Скумбрия, маринованная с помидорами, луком и соевым соусом - сочно, ярко, вкусно

Воскресенье, 12 Июля 2020 г. 06:21 + в цитатник

Замариновать скумбрию за 2 часа - да легко! И притом не просто замариновать в рассоле, а в очень вкусном маринаде с помидорами, луком, чесноком, укропом и соевым соусом. Рыбка получается обалденно вкусной! С молодой картошечкой - просто огонь!

(на 3 порции)
Скумбрия - 600 г (1 шт.)
Помидор - 160 г (1 шт.)
Лук репчатый - 50 г (1 шт.)
Чеснок - 1 зубчик (крупный)
Укроп свежий - несколько веточек
Соевый соус - 3 ст. ложки
Уксус яблочный - 1 ст. ложка
Масло подсолнечное - 2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка без горки
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Лук почистите и нарежьте тонкими перьями.

Зубчик чеснока почистите и нарежьте тонкими пластинками.

Помидор вымойте, удалите плодоножку и нарежьте томат ломтиками.

Укроп промойте, просушите, крупно нарежьте.

В миске соедините помидор, лук, чеснок и укроп.

Влейте соевый соус, подсолнечное масло, яблочный уксус, всыпьте соль и чёрный молотый перец.

Рукой тщательно перемешайте ингредиенты маринада, слегка их помните, чтобы лук и помидор пустили сок.

Тушку скумбрии предварительно разморозьте, удалите внутренности, голову и плавники. Промойте рыбу и просушите бумажным полотенцем как снаружи, так и внутри.