переложить в форму, смазать смесью. Посыпать тимьяном. Поставить в духовку и запекать до готовности около 40 минут. Готовые фаршированные кабачки переложить
на блюдо и подать к столу.

Нестандартное блюдо из кабачков.

Нестандартное блюдо из кабачков.

Цукини фаршированные гармошкой

Еще один необычный рецепт приготовления кабачков или цукини. Необычно, красиво и вкусно!

>>> РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кабачковый рулет с мясом

Подруга привезла с дачи разных кабачков и именно эти красавцы меня и сподвигли на это блюдо....


Тесто

Кабачок -2 шт (750 г уже натертого)
Яйцо=3 шт
Сыр.твердый-100 гр потереть на терке
Лук зеленый-0.5 пуч
немного укропа
Мука -1 ст(у меня ушло чуть больше)
Соль
Перец
немного чесночной соли


Начинка

Фарш-0.5 кг(можно любой,а я брала постную свинину)
Помидор-150-170 г(без мякоти- кубиками))
Лук - 1 шт (порезать и обжарить на растительном масле)
Яйцо-2 шт
Перец,соль,любимые приправы

Кабачки и сыр натереть на крупной терке(я использовала 3/4 от самого большого кабачка,который на фото),добавить порезанную зелень,соль,перец,яйца и муку,чтобы получилось тесто чуть жиже ,чем на кабачковые оладьи. На лист постелить бумагу для выпечки,смазать маслом и выложить тесто.

Печь при 175-15 мин,не пересушить.Мне показалось,что корж немного недопекся,но я его вынула из духовки,т.к. боялась пересушить - он все-равно еще будет запекаться,но уже с фаршем....Вынуть из духовки,пусть немного остынет.
Для начинки я прокрутила постную свинину,добавила в фарш ,жаренный лук,порезанный кубиками помидор,посыпала приправкой для мяса,посолила и поперчила.
На рулет равномерно нанести нанести начинку

Свернуть поплотнее рулет с помощью бумаги,на которой пекся корж

и завернуть в фольгу - у меня фольга была узкая,поэтому пришлось делать внахлест

Пекла в духовке при 180 градусов около получаса.Дать немного остыть в фольге и можно резать и подавать

http://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/41145B06C888F791.html

 

Серия сообщений "Горячее":
Часть 1 - Куриные рулетики в капусте
Часть 2 - консервированная речная рыба
...
Часть 63 - Рыба в томатном маринаде и кляре
Часть 64 - Суп с галушками из кабачка
Часть 65 - Кабачковый рулет с мясом
Часть 66 - Курочка с капустой в духовке
Часть 67 - Курица с картофелем в духовке
...
Часть 71 - Вкусный рис
Часть 72 - Курочка со штрулями
Часть 73 - Печень по-восточному

Торт кабачковый.

Ингредиенты:
кабачки - 1,5 кг
перец сладкий - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
чеснок - 4 зубчика
яйцо - 2 шт.
масло растительное - 3 ст. ложки
мука пшеничная - 4 ст. ложки
майонез - 200 гр.
сода - на кончике ножа
соль
зелень петрушки                             

Читать далее...

Тортик из кабачков



сахар-песок (по вкусу)
кабачок — 1 шт.
яйцо куриное (1 для теста и 1 для украшения) — 2 шт.
мука пшеничная — 4 ст. л.
майонез
чеснок (1 зубчик)
укроп
помидор (для украшения)
соль
Читать далее...

Фаршированные кабачки

 

"Кабачок-сундучок"



кабачок — 5 шт
фарш мясной — 300 г
лук репчатый — 1 шт
морковь ( большая или 2 маленькие) — 1 шт
помидор — 2 шт
сыр гауда
сыр пармезан
майонез
сметана
соль
перец
горчица
зелень свежая (кинза, укроп)
Читать далее...

Нежный рулет из кабачков



1 кабачок с мягкой шкуркой, ее можно не счищать
2 яйца
1 ст. муки
1 ст. л. крахмала
120 мл. молока
0.5 ч. л. соли
1 ст. л. мелко нарубленного укропа
щепотка соды
2 средних баклажана
2 зубка чеснока
2 ст.л. майонеза
2 ст.л. сметаны
Читать далее...

Летние овощные оладушки.

Читать далее

Серия сообщений "Конкурс "Для Самых-Самых"!!!":

Кабачки «Сердечные»

Это блюдо для тех, у кого остались большие кабачки с лета! Я в выходные узнала, что у моей мамули завалялось их аж несколько штук!!! А поскольку кабачки мы все любим, сразу разыгралась фантазия с чем бы их приготовить в этот раз! Получилось очень вкусно и необычно! Несмотря на кажущуюся лёгкость блюда, даже мужчины остаются сытыми! Во всяком случае мои улетели с 2-х шайбочек! И остались очень довольны!!! С радостью делюсь с вами рецептом!!!


Читать далее...

6 самых вкусных блюд из кабачков.

 Из кабачков можно приготовить массу разнообразных и вкусных гарниров. Их можно употреблять в пищу сырыми, варить, мариновать, тушить, запекать, жарить, фаршировать, коптить на гриле, делать салаты и супы, и даже варить варенье. И самое удивительное, что кабачок всегда очень послушно принимает вкус продуктов, с которыми он сочетается в блюде.

>>> ДАЛЬШЕ

 

 

Кабачок под летней шубкой



яйца – 4 шт.
укроп
сельдерей - 3-4 стебля
петрушка - 3-4 веточки
чеснок – 2 зубчика
кабачки – 2 средних
свежие помидоры - 3-4 шт.
растительное масло - 2-3 ст. л.
майонез
сметана
соль и специи – по вкусу
Читать далее...

Кабачково-картофельные оладьи



1 луковица
3 картофелины
2 ст. л. муки
2 яйца
1 молодой кабачок или цуккини
1 ст. л. крахмала
1 ч. л. соли
растительное масло для жарки
Читать далее...