Этот пирог получается просто невероятным. Вкусная хрустящая основа, нежное суфле и кусочки ароматных кисло-сладких фруктов порадуют каждого! Этот несложный пирог можно готовить хоть каждый день, а с тарелки он исчезает в считанные минуты.
Пирог с абрикосами и сливами готовится довольно просто и из доступных продуктов. Пирог получается большим, так что хватит его на дружную компанию. Вместо слив и абрикос в начинку можно положить вишни, персики или нектарины.

Побалуйте родных таким вкусным летним десертом к чаю. Этот пирог с абрикосами и сливами понравится всем!

Сначала приготовим тесто для пирога.

В миску кладем 50 г мягкого сливочного масла и насыпаем 150 г сахара.

Ингредиенты перетираем ложкой до однородной массы.

Сюда же разбиваем 1 яйцо и перемешиваем. Наливаем 2 ст.л. сметаны и опять перемешиваем.

Насыпаем 200 г муки и 10 г разрыхлителя. Тесто перемешиваем сначало ложкой, а затем руками.

Если нужно, то в тесто досыпаем еще муки. Тесто долго перемешивать не нужно.

Оно должно получиться мягким, пластичным и хорошо держать форму.

Готовое тесто накрываем крышкой или пищевой пленкой и кладем в холодильник остывать примерно на 1 час.


Остывшее тесто раскатываем в круглый пласт размером немного больше размера формы для выпечки.

Тесто перекладываем в форму, дно которой застелено пергаментной бумагой.

Из теста формируем бортики. Где нужно тесто обрезаем, а где не хватает, добавляем.

Диаметр моей формы 26 см.


Примерно 350 г абрикосов разрезаем пополам и вынимаем косточки.

Точно так же вынимаем косточки из слив. Их понадобится примерно 4 штуки.


Нарезанные фрукты кладем в форму с тестом.

Этот пирог также можно приготовить и с другой начинкой.

Например только со сливами или, например, с вишнями.

gotovimop.com