Творог в домашних условиях

1 способ: 0,5 л молока+2 ч.л. сах. песка без верха - вскипятить, остудить, добавить 50 мл кефира, а затем поставить на 12 часов в тепло, а потом - на 12 часов в холодильник.
2 способ: 200 мл теплого кипяченого молока+1 столовая ложка сметаны+5 доз любого биопрепарата, например: бифидумбактерина, лактобактерина и т.п. Полученную смесь поставить на ночь при комнатной температуре, к утру готов кефир. Ежедневно по 30 мл оставлять для закваски, остальное можно давать ребёнку. Биопрепарат и сметана добавляются только в первый раз, а в последующие дни к оставшейся закваске добавлять только по 200 мл молока.
Читать далее
Еще по теме
Как сохранить зелень свежей
Правильное питание Калькулятор рецептов
Вредная еда.
Овощи и фрукты: чем краше, тем вреднее
Таблица ВИТАМИНОВ ТАБЛИЦА ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПРОДУКТОВ

Питание детей от двух лет

Цельное молоко.
По данным мировой статистики, 70% людей в той или иной степени не переносят коровье молоко. Проблема заключается в сложном усвоении лактозы (молочного сахара). В результате ухудшается всасывание кальция, железа и витамина Д, что может привести к анемии и рахиту. Симптомы непереносимости молока разнообразны: расстройство пищеварения, диатез, синдром угнетения или напряжения нервной системы, нарушение сна, повышенная плаксивость.

Кисломолочные продукты.
В отличие от цельного молока, кисломолочные продукты (йогурты, творог, кефир, белые сыры 40% жирности, сметана) вполне допустимы, поскольку в них содержится сравнительно мало лактозы. При этом йогурты желательно готовить дома в «электройогуртнице», где на основе бифидо- и ацидофильных бактерий из молока получаются йогурты.

Детские соки.
Если учитывать, что дети едят свежие фрукты, то потребность в соке не так уж высока. В качестве питья можно использовать напиток, который получается при заваривании фруктов, остатков яблок, кожуры ягод (без добавления сахара). Обычные промышленные детские соки подвергаются стерилизации и имеют длительный срок хранения. Поэтому самый лучший вариант — это делать сок самим (в соковыжималке) и предлагать его ребенку сразу после приготовления, разводя водой 1:1.
Читать далее


источник 
Ещё по теме:

Оформление детских блюд

Самые полезные напитки

Прикорм детей до года

Прикорм детей до года

Когда необходимо начинать прикорм ребенка?

Опасности раннего введения прикорма ребенку.

Индивидуальный подход к введению прикорма.

Каждой маме хочется дать своему малышу все самое вкусное и полезное. Именно поэтому родители начинают потчевать своего ребенка соками и разнообразными «пюрешками» чуть ли не с месяца, не зная, что ранний прикорм таит в себе много опасностей для здоровья малыша.

Природой создан уникальный продукт для вскармливания новорожденных детей - грудное молоко. Оно полностью удовлетворяет потребности новорожденных в питании. И что немаловажно, организм новорожденного очень хорошо приспособлен для усвоения грудного молока. Но ребенок растет и приходит момент, когда подросшему малышу уже не хватает питательных веществ грудного молока, и его уже нужно приобщать к пище "взрослых", вводить прикорм - новые для грудного ребенка продукты, которые постепенно заменяют кормление грудным молоком или молочной смесью.

Специалисты в области детского питания и педиатры считают, что прикорм ребенка нужно начинать в возрасте 4-6 месяцев. В этом возрасте питание грудным молоком уже перестает полностью удовлетворять потребности ребенка, начинают созревать многие функции организма, участвующие в усвоении новых продуктов питания.

Так, к 3-4 месяцам повышается выработка соляной кислоты в желудке, активизируются пищеварительные ферменты. В этом же возрасте уменьшается проницаемость слизистой кишечника для крупных молекул, которые могут вызывать аллергические реакции, увеличивается выработка местных иммунных факторов защиты.

Читать далее

Ещё по теме:

Оформление детских блюд

Самые полезные напитки

Прикорм, детское питание, рецепты детских блюд

Детское питание 

maminsite.ru/gurman.htm

Схема введения прикорма

Здоровое питание малышей от года до трех лет

Советы по выбору продуктов для рациона детей второго и третьего годов

Сравнительный состав каш

Чем вредна манка?

Козье, коровье, овечье молоко в питании детей.

Как делать творог в домашних условиях

ГМИ в питании детей

Фастфуд на детском столе

Соки в рационе ребёнка

maminsite.ru/gurman.htm

Ещё по теме:

Оформление детских блюд

Самые полезные напитки

Прикорм детей до года