Возьмите 3 средние свеклы, 2 моркови, 2 зеленых яблока, 200 г чернослива, полстакана изюма без косточек, полстакана очищенных грецких орехов, 100 г твердого сыра, 3 ст. л. меда и 100 г нежирной сметаны.

Свеклу запеките в духовке, так она сохранит все полезные вещества и витамины и приобретет шоколадный привкус. Очистите и натрите на крупной терке. Чернослив залейте горячей водой, когда размокнет, нарежьте. Сырую морковь вымойте, очистите, натрите на мелкой терке и смешайте с распаренным изюмом. Орехи измельчите, яблоки натрите на крупной терке, а сыр - на мелкой. Выложите салат слоями: свеклу с черносливом, сыр, яблоки с медом, орехи, морковь с изюмом и снова свеклу с черносливом. Все слои смазывайте тонким слоем сметаны.

Автор:Ырыскуль Мусамамбетова

Приятные комменты: 

Анна Баркова  Я вот где-то вычитала уже давно.что крупную свеклу надо варить 1 час, потом поставить под холодную воду и она сохранит много полезного. и правда получается на вкус , ну,не размякшая, а такая,,. упругая.))))))))))Вот сижу-думаю, может тогда в фольге запечь, как ты сказала, а затем в холодную воду положить , чтоб серединка дошла.

елена власова   свекла моется, укладывается на решетку в духовке (можно и в плоскую посуду для запекания) и запекается. готовность проверить зубочисткой. Удобнее запекать свеклу покрупнее, т.к. она "ужимается", и, если мелкая, ее остается мало. Все салаты и винегреты с такой свеклой гораздо вкуснее , чем с отварной. Она получается сухая, сладкая и ароматная. А уж пользы-само собой!

Alex [ Александр ] Nepein   Это точно, рецепт классный и достаточно калорийный. Еще древние римляне об этом знали (что САЛАТ повышает иммунитет). Только по моему мнению нарезанные овощи без зелени мало похожи на САЛАТ. Это больше похоже на овощной торт.

  Антонина Щеблыкина (Мазай)  Спасибо,чувствую,что это очень вкусно! Но тяжеловато для желудка(моего). А вот если убрать сыр и сметану,а свеклу оставить, только в СЫРОМ виде(натертую на мелкой терке)и добавить в нее несколько капель лимонного сока с медом(чтобы отбить вкус сырой свеклы)-это будет необыкновенно ВИТАМИННО-ПИТАТЕЛЬНЫЙ полезный салат-"Щетка для организма".Этот салат очень хорошо почистить кишечник и выведет излишний холестерин из крови.Попробуйте в небольших пропорциях и напишите отзыв.Кол-во инградиентов варьируется на Ваш вкус-но свекла и яблоки в сыром виде-ОБЯЗАТЕЛЬНО!                                                                                                      Забыла добавить:МАСЛО растительное любое! Я люблю с душистым деревенским.Это еще и ПОСТНОЕ блюдо!

  Упорная Наталия Я такой всегда делаю,даже на праздники.Только добавляю немного чеснока тертого и все слоями укладываю.У меня даже название к нему есть: "Любовник".

Серия сообщений "Оформление блюд,закуски,салаты,блюда из овощей":
Часть 1 - НАТУРАЛЬНЫЕ РАСТИТЕЛЬНЫЕ КРАСИТЕЛИ ДЛЯ ЯИЦ и др.
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 98 - Белые грибы, запеченные с помидорами/
Часть 99 - Грибы фаршированные.
Часть 100 - Хорошая кухня - баклажаны под грибы.