Какие же они славные, ароматные и хрустящие! А раскручивать завитушку - это просто медитативное удовольствие) Очередной простой рецепт булочек к обеду из пресного дрожжевого теста (по рецепту теста для пиццы).




Мука 350 г
Оливковое масло 2 ст.л
Вода 100 мл
Молоко 100 мл
Соль 1 ч.л.
Сахар 3 ч.л.
Дрожжи сухие 1,5 ч.л.
Чеснок (зубчики) 4 шт.
Зеленый лук
Сливочное масло 40-50 г
Соль морская крупная



В мисочку просейте все сухие ингредиенты: муку, дрожжи, соль и сахар


Добавьте теплую воду и теплое молоко (не горячие, а температуры тела).


и влейте 2 столовых ложки оливкового масла


замешиваем мягкое, очень пластичное тесто. Это, кстати, рецепт теста для пиццы, подойдет на 2 штуки 28 см в диаметре, если раскатать тонко. Ставим в теплое место на 1-1,5 часа для поднятия.


Тесто поднялось. Обминать и ставить еще для поднятия мы не будем.


На присыпанном мукой столе раскатайте тесто в квадрат


Порежем зеленый лук. Сколько лука понадобится, решайте сами, у меня ушло где-то грамм 20, чтобы не перебивать, а дополнять вкус чеснока. Но можно и побольше положить.


Сливочное масло растопим, добавим порезанный зеленый лук и выдавим чеснок. Перемешаем


А затем эту смесь размажем по раскатанному тесту.


Свернем в рулет


И нарежем на 10-12 кусочков.


Возьмем форму для кексов, так булочки будут хрустящими со всех сторон. Слегка смажем растительным маслом и вкладываем булочки.


Посыпаем завитушки крупной морской солью.


Выпекаем в заранее прогретой до 200 - 210 С духовке в течение 15 минут (посматривайте).


Подаем завитушки с зеленым луком и чесноком к бульону или супу!

Подробнее: ligakulinarov.ru