Изысканный рецепт турецкой пахлавы

 

Турецкая пахлава, рецепт которой приводится ниже, отличается от греческой пахлавы тем, что в турецкой пахлаве используются фисташки и больше пряностей.

Вообще то, турки считают, что пахлава – национальное достояние Турции. А вот греки – киприоты утверждают, что пахлава – это греческое национальное блюдо. Из-за этого даже несколько лет назад разгорелся настоящий кондитерский скандал, в Турции прошли митинги протеста, так как турки не желали делиться своим национальным достоянием. И хотели митингами доказать всем, что их предки являются авторами всемирно известного лакомства.

Турецкая пахлава, рецепт которой мы предлагаем ниже, может быть приготовлена из покупного замороженного теста фило, а можно тесто приготовить самостоятельно.

Рецепт следует>>>>>>>

Рецепт теста фило

Рецепт теста фило

Рецепт теста фило довольно простой, самое сложное – это правильное раскатывание. Тесто должно быть очень тонким, почти прозрачным.

Сейчас можно купить тесто фило в супермаркете, оно продается в замороженном виде. Из теста фило пекут много блюд средиземноморской кухни, в том числе и восточную сладость пахлаву.

Перед выпечкой тесто фило нужно разморозить и каждый пласт смазать топленым маслом.

Но если у вас есть желание и терпение, и вам хочется повозиться на кухне, можно замесить домашнее тесто фило по нашему рецепту и раскатать его самостоятельно в тонкие пласты, наверняка, такая пахлава будет вкуснее, чем из магазинного теста. Раскатывать нужно исключительно на кукурузном крахмале, мука для этого не годится.

Как замесить и раскатать тесто фило

Продукты для теста фило

Мука 350 г

1  куриное яйцо

Винный уксус – 1 ст.л.

Растительное масло – 1 ст.л.

Соль – ¼ ч.л.

Вода – 150 мл

Кукурузный крахмал для подсыпки

Приготовление теста фило

В чашку насыпать муку с солью, сделать выемку в тесте и налить туда масло, белок и уксус, понемногу добавить теплую воду и замесить гладкое упругое тесто, которое будет легко раскатывать.

Разделить тесто на несколько частей, по 50-60 г каждый, скатать из них шары и положить в холодильник, прикрыв салфеткой, чтобы тесто не засохло.

Можно раскатывать каждый из кусочков отдельно, но чтобы ускорить процесс, можно поступит следующим образом: взять три шарика, положить первый шар на доску, обильно посыпанную крахмалом и слегка раскатать, тоже самое сделать с остальными двумя шарами теста. Положить пласты друг на друга, обильно пересыпав их крахмалом, чтобы пласты не слиплись. Раскатать тесто в тонкие почти прозрачные пласты. Тоже самое, сделать с остальным тестом.

Видео как делают тесто фило в Турции

 

 

Из этого тонкого прозрачного теста пекут не только пахлаву, также из него делают рулетики и всевозможные мешочки с разными начинками.

На фото внизу еще один вариант раскатывания теста фило:

 

 Мама в фартуке.

Серия сообщений "виды теста":
Часть 1 - Тесто "Как пух"
Часть 2 - Сметанное Рассыпчатое Тесто "Изумительное"
...
Часть 5 - Тесто бездрожжей
Часть 6 - Пышное тесто
Часть 7 - Рецепт теста фило

Анна Литвинова: 300 способов сэкономить

Копить деньги - что может быть ужасней! Из года в год отдыхать в деревне на огороде, из вечера в вечер есть макароны - и все ради прекрасного будущего.

А ипотека - разве не издевательство? 20 лет, из месяца в месяц, отдаешь большую часть зарплаты. Дом уже обветшал, квартира надоела, банку переплатил втрое. И главное: жизнь прошла.

А до чего скучен сам процесс экономии! Специалисты советуют вести скрупулезный учет расходов: «Чипсы - 20 рублей. Билет на трамвай - 25. Нищему - 10. Маечка на распродаже - 99…» И в магазин приходить с конкретным планом: «Мне нужно купить джинсы не дороже двух тысяч рублей». Но что делать, если вместо них сердце прикипело к сумасшедше дорогой и непрактичной шифоновой юбке?

Да и вообще, когда копишь, можешь запросто потерять все. Поневоле Булгакова вспомнишь: «Не лучше ли устроить пир на эти двадцать семь тысяч и, приняв яд, переселиться в другой мир под звуки струн, окруженным хмельными красавицами и лихими друзьями?» Жизнь действительно слишком коротка, чтоб отказывать себе во всем - ради счастья в будущем. А если и экономить, то обязательно красиво!

Моя очень модная подруга под страшным секретом призналась: добрая половина ее нарядов - из комиссионки. Не из убогого секонд-хенда, конечно. Оказывается, во многих городах давно появились магазины, где продают товар элитных брендов. Причем наряды практически не ношены, на многих вещах даже этикетки остались.

Личные и народные способы экономиии более 1000 руб. в месяц >>>

Омолаживающая маска для лица

>>>ДАЛЬШЕ

Серия сообщений "КРАСОТА":
Часть 1 - Мастер-класс по созданию вечерней прически
Часть 2 - Омолаживающая маска для лица

Как Глюкоза готовит суши (мастер-класс)

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Закуска Остров желаний
Часть 2 - КРАБОВОЕ желе
...
Часть 8 - Шуба по-корейски
Часть 9 - Шашлык из печени(видеорецепт)
Часть 10 - Как Глюкоза готовит суши (мастер-класс)

Серия сообщений "ВИДЕО (разное)":
Часть 1 - Поздравление с 8 марта - для милых дам!
Часть 2 - Как правильно повязывать галсутк
Часть 3 - Как Глюкоза готовит суши (мастер-класс)

300 полезных советов по домоводству

 

Содержание:

 

Ваши пяточки станут как у младенца...

Этот очень хороший рецепт поможет тем,у кого шершавые руки,трещины на пятках,натоптыши,ногти на ногах "корявые" и "страшные".В общем-то их два рецепта с глицерином,но они оба "работают".Берем глицерин,я покупаю сразу 5 пузырьков.В первом случае можно с уксусной эссенцией,во втором с нашатырным спиртом.Аптечный пузырек с глицерином наполнен не до конца,вот и долейте в него эссенцию,встряхните.А если с нашатырным спиртом,то смешиваются в пропорции 1:1(глицерин и спирт).Втирать этой смесью можно как утром,так и вечером, на ночь пятки,подошвы,пальцы и через несколько дней увидите потрясающий результат.Ваши пятки порозовеют,ногти приобретут красивый и блестящий цвет.Так же можно смазывать локти рук.Смесь эта-дешевая,доступная,верная. Arnusha

Серия сообщений "Рецепты ЗОЖ":

Часть 1 - Рецепты от БРОНХИТА И ОТ МОРЩИН...
Часть 2 - Золотые рецепты!!!
...
Часть 55 - Свободу кровотоку!
Часть 56 - ЦЕЛЕБНАЯ ВЕТКА СИРЕНИ.
Часть 57 - Ваши пяточки станут как у младенца...
Часть 58 - Маски для сухой и увядающей кожи лица.
Часть 59 - Гимнастика на все случаи жизни.

Кулинарный карвинг. Часть 3

Карвинг - англ. carving или curving (от curve, что означает резать) - «резная работа», «резной орнамент». Карвинг в кулинарии - это фигурная резка по овощам и фруктам, которую сейчас широко используют повара самых разных ресторанов. В широком смысле - красивая сервировка. Смотрите начало: Кулинарный карвинг. Часть 1 * Кулинарный карвинг. Часть 2

Салат «Шапка Мономаха»

Другой вариант оформления салата:

Очень много красивых рецептов и украшений блюд >>>

Народная медицина - лечение сырыми соками

Сырые овощные и фруктовые соки имеют большое количество витаминов и энзимов, способствуют выводу из организма шлаков и токсинов (особенно фруктовые соки).
   Сырые соки используются для поддержания здоровья и лечения при многих заболеваниях.
   Напомним, что энзимы (являющиеся сложными веществами, способствующими перевариванию пищи и поглощению ее кровью) находятся в основном в сырых растительных продуктах. Энзимы чувствительны к температурам выше 47⁰С. Выше 49⁰С энзимы становятся инертными, а при температуре 54⁰С большая часть энзимов уничтожается.
   Энзимы делают пищу сырой, органической. Отсутствие такой пищи ведет к болезням.
   Овощи и фрукты состоят из большого количества клетчатки, в которой между ячейками заключены необходимые питательные элементы. Именно эти элементы, находясь в свежих, сырых соках, питают весь организм.
   Фруктовые соки являются очищающим средством организма. Соки овощей являются строителями и восстановителями организма. Они содержат все аминокислоты, минеральные соли, витамины, необходимые человеческому организму, если они употребляются только в свежем, сыром виде.
   Соков можно пить столько, сколько пьется с удовольствием, не принужлая себя. При лечении для получения заметных результатов необходимо пить по меньшей мере 600 г в день. Нужно иметь в виду, что чем больше мы пьем соков, тем скорее достигнем желаемых результатов.
   Самыми дешевыми и доступными из овощей являются капуста, морковь и свекла. И оказывается, что соки именно из этих овощей являются наиболее полезными и ценными.

Читать далее...

Кулинарные хитрости

Пробуя вкусное блюдо, мы иногда говорим: «приготовлено с душой». Казалось бы, из одного набора продуктов, по одному и тому же рецепту и блюда должны получаться одинаковыми на вкус. Но нет!
 Оказывается, для полного успеха необходим еще один ингредиент - Кулинарные хитрости. Как правильно хранить продукты, как получить вкусный бульон или исправить пересоленный...

 

Бульоны, супы

 

• Как получить ароматный золотистый бульон? Морковь, петрушку, сельдерей не бросают в кастрюлю целиком, а сначала разрезают пополам и поджаривают с одной стороны без масла. Вливают в бульон и процеживают отвар луковой шелухи( 1-2 луковицы) или кладут неочищенную луковицу – бульон становится на удивление красивым, прямо-таки янтарным.
• Собираясь варить бульон, накройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения как можно скорее, а затем убавьте огонь и снимите крышку.
• Чтобы соль была сухой и рассыпчатой, в солонку кладут 2-3 рисовых зерна, которые поглощают влагу.
• Если бульон предназначен для соуса, заливного, не солите его.
• Солить мясной бульон полагается за полчаса до окончания варки, рыбный- в начале варки, грибной – в конце варки.

Читать далее...

Уход за чувствительной кожей

Чувствительная кожа - это не тип кожи, а ее состояние. Она может быть таковой из-за генетических особенностей или под воздействием определенных факторов. Это может быть также различные заболевания: розацея, дерматиты. К чувствительной коже нужен особый подход, чтобы она перестала показывать все ваши недостатки и стала красивой и сияющей. На сегодняшний день людей с такой кожей больше всех остальных.

Дело в том, что это происходит по нескольким причинам: плохая экология, неправильное питание, неверное использование косметики и косметических средств, стрессы, вредные привычки, холодный ветер, медикаменты, жара и пыль, скрабы, пилинги. В результате этого кожа становится чувствительной: начинает краснеть, шелушиться, покрывается прыщиками. Что же делать, чтобы привести кожу в нормальное состояние?

Читать далее >>>

Народная медицина - народные приметы

Сегодня поговорим о народных приметах.

Кто не знает, что встретить женщину с полными ведрами – верная примета удачи? Но так ли часто нам случается встретить ее, тем более в больших городах? Поэтому для тех, кто верит в приметы, может быть, будет небезинтересным узнать, что есть и другие добрые приметы. Например, увидеть паука на заходе солнца – очень хорошая примета.

Свадебные приметы
Бабушкины приметы для путешествий
Приметы для выбора свадебного платья

 

 

 

 

 

 

Читать далее...

Вместо таблеток

Опять болит голова? Рука сама тянется к таблеткам? Да, но что же делать, если больно? Терпеть ведь не хочется! И не надо. Лучше всего, просто съесть один из продуктов, по своим свойствам равных таблеткам.
Усталость глаз, резь

Читать далее...

Я буду лучше: "Чайная церемония"

Обычный черный чай сохраняет красоту и помогает избежать многих косметических неприятностей. Я в своей жизни убеждалась а этом не раз.

         Женщина я уже немолодая, поэтому для моей кожи подходит такая маска:
 

• 1 ч.л.черного чая завариваю в 1/4 стакана крутого кипятка. Накрываю крышкой и даю настояться 30 минут. Процеживаю и использую для приготовления маски: 1 ст.л.муки развожу чаем до густоты сметаны, растираю с 1 куриным желтком. Наношу на очищенную кожу лица на 20 минут.

     Смываю сначала теплой, затем прохладной водой, промакаю чистым полотенцем и смазываю питательным кремом.

        От морщин меня спасает такой рецепт:

Читать далее...

БЕСПОДОБНО ИЗЯЩНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ НЕФРИТА



"Нефрит - теплый и живой камень, твердый и правильный, звонкий и прозрачный.
Он содержит в себе те качества, которые необходимы благородному и
сильному человеку. Нефрит питает человека, а человек питает нефрит.
Предмет не просто помнит, кто его держал, он сохраняет качества,
лучшие качества, он удерживает узоры, орнаменты счастья.
Он всегда забирает в себя след твоего самосовершенствования
и переносит этот след во времени. А предметы перейдут к детям,
и важно копить в своей родовой волне то лучшее,
что передастся потомкам."

Котлеты "Софи"

Я хотела бы рассказать вам о простом, но в то же время очень изысканном приготовлении французских котлет под названием «Софи». Я уверенна в том, что мясные котлеты не оставят вас и ваших близких равнодушными.

Для приготовления котлет вам понадобится:

Рецепты азербайджанской кухни из сайта RussianFood.com

 

Рецепты азербайджанской кухни из замечательного сайта RussianFood.com

Мясные Кутабы

Риза-кюфта

 

Аджаб-сандали   Азербайджанский плов с бараниной   Азербайджанский рис   Азербайджанский суп «Овдух» (окрошка на кефире)   Азия (паштет из печени)   Айва-долмасы   Алма-долмасы — долма из яблок   Арзуман-кюфта   Аршита-плов   Бадам пури   Бакинский плов с сухофруктами   Баклажаны фаршированные по-азербайджански   Балыг-шюв   Балык-бозбаш   Баранина с курагой   Бастурма   Белая фасоль протертая   Бибяр-долмасы — долма из перца   Бозартма из баранины   Бозартма из баранины   Бозбаш «ереванский»   Вареники с персиками   Галья   Галья из тыквы с сушеной алычой   Гал`я   Гефилте фиш по-азербайджански (фаршированная рыба)   Гиимя плов   Гиймя плов   Гиймя-хингал   Гоми   Гора-мусабе   Гора-мусамбе   Гранатовый шербет   Гранатовый щербет   Джуджа (плов с цыпленком)   Джуджа-кебаб — шашлык из цыплят   Джуджа-плов ( плов с цыпленком )   Довга   Довга   Довга с мясом   Довга с мясом   Довга с мясом (азербайджанский гороховый суп с фрикадельками)   Довча с мясом   Дюшбара   Дюшбара   Дюшбара (пельмени по-азербайджански)   Дюшбера (пельмени)   Зеленый салат с чесночным соусом   Зеленый салат с чесночным соусом   Икра баклажанная   Кайсаба   Картофель отварной   Картофель по-азиатски   Каурма с алычой   Каурма-бозбаш   Кебаб   Кебаб (азербайджанский шашлык)   Классическая азербайджанская довга   Купаты   Курабье   Курзе   Курица отварная с томатной подливкой   Курица, тушенная с каштанами в оливковом масле   Кутабы   Кутабы   Кутабы — чебуреки по-азербайджански   Кутум по-азербайджански   Кюкю из баранины   Кюкю из баранины   Кюльча   Кюрза   Кюрза   Кюфта-бозбаш   Кюфта-бозбаш   Кюфта-бозбаш   Кюфта-бозбаш   Кюфта-кебаб с кунжутной заправкой   Лимонный шербет   Лимонный щербет   Лоби-чилов (плов)   Лобио рюмили   Люля-кебаб   Люля-кебаб по-азербайджански   Люля-кебаб с луком и салатом   Люля-кебаб с луком и салом   Мантапур   Маринованный виноград   Мусака с тыквой   Мятный шербет   Мятный щербет   Нан азербайджанский   Нар-каурма   Овдух ( окрошка )   Овдух (окрошка)   Овдух — окрошка по-азербайджански   Овшала — напиток из лепестков роз   Парча-бозбаш   Парча-бозбаш Пахклава бакинская   Пахлава   Пахлава бакинская   Пельмени жареные   Печенье "Курабье Бакинское"   Пити   Пити   Пити   Пити   Пити   Пити   Пити (азербайджанский гороховый суп)   Пити по-азербайджански   Пити по-азербайджански   Пити по-шекински   Плов али-мусамба   Плов праздничный   Плов риза-кюфта   Плов с бараниной и гранатовым соком   Плов с бараниной по-азербайджански   Плов с каурмой   Плов с каурмой   Плов с уткой и черносливом   Плов с цыпленком   Плов с цыпленком по-азербайджански   Плов с черносливом   Плов тае-кебабм   Плов тас-кебаб   Плов чихиртма   Плов «арарат»   Поджарка по-азербайджански   Поджарка по-азербайджански   Поджарка по-азербайджански   Поджарка по-азербайджански   Приправа по-азербайджански   Розовый шербет   Розовый щербет   Рыба жареная с корочкой   Рыба, фаршированная по-азербайджански   Сабза каурма (плов)   Сабза-каурма (плов)   Сабза-коурма   Салат азербайджанский   Салат зеленый с маслинами   Салат из белокочанной капусты с маслинами   Салат из зеленого лука с орехами   Салат из зеленого лука со сливами   Салат из квашеной капусты с абрикосами   Салат из квашеной капусты с финиками и изюмом   Салат из корней шпината с грецкими орехами Салат из красного перца   Салат из курицы по-азербайджански   Салат из курицы с яблоками и апельсином   Салат из овощей с яйцом   Салат по-шекински   Салат с бужениной и овощами   Салат с ветчиной и чесночными гренками   Салат «Азербайджан»   Салат «Бахар»   Салат «Восточный»   Салат «хазар»   Салат «Хазар»   Сафаки палов (плов раздельный)   Сахарный хлеб   Сациви из курицы   Соган-долмасы — долма из лука   Сулгуни жареный   Сулу-хингал   Суп азербайджанский   Суп азербайджанский   Суп по-азербайджански   Суп с бараниной по-азербайджанский   Суп-чихиртма   Сюдлу (плов молочный)   Сюдлю-сыйиг   Тава-кебаб   Тава-кебаб (битки)   Тава-кебаб по-азербайджански   Тава-эти   Телятина, запеченная с помидорами   Тикя-кебаб   Толма из лука   Торт «Гыз галасы»   Торт «Марал гель»   Тоюг плов   Тоюг плов   Тоюг-плов   Туршу коурма плов   Унла-нан   Утка с медом   Утка, жаренная в казане   Филе на вертеле   Фисинджан из лоби   Хамраши   Хапама (тыква фаршированная)   Харчо по-грузински   Хачапури имеретинские   Хяфта-беджар   Хяфтя-беджар   Цвани лобио Цвани лобио
Цыпленок жареный по-азербайджански
Цыплята жаренные по-шкмерски
Цыплята табака
Чабан-каурма
Чанахи
Чанахи Баранина с овощами в горшке
Чахохбили
Чикиртма (плов по-азербайджански)
Чиха из курицы
Чихиртма (плов из кур или баранины)
Чучу
Чучу
Чыгыртма
Чыгыртма (плов из цыплят или баранины)
Шакер бура
Шакер-бура
Шакер-лукум
Шакер-пури по-азербайджански
Шам-кебаб плов
Шашлык в кастрюле
Шашлык из баранины по-азербайджански
Шашлык из картофеля
Шашлык из кур
Шашлык из осетрины
Шашлык из печени
Шашлык из рыбы азербайджанский
Шашлык любительский
Шашлык любительский
Шашлык по-азербайджански с помидорами и специями
Шашлык по-азербайджански «Изобилие»
Шашлык по-азербайджански «Особый»
Шербет лимонный:
Шербет розовый
Шербет розовый:
Шербет фруктовый
Шербет фруктовый:
Шербеты лимонный
Шешрянч (плов)
Ширвани-нан
Ширин-плов
Шорба с курицей
Шорба с курицей
Шорба с курицей
Шпинат с ореховой подливкой
Шюйюд-плов
Щорба с курицей
Яичница с помидорами
Ярпаг далмасы — голубцы (азербайджанское блюдо)
Ярпаг долмасы

Ярпаг-долмасы — голубцы из виноградных листьев

Серия сообщений "Азербайджанская кулинария":
Часть 1 - Бадамбура
Часть 2 - Тюрбо по-азербайджански
...
Часть 98 - Кутабы с зеленью
Часть 99 - Кутабы с тыквой
Часть 100 - Мутаки

Как найти потерянные вещи? Пособие для растеряш.

Вы часто теряете вещи и в панике пытаетесь их найти? Постарайтесь посмотреть на проблему свежим взглядом и попробовать новые способы ее решения.

Это случалось с каждой из вас. Дети уже стоят одетые под дверью, в школе вот-вот прозвенит первый звонок, в детском саду уже давно начался завтрак, а вы в сапогах и пальто бегаете по квартире, пытаясь найти ключи. Куда они могли деться? Где мой мобильный телефон? Где справка от врача, у которого мы полдня сидели в очереди?!

Почему мы так часто теряем (или, если вам так больше нравится, не кладем на место) самые важные вещи в самые безумные дни? И почему позволяем своей рассеянности доводить нас до приступов паники? Хуже всего то, что если вы считаете себя «немного рассеянной», то тем самым позволяете себе терять вещи и совсем не удивляетесь, когда это действительно случается. Результаты нашей забывчивости вполне могли бы быть смешными, если бы не были такими грустными. Мы ищем ключи, мобильные телефоны, пульты от телевизора, нужные документы…

Мы паникуем, сердимся, кричим на мужа и детей, злимся на самих себя. Неужели когда-нибудь вы станете такой же, как старушка на классической карикатуре, и будете напряженно искать очки, которые находятся у вас же на лбу?

Между тем есть несколько приемов, которые помогут вам если не совсем избавиться от досадной привычки терять самые нужные вещи, но хотя бы свести эти досадные инциденты к минимуму.

Наверняка вы слышали такой совет: если забыла, что хотела сказать или сделать, вернись туда, где ты была, и проделай весь путь заново. Психологи предлагают развить этот подход и не просто проделать путь заново, а сесть и без спешки записать все, что вы делали перед тем, как потеряли очень нужную вещь. Это прежде всего поможет вам успокоиться. И найти потерянное.

Как быть, если вещь нужно отыскать немедленно? >>>

супер рецепты

 

 

 

Ооочень вкусный пирог.

Я как-то писала, что у норвежцев очень вкусная выпечка. Ну так вот, сегодня я открыла свою любимую норвежскую книжку с рецептами классической норвежской выпечки и полистав её, решила приготовить Морковный Пряный пирог.
Как-то раз, в гостях, я попробовала невероятно вкусный пирог, но спросить рецепт как-то постеснялась. Пирог был очень нежным, воздушным с приятный, пряным вкусом. Просто пальчики оближешь! И вот сегодня, приготовив морковный-пряный пирог, я обнаружила, что это то что я искала. Вкуснятина невероятная!
Муж оценил пирожок на 5+ и утащил 3, довольно нескромных, куска.

рекомендую попробовать!