Этот рецепт – отличный вариант для детского стола: исключительно натуральные продукты, полезный для растущего организма творог и необычная форма сервировки.

Для приготовления клецек нам потребуется:
1 пачка творога (180 гр.)
1 яйцо
2 ст. ложки манной крупы
1 стакан сахара
2 стакана воды
Пряности (по желанию)
2 ст. ложки брусники для топпинга (по желанию)

• Готовим сироп: в воду высыпаем сахар, добавляем пряности (например, выдавить в сироп четвертинку лимона и оставить его вариться вместе с корочкой; или несколько звездочек гвоздики, или дробленый кардамон). Сироп доводим до кипения и оставляем на среднем огне минут на пять;

• Творог перемешиваем с яйцом до однородной массы и катаем шарики размером с большую виноградину. Каждый шарик обваливаем в манной крупе. Обращаю внимание – в творог сахар добавлять не надо!

• Аккуратно опускаем шарики в сироп и  даем им провариться минут 10-12. Они немного разбухнут, а манка превратится  в сладкую корочку.

• Вылавливаем  клецки шумовкой и откидываем на сито, чтобы стек лишний сироп. В это время давим сок из брусники, добавляем немного сахара, несколько ягод оставляем для украшения.

 

• Выкладываем клецки в порционную тарелку, поливаем брусничным соком, украшаем ягодами. 

 

Несмотря на то, что клецки варятся в сахарном сиропе, это не очень сладкое блюдо – дальше корочки из манки сахар не проходит. Зато благодаря повторной термической обработке творог становится очень нежным, практически не отличимым от домашнего.

http://alimero.ru