Готовим сыр в домашних условиях — сыр «Филадельфия»

Сегодня готовим сыр в домашних условиях. Сыр «Филадельфия» — очень мягкий и нежный по своей консистенции сыр.

Относится к дорогим сортам сыра, ну и не везде его можно найти.

Поэтому предлагаем вам приготовить самостоятельно такой сыр в домашних условиях. Тем, кто никогда не делал сыры, сыроделание кажется трудоемким и сложным процессом.

Но, приготовление сыра по этому необычному рецепту не займет у вас много времени и сил.

Читать далее

Этот рецептик особенно хорош именно сейчас...

... когда в продаже появилась молодая капустка. Вкус у нее нежный, готовится быстро. А в общем блюдо очень простое и непритязательное. Хорошо идет и в качестве гарнира, и в качестве самостоятельного блюда.

Кстати, опять сорри за фотку. Ну никак я не научусь запеканки красиво фоткать...

Капуста, запеченная с сыром

Квадратики с Кремсыром

рецепт с сайта http://jazzedcook.com

автор Irina Vaynerman

Быстро, вкусно, больше даже не буду ничего говорить-пеките, не ошибётесь!:) 1 упаковка слоёного теста (2 листа) 2 пачки крем сыра (например Филадельфия) 3/4-1 чашка сахара 1 ч.л. ванильного экстракта 1/2 чашка маргарина (я пользовала сливочное масло), растопить 1/4 чашки сахара 1 ч.л. корицы                 Разогреть духовку до 350 ф( 175 Ц). Миксером смешать кремсыр, сахар и ваниль. Развернуть 1 лист теста и выложить его в смазанную маслом форму. Разровнять по всей поверхности начинку. Сверху накрыть 2м листом теста, не прижимая его(!) и полить маслом. Посыпать сахаром смешанным с корицей и выпекать в духовке 25-30 минут, пока верх не станет хрустящим и золотисто-коричневым.

Цветная капуста,запеченная с грибами и сыром.




Нам понадобится: 1 кочан цветной капусты, 200 гр. грибов,100 гр. сыра,соль.

Капусту моем,разбираем на соцветия. Кладём капусту в кипящую подсоленную воду и варим 5 минут. Грибы режем довольно крупно (я на 3 части) и немного обжариваем,минуты 3. Капусту и грибы выкладываем в форму для запекания,смазанную маслом. и посыпаем тертым сыром,отправляем в духовку на 20 минут при температуре 200 С

Приятного аппетита!

БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!



Рецепты от ШЕФ ЛАВАН( или Белый Шеф) ПЕРЕЦ, фаршированный баклажанами и сыром. Продукты Рецепт клинического диетолога Михаль Рам Рассчитано на 6 порций В одной порции содержится 123 ккал. 93 мг кальция, 7 г жиров баклажаны- 1 штука, продолговатые светло-зелёные перцы-6 шт., сыр белый например брынза или любой другой-100гр., яйца 2 шт.,зелёный лук - 2 столовые ложки, оливковое масло-1 столовая ложка, немного свежего лимоного сока, щепотка молотого белого перца или обычного. Способ пиготовления 1.Нагреть духовку до 180градусов 2.Натереть сыр. Срезать верхушки перцев, удалить семечки. Испечь баклажан в духовке или на открытом огне(кожица должна потемнеть, а мякоть стать мягкой) Очистть от кожицы и размять мякоть. 3.Поместить мякоть балажана в миску, добавить остальные продукты. С помощью кулинарного мешка(или ложкой) наполнить перцы получившейся начинкой. Выложить перцы на противень и запекать прмерно полчаса. Совет: рекомендуется подавать на молодых листьях салата. Попробуйте- это вкусно и полезно, а главное не дорого!:good:

Сыр "Маскарпоне".




У меня получился необыкновенно вкусный "Маскарпоне" - нежный, сливочный, который отлично подойдeт для приготовления различных десертов, да и так от него просто невозможно оторваться!
Ингредиенты:
* Сметана (не менее 20% лучше всего домашняя жирная) — 800 г
* Молоко — 150-200 мл
* Сок лимона — 2 ч. л.

Рецепт
Вообще, этот сыр делается из сливок, но так как сливок у меня не было, то я подумала, а почему бы не попробовать приготовить из сметаны? Ведь сметана-то делается из сливок! Приготовила, попробовала и просто обомлела, так получилось вкусно!
Приступим: в сметану вылить молоко, хорошо перемешать, поставить на огонь и нагревать примерно до 70-75 градусов, помешивая. Добавить сок лимона, размешать, выдержать на медленном огне ещё несколько минут, сметана должна створожиться (не кипятить). Выключить огонь. Пусть постоит немного на плите, минут 5-7.
В дуршлаг положить марлю, сложенную в
два-три раза, или тонкую ткань, вылить свернувшуюся жидкость, пусть стекает.
Для быстрого стекания приподнимайте то один край марли, то другой, можно слегка передвигать массу ложкой.
Когда жидкость стечёт, примерно через 40-50 минут, немного отожмите массу. Если за это время жидкость ещё не стекла, то оставьте массу ещё на некоторое время.
Да, чем сильнее вы отожмёте сырок, тем плотнее он будет.
Хранить Маскарпоне надо в холодильние, в плотно закрытой посуде.
Правда хранить долго не придётся, уж больно вкусный сырок!
Теперь делайте с этим сыром десерты, крема, всеизвестные тирамису и дольче ди Маскарпоне!
Приятного аппетита!

СЫР Филадельфия (в домашних условиях).



500 гр обезжиренного творога
200 мл сливок-30 % жирности
200 мл сметаны24 %

Слики взбить до густоты; добавить сметану и творог, соль и по желанию
замороженую зелень, перец или что желаете по вкусу
Всё перемешать
Один день дать созреть при комнатной температуре
У меня сутки прошло
Хранить в холодильнике до недели можно.

Кулинария.

"Сырный обманщик"

 

 

Нежный сырный рулет




Готовится за считанные минуты. Получается очень вкусно. Особенно тем, кто любит сыр с чесноком и майонезом, и там еще привкус яйца. Вкус, как у салата.

Ингредиенты:

Яйцо — 4 шт

Майонез (125 гр. для омлета; 50 гр. начинка) — 175 г

Сыр плавленный — 2 шт

Чеснок (через чеснокодавку) — 2 зуб.

Укроп (мелко порезанный) — 1/2 пуч.

Соль (по вкусу)

Рецепт "Нежный рулет"

Берем 4 яйца и взбиваем с майонезом, солим по вкусу.

Полученную массу выливаем на пергаментную бумагу, на противень и выпекаем в горячей духовке большой омлетный лист, до светло-золотистого цвета, минут 10 при температуре 180 градусов (когда начал пузыриться,

значит готов).

Даем немного остыть и аккуратно, вместе с пергаментом переворачиваем.

Перевернуть просто: накройте противень большой разделочной доской и переверните, пласт окажется на доске.

2 плавленых сырка трем на крупной терке.

Добавляем чеснок, любую мелко нарезанную зелень( у меня укроп), заправляем майонезом.

Намазываем рулет начинкой.

Аккуратно сворачиваем рулетом, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник. Можно сверху посыпать нарезанной зеленью или еще как-нибудь украсить.

Готовить лучше накануне вечером, а потом на стол нарезать кружочками.

Приятного аппетита!

Сыр (брынза)



Сделайте эту брынзу, наслаждение вам гарантировано.
в скобках что я брала


Сыр (брынза)


Читать далее...

Сырный пирог



Этот пирог из разряда быстрых рецептов, для тех кто не хочет долго возиться на кухне.

Сырный пирог



копченая колбаса 200 грамм
сыр твердый 200 грамм
2 стакана кефира
2 яйца
0, 5 чайной ложки соли
0, 5 чайной ложки разрыхлителя (соды)
свежий укроп
1 стакан муки


Разбить яйца в глубокую посуду, добавить майонез, муку, разрыхлитель, соль и перец, кефир. натереть сыр на крупной терке.
В форму, смазанную маслом или маргарином вылить тесто и сверху положить кружочки колбасы.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 25 - 30 минут до зарумянивания.

Салат с киви и сыром

Сегодня мы предлагаем вам попробовать приготовить салат с необычным сочетанием продуктов, главная особенность этого блюда в интересном «дуэте» киви с сыром. Итак, приступаем!

Читать далее...

СЫРНО-СЛИВОВЫЙ ПИРОГ

источник форум say7.info, спасибо Автору Ириshа

Читать далее...