2 декабря 1954 года.

В кулинарных кругах такое тесто имеет статус легендарного. Повариха Анна Дышкант стряпала из него пирожки Хрущеву и другим членам Политбюро.
Позже это тесто описал в одной из своих кулинарных книг известный советский кулинар, популяризатор хорошей еды Вильям Похлебкин. В его версии оно называется «кулебячным». Но в тетрадках с рецептами советских хозяек оно значилось под названием «хрущевского» или «правильного теста для пирогов».

Над этим тестом не надо колдовать, пироги не надо долго расстаивать перед отправкой в духовку. Отчасти это полная противоположность тесту для классических русских пирожков. Не надо заморачиваться температурой продуктов, не надо строго следовать рецепту, не надо делать опару: просто смешиваешь все продукты и – вуаля! Короче, все гениальное – просто.

Капусту для этой закуски режу крупно, а не соломкой: так она остаётся хрустящей и не размокает в маринаде. Сладко-острый маринад с мёдом и чили делает её такой, что от банки в холодильнике трудно отойти — потому и «зависимая».

Выход:примерно 500 г готовой закуски, то есть 4–5 порций как дополнение к столу. Посуда: разделочная доска, острый нож, большая миска, небольшая кастрюля для маринада, банка объёмом 0,7–1 л или глубокий салатник с крышкой.

Ингредиенты:

- капуста белокочанная — 300 г.

Вложение: 13554468_barashek_yasha.pdf

от Kэтлин Cимпcoн.

 

Это прямой трикотажный топ