Они обязательно должны быть на вашем столе, но только свежие и экологически чистые. Последнее, к сожалению, трудно определить по внешнему виду растения, но, зная некоторые хитрости, можно немного обезопасить себя от негативных последствий. Прежде всего, обратите внимание на листья - они должны быть яркими и упругими. Не берите вялые, подгнившие или пожелтевшие зелень или овощи.

Не используйте при приготовлении блюд те места, где больше всего скапливается вредных веществ: у зелени это основные стебли и нижние листья, у редиса – стык листьев и корнеплода.

Ранние овощи хороши тем, что вкусны сами по себе, даже если их просто вымыть и положить на тарелку. Однако их можно очень удачно сочетать между собой в салатах, добавлять в супы, вторые блюда и даже готовить напитки.

Предлагаем приготовить что-нибудь вкусное из нашей очередной подборки полезных блюд.

Супы
Овощной суп "Летний день"	Щи из крапивы и щавеля	Щавелевый суп-пюре	Щи "Майские"	Щи из крапивы

Салаты
Зеленый салат с лососем	Салат "Легкость"	Зеленый салат с тофу	Салат "Фантазия"	Салат "Майский"

Напитки и десерты
Компот из ревеня	Освежающий коктейль	Кисель из ревеня	Пикантный десерт с зеленью	Коктейль "Киви с мятой"