На Руси пекли пироги с незапамятных времен. Уже в 1193 году есть упоминание о «пирозях», а вот кулебяки появились значительно позднее – лишь в 17 веке. Чем же отличается кулебяка от обычного пирога? Прежде всего, большим количеством фарша. В традиционной кулебяке начинки примерно столько же, сколько и теста, поэтому и форму ей придавали продолговатую вытянутую, чтобы фарш хорошо пропекался, и тесто делали более крутое, способное удержать высокий слой начинки. Такое тесто требовало особых усилий – его нужно было хорошенько мять, тереть, месить или, как говаривали раньше, кулебячить. Возможно, отсюда и название. Крутое тесто хорошо сохраняет форму при выпечке и поэтому кулебякам частенько придавали различную форму, зависящую от вида начинки. Я предлагаю приготовить кулебяку в форме крокодила. Такая форма не является традиционной, но очень нравится детям, да и взрослым тоже. Это вкусно и весело. Попробуйте! 

Милые, девушки и женщины!

Многие пишут мне на почту и спрашивают о моем опыте применения процедуры Варисара, поэтому, думаю, будет лучше, если я опишу основные моменты, чтобы сэкономить свое время и развеять у вас страх. К сожалению, пропаганда здорового образа жизни у нас в стране остается все еще на очень низком уровне.

Почему?

Чистота нашего кишечника и, в особенности, толстого – это действительно залог здоровья. И теперь я очень хорошо понимаю, почему, когда попадаешь к врачам, они всегда интересуются его работой: как, сколько и так далее…

1) Если идет застой внутри кишечника, начинается интоксикация организма, которая накапливается и отравляет близ лежащие органы (половые, печень, почки, ну и, конечно, кровь), потому как благодаря ей все токсины собственно и  попадают в эти органы. Пораженные органы легко получают  хронические воспаления, а любое из них через 10-15 лет, по словам наших врачей, переходит в патологический процесс (что другими словами, заканчивается онкологией). Вот что значит «грязная прямая кишка».

2) Помимо сильной интоксикации, грязный кишечник не в состоянии правильно переваривать пищу и процесс неусвоения и брожения начинается уже с самого желудка. Поскольку отравленные главные органы (печень, поджелудочная железа) уже плохо вырабатывают необходимые для этого ферменты. А, если Вы едите что попало и как попало, это еще больше увеличивает риск. И чему уж тогда удивляться, что вокруг нас начинают формироваться «гирлянды» и мы все не можем понять, почему едим мало, а полнеем. Да потому что организм уже не в состоянии правильно работать! И во всех наших «гирляндах», в этом отложившемся жире и хранятся как раз все токсины, которые остались невыведенными из организма. И носим мы их годами и десятилетиями, и отравляют они нас медленно и уверенно. А мы все думаем, почему сердце начало болеть, или развивается гипертония, или псориаз, или начинаем считать «камни» в почках. И все принимаем адельфан или кортикостероидную мазь наносим, пьем кофе, курим и спрашиваем у врача, почему же болезнь развивается по восходящей?! А, если добавить, что в толстом кишечнике уже наверняка образовались камни, то о каком здоровье и медикаментах можно говорить…

Может ли врач дать вам ответ? Давайте начнем с того, а нужны ли вы вообще ему, чтобы он напрягался и проникал вглубь вашей ситуации?! Конечно, нет. Если, конечно, он вам не родной человек. Как у меня. Потому что моя родная сестра, начинающий врач, и она помогает мне разобраться во многих вопросах.

3) Еще не маловажно. Мало кто говорит, что наш толстый кишечник – «это наша батарея». Замечали ли вы, когда вам холодно, вы сворачиваетесь в клубочек. Именно потому, что «тепловой очаг» нашего организма находится именно в толстом кишечнике. А, если он «больной и грязный», он уже не обеспечивает нас теплом.  И сам он кажется как какой-то огромный камень внутри нас. А на самом деле, когда он чистый и работает правильно, хочется летать. Вы даже не представляете, что это значит. Ты не встаешь, а подскакиваешь, потому что тебя ничто не тянут вниз. Это действительно ощущение молодого, здорового организма. Вот такой он наш кишечник!

Возможно, не все быстро вспомнила, если кто-то дополнит, буду благодарна.

Процедура Варисара.

А что же значит Варисара и почему не обычные клизмы.  Можно и клизмы, если кому-то легче. Всеравно лучше, чем ничего. Но я остановилась на Варисаре, потому что она работает с эффектом «осмоса».  А это значит, что соленая вода не просто вымывает механически все залежи из тонкой и толстой кишки, а происходит насасывание токсинов в кишечник через все межклеточные отверстия, которые расположены по стенкам кишечника из крови, а следовательно из органов, которые кровь омывает, и вывод их наружу. Такого нельзя получить от обычной клизмы. Поэтому сразу после процедуры, в течении дня, и наступает легкость в теле и подъем настроения. Я не говорю о том, что освежается дыхание, со временем уходят все неприятные запахи, которые издает загрязненный организм.

Рецепт оказался более чем простым:

1. Шницели помойте, промокните насухо и разрежьте поперек. В каждой половинке со стороны среза проделайте кармашек, так чтобы с других сторон шницель остался неповрежденным.

2. Сыр и ветчину тоже разрежьте поперек пополам. В каждый мясной карман вложите по половинке ломтика сыра и ветчины, при необходимости сложив их. Поперчите и посолите шницели.

3. Яйца взбейте в глубокой тарелке. Высыпьте на две разные плоские тарелки муку и панировочные сухари. Шницели по очереди обваляйте в муке, избыток муки стряхните.

4. Затем шницели один за другим обмакните в яйцо так, чтобы они полностью им покрылись. Дайте стечь излишкам и обваляйте шницели в сухарях. Слегка прижмите панировку к мясу.

5. Топленое масло разогрейте в большой сковородке. На среднем огне обжаривайте кордон–блю: по 5–6 минут с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки.

6. Время от времени поливайте кордон–блю вытопившимся жиром. Мытый лимон нарежьте полукольцами, чтобы украсить блюдо. Кордон–блю можно подавать с картофельным пюре.

На 4 порции вам понадобится:

• 2 толстых телячьих
• или свиных шницеля (каждый по 350 г),
• 2 ломтика мягкого сыра,
• 2 ломтика ветчины,
• соль, перец,
• 2 яйца,
• 3 столовые ложки муки,
• 6–8 столовых ложек панировочных сухарей,
• 3–4 столовые ложки топленого масла,
• 1 лимон

Время приготовления: ок. 45 минут.
Сложность: просто.
В одной порции приблизительно: 480 ккал, 54 г белков, 20 г жиров, 17 г углеводов.

http://prosto-vkusno.ru