Продолжу рецепты из слоеного теста.
Слоеное тесто позволяет не только получить вкусную выпечку, но придать ей разнообразный вид. на какой-то из праздников решила спечь пирог.
1. Размораживаем слоеное тесто.
2. Готовим начинку - баночка рыбных консервы в масле или в собственном соку и отварные яйца. Измельчаем фарш. По желанию можно добавить обжаренный мелко рубленный лук.
3. Раскатываем тесто.
4. Заранее делаем выкройку исходя из размеров листа для выпечки. Его желательно застелить бумагой для выпечки.
5. делаем выкройку нижнего коржа.
6. Выкладывает начинку.
7. Закрываем второй выкройкой, перед этим смазав края взбитым белком. Склеив части, остатки теста применяем для оформления. Верх пирога можно смазать взбитым желтком.
8. Выпекаем.
Приятного аппетита!

Очень захотелось печеного, а поскольку в морозилке всегда есть слоеное тесто, и была возможность купить зеленый лук, то пришла идея спечь квадратики из слоеного теста с начинкой из зеленого лука с яйцом.
1. Разморозим тесто. Сварим и очистим яйца.
2. Приготовим фарш - мелко рубим яйцо и много зеленого лука.
3. Раскатываем тесто и нарезаем на квадраты.
4. Выкладываем на квадраты начинку.
5. Защипываем края вверху, как платочек за уголки и потом края.
6. Печем в духовке до золотистого цвета.
Приятного аппетита.

Несколько лет назад вызвал интерес рецепт пирога рыбного. Начинка вполне традиционная, а вот внешняя стороны пирога интересная. Первый раз конечно пришлось повозиться долго...так как описание поэтапного приготовления меня не совсем устраивало. Пришлось некоторые вещи додумывать самостоятельно(хотя я уверена, на кулинарных сайтах это уже изобретено до меня). Общее авторство пирога не мое, просто мой вариант.
После нескольких раз приготовления, этот пирог считаю достаточно простым и эффектным, при этом вкусным блюдом на любом столе.
Итак, нам понадобиться:
- 2 пласта слоеного готового теста,
- банка рыбных консерв или отварная рыба(отвариваем, остужаем, разбираем от косточек),
- жаренный лук,
- по желанию 3-4 столовые ложки отварного риса,
- можно 2-3 отварных рубленных яйца
- соль, перец.
- сырое яйцо - для склеивания и обмазки

Далее строим свою работу так:
1. Раскатываем один пласт до размеров нашего листа. лист застилаем промасленной бумагой для выпечки. Перекладываем тесто на лист.Заранее готовим выкройку рыбки - с плавниками и хвостом, исходя из размеров противня. Накладываем на тесто выкройку и вырезаем рыбку.
2. Аккуратно остатки теста переносим на рабочую поверхность и из них вырезаем ножом полоски теста, которые будут служить бортиками.
3. Смазываем контур рыбки взбитым белком и накладываем полоски для бортиков. Если остается тесто - можно проложить2 слоя бортиков. Все промазываем белком.
4. Выкладываем начинку. Это рыба смешанная с жареным луком, яйцами или рисом. Короче простор для фантазии не ограничен.
5. Опять раскатываем второй пласт теста. На размер нашего листа. Накладываем выкройку. Опять вырезаем нашу рыбку. Но - теперь самое интересное. Аккуратно наметить и вырезать внутри получившейся рыбки такую форму, которую потом будем заполнять чешуей. Я вырезаю почти прямоугольное отверстие. Голова и хвост - остаются, а вот внутреннюю часть вырезаю.
6. накладываем выкройку на первые слои, предварительно смазав их белком.
7. Из всех остатков теста выдавливаем рюмочкой чешую и выкладываем ее на пустое место на нашей рыбке, предварительно промазав их белком..
8. Когда заполнено все пространство - взбиваем желток и смазываем рыбку желтком.
9. Отправляем в духовку.
10. Посматриваем в духовку. Время около 20-25 минут, но зависит от вашей духовки.

Купив кусочки семги для посола , к своей радости, обнаружила что часть кусочков достаточно большого размера. Возникла мысль, посолить только более мелкие части, что я и сделала...а вот более крупные кусочки были отложены...Долго раздумывая, что бы с ними приготовить(приготовление в пароварке меня не очень прельщало) пришла к выводу, что надо из соединить с тестом....В холодильнике всегда есть слоеное тесто. Просмотрев различные страницы кулинарных сайтов я решила сделать рыбки из слоеного теста. Опыт уже был.
тесто слоеное раскатала до квадрата, который разделила на 4 части. в середину каждой положила кусочек семги, посолила. Далее надрезала тесто косыми полосками, начиная от начала рыбного кусочка до его окончания. И далее сформировала из окончаний теста и полосочек рыбку. Каждая рыбка размером с ладошку. Рыбка внутри очень сочная, прекрасно сочетается с тестом слоеным.

Я - веселый круглый блин,
Кружевной и вкусный.
Прогоню хандру и сплин
В праздники искусно:
Пусть промерз до крыши дом,
Снег стучит в оконце,
Но поделится теплом
Маленькое солнце!
Если хочешь - медом мажь
Золотую корку
Ну а коль нахлынет блажь
-Ешь меня с икоркой!
Наслаждайся не спеша
Мыслями о лете...
И поймешь, как хороша
Жизнь на белом свете!

Общение с интересными людьми