1 кг картофеля, 3 ст. ложки растительного масла, зелень, перец, соль. Картофель очистить, натереть на крупной терке, посыпать солью, перцем, мелко нарезанной зеленью, перемешать. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, выложить подготовленный картофель, разровнять и жарить, не перемешивая. Как только картофель подрумянится снизу, убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и выдержать так 10—15 [...]

Ледяная рыба, мука, специи, подсолнечное масло.Если рыба замороженная, разморозить. Отрезать голову, плавники, выпотрошить. Главное – не удалять кости, пока рыба сырая. Смешать муку со специями, обвалять в ней рыбу. Разогреть на сковороде растительное масло, обжарить рыбу на достаточно большом огне (чтобы образовалась корочка, но чтобы рыба не подгорела) примерно 7 минут с [...]

3-4 картофелины, 1 средний кабачок, мука (около 100 граммов), зелёный лук, чеснок, соль. Очистить картофель и кабачок.Натереть овощи на тёрке или измельчить в блендере. Зелёный лук и чеснок мелко нарезать (или тоже измельчить в блендере). Посолить, добавить муки. Всё перемешать. Тесто по консистенции должно быть похоже на густую сметану. Выкладывать ложкой [...]

(на 60 штук)Для теста:600 граммов муки (плюс 50-100 граммов муки, чтобы присыпать рабочую поверхность), 400 мл холодной воды, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка соли.Для начинки:8 картофелин, 2-3 луковицы.Налить холодную воду в миску. Добавить растительное масло, соль. Постепенно всыпать муку, перемешивая. Вымесить тесто, чтобы оно получилось эластичное, но не слишком [...]

Филе форели – 800 граммов, лимон – 1 штука, лук репчатый – 2 штуки, чеснок – 2 зубчика, сладкий перец – 2 штуки, петрушка, укроп, соль, перец.Лук нарезать колечками и уложить на фольгу. Лимон нарезать кружками и уложить поверх лука. На лимон уложить филе форели, натёртое солью и перцем. На рыбу уложить [...]

1 килограмм лосося или форели, 1 луковица, 1 лимон, соль, перец, приправа для рыбы.Духовку разогреть до 180 градусов. Противень слегка смазать маслом. Рыбу вымыть, обсушить, положить на большой лист фольги и присыпать приправой. Лук очистить, нарезать кольцами. Положить на рыбу.Лимон вымыть, нарезать тонкими кольцами и уложить на лук.Рыбу плотно завернуть в фольгу, [...]