Замечательный картофель – эффектно уложенный вертикально, с хрустящей золотистой корочкой, с расплавленным сыром,  нежный внутри, очень ароматный. Настоящее наслаждение! Этот картофель стал украшением стола и затмил видом и вкусом основное блюдо. Гарнир получился превосходный! 

Я немного сомневалась, что мне удастся аккуратно уложить ломтики картофеля вертикально. На деле это оказалось проще, чем я думала. Взяла небольшую стопку - башенку картофеля, уложила вертикально. Потом добавила еще одну порцию картофеля и так уложила целый ряд получилось достаточно быстро и аккуратно. Со вторым рядом получилось еще быстрее. Так что, если вам понравился мой рецепт, то смело беритесь за дело – никаких сложностей, а результат – восхитительный! Все получат исключительное удовольствие!

 

- 2 кг картофеля
- 1 ст.л. листьев свежего тимьяна или 1 ч.л. сушеного
- 3 зубчика чеснока
- 1/3 стакана растительного масла
- 1 ч.л. крупно молотого черного перца
- 1 кубик куриного бульона
- 1/3 стакана горячей воды
- 1 ч.л. соли
- ¼ стакана натертого твердого сыра
- сливочное масло для смазывания формы

• Разогреть духовку до 200С. 
• Смазать прямоугольную форму для запекания в духовке размером примерно 18х28 см сливочным маслом. 
• Картофель вымыть, очистить и нарезать картофель в длину на мандолине на ломтики толщиной 1 миллиметр. Переложить нарезанный картофель в миску. 
• Чеснок очистить и нарезать. Положить нарезанный чеснок и тимьян в процессор и измельчить. Влить растительное масло в процессор к чесноку и тимьяну и еще раз измельчить в процессоре. 
• Полить картофель маслом с чесноком и тимьяном. Посолить, поперчить и осторожно перемешать. 
• Выложить ломтики в форму вертикально в два ряда. 
• Растворить бульонный кубик в горячей воде. Полить картофель бульоном.
• Накрыть форму с картофелем фольгой и поставить в духовку на 30 минут. 
• Достать форму из духовки, снять фольгу и поставить в духовку еще на 40 – 45 минут. 
• Достать из духовки, посыпать картофель пармезаном и поставить в духовку в режиме гриль на  5  - 7 минут.
• Достать картофель из духовки, дать постоять 10 – 15 минут и наслаждаться.
• Приятного аппетита! Живите со вкусом!

картофель буланже,