100-120 гр. хлебной крошки (панировки)
100-120 гр. тертого сыра Пармезан
2 яйца слегка взбытых
40-50 гр тертого сыра Проволоне
Цедра 2-х лимонов, измельченная
Травы, свежие, измельченные:
Петрушка - 2 ст.л.
Базилик – 3 ст.л.
Розмарин – 1 ст.л.
Бекон, нарезанный полосками (минимум 16)
50 ил соевого соуса (факультативно)
16 куриных бедрышек (без кожи и кости)
Растительное масло (факультативно)
Соль
Молотый черный перец

Разогреть духовку до 200-220 градусов
В отдельной пиале смешать хлебную крошку, весь сыр, травы, цедру и взбитые яйца.
Удалить аккуратно кости из бедрышек.
Разрезать мясо, чтобы получился прямоугольник.
Посолить , поперчить с двух сторон.
Положить мясо на разделочную поверхность, накрыть полиетиленом, слегка отбить.
Убрать полиетилен.
Положить на каждый кусок курицы сырно-травяную смесь.
Свернуть рулетом.
Куриные рулеты завернуть в бекон.
По необходимости скрепить зубочисткой.
По желанию можно смазать рулеты соевым соусом.
Запекать 25-30 минут до золотисто-коричневого цвета.

Рецепт я немного дополнила – добавила бекон. В оригинале его нет.
Фаршировать можно также и куриные грудки.
Вместо сыра Проволоне использовала смесь 3-х сыров.
Травы можно брать любые, по вкусу.
Я использовала сухие прованские травы.

тут

Серия сообщений "на горячее":
Часть 1 - Вот такая колбаса...
Часть 2 - Картофель Дофинэ
...
Часть 46 - Потрясающе вкусный ШАШЛЫК дома...в банке!
Часть 47 - Знакомьтесь: чечевица! или, как готовить чечевицу.
Часть 48 - Куриные ножки, фаршированные сыром и травами
Часть 49 - Куриные шашлычки Yakitori

Что приготовить из курицы или куриного филе (грудки)

Курица, фаршированная грибами и рисом

1 кура целиком 1-1,5 кг 
рис 1 стакан 
грибы 1 баночка 
лук 2-3 луковицы 
майонез 
соль, перец 
специи 
1. Сварить рис, остудить, перемешать его с обжаренными грибами и луком. 
2. Куру отделить от костей, нафаршировать начинкой и зашить. 
3. Выложить куру на противень, обмазать специями, соль, перцем, майонезом.

ХРУСТЯЩАЯ КОРОЧКА!

Чтобы у курочки получилась вкусная хрустящая корочка (один из вариантов по выбору): 
1. перед тем как положить в духовку надо на сковороде обжарить со всех сторон на сливочном масле, когда шкура подрумяниться дать постоять минут пять, а потом засунуть в духовку. 
2. Прекрасная получалась корочка. Поливала куриным же жиром, но не часто, последние минут 10 вообще не поливала - она тогда успевает подсохнуть и еще лучше хрустит. 
3. прежде чем засунуть цельную курицу печься в духовке, натираю ее оливковым маслом с солью и перцем. Больше ничем не поливаю. Корочка получается отменная, гладкая и блестящая, очень аппетитная. 
4. за несколько минут до готовности смазать смесью масла и меда 
5. ближе к концу готовки смазать курочку смесью 3 части соевого соуса и 1 часть меда. Курица не получается сладкой или с ярко выраженным соевым вкусом...она получается сочной внутри и с хрустящей корочкой снаружи . 
6. Чтобы не подгорело поставьте вниз металлическую мисочку с хол. водой или пиво с водой, жидкость будет испаряться и низ не подгорит, а верх зарумянится. Если в водичку добавить пива то вкус куры будет "ярче".

Курица на бутылке

Предлагаю вашему вниманию интересный рецеп запеченной рыбы.

Рыба (можно любую, но лучше без костей) 

Лук репчаты (побольше)

Майонез 

Укроп

Лимон (если есть) 

Соль, перец - по вкусу

Рыбу чищу, потрошу и тушку делю по позвоночнику пополам, затем нарезаю порционными кусками. Рыбыу люблю очень поэтому готовлю много, точный вес сказать не могу, но так чтобы все уместилось на протвень. Порезанную рыбу складываю в чашку, солю, перчу и перемешиваю. После чего мелко нарезаю укроп, смешиваю его с майонезом и туда же выдавливаю сок половины лимона (если есть). Приготовленным соусом заливаю рыбу (так, чтобы кусочки были в майонезе, но не плавали в нем), перепмешиваю и оставляю. Подготовленную таким образом рыбу можно остаить мариноваться на ночь, или на 2- 3 часа, но я работающая мама и жена, времени у меня не много, поэтому пока рыба маринуется пока я занимаюсь луком. Лук репчатый (я люблю много) чишу, мою и нарезаю полукружиями, и жарю на растительном масле, пока лук не станет мягким (можно чуть-чуть прижарить). На протвень выкладываю жаренный лук, распределяю его по все поверхности, на лук укладываю рыбу, из чашки собимраю оставшийся маринад - в рыбу. И ставлю в духовку. По времени тоже немогу сказать точно, рыба разная, но когда видишь, что рыба мягкая а корочка коричневеет - доставай! В идеале - если есть засохший кусочекк любого сыра - натереть на тёрке и посыпать сверху - корочка получается вкуснее. Подавать такое блюдо можно горячи и холодным, кому как нравится. Приятного аппетита!

 

И так фарш: свинина + говядина + лук+ чеснок+ соль,перец, яйцо 2штуки!

Несколько рецептов очень вкусных  мясных рулетов

МЯСО С РИСОМ И ЧЕРНОСЛИВОМ

8 ПОРЦИЙ • ВРЕМЯ: 1 ЧАС 30 МИНУТ

1,6 кг свиной шейки 100 г отваренного риса 50 г чернослива без косточек (замочить)

•    Мясо очистите от пленок и надрежьте вдоль, раскройте как книгу, накройте пленкой и отбейте. Приправьте, выло­жите ровным слоем рис, затем чернослив, посыпьте кори­цей, посолите, если необходимо. Сверните рулет, обвяжите кулинарным шпагатом.

•    На разогретой сковороде с маслом обжарьте рулет со всех сторон до румяной корочки. Переложите в форму для запе­кания, полейте маслом со сковороды и запекайте в разогре­той до 200°С духовке 1 час, периодически поливая вытапли­вающимся жиром.

•    Выньте из духовки, накройте фольгой и оставьте

на 15 минут. Переложите на большое блюдо, снимите кули­нарную нить, нарежьте на порции и подавайте.

СОВЕТ:

Другой вариант - вместо свиной шейки возьми­те говяжью вырезку, а рис замените молотыми грецкими орехами, добавьте замоченные курагу и чернослив. Рулет получится менее жирным и сочным, поэтому в начинку по­ложите кусочки сливочного масла.

ФАРШИРОВАННАЯ КУРИЦА « ПО ОДЕССКИ »

шкура с 1 курицы
1/2 мяса снятого с курицы
100 гр печени куринной ( можно вперемешку с сердечками)
2 луковицы (порезать крупно)
2,5 ст.л. манки
1 яйцо
соль, перец, чесночная пудра, мускатный орех



- Снять с курицы шкуру очень аккуратно стараясь ее не порвать, оставить крылья и ножки отрезав их в суставах.
- Шкуру помыть и зашить с одного конца ниткой (если есть разрывы их тоже зашить, чтобы получилась в виде чулка).
- Лук порезать и потушить до прозрачного в 1 ст.л. раст. масла. Смолоть в мясорубке лук вместе с мясом. Добавить в полученный фарш манку, яйцо, и специи по вкусу. Хорошо вмешать и заполнить шкуру. Зашить отверстие и уложить курицу распластав равномерно фарш в ней в глубокую с бортами форму.



- запекать в разогретой духовке на 180 С 45-60 минут, последние 20 минут поливая верх курочки выделившимся соком.
Готовую курицу вынуть переложив на блюдо. Подавать можно в горячем или охлаждённом состоянии, отличная сочная и вкусная закуска.

Приятного аппетита!

http://forum.good-cook.ru/forum27.html

Серия сообщений "Закуски мясные":
Часть 1 - Салат "Рафаелло"
Часть 2 - Курячий рулет "Жіночі примхи"
...
Часть 29 - >Волшебно - вкусная курочка "Фантазия"
Часть 30 - Рулеты. Коллекция лучших рецептов
Часть 31 - Фаршированная курица по Одесски
Часть 32 - Мясной террин с грибами
Часть 33 - КУРИНАЯ КОЛБАСА « ДОМАШНЯЯ В СПЕЦИЯХ »
Часть 34 - ЗАКУСКА - ИНДЮШИНОЕ РУЛО С ТАББУЛЕ
Часть 35 - Мясной паштет

Говядину (большой кусок около 2 килограмм) нашпиговать кусочками чеснока и свиного сала, нашпиговать обильно и часто.
Обмазать густо смесью из 1 столовой ложки соли, 1 столовой ложки перца черного молотого и 1 столовой ложки хмели-сунели, 2 ложек растительного масла и 3 ложки готовой столовой горчицы.
Убрать в холодильник на час-два пропитаться.
Завернуть в несколько слов фольги, поставить в глубокую сковороду, налить на дно сковороды стакан воды и запекать в духовке при температуре 180-200 градусов 4-5 часов, постоянно подливая воды в сковородку.

После приготовления оставить немножко остыть прямо в духовке, потом до полного остывания не разворачивать фольгу.  Подавать на стол в качестве холодной закуски.

источник http://kirisha.ru/forum/57-799-1#7223

Думаю,всем понравится это простое и в тоже время..очень вкусное блюдо!!!!Рецептик  даю...готовьте на здоровье!!!

Берем 5 картошин. Тщательно моем.
Складываем ее в кастрюлю.Затем наливаем воды, чтобы картошка была чуть прикрыта. Варим до готовности. Сливаем воду.
Делаем чесночное масло:
100 г мягкого сливочного масла
5 ст.л. тертого Пармезана
1 ст.л. сметаны
3 очищенных и раздавленных дольки чеснока
3 ст.л. мелко порезанной петрушки
Все перемешиваем приправляем молотым перцем и если нужно, то солью.
Картошку разрезать вдоль, положить на смазанную маслом форму. Намазываем на каждую картошину чесночное масло и ставим в разогретую до 250 г духовку.
Время готовки 10-15 минут.
Приятного аппетита!

фото до отправления в духовку

картошечка из духовки..готова!!!