БАБУШКИН РЕЦЕПТ ДОМАШНЕЙ ЯИЧНОЙ ЛАПШЫ: МИНИМУМ ИНГРЕДИЕНТОВ

Яичная лапша является прекрасным ингредиентом для множества видов супов, в особенности куриного и грибного. Служит прекрасным гарниром для мясных и овощных блюд.

Для приготовления нам потребуется:

1. Яйца – 4 штуки

2. Мука – 400 грамм

3. Соль – 1/2 чайной ложки

Лапша, приготовленная по такому рецепту, будет длительно сохраняться плотной в супе и не развариваться, превращая его в пюре. Это обеспечивает яичный белок и крутой замес теста, с использованием большого количества муки.

Процесс приготовления:

1. Яйца необходимо взбить венчиком, добавить в них соль.

2. Всыпать четверть муки, тщательно размешать.

3. Постепенно всыпать оставшуюся часть муки, тщательно замешивая тесто. Оно должно получиться достаточно крутым, упругим и плотным.

4. Вмешав всю муку начните раскатывать тесто на очень тонкий лист. Раскатывайте равномерно, по всей поверхности. Если получается слишком большой лист теста, разделите его на несколько частей.

5. Раскатанное тесто посыпьте мукой, сверните из него плотный рулет и нарежьте тонкой соломкой.

6. Нарезанную соломку равномерно разложите на противень и просушите.

Можно поэкспериментировать и помимо соли, добавить в тесто разнообразные пряности и специи, например, молотый душистый горошек, красный перец, чеснок, укроп. Это придаст вашим блюдам особый шарм и не оставит равнодушными тех, для кого они приготовлены.

Источник →

Суп с клецками

 Одним из самых популярных рецептов украинской кухни,является конечно же борщ ,ведь это такое блюдо, которое просто не может обладать плохими вкусовыми качествами. А полтавский борщ с галушками– это просто кулинарный шедевр, покоривший весь мир.Настоящий полтавский борщ варится на бульоне из мяса домашней птицы и подается с мягонькими галушками. Это очень по-домашнему и очень вкусно! 

Рецепт борща с галушками:

Серия сообщений "ПЕРВЫЕ БЛЮДА":
Часть 1 - ВКУСНЫЙ ПИТИ С МЯСОМ ЯГНЕНКА
Часть 2 - СУП-ГУЛЯШ ПО ВЕНГЕРСКИ С ГАЛУШКАМИ - НЕОБЫКНОВЕННАЯ ВКУСНОТА
...
Часть 20 - Рецепты вкусного рыбного супа
Часть 21 - Самые вкусные супы с фрикадельками
Часть 22 - А вы варили борщик с ГАЛУШКАМИ?

С использованием ревеня можно приготовить много сладких блюд, например, тарт из ревеня с апельсином. Но сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт с фото очень вкусного и ароматного супа с курицей и с ревенем. Это будет, своего рода, зеленый борщ, но без щавеля. Здесь щавель будем заменять кисло-сладкими стеблями ревеня.

Читай далее

1.

Как сварить кислые щи из квашеной капусты с мясом или постные

Поклонники этого русского национального блюда знают, что на квашеной капусте суп получается особенно вкусным, наваристым и очень ароматным. Готовятся щи очень просто, кроме того, они содержат массу полезных веществ и легко усваиваются организмом.

Как приготовить щи из квашеной капусты

Традиционное приготовление щей из кислой капусты подразумевает не варку, а томление продуктов на протяжении нескольких часов, благодаря чему готовый супчик приобретает ни с чем несравнимый аромат и особенный вкус. Ключевыми составляющими блюда раньше служили травы, говядина, коренья, поджаренная мука и квашеная капуста.

Современные хозяйки варят разные варианты щей, заменяя говядину птицей, а муку картофелем, добавляя в бульон всевозможные специи и пряности.

Рецепт щей с квашеной капустой

Кислый суп сегодня готовят из различных компонентов, дополняя квашеную капусту перловкой, грибочками, фасолью, картошкой, морковью, другими овощами. Кроме того, отличается также способ приготовления блюда: как правило, варят его на плите, но некоторые предпочитают использовать мультиварку или духовку. Ниже представлены разные варианты варки супа, среди которых вы найдете оптимальный для себя рецепт щей из квашеной капусты.

Кислые щи из квашеной капусты 

Время приготовления: 3 часа.  

2.

Шурпу без преувеличения можно считать шедевром среднеазиатской, в том числе узбекской кухни. Этот суп является как невероятно вкусным, питательным блюдом, так и настоящим лекарственным средством, которое рекомендовал сам великий Авиценна. Целебные свойства шурпы обусловлены наличием концентрированного мясного навара и большого количества овощей, в частности лука, которые подвергаются щадящей, сохраняющей большую часть витаминов термической обработке. Шурпа не является супом в прямом смысле этого слова, так как после приготовления разделяется на первое и второе блюдо. Мясо с картофелем и овощами выкладывается на отдельный поднос, а суп подается в крупных пиалах. Таким образом, можно смаковать вкус только что приготовленной баранины (или говядины) и запивать ее ароматным овощным супом. Но не буду вас больше интриговать, перехожу непосредственно к описанию, как приготовить шурпу в домашних условиях, чтобы мясо было вкусным и мягким, а суп насыщенный и ароматный.

(5-6 порций)

• 1кг. мяса с косточкой (баранина или говядина)  

Хочу поделиться с вами замечательным рецептом супчика, который хорошо помогает снизить вес.

Этот суп нельзя назвать безумно вкусным, и, чтобы его хотелось есть, его надо приготовить красиво.

Лагман из говядины – популярное блюдо азиатской кухни, представляющее собой густой суп или горячее с подливой. У каждой хозяйки есть свой секрет создания национального лакомства, но определенные моменты все же являются неизменными и обязательными.

Рецепт лагмана в домашних условиях из говядины

Пишет shipilevsky

Американцы любят рассказывать историю, как в 1776 году, в разгар вооруженной борьбы, тогда еще английских колоний за свою независимость, повар Джорджа Вашингтона,