Салат «ОЛИВЬЕ» с омлетными рулетиками



для омлетных блинчиков:
3-4 сырых яйца
1 ст. л. муки
гашеная сода на кончике ножа
для салата:
отварной картофель "в мундире" - 3 шт.
3 порезанных соленых или маринованных огурца
150 гр. колбасы или мяса (отварного или копченого)
1/2 банки консервированного зеленого горошка
1 луковица
1 отварная морковь,
майонез.
для украшения:
нарезанные кружочками оливки
зелень - укроп и петрушка
Пищевая пленка.

Читать далее...

Салат «Коралловый браслет»

Салат «Коралловый браслет»

Этот салат родился, как вариант знаменитого салата "Гранатовый браслет" с копченой курицей и зернами граната, только у меня вместо курицы – копченая рыба, а вместо граната – икра…Салат, конечно, не на каждый день, но это настоящее украшение праздничного стола, да и вкус у него замечательный.

Рецепт

Шабу-шабу

Шабу-шабу

Уже много раз готовила, и кого только не угощала – всем нравится. Салат с ярким незабываемым вкусом, лёгкий в приготовлении, сытный и оригинальный. Никого не оставит равнодушным.

Рецепт

Салат "Вечерний Владивосток"

Салат "Вечерний Владивосток"

Рецепт

Коллекция салатиков...

Серия сообщений "Салаты":

Мой сегодняшний праздничный ужин.


Салат «Осенний лес»

Понадобится:
2 картофелины
2 яйца
200г консервированных шампиньонов
2 солёных огурца
150г майонеза
1 луковица
Зелень

Приготовление:

1.Яйца сварить, мелко нарезать. Картофель вымыть, сварить, нарезать кубиками. Лук почистить, вымыть, нарезать кубиками. Из грибов слить жидкость, нарезать пластинками (или мелко).Огурцы нарезать маленькими кубиками.

2. Соединить все ингредиенты, заправить майонезом, перемешать.

3. Выложить салат на блюдо или в салатницу, украсить, посыпав сверху вымытой и измельчённой зеленью и пластинками грибов (я забыла грибами украсить ).



Котлеты «Птичье молоко»

ПОНАДОБИТСЯ:
Для котлет: 500г смешанного фарша,соль,перец,сушёная приправа для фарша.
Для начинки: 100г твёрдого сыра,2 яйца,10г сливочного масла,соль,перец по вкусу.
Для кляра: 1 стак.муки,2 яйца,100г майонеза,сода на кончике ножа.
Растительное масло для жарки.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Мясной фарш выложить в миску, посолить, поперчить, добавить приправы, хорошо перемешать.
2. Приготовить начинку. Сварить яйца вкрутую, охладить. Очистить. Натереть на крупной тёрке. Сыр также натереть на тёрке. Смешать сыр с яйцами. Масло нарезать на кусочки по 10г.

3.Приготовить кляр. Взбить миксером яйца с майонезом, продолжая взбивать, понемногу добавлять муку и соду.

4.Из фарша сформировать толстые лепёшки. На середину лепёшки выложить
1 ч.л.тёртого сыра с яйцом. Сверху выложить кусочек масла. Края лепёшки защепить, сформировать овальную котлету.

5. Обмакнуть котлету в кляр, жарить в раскалённосм растительном масле до образования румяной корочки. Подавать с любым гарниром.

Советы:
Вместо муки в кляр можно добавить панировочные сухари.
Котлеты можно жарить в большом количестве жира во фритюрнице,приготовить на пару или запечь на противне в духовке. Для паровой обработки и запекания обмакивать в кляр не нужно, достаточно обвалять в муке или в сухарях.
В кляр можно поменьше муки. У меня получился густоватым.
И жарила я под крышкой, практически тушила.

В серии 5 фотографий

Приятного аппетита:

Селедочная шуба (с желатином)

Селедочная шуба (с желатином)

Делала его дважды и мне очень понравилось, как это блюдо смотрится на праздничном столе: шуба нарезается как торт и смотрится весьма презентабельно. Поэтому хочу, чтобы  рецепт всегда был под рукой и при необходимости его легко можно было отыскать.
Рецепт

Слоеный салат с сельдью «Престиж»

 

Читать далее...

САЛАТ ИЗ КУРИНЫХ ЖЕЛУДКОВ

РЕЦЕПТ

Салат с тунцом.






нам надо:
1. пол стакана риса.
2. 2 банки тунца в воде.
3. пол огурца длинного
4. укроп 30 гр
5. зеленый лук 4-5 перьев
6. майонез.
7. 3 яйца

Приготовление:
Рис отварить, но не переварить, остудить. Отварить 3 яйца. Огурец очистить от кожуры. Из банки с тунцом слить воду. Остуженный рис смешать с мелко порезанными яйцами, порезать не крупно огурец, положить тунец, покрошить зелень и добавить майонез. Всё посолить и поперчить по вкусу. Салат хорошенько перемешать, чтобы тунец не был кусками.

Рецепт салата «Охотничий» (Мельник)

Салат называется Мельник, потому что все ингредиенты в нем натираются на терке (или режутся на мелкие кусочки) и поочередно выкладываются слоями на большое блюдо. Можно воспользоваться блендером – им удобно покрошить грибы, лук и мясо, но все остальное непременно нужно натирать именно на терке, прямо сверху на блюдо слой за слоем. В результате такого подхода салат получается очень нежным и воздушным. Давайте я сначала приведу список и очередность слоев, а потом дам подробные комментарии.

Читать далее...

Салат "Шапка Мономаха"

 

 

Читать далее...

Салат "Осенний" (с курицей, грибами и маринованными огурцами)

Читать далее...

Рецепт салата «Охотничий» (Мельник)

Салат называется Мельник, потому что все ингредиенты в нем натираются на терке (или режутся на мелкие кусочки) и поочередно выкладываются слоями на большое блюдо. Можно воспользоваться блендером – им удобно покрошить грибы, лук и мясо, но все остальное непременно нужно натирать именно на терке, прямо сверху на блюдо слой за слоем. В результате такого подхода салат получается очень нежным и воздушным. Давайте я сначала приведу список и очередность слоев, а потом дам подробные комментарии.

Читать далее...

Селедка под шубой

"Ну-с, когда вы входите в дом, то стол уже должен быть накрыт, а когда сядете, сейчас салфетку за галстук и не спеша тянетесь к графинчику с водочкой. Да ее, мамочку, наливаете не в рюмку, а в какой-нибудь допотопный дедовский стаканчик из серебра или в этакий пузатенький с надписью «его же и монаси приемлют», и выпиваете не сразу, а сначала вздохнете, руки потрете, равнодушно на потолок поглядите, потом этак не спеша, поднесете ее, водочку-то, к губам и - тотчас же у вас из желудка по всему телу искры...
- Искры... - повторил он, жмурясь. - Как только выпили, сейчас же закусить нужно.
… и продолжал полушёпотом: - Ну-с, а закусить тоже нужно умеючи. Надо знать, чем закусывать. Самая лучшая закуска, ежели желаете знать, селедка. " А.П.Чехов.

                                                                           

Читать далее...

Фото рецепт оливье, или салата "три поросенка" - Новогодний шедевр

Попробуйте приготовить вот такой вариант популярной новогодней закуски.

  

                                                                        

Читать далее...

Салат со шпротами

Ингредиенты для салата со шпротами

1 баночка шпрот
4 сваренных яйца
1 отварная морковь
1 - 2 дольки чеснока
2 - 3 маринованных огурца
70 г. твердого сыра
майонез

                                                                     

приготовление

Праздничный салат!

Ингредиенты для праздничного салата

1 кг. кальмаров
0,5 кг. очищенных креветок
200 г. сыра “Гауда”
1 банка консервированных шампиньонов
1 банка оливок без косточек (можно фаршированных)
майонез

                                                                      

приготовление

Праздничный салат!

Ингредиенты для праздничного салата

1 кг. кальмаров
0,5 кг. очищенных креветок
200 г. сыра “Гауда”
1 банка консервированных шампиньонов
1 банка оливок без косточек (можно фаршированных)
майонез

                                                                      

приготовление

Салат с креветками, кальмарами и икрой

 

Ингредиенты для салата с креветками, кальмарами и икрой

250 г креветок
500 - 700 г кальмаров
5 яиц
несколько листиков пекинской капусты
200 г соленой красной рыбы
1 банка кукурузы
икра красная

Читать далее...

Салат с креветками, кальмарами и икрой

 

Ингредиенты для салата с креветками, кальмарами и икрой

250 г креветок
500 - 700 г кальмаров
5 яиц
несколько листиков пекинской капусты
200 г соленой красной рыбы
1 банка кукурузы
икра красная

Читать далее...

Салат “Империал”

Ингредиенты для салата “Империал”

200 г шампиньонов
соль
перец черный молотый
растительное масло
1 средний свежий огурец
50 г твердого сыра
4 столовые ложки кукурузы
копченая семга (форель, лосось)
майонез
оливки

приготовление