Нам понадобятся:

4шт. яиц
200гр масла или маргарина
1ст. сахара
1ст. муки
ваниль или корица
электровафельница и масло для смазки
Яйца и сахар смешиваем с помощью миксера постепенно подсыпая муку и где-то в середине этого процесса заливаем в тесто растопленное масло. Продолжаем взбивать на средних оборотах до тех пор пока не высыпем всю муку. Откладываем миксер в сторону — он нам больше не понадобится.

Следующим этапом идем выпечка вафель. Для этого проверяем нашу электровафельницу на предмет чистоты и только после этого включаем в сеть на максимальную мощность. С помощью кулинарной кисточки смазываем растительным маслом обе створки электровафельница и наливаем тесто небольшим половником…. Закрываем верхней створкой и слегка прижимаем ручки что-бы тесто максимально было тонким — так вкуснее! Как только видим что вафли подрумянились значит их пора снимать лопаткой на блюдо. Придаем им форму пока они горячие.

Вот собственно и все дела — как я и обещала рецепт прост! Порадуйте себя и своих близких в праздничный день!
http://cladovaya-solntsa.ru/2013/03/07/pechem-vafli-recept/

Состав:

яйца - 4 шт.
молоко комнатной температуры - 100 мл
масло подсолнечное - 80 мл
горчица - 0,5 ст. ложки
мука - 250 г
соль - 0,5 ч. ложки
разрыхлитель - 1 пакет
перец молотый черный - щепотка
сыр сычужный - 200 г
зелень (петрушка, укроп) - 50-60 г
красный болгарский перец
базилик - щепотка

Приготовление:

В одной миске немного взбить яйца венчиком,
добавить молоко, масло, горчицу, ещё раз взбить.
В другой миске смешать просеянную муку, соль,
перец, разрыхлитель, базилик. Натереть сыр, мелко
порезать зелень и перец. В яично-молочную смесь
постепенно всыпать муку со специями, перемешать,
добавить сыр, зелень, ещё раз тщательно перемешать.
Форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой.
Выложить массу в форму. Выпекать 45-50 минут при
180°C.

От себя: вместо базилика взяла смесь прованских
трав, вместо свежего перца - лепестки сушёного,
вместо свежей зелени - сушёную, ещё добавила по
1/2 ст. ложки грибной приправы и универсальной.
А ещё было пару ломтиков адыгейского сыра, я и
им не дала пропасть, потёрла вместе с сыром.
Кекс получился просто изумительный!
http://www.odnoklassniki.ru/dk?st.cmd=altGroupMain...djigwwfctv&st._aid=D_GoToGroup

Торт имеет очень приятный нежный вкус. Сразу даже не понятно что крем кофейный, уж больно вкус необычный и густой:) Торт очень сладкий, так что если что, убавляйте количество сахара в коржах или вообще не кладите.
Ингредиенты для вафельных коржей:
- 8 яиц;
- 1,5 стакана растительного масла;
- 0,5 стакана сахара;
- 1 неполная чайная ложка соли;
- 1 неполная чайная ложка разрыхлителя;
- 2,5 стакана муки.

Ингредиенты для кофейного крема:
- 2 чайные ложки растворимого кофе;
- 2 столовые ложки кипятка;
- 200 грамм сливочного масла;
- 250 грамм 30% сметаны;
- 1 стакан сахара.

Для пропитки:
- 3 чайные ложки растворимого кофе;
- 3 столовые ложки сахара;
- 0,5 стакана кипятка;
- 1 чайная ложка коньяка (можно бренди, ликер).

Для украшения:
- 1 плитка черного шоколада;
- 1 небольшой кокос (можно кокосовую стружку, но получается немного суховато).

Шаг 1. Делаем и выпекаем вафельные коржи.
Смешиваем до однородности все ингредиенты. Прогреваем сковороду для выпекания вафель и перед выпечкой первой вафли хорошо смазываем ее растительным маслом. Я выпекала на прямоугольной сковороде, она по размеру больше круглой. Если у вас круглая – уменьшайте ингредиенты, либо делайте очень высокий торт:)
Выпекаем коржи
Готовые вафельные коржи выкладываем на ровную поверхность и отрезаем неровности.

Выпекаем вафли и обрезаем у них неровные края

Шаг 2. Делаем пропитку и крем.
Смешиваем все ингредиенты для пропитки и хорошенько перемешиваем, чтобы растворился сахар и кофе. Остужаем пропитку.
Начинаем делать крем. Масло для крема должно быть очень мягким, но не растаявшим. Кофе разводим кипятком и хорошо размешиваем, затем остужаем.
Смешиваем масло, сметану и сахар и взбиваем. Когда крем получится однородным, начинаем тонкой струйкой вливать кофе, не переставая взбивать.
Крем для торта

Шаг 3. Собираем торт.
Коржи разбираем и выбираем 2 самых ровных – для верха и низа:) А самый кривой – мелко крошим, это крошка для боков. Нижний корж смазываем пропиткой, затем кремом. Сверху таким же образом пропитываем и смазываем остальные коржи. В конце смазываем остальные коржи и бока торта.
Смазываем торт кремом

Шаг 4. Украшаем торт.
У последнего коржа бока обсыпаем крошкой от вафли, которую мы не совсем удачно испекли:)
Теперь открываем кокос (тут как это сделать с минимальными потерями>>>), чистим и трем на терке.
Трем на терке кокос
Этой крошкой посыпаем сверху торт.
Плавим на водяной бане 6 клеточек шоколада, берем чистую кисточку и рисуем на боках полосочки (из-за крошки это сделать не так уж и просто, поэтому берите шоколада на кисточку побольше).
Делаем на боках полосочки
На торте я сделала рисунок шоколадом чашки с кофе:) Для этого нарисовала шоколадом на полиэтиленом мешке и слегка заморозила, потом аккуратно сняла "рисунок" и положила на торт.
Остальную часть шоколада трем на терке.

Чтобы шоколад терся лучше, положите его на несколько минут в морозилку.

Торт ставим пропитываться на ночь в холодильник. На следующий день зовем гостей и слушаем заслуженные комплименты!
http://a-rating.ru/resept/vypechka/torty/item/60-t...orzhey-s-kofeynym-kremom-tango

Лимонные макаруни

Ингредиенты:

Для печенья:
- 200 г сахара
- 110 г миндаля
- 95 г яичных (белков примерно белки двух яиц)
- 30 г сахара
- розовый пищевой краситель

Для крема:
- сок одного лимона
- 30 г сахара
- 100 г сливочного масла

Приготовление:

Залейте миндаль кипятком, чтобы очистить его от кожуры.
Очистите миндаль от кожуры.
Обсушите и измельчите в кухонном комбайне до получения мелкой пудры.
Миндальную пудру смешайте с сахарной.
Дважды пропустите смесь через мелкое сито.
Отделите белки от желтков.
Взбейте белки с щепоткой сахара. Когда белки начнут подниматься постепенно введите сахар по 1 чайной ложке. Взбивайте до получения густой меренги.
Добавьте желтый пищевой краситель.
Добавьте треть миндально-сахарной смеси, аккуратно перемешайте лопаткой.
Добавьте оставшуюся массу и аккуратно продолжайте помешивать, приподнимая массу. Перемешивайте массу пока она не станет однородной, но не сделайте ее слишком жидкой, чтобы она не растеклась.
Покройте противень пекарской бумагой.
Заполните кондитерский мешок с диаметром 8 мм готовым тестом и выдавите макароны. Выдавливайте их на расстоянии 5 см.
Намочите палец и прихлопните верхушку каждого макарона, чтобы вышел воздух.
Дайте подсохнуть 30 минут.
Через 30 минут отправьте макароны в разогретую до 150 С духовку на 13 минут.
Через 13 минут приоткройте дверцу духовки. Через минуту откройте духовку полностью и дайте макаронам остыть.

Взбейте масло электрическим миксером с сахарной пудрой и постепенно добавьте сок лимона. Выложите крем на одну половинку макарона и накройте сверху второй. Для этого лучше всего использовать кондитерский мешок. Поставьте макароны в холодильник на 24 часа перед подачей.
http://vk.com/pekar_konditer

В этом вкусном и нежном торте с бананами используется песочное тесто, для которого понадобятся:

200 г размягченного маргарина,
2 яйца,
300 г просеянной муки,
100 г сахарной пудры (можно сахара),
5 г ванильного сахара.
Банановая начинка из карамелизированых бананов состоит из:

4 бананов, порезанных колечками,
3 чайных ложек сахара,
40 г сливочного масла,
40 мл рома
Для рецепта шоколадного мусса используются:

100 г горького шоколада,
1 охлажденное яйцо,
3 чайных ложки сахара,
260 мл жирных сливок жирностью выше 30 %
Смотрим видео рецепт и балуем близких песочным тортом с карамельными бананами и шоколадным муссом, а запиваем все горячим шоколадом от Александра Селезнева: