ВИННЫЙ КЕКС С ВИНОГРАДОМ

Автор  chadeyka.

Если вы еще об этом не знаете, сообщаю прекрасное - алкоголь отлично разрыхляет тесто! Можно, как обычно, налить пару столовых ложек, а можно не мелочиться и плеснуть побольше. Как я и сделала. Очень пышный и ароматный получился кексик. Я брала мускатное вино (массандра, отличный мускат, в самом деле!), но можно использовать любое ароматное и любимое. А виноград выбирайте любой, главное, чтобы был без косточек.  

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

"Ночное" тесто и изделия из него

Серия сообщений "Тесто":

Часть 1 - булочки
Часть 2 - Булочки "Школьные" со штрейзелем
...
Часть 43 - Пирожки на майонезе
Часть 44 - Быстрое дрожжевое тесто. Лепешки с чесноком
Часть 45 - "Ночное" тесто и изделия из него

Сырно-чесночный хлеб

Серия сообщений "Хлеб":

Часть 1 - В таких горшочках можно подать вкуснейший суп!
Часть 2 - Печем посуду)))
...
Часть 55 - Сырный хлеб
Часть 56 - Домашний хлеб.
Часть 57 - Сырно-чесночный хлеб

Хлеб за 5 минут!!!

Читать далее...

Шоколадный торт на кефире

Шоколадный торт на кефире.
Испекла  новый тортик. Рецепт как всегда очень простой.

У вас остался кефир? Приготовьте торт на кефире - это несложно, к тому же рецепты на кефире обычно очень экономичны.

 

 
 

рецепт и остальные фото смотрим здесь....

Творожно-зерновые булочки из банки как подарок
 

 

Булочки очень вкусные, делаются просто и быстро, так еще и выпекаются в банке... но самое главное, хранятся в ней 4 недели и не черствеют! Для меня это просто невероятно удобно!

А банки должны соответствовать следующим требованиям:

1. Быть пригодными для нагревания. С этим просто. Любая банка, в которой продаются мясные консервы или варенье, соответствует этим требованиям. Емкость от 375 мл до 1 литра.

Читать далее...

Вкусная выпечка за 15 минут

 

Вкусная выпечка за 15 минут Выпечка и десерты - процесс творческий, требующий свободного времени, кулинарных навыков и жаждущих вкусненького гостей. Если из всех пунктов в наличии лишь последний - не беда: для некоторых десертов этого вполне достаточно. Итак, приступаем. Тортик в кружке Время приготовления: 7 минут Пока гости смотрят фотографии и с надеждой поглядывают на дверь кухни, смешиваем в большой (иначе не вместится) кружке, пригодной для микроволновой печи, следующие продукты (если гостей больше одного, кружек и ингредиентов берется соответствующее количество): * 4 ст. л. муки * 4 ст. л. сахара * 2 ст. л. какао (можно заменить его стружкой кокоса) * 1 яйцо * 3 ст. л. молока * 3 ст. л. растительного масла без запаха или растопленного сливочного * Факультативно - поломанный на кусочки горький шоколад. Чтобы все прошло гладко, сначала смешайте сухие ингредиенты, затем со словами «ах, как я устала» добавьте яйцо, перемешайте, влейте молоко и масло и еще раз перемешайте. Поставьте кружку с тестом в микроволновку на 4 минуты при максимальной мощности. Слегка остывший кексик без труда вытряхнется из кружки на тарелку, где его для пущего эффекта можно полить вареньем или сгущенкой, посыпать сахарной пудрой и толчеными орешками, украсить взбитыми сливками или праздничными свечками и под звуки фанфар подавать к столу. Крейзи-кейк Время приготовления: 5 минут В отличие от первого рецепта он практически диетический, не содержит масла и яиц, благодаря чему хозяюшкой месяца можно прослыть даже на офисной кухне (только муку с разрыхлителем принести заранее). Итак, смешиваем - на этот раз в миске: * 100 граммов муки * 3 ст. л. какао * 1 ч. л. разрыхлителя * 2 ст. л. сахара * 140 мл молока По желанию - сушеную вишню, изюм, корицу, сливочный ликер и прочие вкусные и ароматные добавки. Разливаем по трем кофейным чашкам (или одноразовым формочкам для маффинов) и ставим в ту же микроволновку на 3 минуты. В отличие от первого рецепта, кексики могут, подобно Винни-Пуху, попасть в безвыходное положение и застрять. Не стоит ждать «неделю, не меньше», их можно есть ложечками прямо из формочек. Шоколад на крутом кипятке Время приготовления: 2 минуты Это не только роман известной мексиканской писательницы, но еще и простейший, но от этого не менее вкусный способ приготовления горячего шоколада. Кстати, то же подходит для офисных печальных вечеров, когда какао из автоматов наскучило, а уютная кофейня несовместима с рабочим графиком. Полплитки горького шоколада вперемежку с горькими мечтами о диете поломать в чашку, залить на #190; крутым, как и было сказано, кипятком и быстро-быстро размешать до гладкости и блеска. Можно добавить сливок, сахара и чего душе угодно, но лучше всего наслаждаться так - обжигающим и ароматным. Вишневая крошка Время приготовления: 15 минут (без учета разморозки ягод) Сладкого и шоколадного не хочется, а мечтается о чем-то кисленьком и свежем? Отлично, тогда достаем: * 400 граммов (упаковку) замороженной вишни * 100 граммов растопленного сливочного масла * 200 граммов муки * 100 граммов сахарной пудры Вишню выкладываем в форму для микроволновой печи, посыпаем двумя столовыми ложками сахара, одной чайной - ванильного сахара, корицей, размораживаем в СВЧ до полного оттаивания, затем прогреваем еще 2 минуты при максимальном режиме. Дело за тестом: мука смешивается с пудрой и маслом в крошку, которая немедленно высыпается на горячую вишню и убирается в СВЧ-печку на 10 минут при максимальной мощности. Пицца «Минутка» Время приготовления: 15 минут Если гости попались очень голодные и к сладкому равнодушные, на выручку придет пицца на скорую руку с говорящим названием «Минутка». Конечно, нет смысла сравнивать ее с итальянскими родственницами с правильным содержанием клейковины в муке и оливковым маслом холодного отжима. Основное преимущество здесь - соотношение времени и качества. Быстрее - только набрать номер курьерской доставки пиццы. Для теста нам понадобятся (только не рассказывайте итальянским поварам): * 2 яйца * 4 ст. л. сметаны * 4 ст. л. майонеза * 9 ст. л. муки без горки Все это смешивается и в виде жидкого теста выливается на большую сковородку с толстым дном и стенками. Сверху выкладывается любая приемлемая для пиццы начинка: томаты и салями, ветчина и кукуруза, маслинки и салями и прочие вкусные мелко порезанные вещи, которые найдутся в холодильнике. Затем кетчуп, тертый сыр и приправ для пиццы, крышка и - минут 5-7 на среднем огне до полной готовности. Йоркширские пудинги Время приготовления: 20 минут Из всех быстрых рецептов - этот самый медленный, но и самый необычный. Для его воплощения понадобится:125 граммов муки * 200 мл молока * 2 яйца * щепотка соли Муку смешать со 100 мл молока, яйцами, солью, влить оставшееся молоко и сделать похожее на блинное тесто. В «правильном», не на скорую руку варианте, ему следует дать постоять некоторое время - от 30 минут до ночи в холодильнике. Но как показывает практика, все получается и без отстаивания. В формочки для маффинов положить по кусочку сливочного масла и отправить их в разогретую духовку, пока масло не растопится. Распределить маслице по стенкам формочек и разлить тесто - на #189; половину высоты. Наполненные формочки поставить в духовку и печь 15 минут при 220 С, а потом духовку выключить и оставить еще на пять. Духовку не открывать! За это время с пудингами произойдут чудесные превращения: они поднимутся и превратятся в чудесные маленькие тарталетки, которые можно наполнить салатом или паштетом. А если заранее положит на жидкое тесто кусочки фруктов, тесто сделать сладким, будет отличный десерт! Источник:8women.ru

 

Ореховое печенье
 

Ореховое печенье, которое тут будет представлено, имело заглавие «лучшее в мире ореховое печенье»…

Я не могу со 100%-ой точностью сказать, соответствует ли это истине (всех печений ещё не перепробовала), но то, что оно готовится очень быстро и просто и по консистенции и вкусу бес-по-доб-но! …нежнейшее, рассыпчатое, «ореховое»! … это таки ДА!

Читать далее...

Песочное тесто на растительном масле - СОВЕРШЕННО безопасно, вкусно и полезно

И что немаловажно даже дешевле и быстрее, чем с маргарином!







Я очень люблю и часто готовлю песочное печенье и пироги из песочного теста. Традиционно для их приготовления используется маргарин или сливочное масло. Последнее я очень уважаю и, более того, люблю. Но если часто готовить на нем — жирновато будет (во всех смыслах этого слова). О маргарине и спредах уже много сказано, но я считаю нелишним напомнить, что трансгенные жиры, которые в них содержатся, ведут к повышению уровня «плохого» холестерина в крови, нарушают нормальную работу клеточных мембран, способствуют развитию сосудистых заболеваний и т. д. Поэтому я из своей кухни полностью исключила эти «продукты». А песочное тесто я теперь делаю на растительном масле. Совершенно безопасно, вкусно и полезно. И что немаловажно даже дешевле и быстрее, чем с маргарином!

Хочу предупредить, что изделия из этого теста ЧУТОЧКУ жестче, чем из маргарина или масла, но стоит ли ради небольшой разницы губить свои сосуды???

Пицца на картошке
 

 

Карторфель сырой-3 шт. средние, яйца-2 шт, помидоры-2 шт., ветчина ( или колбаса) - 200 гр., майонез, сыр, мука-2 ст.л., перец сладкий.

Читать далее...

Супер сайт!!!Оформление(разделка) пирогов и булок.Мастер-классы от Valentina Zurkan

 

Одёжка для пирогов

Читать далее...

Тыквенный пирог нежно-сладкий

Все знают о полезных свойствах тыквы - в ней полезно все: мякоть, семечки, тыквенный сок.
А знаете ли вы, что у тыквы отличная лежкость? Можно сохранить тыкву и в городской квартире, именно так многие из нас и поступают. Тыква отлично дозреет в течение 2-х месяцев, а в прохладных комнатах этот процесс может составлять и 6 месяцев! При этом вкусовые качества тыквы улучшаются. Крахмал превращается в сахар. А соответственно польза тыквы возрастает. И ещё: обязательные условия при хранении тыквы — защита от солнечных лучей и целостность кожуры.

Предлагаю простой рецепт тыквенного пирога, который взяла на Одноклассниках.

• Белки 4 яиц взбить в стоячую пену, постепенно ввести сахар (3/4 стакана), вбивать до растворения.
  
• Желтки, растертые с сахаром, ввести в белковый крем, затем аккуратно вмешать 1 стакан муки.
  
• Тыкву натереть на терке (объём - 1 стакан) и вмешать в полученное тесто.
  
• Форму полить растительным маслом и посыпать мукой, влить полученную массу.
  
• Украсить тонко срезанными дольками тыквы, свернув их розочками, край - тертой на мелкую терку тыквой.
  
• Отправляем в духовку, запекаем.

Читать далее...

жареные пирожочки "Уголочки", приготовленные по особому рецепту

 

[b]Жареные пирожки. Готовятся очень быстро и легко. когда читала, не верила, что такая вкуснотища получится. Попробовала сделать - муж пирожки чуть с тарелкой не съел! Выходит 32 пирожка. Но само тесто в холодильнике стоит до двух суток (не обязательно готовить все пирожки сразу), что позволяет готовить пирожки в любое время, т. е. приготовить их к завтраку, к обеду, ужину, достойно встретить неожиданных гостей!

(рецепт)

Розы из яблок.

             Идея появилась после того, как увидел фотку. Потом поискал в интернете и удивился сколько вариантов приготовления… Взял идею и повторил. Для «розочек» нам надо, понятно, яблоки. Еще надо слоеное тесто (я использовал покупное), ложечки три сахара и все.

 

Купленное в магазине тесто размораживаем. Когда тесто разморозилось нагреваем до кипения 300 грамм воды и растворяем в ней три столовые ложки сахара. Ставим прогреваться духовку до 200 градусов. Режем яблочки для лепестков. Режем толщиной по 2-3 мм. Опускаем в кипящую воду и варим три минуты. Это нам надо, чтобы яблочные лепестки стали мягонькими и не ломались в дальнейшем, при сворачивании розы.  Отрезаем от теста полоску шириной сантиметра три. Раскатываем ее до толщины 1-2 мм. Выкладываем в накладку друг на друга 5 яблочных «лепестков». Выкладывать надо так, чтобы одна треть «лепестка» выходила за тесто.  Отрезаем излишек теста по длине, оставив запас в один сантиметр. Сворачиваем рулетиком тесто с лепестками.  Подгибаем снизу тесто, формируя «низ «бутона». Ставим на противень, застеленный пергаментной бумагой. И в прогретую  духовку на 20-25 минут. Как испекутся розочки, достаем, даем охладиться на решетке, посыпаем сахарной пудрой, формируя что-то типа инея.

                Приятного аппетита. Надеюсь, что Вам понравится. J

14 способов сделать пирог еще красивее



Предлагаем несколько способов сделать ваш пирог прекрасным – украсить его с выдумкой.

Важно – не забудьте глазировку! Глазировка бывает разная. Все зависит от того, какого цвета (яркий темно-коричневый или светлый) и блеска вы хотите добиться…

Пирог с капустой.

 

Пирог закусочный с плавленным сыром.

Тесто
1 стакан муки
0,5 пачки маргарина
3 ст. ложки сметаны
0,5 ч.л. соды
Маргарин натереть на крупной тёрке и замесить тесто со всеми компонентами. Тесто мягкое,положить в холодильник и заняться начинкой.
Начинка
Плавленные сырки 2-3 шт, 2-3 луковицы, 3 яйца.
лук мелко порезать, жарить на раст. масле, пока лук не станет прозрачным. Дать остыть, добавить яйца (желток одного оставить для смазки пирога) и натёртые на крупной тёрке сырки. Перемешать.
Тесто разделить на 2 части. Большую часть раскатать, положить в форму, чтоб были бортики и выложить начинку. другой частью теста накрыть, защипать по краю, смазать желтком. Выпекать в духовке 30 мин.У меня нет температуры в духовке и в рецепте её тоже не было, но пеките, как обычно песочное тесто. у меня ок. 30 мин. Пирог получается быстро и всем нравится. Я обычно беру 3 сырка, т.к. они стали меньше.
Приятного аппетита.

Самые лучшие рецепты теста.
 

Читать далее...

Греческая спанакопита

В Греции существует несколько блюд,без которых не обходиться ни один праздничный стол.Одно из них спанакопита-я бы его назвала пирог со шпинатом. Можно сделать и с молодой крапивой,вкус от этого не проиграет.Вот на Пасху муж сделал её.Кстати простой пирог,но не всегда он получается вкусным(у других)Есть маленький ньюанс,нужно обязательно пробовать на соль,если будет чуть,чуть солененьким,будет вкусным,если не до солить-пресным.Может кто-то захочет испечь греческую спанакопиту,я постаралась заснять всё подробно.Тесто очень простое,а получается много,вкусно и сытно!
Тесто делается на глаз,вкус пирога зависит от правильно приготовленной начинки.
Муки берется примерно 400грамм
(чуть соли,
1 ст.л. уксуса,
1 ст.л. растит.масла
теплая вода
Тесто замешивается средней крепости.Хочу сказать ,мало кто из городских гречанок делает свое тесто,ведь легче купить ,"папиросную бумагу" ,но вкус от этого проигрывает.
Читать далее...