Куриная грудка, о которой говорят, что она суховата, на самом деле становится сочной, если ее правильно приготовить. Этот рецепт – один из таких способов получить нежное сочное мясо. Очень быстро.

• 500-550 г некрупных куриных филе (грудки без кожи и костей)
• 2 яйца
• 1-1,5 ст. ложки лимонного сока
• соль, перец
• 3-4 ст. ложки растительного масла

 

• Как положено, грудки промываем, промокаем как следует бумажными полотенцами. Нарезаем вдоль не толстыми (не более 15-17 мм) и не широкими полосками – по 3-4 шт. из каждого филе. Сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем перцем.
   
• Яйца разбиваем в мисочку, взбалтываем до однородности обычной вилкой и заливаем на полоски филе, перемешиваем. Раскаляемсковороду с маслом, делаем огонь поменьше сильного, выкладываем полоски и подрумяниваем с обеих сторон, примерно по 2-2,5 минуты на сторону. Солим после переворачивания.