Пожалуй, заварной лимонный крем (lemon curd) — это один из самых известных рецептов английской кухни. Он приобрёл невероятную популярность во всём мире прежде всего из-за широкого диапазона использования. Им промазывают торты, подают к выпечке или как самостоятельный десерт. Само слово «curd» происходит от глагола «curdle» (свёртывать /-ся) и очень точно отражает суть приготовления этого крема. Ну, а все подробности смотрите ниже.

Этот воздушный десерт не может не вызвать восторга у того, кто его попробует. А сам процесс его приготовления — абсолютное волшебство.

Это рассыпчатое песочное печенье с ванилью называется в оригинале «Les cannes de Saint Nicolas» (трости Святого Николя). Говоря по-русски, это и есть посох Деда Мороза. Несмотря на явно зимнюю сезонность этого рецепта никто не мешает побаловать себя такими печеньками и в разгар лета. Особенно с кружкой прохладного молока.

Очень простой и необыкновенно вкусный пирог к чаю: тонкое рассыпчатое тесто, сочные ягоды и нежная белковая пена. Почему-то кажется, что этот пирог занял бы достойное место на чаепитии Шляпника, Мартовского зайца, Сони и Алисы.

Это блюдо является традиционным для народов Турции, Центральной Азии, Кореи, Монголии, состоит из мелко нарубленного мяса, завернутого в тонкое тесто. Сложность: средняя. Время: 1,5 часа.

Торт "Зебра

Нежный и ароматный пирог с кислинкой, которую придают ему сливы. Очень прост в приготовлении.

Это вкуснейшая сладость готовится удивительно быстро. Поверьте, вкус — незабываемый: нежные, сладкие конфеты надолго запомнятся всем, кого Вы угостите.
 

Замечательная альтернатива магазинным сладостям. Делаются быстро, получается вкусно.

В летнее время очень много овощей, поэтому вариаций на тему блюд из них также достаточно. Вот один из примеров — красивое и вкусное запеченное блюдо из баклажана «Жар-птица».

Сборная мясная солянка — это очень вкусный суп. Но не все умеют её правильно готовить. Существуют некоторые секреты приготовления этого первого блюда, которое стало излюбленным в нашей семье. И самое главное – эта сборная солянка готовится быстро!
 

Проблема - отсутствие функции отключения мультиварки без последующего подогрева оказалась имеет нестандартное решение. Особенно при варке молочных каш и выпечке этот вопрос очень актуален.

Можно же приобрести таймер для розеток. И проблема решена - ставим выпечку на 60 мин, таймер тоже на 60 мин или на сколько надо и всё. Мультиварка отключится сразу после приготовления, не переходя в режим подогрева. 

Меня для этих целей в полне устраивает вот этот вариант:

Серия сообщений "мультиварка,скороварка и др.":
Часть 1 - Куриная тушенка в мультиварке
Часть 2 - Идея для отключения мультиварки.
Часть 3 - Готовим в горшочках, микроволновке, пароварке.
Часть 4 - Ханум (паровой картофельный рулет)
...
Часть 39 - Шоколадный торт - кухэ.
Часть 40 - Без заголовка
Часть 41 - Медовик в мультиварке

Еще чуток и на улице будет настолько тепло, что появится жажда и тогда особенно актуальными будут прохладительные напитки. В Испании среди напитков, которые способны утолить жажду в жару особенно любят сангрию, причем не покупную, а приготовленную самостоятельно. Сангрия очень похожа на глинтвейн, но является летним напитком, который пьют охлажденным и со льдом.

Сангрию можно приготовить следующим образом. Возьмем бутылку столового красного вина, разбавляем его в соотношении 1:1 качественной водой. На 1,5 литра нужно добавить 2-3 ложки сахара или фруктозы и вылить в кувшин. Добавляем нарезанные 1 апельсин, 0,5 лимона, 1 зеленое яблоко, 2-3 мандарины, 0,5 лайма. Теперь ставим кувшин с напитком в холодильник на несколько часов и пьем со льдом.



Вместо воды испанцы добавляют содовую, тоник либо легкое игристое вино. Испанцы любят вино в любом его виде, так что пусть мы и не будем прохлаждаться таким напитком ежедневно, но когда жарким летним днем к вам придут гости, вы теперь будете иметь рецептик испанской сангрии и сможете удивить и порадовать их.