О пользе гречки уже не раз говорилось, и сомневаться в этом не приходится. Остается только разнообразить свой рацион, включающий гречневую крупу. Гречка - это не только каши, но запеканки, гречневые оладьи и блины, начинки в пироги, добавка в супы и похлебки. Для различных блюд гречку готовят по-разному. Самый простой способ - просто запарить на ночь гречку. Предварительно крупу надо обжарить на сковороде или в духовке, залить кипятком, плотно закрыть крышкой, чем-нибудь укутать, например, полотенцем, и оставить на ночь. К готовой каше можно добавить жареный лук, вареное яйцо, жареные грибы или просто залить молоком.

• Блин (тонкие; по любому рецепту)
• Картофель — 500 г
• Лук репчатый (средний) — 2 шт
• Молоко — 1/2 стак.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Сельдь (слабосоленая) — 1 шт
• Сметана — 1 стак.
• Горчица — 1 ч. л.
• Зелень (укроп; по вкусу)

Описание: Те, кто отдыхал в Крыму, наверняка пробовали вкуснейшую сладость - "Медовую пахлаву". Продавцы рецептом не делятся, говорят - это тайна, которую передают по наследству. Когда-то моя мама уговорила бабушку-торговку и та, рассказала рецепт, но мне кажется, часть его она утаила. Сегодня я попыталась воспроизвести его. Получилось очень похоже на оригинал, но вот добиться формы настоящей пахлавы не удалось.
Но все равно результат понравился - хрустящее, тонкое тесто и медовый сироп. К чаю - замечательно!