Баклажанные пирожные с орехами «Восточная сказка»"

В летнюю жару есть особо не хочется, но эта замечательная закуска может стать отличным ужином, а при желании — заменить мясо.


Читать далее...

Кабачковый пирог "Нельзя оторваться!" с мясом и грибами

Я очень уважаю овощ кабачок.. И в сезон всегда готовлю много блюд из кабачков. Ну и, конечно, пробую новые рецепты... Этой запеканкой я осталась покорена. Все быстро и просто готовится, а на вкус просто обалденно!

Кабачковая запеканка с мясом и грибами

Чесночно-укропное масло - Просто, а как пикантно!

Это ароматное зеленое масло пригодится вам не раз, например, когда вам:

1) захочется добавить изюминку в стейк мясной или же рыбный
2) заправить пельмени
3) обогатить ароматами супчик
4) на бутерброды в конце-концов

 

читать далее…

Маринованный сыр

Давно хотела найти этот рецепт, слава богу нашелся У самовара. Это так вкусно!

Читать далее...

Ягодная сангрия

Освежающий и очень вкусный напиток. Приятное сочетание ягод, мяты и имбиря.

Ингредиенты:
клубника
малина
черника
ежевика
кусочек имбиря (3 см)
ягодный сок (у меня был смородиновый морс)
мёд по вкусу
сироп из мяты
750 мл белого вина (у меня мускатное)
лёд

В кувшине смешать ягоды, имбирь, сок и мёд.
Дать настояться 30 минут в холодильнике.
Вытянуть имбирь из кувшина, добавить сироп из мяты, лёд и вино.
Разлить по бокалам и наслаждаться!

Серия сообщений "напитки":

Часть 1 - домашний лимонад!
Часть 2 - Кофе "Шато"
...
Часть 25 - Квас- всем спас! (лучший напиток)
Часть 26 - Морс из красной смородины
Часть 27 - Ягодная сангрия

Мятный шоколадный кофе

Мяту смешать с кофейными зернами и запекать в духовке при температуре 90°С примерно час. После этого кофе смолоть обычным способом и заварить, а затем добавить какао. Получившийся напиток можно хранить в холодильнике в банке с плотно закрытой крышкой. Употреблять его следует после разведения водой в следующей пропорции: 1 столовая ложка на 150 граммов воды. Легкий мятный кофе рекомендуется употреблять после обеда.

Ингредиенты:

Для 16 порций:

200 г кофейных зерен
1/2 столовой ложки горького какао-порошка
2 столовые ложки мятной приправы

blog.i.ua

Кофейные эссенции: быстро и удобно


Очень удобна в использовании кофейная эссенция. Иногда ее называют кофейный сироп. Ее готовят про запас и добавляют в небольших количествах в горячую воду или молоко, как и растворимый кофе.

Очень удобна (и часто используется) эссенция в кулинарии, т.к. позволяет быстро ароматизировать блюдо, придав ему кофейные тона.

Существует два основных рецепта получения эссенции - горячий и холодный, каждый со своими особенностями.



Кофейная эссенция на холодной воде

500 г кофе обычного помола растворить в 2 л холодной воды в течение 10-20 часов (в зависимости от желаемой крепости эссенции). Процедить полученный настой в стеклянную бутыль с плотно закрывающейся пробкой (пластиковые емкости не годятся) и поставить ее на хранение в холодильник.
Обладает (в растворенном виде) приглушенным ароматом, деликатным вкусом с незначительной кислотностью, натуральной сладостью.



Кофейная эссенция на горячей воде

Технология приготовления приготовления почти такая же, как описывалось выше, за исключением того, что используется горячая вода.
Более ароматный с более выраженным вкусом.



Кофейная эссенция на горячей воде с солью

Взять 100 г кофе мелкого помола, 500 г кипятка и щепотку соли.
Кофе залить кипятком и добавить соль. После охлаждения налить в небольшую бутылку.



Сладкая кофейная эссенция на горячей воде

Взять 1 л воды, 150 г кофе и 400 г сахарного песка.
Залить кофейный порошок кипящей водой и варить напиток 15 минут. Добавить сахар, тщательно перемешать, процедить, разлить в бутылки и плотно закрыть.

Иванов Ю. Г. Наш любимый кофе. | 1999 г.
www.coffeeclub.ru

Баклажаны пикантные

 

 

Летний салатик, легкая сладковатая закуска, не похожая на традиционные острые баклажанные салаты.

ЧУДО СЫР.Сыр из семечек и орехов.

 

ЧУДО СЫР.Сыр из семечек и орехов.

 

  

2 стакана любых семечек и орехов замочите на ночь в 1/2 стаканах воды, а утром процедите и промойте.

Положите все в миксер и добавьте 1 стакан воды, смешивайте до тех пор, пока у вас не получится однородная масса.

Вылейте все в мешок из марли и подвесьте, чтобы стекала вода. Оставьте ферментироваться при комнатной температуре на 12 часов. Затем, когда сыр будет готов, переложите его в миску и смешайте с любыми по вашему вкусу приправами.

У вас получится пол литры сыра. Вы можете хранить его в холодильнике до 7 дней.

Если хотите придать ему вкус, добавьте следующие ингредиенты: чеснок, сок лимона, нарезанную свежую кинзу, соевый соус, сушеную петрушку, сушеный или свежий укроп, нарезанный лук, сушеные помидоры, оливковое масло, базилик и морскую соль.

Восхититительный соус к рыбе

Восхититительный соус к рыбе

Конечно речь пойдёт о приготовлении Голландского соуса. Это один из тех соусов, которые принято называть основными. Великолепное сопровождение для блюд из овощей. Даже картошка с ним обретает нежный незнакомый вкус. Голландский соус хорош и для белой птицы и рыбы, особенно, если они готовятся или подаются с овощами.

Читать далее...

Апельсиновый джем

 

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

 

6 апельсинов
10 стаканов воды
щепотка соли
8 стаканов сахара
1ст.л.шотландского виски(не обязательно!).

Читать далее...

Старинный секрет богатства

Этому секрету более 500 лет.

Для привлечения богатства в вашу жизнь необходимо в потаенном месте в полнолуние выкопать небольшую ямку глубиной 15-20 см . На ее дно положите новую монетку, присыпьте землей, а сверху посыпьте солью.
Martina25

ДАЛЕЕ...

РЕЦЕПТЫ БОМБОЧЕК для ванн

Нет ничего приятнее, чем после тяжелого рабочего дня понежиться в ванне. Чтобы еще больше расслабиться, многие из нас добавляют специальную морскую соль, пену, масла для ванны. Думаю, многие уже покупали и специальные минеральные бомбочки для ванной. Я же предлагаю несколько рецептов бомбочек для ванн. Сделать бомбочку для ванны своими руками в домашних условиях несложно. Хранятся бомбочки очень долго. В воде они начинают шипеть, высвобождая при этом эфирные масла и аромат. Рецепты бомбочек для ванн могут быть разными.

Материалы и инструменты.

• Емкость для смешивания ингредиентов
• Формочки. Специальные для изготовления мыла или детские для песочницы. Можно взять шарик для пинг-понга и разрезать его. Можно яйцо от киндер-сюрприза.
• Полиэтиленовая упаковочная пленка

Шипучая бомбочка для ванн "Романтика"

Ингредиенты.

• Масло какао — 60 грамм
• Сода — 60 грамм
• Лимонная кислота — 60 грамм
• Измельченная овсянка — 3 ст. л.
• Жидкий пищевой краситель — 10 капель
• Жидкий бергамот — 10 капель
• Розовое масло — 5 капель
• Масло иланг-иланга — 10 капель

Изготовление.

1. Масло какао надо расплавить в микроволновке, на водяной бане или на батарее отопления.
2. Немного остудить и добавить эфирные масла и краситель. Все тщательно перемешать.
3. Вмешать соду, лимонную кислоту и пудру овсянки.
4. Все хорошенько перемешать руками. Должна получиться смесь, по консистенции похожая на песочное тесто.
5. Переложить получившуюся смесь в формы.
6. Поставить формы в холодильник и подождать, пока смесь застынет. Или же можно поставить формы в морозильник на 20 мин.
7. После застывания бомбочки для ванны вынуть из формочек и запаковать в полиэтиленовую пленку.

Кокосовая шипучая бомбочка для ванн

Ингредиенты.

• Кокосовое масло — 3 ст.л.
• Вода — 1 ст.л.
• Эфирное масло — любое, какое нравится — 0,5 ч.л.
• Кукурузный крахмал — 4 ст.л. (картофельный крахмал не подойдет, он совсем другой, да и запах не очень приятный)
• Сода — 180 грамм
• Лимонная кислота — 3 ст.л.

Изготовление.

1. Кокосовое масло надо расплавить в микроволновке, на водяной бане или на батарее отопления.
2. Добавить эфирное масло и воду. Хорошенько перемешать.
3. Вмешать крахмал.
4. Добавить соду. Тщательно перемешать
5. Вмешать лимонную кислоту.
6. Массу переложить в формы. При этом следует очень сильно придавливать. Верхний слой пригладить тыльной стороной ложки.
7. Оставить бомбы в формах на 1-2 суток. Затем бомбочки вынуть и досушить без форм.

Минеральная бомбочка для ванны

Ингредиенты.

• Сода — 200 грамм
• Лимонная кислота — 100 грамм
• Сульфат магния — 100 грамм (по другому называется "английская соль" — можно купить в аптеке)
• Глицерин — 1 ст. л.
• Миндальное масло — 1 ст. л.
• Эфирное розовое масло
• Свежие лепестки розы (если вы используете сухие лепестки, то их следует размочить)
• Карри — 10 грамм
• Вода — 1 десертная ложка

Изготовление.

1. Тщательно смешать в сухом виде лимонную кислоту, соду и английскую соль. Если образовались комочки, то их следует растереть.
2. Добавить глицерин, перемешать.
3. Вмешать миндальное и эфирное масло.
4. Карри используется для окрашивания. Вмешать в массу. Получится смесь светло-лимонного цвета.
5. Влить в смесь воду и перемешать. Масса от воды начнет немного пениться и увеличиваться в объеме — так должно быть. Если сжатая в кулаке масса плотная и не рассыпается, значит, масса готова.
6. На дно формочек положить лепестки розы. Сверху плотно уложить массу.
7. Оставить до полного высыхания на 24-48 часов.

Шипучая бомбочка для снятия напряжения

Ингредиенты.

• Сода — 200 грамм
• Лимонная кислота — 100 грамм
• Кукурузный крахмал — 100 грамм
• Сульфат магния — 100 грамм
• Миндальное масло — 2,5 ст. л.
• Вода — 1 десертная ложка
• Имбирное эфирное масло — 5 капель
• Эфирное масло бергамота — 5 капель
• Эфирное масло герани — 5 капель
• Бура — 0,25 ст. л.
• Жидкий краситель — 5-10 капель

Изготовление.

1. Смешать соду, лимонную кислоту, крахмал и сульфат магния. Тщательно перемешать и оставить.
2. В банке смешать эфирные масла, миндальное масло, воду, буру и краситель. Закрыть плотно крышкой и энергично потрясти.
3. Медленно влить жидкость в отставленную массу, постоянно помешивая смесь. Проверить смесь на готовность: если при сжатии масса рассыпается, то надо добавить еще немного воды. Лучше всего для этого воспользоваться распылителем. Все надо делать очень быстро.
4. Переложить смесь в формы и сильно прижать. Оставить на несколько часов для высыхания.

Пенящаяся бомбочка для ванны

Ингредиенты.

• Сода — 200 грамм
• Лимонная кислота — 100 грамм
• Кукурузный крахмал — 100 грамм
• Масло какао — 2 ст. л. (можно взять масло манго)
• Любое эфирное или парфюмерное масло — 2-4 ч. л.
• Вода — 1 ст. л.
• Гамамелис (Witch Hazel, Hamamelis) — продается в аптеке
• Пищевой краситель

Изготовление.

1. Смешать соду, лимонную кислоту и крахмал.
2. Постепенно ввести растопленное масло какао, эфирные масла и гамамелис. Все тщательно перемешать.
3. При помощи распылителя ввести воду и краситель.
4. Переложить смесь в формы и оставить высыхать на сутки.
5. Хранить бомбочки для ванн в целлофане или в герметичной посуде.

Быстрые шипучие бомбочки

Ингредиенты.

• Масло манго — 10 грамм
• Сода — 10 грамм
• Лимонная кислота — 10 грамм
• Сульфат магния — 0,5 ст. л
• Мука овсяная или кукурузный крахмал — 0,5 ст. л.
• Ваниль — 7 капель

Изготовление.

1. Растопить масло манго, немного остудить, добавить ваниль.
2. Всыпать соду, хорошо размешать.
3. Добавить лимонную кислоту. Тщательно перемешать.
4. Ввести сульфат магния и муку. Тщательно размешать.
5. Плотно наполнить форму.
6. Эти бомбочки не надо сушить. Они сделаны из сухих ингредиентов. Достаточно поместить бомбочку в форму на 30 минут.

Рецепты бомбочек могут быть разными. Можно добавлять различные масла, травы, засушенные цветы, цедру лайма, апельсина, лимона. Но одно точно — после ванны с бомбочками кожа становится шелковистой.

Источник

 

Серия сообщений "МЫЛОВАРЕНИЕ (сборник рецептов, МК)":
Часть 1 - МЫЛО-СКРАБ КОФЕЙНО-ШОКОЛАДНОЕ
Часть 2 - МЫЛО "СОК АПЕЛЬСИНА"
...
Часть 9 - МК МЫЛО С ПЕРЕЛИВАМИ
Часть 10 - МК МЫЛО "ЛУННЫЙ СЕРП"
Часть 11 - РЕЦЕПТЫ БОМБОЧЕК для ванн
Часть 12 - МК МЫЛО "ВИШНЯ В ШОКОЛАДЕ"
Часть 13 - МК МЫЛО с прозрачными узорами
...
Часть 35 - МК МЫЛЬНАЯ ОРХИДЕЯ
Часть 36 - МК РЕЧНОЙ КАМЕНЬ1
Часть 37 - МК РЕЧНОЙ КАМЕНЬ2

"МОГУ-ЦАЙ" или грибы по китайски


Люблю китаёскую или японскую кухню, они покоряют своей необычностью и тонкостью вкуса...
Рецепт взят с сайта, адрес к сожалению не сохранился(


Ингредиенты просты:

рис- 1 кг
мясо (гов.) - 500 гр
грибы ( вешенки, можно шампиньоны, любые!) - 800 гр
помидоры - 5-6 шт.по-краснее
лук репч. - 1 крупн.
перец чили - 2-3 стручка (можно заменить 1 полугорьким красным перцем)
чеснок -
зел.лук(лучше мол.порей) - пол пучка (5-6 стрелок)
соевй соус- 2-3 ст.л
масло раст., приправы, соль - по интуиции

Способ пригтовления:

1. для начала отварим рис, кто как любит, но по-китайски это так: в кипящую подсоленную воду высыпаем промытый рис, даем закипеть, перемешиваем, сливаем лишнюю жидкость (воды должно остаться так, чтобы покрывала рис на 1,5 см), наливаем раст.масло прим.полстакана, перемешиваем и ставим на самый слабый огонь.

2.режем говядину пластинками как можно тоньше р-ром 1,5см-1,5см, посыпаем крахмалом (1ст.л.)

3.лук - тонкими полукольцами, зел.лук- наискось, помидоры - тонкими ломтиками, чеснок- пластинками

4.в разогретое масло выкладываем мясо, как только кровь свернулась, солим, жарим до слегка зол.цвета, наливаем соевый соус(не путать с соевым уксусом!)

5.затем лук репч, теперь приправляем специями, высыпаем помидоры, перец чили и тушим пару минут

6.Вешенки( разломанные ручками на пластинки шириной 1 см) выкладываем, перемешиваем, пробуем на соль, накрываем крышкой и тушим минут 15-20. Поливаем соевым уксусом, если нет - не страшно...

7. к этому времени как раз подойдет и рис...
подаем рис с подливой отдельно, посыпав зел.лучком

*Приятного аппетита!*

Фасолевый торт "Удивление"

 

 

"Удивление"  - потому что пробующим трудно поверить в составляющие этого торта!

Ингредиенты:

Для теста:

1. Фасоль 1 ст.
2. Яйца 5 шт.
3. Сахар 1 ст.
4. Сухари молотые 1 ст. 
5. Ароматизатор миндальный 

Читать далее...

ЖУРНАЛ Готовим суши дома

Суши - полезная, здоровая и вкусная еда. Чтобы научиться готовить суши дома, воспользуйтесь этой книгой. Подробное описание приготовления поможет не ошибиться в пропорциях, а цветные иллюстрации подскажут, как украсить блюдо.

Читать далее...

Конфитюр "Летняя забава"

 

Массово "раскраснелись" ягодки клубники. Самая пора их про запас закатать! Зимой откроешь такую баночку, вдохнешь нежный аромат - голова кругом пойдет! А как ложечку отведаешь - от зимней хандры вмиг избавишься!

На 1 кг ягод клубники - 1,2 кг сахара, 4 лимона, 2-3 веточки мелиссы, 3 ст.л.желатина, 100г водки.

Ягоды вымыть, обсушить, разрезать на половинки или четвертинки. Лимоны очистить, нарезать небольшими кубиками, удалить косточки. Все соединить, перемешать. Половину массы взбить миксером, добавить к ягодной нарезке. Поставить на огонь, довести до кипения и варить на сильном огне 5 минут. Затем добавить листочки мелиссы и варить еще 5 минут. Влить водку, хорошо перемешать. Ввести предварительно замоченный желатин. Помешивая, довести до кипения, чтобы он растворился, но не кипятить!!! Остудить, разложить в стерилизованные банки, закатать.

Получается ягодный конфитюр с ароматом мелиссы.

Как увеличить доходы (создание денежного ореола)

Способов денежной магии у наших предков было множество, т.к. богатеть считалось почётно. 

Попробуйте один из методов перекраивания доходной силы.

Для этого предки использовали так называемые "доходные места": магазины, прибыльно и обильно торгующие, ярмарки и т.д., перекраивали доходную энергию в свою пользу. Это не отнимало успех у кого-то, а осеменяло энергией "доходного места" ростки собственного дела. Для этого нужна полная горсть правой руки семян подорожника (или ржи, т.к. она столь же обильна и вынослива к климатическим условиям). Предварительно семена нужно заговорить:

дальше...

КАСТОРКИН ЛУКОВЫЙ ПИРОГ

Рекомендую попробовать, потому что он очень лёгок в исполнении и нравится всем, даже рьяным нелюбителям лука. Кстати, очень удобен при утилизации засохшего сыра!

РЕЦЕПТ

Картофельная запеканка «Ел бы и ел»




Из последней своей поездки в наш областной город привезла себе один из подарков маленькую книжечку "Необычные блюда из обычных овощей.Вкусно и просто".Рецепт из нее( или точнее почти из нее, ну, не могу я чтобы ничего не изменить...) А название придумалось как-только мой ее попробовал - это были его первые слова.Рецепт до безобразия простой.Обязательно попробуйте!

Читать далее...