сегодня, я приглашаю в небольшое путешествие, где уже пахнет долгожданным праздником, смехом и мандаринами… Мы поговорим, но чуть по-другому о любви к саду, о приусадебных находках и мечтах, которые рождаются длинными, зимними вечерами…
Часть первая «Присказка»
Стоять на ветру было зябко. Почему-то на высоте, в горах всегда пронизывающий ветер. Даже когда у подножия скалистых хребтов ласково светит солнышко, на вершине порывы такие, что глушат все звуки. И все же мы с подругой наслаждались этим холодом, свободой и чувством уверенности и победы — ведь мы взяли эту высоту! Давно я собиралась побывать на Зюраткуле! Первое восхождение было нынче, поздней осенью, когда по лугам уже прокатились холода. Кто хоть раз поднимался на горы, тот я уверена, готов бывать на них снова и снова. Каждый раз они предстают совсем другими. Первые вершины Зюраткуля встречали нас предзимьем. Было здорово — у подножия осень, а вверху — снежная наледь и заиндевевшие ветви деревьев. Сегодня — новое восхождение, в другом месте хребта. По обледенелым валунам взбираться было не просто, особенно мне. Худосочная подруга — Иришка еще умудрялась щебетать на ходу, а я с трудом переводила дух. Хорошо, что с нами Денис — настоящий мужчина, спортсмен и красавец — муж моей подруги.
И вот впереди видна цель нашего путешествия — полузамершее голубое, искрящееся чудо — огромный двухметровый столп хрустально чистых струй, которые, бьют фонтаном из-под горных пород и рассыпаются миллионами брызг на голубом льду, что намерз вокруг.
Однако холодно, просто жуть! Взбираясь сюда, я изрядно взмокла — ведь тащить на вершину пришлось не только усиленно бьющееся сердце, но и килограммов двадцать лишнего веса, приобретенного по дороге жизни. Теперь я быстро остываю. Мурашки просят поспешить вниз, а глаза — дать зрелища, задержаться еще на минутку.
—Ну, как видок?— окликает хрупкая подруга, которая меня сюда и «притащила». Похоже ей все нипочем. — Правда, здорово!
Уходить действительно не хочется — такая красота, словами не передать. Хочется запомнить сердцем. Я смотрю на это снова и снова.
Замирать от увиденного здесь приходиться постоянно. Еще в низу я удивлялась гигантским можжевельникам, распластавшимся вширь. Один такой смог бы укрыть под своими сизо-зелеными «крыльями» целый отряд. Проверить это не вышло, уж больно низко стелились над валунами щетинистые колющие ветви. Поражал и цвет этих скал. У нас, на Таганае, скалы все больше из темных базальтовых пород, а эти — желто-розовые, даже издалека выделяются над лесным массивом светлым гребнем.
Искрящийся от невидимых снежинок воздух, весь пропитанный светом, открывает взору, огромные валуны, между которыми кое-где прячутся мохнатые можжевельники и непонятно как выросшие кряжистые ели. А внизу, необъятным простором лежит тайга. Все это постепенно тает и растворяется в морозной дымке.
—Ого-го! — дружно кричим мы, набрав полные легкие воздуха, разрушая невидимые нити тишины.
Набираем голубой воды в бутыль и, оглянувшись, последний раз на вековой пейзаж, двигаемся вниз. Спускаться будет еще сложнее. Это знают все.
Ну, что, а теперь на пиршество к Татьяне! — восклицает Иринка,— я уже так проголодалась! Очень хочу тебя с ней познакомить и показать все ее достопримечательности. У нее все не так, как у нас.
Задержавшись у каменной глыбы, на кончике которой рос маленький можжевельник, я хотела ножом сковырнуть растение с корнями, но она не дала.
—Не стоит тебе это делать, — отодвигая мою руку, объяснила Ирина. Можжевельники, что растут дикарями, очень сложно приживаются в саду. Хотя известно, что они, в общем-то, неприхотливы. Кстати, а ты знаешь, что спелые шишкоягоды можжевельника пикантны на вкус и даже используются в качестве приправы. В Англии им нашли еще одно применение. Зерновой спирт тройной перегонки, ароматизированный экстрактом плодов можжевельника и разбавленный ключевой водой, дает один из самых известных крепких алкогольных напитков — джин.
Часть вторая «Садовод другого измерения»
Когда машина остановилась, и распахнулись двери, я — обомлела.
Дорожку, которая вела к дому, обступала малиновая стена кустарника, которая выделялась сочным цветовым пятном на фоне снега. Ветки имели такой яркий цвет, что невольно притягивали взгляд. А навстречу уже спешила розовощекая хозяйка.
Кошки еще с вечера гостей намывали, со смехом, поздоровавшись, сказала она. Как раз к новогоднему столу пожаловали. А первого — у мужа день рождения, так что веселиться и веселиться нам. Вижу, понравилась моя аллея, — озорно сказала Татьяна.
Очень!— призналась я, — А что это у вас за растение? Сроду такого не видала.
Первый раз я услышала о нем от мужа. Он детство в Якутии провел. Деревня их около речки была. Так он постоянно вспоминал, что по берегам ива росла с яркой красной корой. И что нигде такого больше не видал. А однажды, смотрю в городе, по склону насадили странное растение. Я сразу поняла, что видимо про него муж рассказывал. И так смотрела и эдак — никак не могла для себя решить, что это за растение. Пришлось поискать в литературе.
Сказ первый: Когда нужна цветная кора
— Согласитесь, что для нас очень важны растения с декоративной корой, так как почти полугодовое бесцветье среднерусской природы заставляет серьезно изголодаться глаз. Одними хвойными проблему не решишь — слишком «неживым» получится сад. А вот декоративнокорые — коралловые и вишневые сорта дерена белого, лаймовые или лимонные формы дерена отпрыскового, некоторые ивы, оранжевые вариации дерена кроваво-красного, фиолетовые разновидности клена ясенелистного могут выручить. Но есть один минус. Почти у всех этих растений столь декоративная кора имеется только на молодых побегах — с возрастом она сереет. Такое яркое пятно, как здесь, вдоль дорожки, можно получить лишь в том случае, если побегов много и они молодые. Достичь этого можно только регулярной ежегодной иной раз в два года, посадкой на пень. У меня растет дерен белый. Это дальневосточное зимостойкое растение. У вас в городе я его тоже видела. Он посажен около здания Швейной фабрики, около центральной библиотеки. А в одном месте даже растут его пестролистные формы.
При обрезке на пень есть тонкости. Метод порослевой культуры не применим к только что высаженным растениям. Для того чтобы произошел бурный рост пневой поросли растение должно иметь хорошо развитую корневую систему. Резать всегда надо до начала сокодвижения или после него. Каждый последующий срез делайте чуть выше предыдущего (хотя бы на 1,5—2 см). Когда пеньки станут слишком большие их самих можно срезать на пень. Для подобной процедуры лучше не использовать растения, которые дают корневую поросль. Естественно, что такие растения, как сосна и береза не используются для этих целей. А вот с липой и ольхой — результат получите запросто. Вот и весь секрет,— закончила сказ Татьяна.
Сказ второй: Лес переезжает
После обеда Татьяна объявила, что кое-что нам покажет. Собирайтесь и пойдем к богатенькому соседу. Он у нас крупномеры нынче высаживает. Видели ли вы когда-нибудь это зрелище? Есть, что посмотреть! Денис твой уже там.
О таких посадках я часто в журналах читаю, — вступила в разговор Иришка. У нас в городе нынче посаженную аллею берез видела в пятом микрорайоне около строящихся коттеджей. Все такие ровненькие, как по заказу!
А у меня брат как раз видел, как это сажалось. Похоже, наши «спецы» тонкостей не знали. Березы у них заваливались. Ну, пойдемте смотреть.
Знаете ли вы, — объясняла нам Татьяна, что при неграмотных действиях и заказчик-садовник и пересаженное дерево обречены на мытарства: земля проседает, ствол кренится, дерево не дает прироста, усыхают целые ветви, плодовые не цветут, об урожае можно забыть. Дерево лучше всего брать в своей или северной климатической зоне. Не стоит брать взрослые деревья выросшие на песках или горах. Их корни или уходят в глубину или разрастаются вширь. Диаметр кома или его длина должны равняться 8—10 диаметрам ствола дерева. Меньший размер допустим для лиственных деревьев на тяжелой глиняной почве. Ком может весить до трех тонн!
Работа трудоемкая. По очерченному кругу вокруг ствола копают траншею на 5—10 см глубже, чем будет высота будущего кома. Ширина траншеи 1—3 штыка лопаты. Встанет это в копеечку, однако зимняя посадка деревьев-крупномеров становится все более популярной. Преимущества тут очевидны. Мерзлый прикорневой ком не деформируется при перевозке. Даже самые мелкие корешки не обрываются. Дерево не замечает, что его пересадили.
Мы с удовольствием посмотрели, как работают профессионалы. Дерево с помощью подъемного крана захватывали за середину земляного кома. Нижние ветви обмотали мешковиной, чтобы защитить ствол от травм. Промежуток между стенками ямы заполняли талым грунтом. Слои грунта уплотняли, чтобы весной дерево не наклонилось. Ком не заглубляли. Затем до середины апреля, как сказали нам, стволы закрепят в вертикальном положении тросами и веревками. Число растяжек – не менее трех. Растяжки быстро ослабевают, поэтому их время от времени придется перетягивать. Так мы стали свидетелями появления сада на ровном месте. Не было ни деревца — и вдруг целая роща!
Маленькое отступление от темы: Чудо
А вы грибы зимой собирали? Смотрите, что сейчас покажу! Она нагнулась и разгребла небольшой сугроб около разноцветной скамеечки. О, да тут целое лукошко набрать можно, — смеясь, воскликнула она. Я не поверила своим глаза. У ножек скамейки стояло семейство белых грибов, занесенных снегом, да каких ядреных! Присев, мы с Иришкой внимательно рассмотрели их. Это была прекрасная подделка. Летом, наверняка, пузатые грибочки заставляли учащенно биться сердце грибников.
—Где же вы их раздобыли?— задали мы вопрос?
В Москву по весне ездила. Там знаете, какие вещички в магазинах продают! Были бы деньги! Вот я сразу и купила пяток. Я вам дома фото покажу.
Сказ третий
Трус, Балбес и Бывалый
— Как твои Трус, Балбес и Бывалый, — выспрашивала Ирина? Живы — здоровы? Что-то я их не увидела.
— А кто это?— обалдело переводя взгляд с одной на другую даму,— заинтригованная поинтересовалась я.
— Да кошаки мои, — засмеялась своей солнечной улыбкой Танюша. Налопались рыбки, теперь в детской поди дрыхнут.
История Бывалого
Когда мы заглянули в детскую, то увидели трех симпатичных животных. Вот, знакомьтесь, — самый большой и рыжий это «Бывалый». Это так между собой его зовем. Он первый у нас появился. Когда еще в городе жили на первом этаже, я прикармливала кошечку в подъезде. Вот вышла в очередной раз из подъезда, зову, «кыскаю», а вместо нее выбегает куцый длиннолапый котенок. Какого цвета не понять: весь в коростах и проплешинах, грязный, уши зеленкой вымазаны, попка — шильцем. В чем душа держится не понять. Пожалела я его и домой взяла умыть, погреть, накормить. Вымыла, смазала мазью, одела в носок с прорезанными дырочками для лап, рта и глаз, накормила. Желудок я ему быстро выправила таблеточками, а то пища почти не задерживалась. А вот с коростами ничего сделать не могла. Ветеринар осмотрел и сказал, что такой «ужас» не лечится и дословно: «Отнесли бы вы его туда, откуда взяли». Вот так. Плюнула однажды я на спецмази и намазала дегтем, что в запасниках хранился. По всему дому вонь стояла я вам скажу! Муж ворчал. Я до четырех утра дотерпела и пошла его мыть. С первого раза, конечно же, не все промыла, но то, что коросты отвалились, и под ними розовая кожа светится — поняла. После второй помывки и цвет шерстки прорезался. Но видок еще долго «тот» был. Соседка все вздыхала и говорила, что котят люди берут, чтобы любоваться, а моим «чудом» только ужасаться. Зато теперь кот — красавец. Около шести «кг» весит. Дашка, дочка, на конкурсе в классе первое место с ним отхватила. Вернулась довольная!!! Кусок вырезки в награду дали. А почему Бывалый? Немножко из-за пережитого в детстве, а в основном, что уживаться ему пришлось и с собачкой нашей, и с попугаем, и с крысой Дашиной с новоселами - котами. Все прошел. Ему уже двенадцать лет будет. Недавно для повышения «шерстистости» так сказать, мы его витаминами подкормили, похорошел так, что муж, видя его длиннющие пряди, стал в шутку его называть «Овцебык». А вобще-то сразу-то величали его Пухлик. А эта кличка — Бывалый, уж потом к нему «прилипла».
Вон тот маленький котик зовется Малек. Но, так как очень пуглив, в шутку зовется Трусом.
Последнего зовут Матвей. Это дочь настояла на обычном имени третьего кота. Говорит: «Что это у нас кошки все с какими то странными кличками: то Пухлик, то Малек. Давай хоть этому нормальное имя дадим. Матвей уж больно меланхоличный. Вот на днях птицам крошек за окно бросила — слетелись, щебечут. Бывалый с Трусом у окна сели, мордочками туда-сюда — за птицами наблюдают, взгляд отвести не могут, а Матвей — Балбес, зевнул да и пошел к батарее поближе. В окно даже не взглянул — сон ему дороже. Вот такие разные мои подопечные.
Ну, а мне, почему-то, глядя на эти, чуть зажмуренные, довольные сладкой жизнью физиономии, припомнился детский стишок:
Три очень милых «феечки»
Сидели на скамеечке,
И, съев по булке с маслицем,
Успели так измаслиться,
Что мыли этих «феечек» из трех садовых леечек…
Сказ четвертый
Ледяной парфенон
По дорожке ведущей в сад были развешены оригинальные фонарики ручной работы, а недалеко от наряженной елочки на пьедестале изо льда возвышались льдисто-хрустальные скульптуры птиц. Даже на фоне вечернего неба смотрелось это прекрасно.
— Это мы сами сделали,— подойдя, пояснила хозяйка. У нас ведь озеро рядом. Поэтому со льдом проблем не бывает в зимнее время.
— Здорово! — воскликнули мы в один голос с Иришкой. А расскажите об этом по-подробнее.
— Для таких фигур обычно используют лед натуральный или искусственный, — начала свой рассказ Татьяна. Искусственный — получают, заливая воду в металлические емкости или деревянную опалубку, выложенную пленкой. Но он частенько получается, мутноват в середине. А мы делаем на озере лунку, потом выпиливаем от нее блоки льда. Лучше выбрать участок чистоводья. На мелководье могут быть посторонние вкрапления в лед. Потом, стыкуемые поверхности блоков чуть шлифуются, поливаем водой и устанавливаем друг на друга. Наружные швы проливаем водой с помощью спринцовки или шприца.
— Лед хорошо поддается скалыванию чешуек под острым углом, послойному стесыванию, расточке, процарапыванию канавок. Но он плохо сверлится и не выдерживает массивных сколов под прямым углом. Однако если допустил брак, то поврежденную часть фигурки можно удалить и приморозить новый блок. Мы обычно используем инструменты по дереву: пилу-ножовку, стамеску, долото, молоток. Пригодятся и нож, резец, металлический шпатель (для очистки поверхностей). Кратковременные оттепели не страшны фигуркам, но под действием мокрого снега, дождя, солнечных лучей, они, конечно же, теряют форму — углы сглаживаются. После сильного снегопада обязательно надо стряхнуть с фигур снег, а то прилипнет.
— Теперь у нас этим многие занимаются. Да вы сами попробуйте и поймете, как это увлекательно! И, в общем-то — не сложно.
Давайте я вам еще расскажу, куда мы лед используем.
Виват первопроходцам!
Чтобы летом холодильник не перегружать, мы сделали ларь по методу Ефима Андреевича Грачева (1826-1877г). Вы, наверное, и не знаете этого одаренного огородника 19 века. Обычно на международных выставках в Санкт-Петербурге выставлялись огромные рододендроны, азалии, пеларгонии, а на овощи никто и внимания-то не обращал. А у него экспонатами стали огромные трехпудовые тыквы, кольраби диаметром 25 см, 12-ти килограммовые дыни, толстенная спаржа, лук-порей с отбеленной ножкой диаметром 9 см. В те времена никто не смел внести в аристократический салон репу или капусту. Он был первым. Сам явился в диковенно-красивой зеленой шубе, живой, из проросшего ячменя. Он был главным авторитетом по вопросам овощеводства. За выведенными им семенами гонялись.
Так вот он использовал для хранения овощей ящики-ледники, конструкцию которых придумал сам. Они имели двойные стенки, между которыми насыпали землю и двойную крышку. Лед укладывали на дно ящика. Потолок и стены были всегда сухими, лед превосходно сохранялся (около 2/3 объема) до следующего года. Вот и мы таким пользуемся.
Все дело в шляпе…
Танюш, а расскажи как ты светильнички, мимо которых мы проходили, сделала? — попросила я.
Да охотно! Для этого берете воздушные шарики по числу светильников. К ним докупаете недорогие соломенные шляпы (бывают же распродажи по осени). Шарики лучше выбрать небольшие — около 20 см в диаметре и туго надуть. Разводим клей ПВА, берем бечевку. Не забудьте смазать поверхность надутого шарика вазелином! А затем начинаем его обматывать пропитанной клеем бечевкой. Обмотку старайтесь распределять равномерно, с каждым оборотом заполняя промежутки между предыдущими витками. Через сутки бечевка высохнет и начинается самое интересное. Проколите шарик и вытащите его через отверстие, в том месте, где он был завязан. Осмотрите свое изделие и лучше бы еще раз покрыть его с помощью кисточки клеем и снова высушить. Теперь можно монтировать светильник. Вырезать вверху небольшое круглое отверстие, чтобы в него свободно входил патрон с лампочкой. Лучше взять лампочку миньон небольшой мощности. Помните, что материалы горючи, поэтому между лампой и плафоном везде должно оставаться одинаковое достаточное расстояние. На макушке шляпы раздвиньте соломку и проведите через дырочку провод, к нему присоединяйте патрон. Чуток скрепите между собой шляпу с плафону и украсьте ее какими-нибудь бантиками, лентами, цветами. Можете сбрызнуть серебристой или золотой краской из пульверизатора. Вот как у меня. Можно дать каждому шарику имя и придать ему сходство с определенным персонажем.
Если воображение есть, то идей — не счесть!
А вы знаете, что летом у меня тут еще всякая красота висит. Чтобы этот уголок смотрелся, я вешаю подвесные горшочки с цветами. Для этого в верхней части цветочного горшка просверливаю 3 отверстия, диаметром 3—5 мм, примерно в 2—3 см от верхней кромки. Отверстия должны быть расположены по окружности, на равном угловом расстоянии 120° друг от друга. Это для того, чтобы горшок висел ровно. Потом пропускаю через них леску. Хвостики ее должны быть одинаковой длины и связываю их прочным узлом. Можно вверху все это закрепить на кусок толстой проволоки — для удобства и прочности. На дно горшка насыпаю дренаж, затем — грунтовую смесь. Высаживаю рассаду, поливаю ее, и развешиваю в выбранных местах на дереве. Получается очень красиво и глазу приятно.
Главное — правильно выбрать соседа
А что это у вас там за стройка под обрывом, — задала я вопрос, когда взгляд уперся в новый двухэтажный сруб. Что-то там, в сумерках, мне показалось очень странным: сруб, за ним вроде бы ровное место, затем обрыв, наверху еще забор, непонятно за что зацепившийся…
Вот там, за забором на вершине живет хорошая соседка — тоже Татьяна. Очень трудолюбивая, интересная дама. Мы у нее молоко и сметану берем. Планы у нее грандиозные. Хочет и цветов и фруктов и овощей вдоволь иметь. Одно плохо — место ей досталось, как видите, на горном склоне. Все бы ничего, да сосед оказался «оригиналом». Вместо того чтобы террасами выравнивать участок, он понагнал техники и на конце ее участка устроил отвесный обрыв. Вот это его сруб и виднеется.
Свой-то участок он считает, что улучшил — разровнял, а что ей делать? У нее сильнейший склон, да еще теперь стал обрывом кончаться. К краю страшно подойти. Разве так делают? Одно утешает, что внизу видны скальные породы. Может без обвала обойдется. Земля дождями вся в сторону соседа съезжает, поэтому Татьяна решила ближе к концу участка свою землю все же приподнять — выровнять. Женщина она деловая: постепенно с поставленной задачей справится. Для закрепления почвы вдоль края участка насадила разных растений полезных. Например, ее аллея начинается с шиповников (разных сортов), потом калины несколько кустов, черноплодки, ирги, рябины — в любой год с витаминами. Тем более, что держит скотину, поэтому все прет у нее, как на дрожжах! Смотрится все это великолепно, и когда цветет, и когда плодоносит!
Думаю, однако, что этот горе-садовод давно уже пожалел о содеянном, так как там, где у него отвесная стена — южная сторона. И ее обрыв ему теперь тень еще на пол участка делает. Так что стоило все же ему со знатоками посоветоваться, прежде чем такое устраивать. Как говорят: семь раз отмерь…
Сказ пятый
Борьба с сорняками
— Расскажи, пожалуйста, Танюша, как ты свою целину поднимала,— попросила Ирина.
— Давайте я лучше сначала расскажу вам, как я от сорняков избавляюсь. С одной стороны всем известно, что лучше всего бороться с сорняками по Луне. И если вы правильно выберете время, то они не появятся. Лучшее время — время ущербной Луны, но желательно, чтобы она проходила в Козероге. Если же вы выберете для работы время растущей Луны во Льве — сорняки прорастут мгновенно. Можно, работая с незасеянной грядкой, возбудить семена сорняков на растущей Луне во Льве, перекопав грядку, а на убывающей Луне в Козероге — как раз пройдет две недели — прополоть грядку окончательно. Очень долго сорняки не появятся. Следить в каком знаке Луна просто с помощью, например, перекидного календаря типа «Сад—огород». Но я вечно занята, поэтому использую такое правило садовода (где-то в газетке о нем прочитала): если до обеда, 18 июня прополоть огород, то сорняков не будет. Поэтому в этот день я всегда в саду. И действительно это правило работает!
Как Таня «мини-целину» поднимала…
—Ну, а с грядками я поступила так. У меня вся полянка была в очаровательном клевере и мягкой травке, поэтому я решила, что между грядками у меня сохранится травушка-муравушка, которую я буду обкашивать. Зато все смогут ходить босиком, а это просто «кайф!» Где еще теперь это можно сделать, не боясь пораниться. Конечно, не все могут последовать моему «поднятию целины», потому что я для этих целей использовала тонкие доски — опалубку, которую построила и закрепила на отведенном для гряд месте. Дождалась середины лета, когда трава подрастет, а затем, не тревожа верхний самый плодородный, гумусный слой, уложила в деревянные, пустые гряды толстый слой листвы, благо лес рядом, скошенных сорняков, ботвы, мелких веточек, соломы, опилок и других бытовых отходов, слоем 20 см и присыпала все это парниковой землей. Буквально тонким слоем 2—3 см не более. Трава под этим добром сопрела. По первости, в августе на грядке уже высеяла холодостойкие сидераты: редьку масличную, рожь озимую, бобы. Слой почвы, что был «травой», весь оказался пронизан ходами червей. На следующий сезон почву перекопала и посадила картофель, а затем уже всякие культуры. А газон между рядами грядок сохранился. Стараюсь подстригать его вовремя, не давать цвести растениям, да и смотрится он тогда эффектно и ухожено.
Сказ шестой: Красота травостоя
Но, пожалуй, самая моя большая радость — это уголок разнотравья. Иришка вам, наверное, уже его обрисовала. Она от него без ума.
— Нет, промолчала. Вон сидит, улыбается масленно, так, что глазки блестят, словно лисичка. Как это ты утерпела?
— Я это на самую «закуску» оставила! Дело в том, что сейчас он «не очень», а вот летом, особенно осенью — такая красота! Танюш, покажи нам ту осеннюю фотку, от которой у меня дух захватывает. Нам-то все равно такое посадить некуда, а у тебя около леса — все условия! Да и ездеешь ты в столицу частенько — есть откуда корни привести. У нас это пока даже и не продают.
— Речь пойдет об относительно новой, стремительно входящей в моду группе растений — декоративных травах или злаках. У большинства однолетних злаков – оргигинальные соцветия, которыми можно украсить не только сад, но и использовать в живых или сухих композициях. У многолетних — больше ценится декоративная листва, хотя бывают и красивые соцветия. Главная проблема этих трав — агрессивность, они разрастаются по участку, к тому же некоторые требуют укрытия на зиму. Поэтому я и посадила их за участком. Условно все злаки можно разделить на группы по высоте. Низкорослые — до 50 см, среднерослые — от 50 см. до метра, а далее следуют высокорослые. Покупать и высаживать рассаду злаков лучше всего весной или в начале лета. В период укоренения растения необходимо очень хорошо поливать.
На хорошо освещенном участке с сухой почвой хорошо растут овсяница Готье, ярко-сизый колосняк песчанный, бизонья трава и различные виды ковылей.
Под лесным пологом в полутени привольно чувствуют себя различные виды и сорта ожик — снежная и лесная, некоторые виды осок, удивительно красивая японская трава хаконехлоа, некоторые виды холодостойких бамбуков, а также изящная молиния с яркой пестрой листвой. Переувлажненные места и мелководья — царство ситников, рогозов, осок. Можно выращивать манник и тростник. Чтобы сдерживать их рост необходимо высаживать их либо в контейнеры или ограничивать место высадки вкопанными в почву широкими металлическими полосами. Как видите, кроме злаков у меня разрослись и верески. Это кустарнички с высотой до 70 см с чешуевидными листьями. Цветки мелкие, в кистевидных соцветиях, разнообразной окраски. Сегодня продают много культурных сортов вереска, которые различаются оттенками листьев и цветков, а также высотой и формой куста. К сожалению не все из них хорошо зимуют в средней полосе. Самыми зимостойкими по-прежнему остаются дикорастущие формы. И еще у вересков одна проблема. Лучше всего они растут в симбиозе с грибками. Чуть легче уживаются двухлетние растения с мощной корневой системой. У меня верески посажены около леса, поэтому вышло очень удачно.
Оршад из орехового ситника
— А сейчас в завершение знакомства с травами я предлагаю вам попробовать оршад из орехового ситника (семейство осоковых). Хозяйка принесла нам золотистый напиток.
— Этот напиток обычно готовят из миндальных орехов и потому часто называют «миндальным молоком». Но настоящий, «исторический» испанский оршад готовится только из клубеньков чуфы. Растение это с виду обыкновенная осока, а подземная часть похожа на мелкую картошку, по вкусу клубеньки напоминают орех (фундук или миндаль). Чуфа — одно из первых окультуренных растений. Родом она из Средиземноморья и Северной Африки. Сосуды с этими клубеньками археологи обнаруживали в гробницах египетских фараонов. В одних странах ее разводят и обожают, в других всячески изводят — из-за того, что буйно разрастается, в третьих – о ней ничего не знают.
Клубеньки покрыты не скорлупой, а плотной коричневой кожурой. Одно растение может дать при хороших погодных условиях до трех тысяч клубеньков, но у меня больше 800 штук не давало. Плоды жарят, добавляют в печенье и торты, готовят напитки. Это многолетнее растение, но у нас выращивается как однолетнее. Белая сердцевина клубней очень питательна. Она содержит до 20% сахара, до 20—25% масла (сходного с оливковым). Это растение было бы очень выгодно как кормовая культура, если б не вымерзало.
Посев и уход
Чуфа предпочитает легкие суглинки, торфяные почвы и черноземы. Совершенно не выносит засоления и заболачивания. Сажают ее в мае, рядками, при температуре почвы 14° С, по три клубня в лунки глубиной 5–6 см. Расстояние между лунками — не менее 20 см, между рядками —30 см. Предварительно клубни замачивают во влажной марле на 2—3 дня. Уход сводится к поливу и прополке. Полив – необильный, 1—2 раза в неделю; если регулярно идут дожди, лучше вообще не поливать. При прополке легко спутать чуфу с травами-сорняками, поэтому разумнее сажать ее отдельно от других культур. Главные враги растущей чуфы — муравьи, черви-проволочники и медведки. Убирают ее осенью, когда листья начинают желтеть и подсыхать. Кусты подкапывают и отряхивают клубеньки. После просушки хранят, оберегая от грызунов. Высушенные клубни не теряют жизнеспособность и всхожесть несколько лет.
Часть третья — прощальная.
На этом позвольте закончить свой длинный рассказ о моем походе в гости и напомнить вам, что время неуловимо.
Оно летит, не обращая никакого внимания на даты, сроки, века и тысячелетия. И это значит, что мы стали чуточку старше, а у елей в лесу образовался еще один ярус ветвей.
И снова пришла пора подумать: о подарках для наших близких, о встрече Нового Года, об украшениях и свечах. И главное — пора подумать о будущем. Ведь символ времени — не часы, а семя — зерно. В этом крошечном кусочке материи сосредоточено все: и невероятное длинное прошлое, и сегодняшний день, и огромное будущее. Задача садовника — дать ему прорасти. А потом выпестовать ростки и вырастить новые семена. В этом круговороте — жизнь. Будьте же счастливы и здоровы! Пусть жизнь у вас будет успешной, а всходы дружными, цветение пышным, а плоды — обильными! До новых встреч!
