Баклажаны "А-ля по- Одесски"

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 07:43 + в цитатник

Есть очень давний рецепт икры из баклажан по-Одесски. Вариантов его море. Я выбрала наиболее понравившийся, но измельчать овощи в пюре не стала, а порубила их ножом. Получилась не икра, а просто отличная закуска из баклажан. Попробуйте, если вы любите этот чудесный фиолетовый овощ - блюдо для вас.

Ингредиенты:
Баклажан 4 шт.
Перец болгарский красный 4 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Помидор 3 шт.
Чеснок 2-3 зуб.
Масло растительное
Соль
Приготовление:
Баклажаны сварить или испечь до готовности.

Лук мелко порезать и обжаривать в растительном масле почти до готовности. Затем натереть на терке или измельчить любым способом помидоры и добавить к луку. Продолжать тушить еще минут 10-15 до загустения массы.

Перец запечь в духовке, снять шкурочку. Порубить мелко ножом баклажаны, перец. Добавить лук с помидорами.

Раздавить прессом чеснок, посолить по вкусу и перемешать.Можно добавить растительное масло и уксус или лимонный сок.

vpuzo.ru
Готовую икру из баклажанов подают как в горячем виде, так и охлаждённой. Её можно мазать на хлеб или есть просто так. Но мне больше нравится с хлебушком. А если еще и "облегченный"....хлеб из овсяных хлопьев с зеленью! Очень простой и в то же время оригинальный рецепт. Тесто замешивается на молоке с добавлением зеленого лука, от чего хлеб приобретает насыщенный густой аромат и яркий вкус.

Рубрики:

ударим по овощам

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3803925/post286192526/">Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ &quot;Рђ-Р»СЏ РїРѕ- РћРґРµСЃСЃРєРё&quot;</a><br/>Р•СЃС‚СЊ РѕС‡РµРЅСЊ РґР°РІРЅРёР№ СЂРµС†РµРїС‚ РёРєСЂС‹ РёР· Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅ РїРѕ-РћРґРµСЃСЃРєРё. Р’Р°СЂРёР°РЅС‚РѕРІ РµРіРѕ РјРѕСЂРµ. РЇ РІС‹Р±СЂР°Р»Р° РЅР°РёР±РѕР»РµРµ РїРѕРЅСЂР°РІРёРІС€РёР№СЃСЏ, РЅРѕ РёР·РјРµР»СЊС‡Р°С‚СЊ РѕРІРѕС‰Рё РІ РїСЋСЂРµ РЅРµ СЃС‚Р°Р»Р°, Р° РїРѕСЂСѓР±РёР»Р° РёС… РЅРѕР¶РѕРј. РџРѕР»СѓС‡РёР»Р°СЃСЊ РЅРµ РёРєСЂР°, Р° РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РѕС‚Р»РёС‡РЅР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР° РёР· Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅ. РџРѕРїСЂРѕР±СѓР№С‚Рµ, РµСЃР»Рё РІС‹ Р»СЋР±РёС‚Рµ СЌС‚РѕС‚ С‡СѓРґРµСЃРЅС‹Р№ С„РёРѕР»РµС‚РѕРІС‹Р№ РѕРІРѕС‰ - Р±Р»СЋРґРѕ РґР»СЏ РІР°СЃ.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅ	4 С€С‚.
РџРµСЂРµС† Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРёР№ РєСЂР°СЃРЅС‹Р№	4 С€С‚.
Р›СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№	2 С€С‚.
РџРѕРјРёРґРѕСЂ	3 С€С‚.
Р§РµСЃРЅРѕРє	2-3 Р·СѓР±.
РњР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ 	
РЎРѕР»СЊ
РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:
Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ СЃРІР°СЂРёС‚СЊ РёР»Рё РёСЃРїРµС‡СЊ РґРѕ РіРѕС‚РѕРІРЅРѕСЃС‚Рё.

Р›СѓРє РјРµР»РєРѕ РїРѕСЂРµР·Р°С‚СЊ Рё РѕР±Р¶Р°СЂРёРІР°С‚СЊ РІ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРј РјР°СЃР»Рµ РїРѕС‡С‚Рё РґРѕ РіРѕС‚РѕРІРЅРѕСЃС‚Рё. Р—Р°С‚РµРј РЅР°С‚РµСЂРµС‚СЊ РЅР°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3803925/post286192526/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

НАТАЛЬЯЛЯ обратиться по имени Понедельник, 05 Августа 2013 г. 08:55 (ссылка)

А ЗАГОТОВОЧКУ НА ЗИМУ ТАКУЮ НЕ ПРОБОВАЛИ ДЕЛАТЬ?

Ответить С цитатой В цитатник

Вера_Шепелева обратиться по имени Понедельник, 05 Августа 2013 г. 12:00 (ссылка)

точно одесская вкуснятина!!!!!...у нас родственница приезжала из Одессы и так делала...и мы уже все так делаем!!!
...только я без помидор и перца...и баклажаны именно ножичком порубить...ВКУСНООО!!!
...а на зиму тётка сохраняла только запеченные баклажаны в банках..потом только достать,пожарить лук.и чеснок добавить...

Ответить С цитатой В цитатник

Тавричанка обратиться по имени Понедельник, 05 Августа 2013 г. 13:11 (ссылка)

Спасибо за классный рецепт.

Ответить С цитатой В цитатник

Afina_ls обратиться по имени Понедельник, 05 Августа 2013 г. 22:57 (ссылка)

галина5819, вкусснооо! Благодарю!

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Баклажаны "А-ля по- Одесски"