Соедините сметану и кефир, добавьте соль и все тщательно перемешайте.

Вылейте смесь в сложенную в несколько слоев марлю, завяжите.

Подвесьте над тарелкой на 1-2 часа, чтобы жидкость стекла.

Переместите смесь в дуршлаг, установленный в тарелку, сверху поставьте пресс. Оставьте в холодильнике на 1-2 дня.

Натрите огурцы на крупной терке и тщательно отожмите всю жидкость. Добавьте к получившемуся сыру вместе с укропом, перцем, чесноком и оливковым маслом.

Тщательно перемешайте.

Используйте в качестве намазки для любимого хлеба.