-Рубрики

 -Я - фотограф

носочки


2 фотографий

 -

Радио в блоге

[Этот ролик находится на заблокированном домене]
Добавить плеер себе
© Накукрыскин

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ирма_Тархнишвили

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

вышивка крестов вязание вязание кукол и игрушек рукоделие шитье шитье кукол

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.10.2009
Записей: 2124
Комментариев: 1393
Написано: 3876





Гусыня (перевод от Аном)

Суббота, 27 Марта 2010 г. 14:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Cobbra [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гусыня (перевод от Аном)




спасибо огромное Аном за перевод и разрешение публиковать в дневнике
Гусыня
Набрать 3 воздушные петли, начиная со второй петли от крючка вязать столбики без накида (2), поворот
2 ряд: воздушная петля, 2 сбн в каждый сбн предыдущего ряда, поворот (4)
3 ряд: воздушная, по 2 сбн в след. 2 сбн, сбн в последний сбн, поворот (6)
4 ряд: возд., сбн в каждый сбн, поворот
5 ряд: возд., сбн в первый сбн, 2 сбн в след. сбн, сбн. провязать до последних 2-сбн, 2сбн в предпоследний сбн и 1 сбн в последний сбн, поворот (8)
6 и 7 ряды: повторять 4 ряд
8 ряд: повторить 5 ряд (10)
9 и 10 повтор 4 ряда
11 -13 ряд: повторять 5 и 4 ряды попеременно, при этом в последнем ряду в 13-м должно быть 14 сбн
14-15 ряды: повтор 4 ряда
16 ряд: повтор 5 ряда (16)
17-18 ряд: повтор 4-го
19-21 ряды: повтор 5 и 4 рядов попеременно, так чтобы в последнем в 21 ряду было 20 сбн
22-60: повтор 4 ряда
61 ряд: воздушная, сбн в первые 2 сбн, 1сбн в след. 2 сбн(убавка – 2сбн провязать вместе), сбн до последних 4 сбн, 1сбн в след 2 сбн( 2 вместе), сбн в последние 2 сбн, поворот (18 )
62 ряд: повтор 4
63-67 ряды: повтор 61 (8 )
68: воздушная, сбн в первые 2 сбн, (1 сбн в след.2(2 вместе))х2 раза, сбн в последние 2 (6)
69: воздушная, сбн в первый сбн,( 1 сбн в след.2 сбн (2 вместе))х2раза, сбн в последний сбн (4)
70: воздушная, 1 сбн в 2 сбн (вместе) до конца. Нить оборвать, закрепить.
Первая сторона
В 70 ряд полустолбиком присоединить нить, вязать по краю рядов: воздушная петля, 1 сбн в первые 2 ряда вместе, (след. сбн в край следующих 2-х рядов вместе) х10 раз, (сбн в след. ряд, сбн в след. 2 ряда вместе)х2 раза, сбн в следующие 14 рядов, (сбн в след. ряд, сбн в след. 2 ряда вместе) х2 раза, (сбн в след. 2 ряда)х11 раз, повернуть (44)
Ряд 2 : воздушная, сбн в первые 10 сбн, (1сбн в след 2 вместе, по 1 сбн в след 2 сбн)х3 раза, сбн в след. 16 сбн, повернуть (41)
Ряд3: воздуш., сбн в первые 16 сбн., (1 сбн в след 2 провязать вместе, сбн в след. сбн)х3 раза, сбн в последние 16, повернуть (38 )
Ряд4:воздушная, сбн в каждый сбн, повернуть
Ряд5: воздушная, (сбн в след. 2 сбн вместе)х 2 раза, сбн в след. 30, (сбн в след. 2 сбн вместе) х2 раза, повернуть (34 )
Ряд 6: воздушная петля, сбн в первые 4 сбн, сбн в след 2 вместе, сбн в след. 22 сбн, сбн в след 2 вместе,сбн в последние 4 сбн, повернуть (32)
Ряд 7: воздушная, сбн в первые 24, полустолбик без накида в след. сбн и оставив 7 сбн непровязанными, повернуть (24)
Ряд 8: возд., сбн в первые 16 сбн, полустолбик без накида в след. сбн и повернуть, оставив 7 сбн непровязанными (16)
Ряд 9: воздуш., сбн в 16 сбн, полустолбик без накида в непровязанный столбик 6-го ряда, повернуть
Ряд 10: воздуш., сбн в 16 сбн, полустолбик без накида в непровязанный столбик 67го ряда, повернуть
Ряд 11-22:Повтор ряда 9 и 10 попеременно. До конца последнего ряда. Нить оборвать.
Вторая сторона: С другой стороны повторить всё то же что и для первой стороны. Последние 15 сбн в 22 ряду.
Голова и :
1 ряд: Работать по краю наверху туловища, присоединить нить, набрать воздушную петлю и вязать в концы рядов: сбн в первую возд. Петлю, сбн в след. сбн, (сбн в след. 2 ряда вместе)х2 раза, сбн в след. 12 рядов и столбики без накида,( сбн в след. 2 ряда всесте)х2 раза (18 )
2-13 ряды: сбн в кажд. Сбн по кругу
14 ряд: сбн в первые 3 сбн, по 2 сбн в след. 2 сбн, сбн в след. 3 сбн, сбн в след. 2 сбн вместе, сбн в след 6 сбн, сбн в след. 2 сбн вместе
15 ряд: сбн в след. 4 сбн, по 2 сбн в след.2 сбн, сбн в послед. 12 сбн (20)
16 ряд: сбн в первые 5, по 2 сбн в след 2 сбн, сбн в последние 13 (22)
17 ряд: сбн в первые 6 сбн, по 2 сбн в след. 2 сбн, сбн в последние 14 сбн (24)
18 ряд: сбн в первые 5 сбн (сбн в след. 2 вместе) х3 раза, сбн в след. 8 сбн, сбн. в след. 2 вместе, сбн в след. сбн, сбн в последние 2 вместе (19)
19 ряд: 2 сбн в первые сбн, сбн в след. 4 сбн, (сбн в след 2 вместе)х2 раза, сбн в след. 7 сбн, 2 сбн в след . сбн, сбн в последн. 2 сбн (19)
Продолжать:
20 ряд: сбн в каждый по кругу
21 ряд: сбн в первые 4 сбн, сбн с след 2 сбн вместе, ( сбн в след 2 сбн, сбн в след 2 вместе)х2 раза, сбн в след. 5 сбн (16)
22-23 ряд: (сбн в след 2 сбн, сбн в след. 2 сбн вместе) по кругу (12, 9)
24 ряд: ( сбн в след 2 сбн вместе)х4 раза, сбн в послед сбн. Нить оборвать
Крылья (2 детали)
1 ряд: 11 возд петель, сбн во вторую петлю от крючка, сбн в каждый сбн (10)
2-5 ряды: 1 возд., 2 сбн в перв сбн, сбн в остальные до послед. , 2 сбн в последний сбн, повернуть, окончить с 18 сбн в последнем ряду
6 ряд: 1 возд., сбн в каждый сбн
7 ряд: 1 возд., сбн в каждый до последних 2-х, 1 сбн в последние 2 сбн вместе (17)
8 ряд: 1 возд., сбн в первые 2 сбн вместе, сбн в остальные, повернуть (16)
9 ряд: Повтор ряда 7 (15)
10 ряд: 1 возд., сбн в каждый до последнего, 2 сбн в последний сбн, повернуть (16)
11 ряд: повтор 9 ряда ( 15)
12 ряд: повтор ряда 10 (16)
13 ряд: 1 возд., сбн в перв. 6 сбн, сбн в след. 2 вместе, последние 8 непровязывать (7)
14 ряд: 1 возд. (сбн в след 2 сбн вместе)х 2 раза, сбн в послед. 3 сбн, повернуть (5)
15 ряд: 1 возд., сбн в первые 2 вместе, сбн в след сбн, сбн в посл. 2 вместе (3)
16 ряд: 1 возд., сбн в перв 2 сбн вместе, сбн в послед. Сбн. Нить оборвать.
17 ряд: работать далее по внешней стороне, обвязать вокруг: сбн в ряд 1, сбн в сбн и ряды далее, 2 сбн в послед. Сбн в ряду 16, полустолбик (соединительный столбик) в первый сбн. Нить оборвать. Пришить между 7-м и 14-16 рядами к телу.
(2 детали)
1 ряд: 4 возд., сбн во 2-ю петлю от крючка и далее в каждую, повернуть (3)
2 ряд: 1 возд., сбн в перв. Сбн, по 2 сбн в послед. 2 сбн, повернуть (5)
3 ряд: 1 возд., (сбн в след. 2 сбн вместе)х2 раза, сбн в след. сбн. (3)
Нить оборвать. Обвязать вокруг : сбн в перв. сбн ряда 1, сбн в след 2 сбн, по 2 сбн в след 3 ряда, сбн в след 3 сбн. Нить оборвать.
Пришить между 15 -17 рядами.

Шапочка:
1 ряд: 2 возд., 6 сбн во 2-ю петлю от крючка(6)
2-4 ряды: 2 сбн в каждый (48 )
5-6 ряды: сбн в каждый
7-8 ряды: (сбн в след. 2 сбн, сбн в след 2 вместе) до конца по кругу (36, 27)
9 ряд: (сбн в след сбн, сбн в след 2 сбн вместе) по кругу (18 )
10 ряд: сбн в каждый по кругу
11 ряд: (сбн в след сбн, 2 сбн в след. сбн) по кругу (27)
12 ряд: (сбн в след. 2 сбн, 2 сбн в след сбн) по кругу (36)
13 ряд: (2 сбн в след сбн) по кругу, полустолбик (соединительный) в первый сбн (72) Нить оборвать.
Тесемки:
Для первой присоединить пряжу полустолбиком к 10 сбн и набрать 50 воздушных петель. Нить оборвать, закрепить.
Для второй присоединить нить в 9 сбн от 10 сбн набрать 50 возд. петель.
Тесемки должны быть с двух сторон, завязать на шее.
Передник:
1 ряд: 11 возд. петель, во 2-ю от крючка сбн и далее в каждый, повернуть (10)
2 ряд: 1 возд., 2 сбн в перв. Сбн, сбн в каждый до последнего, 2 сбн в последний (12)
3-5 ряды: 1 возд., сбн в каждый
6 ряд: Повтор 2 ряда (14)
7-9 ряды: повтор ряда 3
10 ряд: 1 возд., сбн в первый сбн, сбн в след 2 сбн вместе, сбн в сбн до послед. З-х, сбн в след 2 вместе, сбн в последний (12)
11-14 ряды: Повтор 3 ряда и 10 попеременно. До конца послед. Ряда (8 )
Нить оборвать
15 ряд: Обвязать с внешней стороны сбн в концы рядов: Сбн в 1 ряд (пропустить ряд, 4 столбика с накидом в след ряд, пропустить след ряд, сбн в след. ряд)х3 раза,(4 столбика с накидом в след сбн, пропустить ряд, сбн в след сбн, пропустить сбн) х2 раза, 4 столбика с накидом в след ряд, сбн в след ряд, (пропустить ряд, 4 столбика с накидом в след ряд, пропустить след ряд, сбн в след ряд)х 3 раза. Нить оборвать
Для тесемок набрать 50 воздушных петель, присоединив для этого нить к переднику с помощью соединительно го столбика поочередно с одной и с другой стороны . Нить оборвать. Сделать глаза.
Рубрики:  игрушки/вязанные игрушки

Метки:  

Слоненок Бино (описание)

Суббота, 27 Марта 2010 г. 14:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Чернышок [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоненок Бино (описание)




ЕЩЕ СТРАНИЧКИ С ОПИСАНИЕМ
Рубрики:  игрушки/вязанные игрушки

Метки:  

СОБАЧКА ГЕКТОР описание.

Суббота, 27 Марта 2010 г. 14:10 + в цитатник
Это цитата сообщения vit596 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СОБАЧКА ГЕКТОР описание.



СОБАЧКА ГЕКТОР
Вам потребуется: около 100 г остатков разноцветной пряжи; вязальный крючок (номер зависит от толщины пряжи), 2 пуговицы для глаз; синтепон; проволока.
Переплетение: ст. без накида; ст. с накидом.
ОПИСАНИЕ РАБОТЫ.
Для ЛАПОК белой пряжей свяжите цепочку из 4-х в.п. и замкните их в кольцо ст. без накида. В образовавшееся кольцо свяжите 6 ст. без накида. Продолжите работу по кругу по спирали, вывязывая из одного ст. без накида и из следующего ст. 2 ст. без накида, пока не насчитаете в круге 21 ст. без накида. Затем провяжите 2 круга без прибавлений.
*В следующем ряду провяжите **1 ст. без накида, из следующих 2-х ст. предыдущего ряда свяжите 1 ст. без накида**. От ** до ** повторите 3 раза, закончите ряд ст. без накида. Следующий ряд свяжите ст. без накида.* От* до* повторите еще 1 раз (=15 ст. без накида в круге).
Провяжите 7 рядов ст. без накида. В следующем ряду выполните прибавления, провязав из каждого 5-го ст. предыдущего ряда 2 ст. без накида.
Пробяжите 1 ряд без прибавления, а в следующем ряду выполните прибавления, провязав из каждого 6-го ст. предыдущего ряда 2 ст. без накида (=21 ст. без накида в круге). Провяжите
7 рядов ст. без накида. В следующем ряду выполните убавления, провязав каждый 5-й и 6-й ст. предыдущего ряда 1-м ст. без накида. Провяжите 1 ряд без прибавления, а в следующем ряду выполните убавления, провязав каждый 4-й и 5-й ст. предыдущего ряда 1-м ст. без накида
(= 15 ст. без накида).
Провяжите 8 рядов ст. без накида. *В следующем ряду провяжите **1 ст. без накида, из следующего ст. предыдущего ряда свяжите 2 ст. без накида**. От ** до** повторите 3 раза, закончите ряд ст. без накида. Следующий ряд свяжите ст. без накида.* От * до * повторите еще
1 раз (= 21 ст. без накида в круге). Провяжите еще 1 ряд ст. без накида, остановитесь, не обрывая нить.
Набейте получившуюся заготовку синтепоном и вставьте в нее проволоку. Затем довяжите ступню, выполнив 2 ряда, провязывая по 2 ст. без накида вместе, и закончите работы. Для второй пары лапок свяжите еще одну такую же заготовку.
ТУЛОВИЩЕ. Основой туловища являются ноги, их достаточно перехватить посередине колечком, связанным крючком. Свяжите цветной пряжей цепочку из 5-ти в.п. и на ее основе вяжите 4 ст. без накида. Провязав 60 рядов ст. без накида, полученную полосу обвяжите по кругу пряжей другого цвета 1-м рядом ст. без накида.
Сшейте полоску в кольцо и натяните на ноги.
Для СТУПНЕЙ свяжите 4 кружочка из цветной пряжи. Для одного кружочка свяжите цепочку их
3-х в.п., замкните в кольцо, обвяжите 1-м рядом из 8-ми ст. без накида и 1-м рядом их 15-ти ст. с накидом. Получившиеся кружочки пришейте, как ступни, пряжей того же цвета и этой же пряжей вышейте пальчики.
ГОЛОВА ГЕКТОРА.
ОПИСАНИЕ РАБОТЫ. Свяжите бордовой пряжей цепочку из 4-х в.п., замкните ее в круг и обвяжите 6-ю ст. без накида. Затем вяжите по кругу, вывязывая из каждого 2-го ст. без накида 2 ст. без накида, пока не получится круг шириной 35 ст. без накида.
Затем вяжите без прибавлений 6 рядов белой пряжей и 2 ряда розовой пряжей. Продолжите работу белой пряжей. *В следующем ряду, провяжите **1 ст. без накида, из следующего ст. предыдущего ряда свяжите 2 ст. без накида**.
От ** до ** повторите всего 3 раза, закончите ряд ст. без накида. Следующий ряд свяжите ст. без накида.*. От * до * повторите всего 2 раза. Затем свяжите без прибавлений 3 ряда. В следующем ряду сократите каждый 3-й ст. в ряду, в последующем ряду — каждый 2-й.
В процессе работы заполните голову синтепоном.
НОС. Свяжите бордовой пряжей цепочку из 4-х в.п., замкните ее в круг, обвязывайте его ст. ст. без накида, пока не изчезнет отверстие.
Пришейте нос, той же пряжей вышейте рот.
УШИ. Свяжите бордовой пряжей цепочку из 12-х в.п., на ее основе свяжите 24 ряда ст. без накида, не довязывая с одной стороны в каждом 3-м ряду по 1 -му ст., пока не останется 4 ст.
Ухо по кругу обвяжите 1-м рядом ст. без накида. Так же свяжите второе ухо. Пришейте уши к голове полукругом.
ХВОСТ у Гектора связан бордовой пряжей. Свяжите бордовой пряжей цепочку из 4-х в.п., замкните ее в круг, обвяжите ее 10-ю рядами из 6-ти ст. без накида. Пришейте хвост.
СБОРКА. Голову пришейте к туловищу.
Для ошейника из цветной пряжи свяжите цепочку или полоску нужной длины и закрепите на шее.
Рубрики:  игрушки/вязанные игрушки

Метки:  

Бурундуки

Суббота, 27 Марта 2010 г. 14:08 + в цитатник
Это цитата сообщения мадам_МИРАЖ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бурундуки



Взято на Осинке
 (640x596, 55Kb)
Читать далее...
Рубрики:  игрушки/вязанные игрушки

Метки:  

Жених и невеста

Суббота, 27 Марта 2010 г. 14:06 + в цитатник
Это цитата сообщения мадам_МИРАЖ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жених и невеста



Взято на Осинке
d515a0290eb3 (636x640, 55 Kb)
Читать далее...
Рубрики:  игрушки/вязанные игрушки

Метки:  

Царевна- лебедь

Суббота, 27 Марта 2010 г. 14:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Татьяна_Болтунова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Царевна- лебедь



описаниe
Рубрики:  игрушки/вязанные игрушки

Метки:  

Радужный Жирафик (описание)

Суббота, 27 Марта 2010 г. 14:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Чернышок [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Радужный Жирафик (описание)



Предлагаю вам связать вот такого маленького жирафика.

Рост 13 см.

Нам понадобятся: пряжа акрил трех цветов.
                                                                               крючок №2
                                                                               наполитель (у меня был синтепон)
                                                                              две бусины для глазок.




Рубрики:  игрушки/вязанные игрушки

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Пудель

Суббота, 27 Марта 2010 г. 13:47 + в цитатник
Это цитата сообщения мадам_МИРАЖ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  игрушки/вязанные игрушки

Метки:  

Жирафик

Суббота, 27 Марта 2010 г. 13:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Ruf75 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жирафик.



Однажды девочки с одного сайта наковыряли фото довольно симпатичного жирафика в интернете. Но описания к нему найти никто не смог... Пришлось взяться мне. ;0)) 

Довольно простенький, но изюм в нём есть. ;0))))

Рубрики:  игрушки/вязанные игрушки

Метки:  

Ослик Иа

Суббота, 27 Марта 2010 г. 13:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Ruf75 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ослик Иа.



Сделала описание к моему ослику. Вяжите, на здоровье!!!

Рубрики:  игрушки/вязанные игрушки

Метки:  

Бесенок

Суббота, 27 Марта 2010 г. 13:44 + в цитатник
Это цитата сообщения мадам_МИРАЖ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  игрушки/вязанные игрушки

Метки:  

Гномы

Суббота, 27 Марта 2010 г. 13:40 + в цитатник
Это цитата сообщения мадам_МИРАЖ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  игрушки/вязанные игрушки

Метки:  

Скрипка

Суббота, 27 Марта 2010 г. 13:34 + в цитатник
Это цитата сообщения мадам_МИРАЖ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  игрушки/вязанные игрушки

Метки:  

Белка

Суббота, 27 Марта 2010 г. 13:32 + в цитатник
Это цитата сообщения мадам_МИРАЖ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  игрушки/вязанные игрушки

Метки:  

Описание Вязаного кота

Суббота, 27 Марта 2010 г. 13:31 + в цитатник
Это цитата сообщения vini78 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Описание Вязаного кота



Ну вот кажется Всё написала,огромное получилось дело ,ну да и кот не маленький может где и ошиблась но если что вы пишите,Ну начнём

ГОЛОВА
Набираем цепочку из 15 воздушных петель .Советую начало ряда помечать другой ниткой (просто ложите кусочек ниточки и инад ней провязываете столбик очень удобно ив местах где нет прибавлений можно не считать столбики)
1ряд. Во 2юпетлю провязываем 1ст. без накида, далее 12ст.б.н,ложим ниточку перед тем как вязать столбики ,в последнюю петлю провязываем 5 ст.б.н ,опять ложим нитку,вяжем ещё 12ст.б.н,прокладываем снова нитку,и вывязываем 4 ст.б.н в последнюю петлю
2ряд. 2 ст б.н в 1 ст.б.н прошлого ряда;12ст.б.н;по 2 ст.б.н в 5 ст.бн прошлого ряда;12ст.б.н;по 2 ст.б.н в 4 ст.бн прошлого ряда;
3ряд. 1ст.б.н ,2ст.в 1; 12ст.б.н; 1ст.б.н ,2ст.б.н в 1(повторить 5 раз);12ст.б.н; 1ст.б.н ,2ст.б.н в 1(повторить 4 раза);
4ряд. 2ст.б.н ,2ст.в 1; 12ст.б.н; 2ст.б.н ,2ст.б.н в 1(повторить 5 раз);12ст.б.н; 2ст.б.н ,2ст.б.н в 1(повторить 4 раза);
5ряд 3ст.б.н ,2ст.в 1; 12ст.б.н; 3ст.б.н ,2ст.б.н в 1(повторить 5 раз);12ст.б.н; 3ст.б.н ,2ст.б.н в 1(повторить 4 раза);
6ряд - 7ряд Вяжем без прибавок
8ряд Вяжем без прибавок но за заднюю стенку,обчно мы подхватываем в пршлой петле 2 нити,так вот здесь надо подхватывать ту которая 2-я от нас
9 -17 ряды без прибавок
18 ряд 5ст.б.н; 12 ст.б.н; 12ст.б.н,/ в петлю прошлого ряда провязываем 2столбика с накидом,12 ст.б.н; 12 ст.б.н; 12 ст.б.н ,/в петлю прошлого ряда провязываем 2столбика с накидом,/7 ст.б.н
19 ряд 5ст.б.н; 12 ст.б.н; 12ст.б.н./ над столбиками с накидом провязываем столбики с накидом ничего не прибавляя то есть 2 столбика с накидом;/12 ст.б.н; 12 ст.б.н; 12ст.б.н./ над столбиками с накидом провязываем столбики с накидом ничего не прибавляя то есть 2 столбика с накидом;/ 7 ст.б.н(Вэтом месте благодаря столб. с нак. у нас получится как заострение на мордочке по бокам)
20ряд 5ст.б.н; 12 ст.б.н; 12ст.б.н,/ 2 столбика с накидом провязываем вместе 1 столбиком с накидом;/12 ст.б.н; 12 ст.б.н; 12ст.б.н,/ 2 столбика с накидом провязываем вместе 1 столбиком с накидом;/ 7 ст.б.н
21ряд теперь будем убавлять 3ст.б.н ,2ст.в 1; 12ст.б.н; 3ст.б.н ,2ст.б.н в 1(повторить 5 раз);12ст.б.н; 3ст.б.н ,2ст.б.н в 1(повторить 4 раза);
22 ряд 2ст.б.н ,2ст.в 1; 12ст.б.н; 2ст.б.н ,2ст.б.н в 1(повторить 5 раз);12ст.б.н; 2ст.б.н ,2ст.б.н в 1(повторить 4 раза);
23 ряд 1ст.б.н ,2ст.в 1; 12ст.б.н; 1ст.б.н ,2ст.б.н в 1(повторить 5 раз);12ст.б.н; 1ст.б.н ,2ст.б.н в 1(повторить 4 раза);
24 ряд 2ст.в 1; 12ст.б.н; 2ст.б.н в 1(повторить 5 раз);12ст.б.н; 2ст.б.н в 1(повторить 4 раза); Не забудьте наполнить наполнителем каким либо(синтепон ,холофайбер(или как его там правильно называют))
25 - 33 ряд без прибавок ,правда для удобства лучше в 33 ряду добавить 1 столбик без накида,чтобы было ровно 35 столбиков,(т.е.провязать 2ст.б.н в 1,не важно где в начале ,в конце где нибудь)
34 ряд убавляем. вяжем 5 ст.б.н; 2ст.б.н провязать вместе (повторить 5 раз)(может вам будет удобно провязывать не два вместе,а просто пропускать 1 столбик(петлю )прошлого ряда,тогда 5ст.б.н/ пропуск /1 ст.б.н)
35 ряд вяжем 4 ст.б.н; 2ст.б.н провязать вместе (повторить 5 раз)
36 ряд вяжем 3 ст.б.н; 2ст.б.н провязать вместе (повторить 5 раз)
37 ряд вяжем 2 ст.б.н; 2ст.б.н провязать вместе (повторить 5 раз)
38 ряд вяжем 1 ст.б.н; 2ст.б.н провязать вместе (повторить 5 раз)
39 ряд вяжем 2ст.б.н провязать вместе (повторить 5 раз).заканчиваем глухой петлёй и прячем нитку,протягивая её либо внутрь или как вам удобно
туловище
2воздушные петли;во 2-ю петлю провязываем 6 ст.б.н
1ряд В каждую петлю прошлого ряда провязываем по 2 ст.б.н 6 раз получается 12 петель
2ряд 1 ст.б.н/ 2ст.в 1 6 раз
3ряд 2 ст.б.н/ 2ст.в 1 6 раз
4ряд 3 ст.б.н/ 2ст.в 1 6 раз
5ряд 4 ст.б.н/ 2ст.в 1 6 раз
6ряд 5 ст.б.н/ 2ст.в 1 6 раз
7ряд 6 ст.б.н/ 2ст.в 1 6 раз
8ряд 7 ст.б.н/ 2ст.в 1 6 раз
9ряд 8 ст.б.н/ 2ст.в 1 6 раз
10ряд 9 ст.б.н/ 2ст.в 1 6 раз
11ряд 10 ст.б.н/ 2ст.в 1 6 раз
12ряд 11 ст.б.н/ 2ст.в 1 6 раз
13ряд 12 ст.б.н/ 2ст.в 1 6 раз
14ряд 13 ст.б.н/ 2ст.в 1 6 раз
15ряд 14 ст.б.н/ 2ст.в 1 6 раз
16 ряд - 26 ряд Вяжем без прибавок и убавок
27 ряд Убавляем, вяжем 14 ст.б.н; 2ст.б.н провязать вместе (повторить 6 раз)
28 ряд Без прибавок и убавок
29 ряд Убавляем, вяжем 13 ст.б.н; 2ст.б.н провязать вместе (повторить 6 раз)
30 ряд - 34 ряд Без прибавок и убавок
35 ряд Убавляем, вяжем 12 ст.б.н; 2ст.б.н провязать вместе (повторить 6 раз)
36 ряд Без прибавок и убавок
37 ряд Убавляем, вяжем 11 ст.б.н; 2ст.б.н провязать вместе (повторить 6 раз)
38 ряд - 45 ряд Без прибавок и убавок
46 ряд Убавляем, вяжем 10 ст.б.н; 2ст.б.н провязать вместе (повторить 6 раз)
47 ряд Без прибавок и убавок
48 ряд Убавляем, вяжем 9 ст.б.н; 2ст.б.н провязать вместе (повторить 6 раз)
49 ряд - 56 ряд Без прибавок и убавок
57 ряд Убавляем, вяжем 8 ст.б.н; 2ст.б.н провязать вместе (повторить 6 раз)
58 ряд Без прибавок и убавок
59 ряд Убавляем, вяжем 7 ст.б.н; 2ст.б.н провязать вместе (повторить 6 раз)
60 ряд - 64 ряд Без прибавок и убавок
65 ряд Убавляем, вяжем 6 ст.б.н; 2ст.б.н провязать вместе (повторить 6 раз)
66 ряд - 69 ряд Без прибавок и убавок
70 ряд Убавляем, вяжем 5 ст.б.н; 2ст.б.н провязать вместе (повторить 6 раз)
71 ряд - 72 ряд Без прибавок и убавок
73 ряд Убавляем, вяжем 4 ст.б.н; 2ст.б.н провязать вместе (повторить 6 раз)
74 ряд Без прибавок и убавок
75 ряд Убавляем, вяжем 3 ст.б.н; 2ст.б.н провязать вместе (повторить 6 раз)
76 ряд Без прибавок и убавок
77 ряд Убавляем, вяжем 2 ст.б.н; 2ст.б.н провязать вместе (повторить 6 раз)
78 ряд Без прибавок и убавок
79 ряд Убавляем, вяжем 1 ст.б.н; 2ст.б.н провязать вместе (повторить 6 раз)
80 ряд 2ст.б.н провязать вместе (повторить 6 раз)заканчиваем глухой петлёй и прячем нитку,протягивая её либо внутрь или как вам удобно

НОГИ
Ноги нам вязать 2 штуки

Набираем цепочку из 10 воздушных петель .Советую начало ряда помечать другой ниткой (просто ложите кусочек ниточки и инад ней провязываете столбик очень удобно ив местах где нет прибавлений можно не считать столбики)

1ряд. Во 2юпетлю провязываем 1ст. без накида, далее 7ст.б.н,(ложим ниточку перед тем как вязать столбики ,в последнюю петлю) провязываем 5 ст.б.н в одну петлю ,опять ложим нитку,вяжем ещё 7ст.б.н,прокладываем снова нитку,и вывязываем 4 ст.б.н в последнюю петлю
2ряд. 1 ст б.н в 1 ст.б.н прошлого ряда; 7ст.б.н; по 2 ст.б.н в 5 ст.бн прошлого ряда;11ст.б.н;
3ряд. 8 ст б.н ;(*1 ст.б.н, 2ст.б.н в 1*повторить 5 раз) ; 11ст.б.н;
4ряд. 8 ст б.н ; (2 ст.б.н, 2ст.б.н в 1(повторить 5 раз) ; 10т.б.н; 2 ст.б.н в 1 ст.б.н
5ряд. 8 ст б.н ; (3 ст.б.н, 2ст.б.н в 1(повторить 5 раз) ; 11ст.б.н; 2 ст.б.н в 1 ст.б.н
6ряд.здесь будут изменения 8 ст б.н ;( 5 ст.б.н,2ст с накидом в 1 ст.прошлого ряда ;4 ст.б.н,2ст с накидом в 1 ст.прошлого ряда ;4 ст.б.н,2ст с накидом в 1 ст.прошлого ряда ;6ст.б.н;11ст.б.н ;2ст.б.н в 1; ещё 1 ст.б.н
7 ряд Без прибавок и убавок над столбиками с накидом провязываем столбики с накидами
8 ряд 2ст.б.н в 1; дальше вяжем Без прибавок и убавок
9ряд Без прибавок и убавок ,но провязываем за заднюю стенку петли прошлого ряда,обычно при вязании крючок вводят под 2-е дужки петли,а тут надо за одну ,ту которая от вас дальше
10ряд Без прибавок и убавок
11 ряд без прибавок должно получаться так ,10ст.б.н.;5ст.б.н.;2 ст.с накидом; 4ст.б.н.;2 ст.с накидом; 4ст.б.н.;2 ст.с накидом; ; 6 ст.б.н.; 14 ст без н.
12ряд без прибавок ,10ст.б.н.;5ст.б.н.;2 ст.с накидом; 4ст.б.н.;2 ст.с накидом; 4ст.б.н.;2 ст.с накидом; 6 ст.б.н.; 14 ст без н.
13ряд без прибавок ,10ст.б.н.;5ст.б.н.;2 ст.с накидом; 4ст.б.н.;2 ст.с накидом; 4ст.б.н.;2 ст.с накидом; 6 ст.б.н.; 14 ст.б.н
14ряд без прибавок ,10ст.б.н.;5ст.б.н.;2 ст.с накидом; 4ст.б.н.;2 ст.с накидом; 4ст.б.н.;2 ст.с накидом; 6 ст.б.н.; 14 ст.б.н
15ряд 10ст.б.н.;5ст.б.н.;2 ст.с накидом провязываем вместе 1 столбиком с накидом; 4ст.б.н.;2 ст.с накидом провязываем вместе 1 столбиком с накидом; 4ст.б.н.;2 ст.с накидом провязываем вместе 1 столбиком с накидом ; 6 ст.б.н.;10т.б.н.; 2 вместе ст.б.н;2 вместе ст.б.н;
16ряд 2 ст.б.н.провязываем вместе ;8ст.б.н.;1ст.б.н.;2ст.б.н провязать вместе; 2ст.б.н.; 1 столбиком с накидом ;1ст.б.н.;2ст.б.н провязать вместе; 1ст.б.н.; 1 столбиком с накидом ;1ст.б.н.;2ст.б.н провязать вместе; 1ст.б.н.; 1 столбиком с накидом ;1ст.б.н.;2ст.б.н провязать вместе; 1ст.б.н.;2ст.б.н провязать вместе; 8 ст.б.н; 2ст.б.н провязать вместе; 2ст.б.н
17ряд 9ст.б.н.;(1ст.б.н.;2ст.б.н провязать вместе-эту комбинацию повторить 5 раз) ;2 ст.б.н; 7 ст.б.н; 2ст.б.н провязать вместе; 2ст.б.н
18 ряд 9ст.б.н.; 12 ст.б.н;10 ст.б.н
19 ряд 9ст.б.н.; 4ст.б.н.;2ст.б.н провязать вместе; 1ст.б.н.;2ст.б.н провязать вместе; 3ст.б.н ;9 ст.б.н ;2ст.б.н в 1
20ряд 9ст.б.н.; 10 ст.б.н;10 ст.б.н; 2ст.б.н в 1
21 ряд 9ст.б.н.; 10 ст.б.н;12 ст.б.н;
22 - 38 ряд Без прибавок и убавок
39 ряд (5ст.б.н, 2ст.б.н в 1(повторить 5 раз) ещё 1 ст . б.н.,этот последний столбик не очень важен и для удобства его можно пропустить,чтобы было проще вязать
40- 41 ряд Без прибавок и убавок
42 ряд (6ст.б.н, 2ст.б.н в 1(повторить 5 раз)
43 -52 ряд Без прибавок и убавок
53 ряд Убавляем, вяжем 6 ст.б.н; 2ст.б.н провязать вместе (повторить 5 раз)
54 ряд Убавляем, вяжем 5 ст.б.н; 2ст.б.н провязать вместе (повторить 5 раз)
55 ряд Убавляем, вяжем 4 ст.б.н; 2ст.б.н провязать вместе (повторить 5 раз)
56 ряд Убавляем, вяжем 3 ст.б.н; 2ст.б.н провязать вместе (повторить 5 раз)
57 ряд Убавляем, вяжем 2 ст.б.н; 2ст.б.н провязать вместе (повторить 5 раз)
58 ряд Убавляем, вяжем 1 ст.б.н; 2ст.б.н провязать вместе (повторить 5 раз)
59ряд 2ст.б.н провязать вместе (повторить 5 раз)заканчиваем глухой петлёй и прячем нитку,протягивая её либо внутрь или как вам удобно
РУЧКИ

Тоже 2 штучки
1ряд 2воздушные петли;
2ряд во 2-ю петлю провязываем 6 ст.б.н
3ряд В каждую петлю прошлого ряда провязываем по 2 ст.б.н 6 раз получается 12 петель
4ряд 1 ст.б.н/ 2ст.в 1 6 раз
5ряд 2 ст.б.н/ 2ст.в 1 6 раз
6ряд 3 ст.б.н/ 2ст.в 1 6 раз
7ряд 4 ст.б.н/ 2ст.в 1 6 раз
8 -15ряд Без прибавок и убавок
16ряд Убавляем, вяжем 4 ст.б.н; 2ст.б.н провязать вместе (повторить 6 раз)
17ряд Без прибавок и убавок
18ряд Убавляем, вяжем 3 ст.б.н; 2ст.б.н провязать вместе (повторить 6 раз)
19-41ряд Без прибавок и убавок
42 ряд 3 ст.б.н,2ст.б.н в 1 ст.прошлого ряда (повторить 6 раз)
43 ряд 4 ст.б.н,2ст.б.н в 1 ст.прошлого ряда (повторить 6 раз)
44ряд Без прибавок и убавок
45 ряд 3 ст.б.н.; 2воздушные петли через столбик прошлого ряда;1 ст.б.н; 3 ст.б.н.; 2воздушные петли через столбик прошлого ряда;1 ст.б.н; 3 ст.б.н.; 2воздушные петли через столбик прошлого ряда;1 ст.б.н; 6 ст.б.н; 2воздушные петли через столбик прошлого ряда;1 ст.б.н; 3 ст.б.н.; 2воздушные петли через столбик прошлого ряда;1 ст.б.н; 3 ст.б.н.; 2воздушные петли через столбик прошлого ряда;1 ст.б.н; 3 ст.б.н.;
46 ряд 3 ст.б.н.; (5ст с накидом в петельку под цепочку; пропускаем 1 столбик прошлого ряда)повторить то что в скобках 3 раза;6 ст.б.н; (5ст с накидом в петельку под цепочку; пропускаем 1 столбик прошлого ряда)повторить то что в скобках 3 раза; 3 ст.б.н.;
47 ряд Убавляем, вяжем 1 ст.б.н;2ст.б.н провязать вместе ;(2 ст. с накидом; 2 ст. с накидом провязать вместе;1 ст. с накидом) повторить то что в скобках 3 раза;1 ст.б.н; 2ст.б.н провязать вместе ;1 ст.б.н; 2ст.б.н провязать вместе ;(2 ст. с накидом; 2 ст. с накидом провязать вместе;1 ст. с накидом) повторить то что в скобках 3 раза;1 ст.б.н; 2ст.б.н провязать вместе
48 ряд 2ст.б.н провязать вместе ;;(1 ст. с накидом; 2 ст. с накидом провязать вместе;1 ст. с накидом) повторить то что в скобках 3 раза; 2ст.б.н провязать вместе ;2ст.б.н провязать вместе ;;(1 ст. с накидом; 2 ст. с накидом провязать вместе;1 ст. с накидом) повторить то что в скобках 3 раза; 2ст.б.н провязать вместе
49 ряд По всем прошлому ряду провязать столбики без накида,а там где столбики с накидами провязывать 1 ст. с накидом по середине
50 ряд Соединить две стороны провязывая их полустолбиками

МОРДОЧКА БЕЛАЯ

1ряд 2воздушные петли;
2ряд во 2-ю петлю провязываем 6 ст.б.н
3ряд В каждую петлю прошлого ряда провязываем по 2 ст.б.н 6 раз получается 12 петель
4ряд 1 ст.б.н/ 2ст.в 1 6 раз 18 петель
5ряд 2 ст.б.н/ 2ст.в 1 6 раз 24петель
6ряд 3 ст.б.н/ 2ст.в 1 6 раз 30петель
7ряд 4 ст.б.н/ 2ст.в 1 6 раз 36 петель
8ряд 5 ст.б.н/ 2ст.в 1 6 раз 42 петли
9ряд 6 ст.б.н/ 2ст.в 1 6 раз 48 петель
10ряд 7 ст.б.н/ 2ст.в 1 6 раз 54 петли
11 ряд 17 ст.б.н;2 ст.б.н провязываем в 1; 17 ст.б.н;2 ст.б.н провязываем в 1; 18 ст.б.н;
12ряд Без прибавок и убавок
13 ряд 16 ст.б.н. ; 2 ст.б.н провязываем в 1; 1 ст.б.н ; 2 ст.б.н провязываем в 1; 1 ст.б.н ;2 ст.б.н провязываем в 1; 13 ст.б.н ; 2 ст.б.н провязываем в 1; 1 ст.б.н ; 2 ст.б.н провязываем в 1; 1 ст.б.н ;2 ст.б.н провязываем в 1;
14 - 26 ряд Без прибавок и убавок отрезаем нить ,потом пришиваем её к голове ,недошивая до конца наполняем наполнителем и зашиваем

УХО
Нам надо связать 4 шт.детали,можно сделать 2-е розовые или 2-е белые,а 2- чёрные,вообщем по желанию.

Набираем 10 воздушных петель,1 петля подъёма ,
Начинаем ряд со2й петли и провязываем до конца ряда столбиками без накида ,поворачиваем ,делаем одну петлю подъёма и опять 10 ст.б.н.,так провязываем 9 рядов,в 10-м делаем петлю подъёма,пропускаем 1 столбик прошлого ряда,и вяжем до предпоследней петли,пропускаем 1 ст.прошлого ряда ,провязываем в последнюю петлю ст.б.н.,то есть мы в этом ряду убрали 2 петли,,теперь в каждом ряду делаем такие убавления,пока не останется 1 петля ,заканчиваем работу . Сшиваем 2 детали по красной линии ,наполнем наполнитем и пришиваем к голове.

Белые детали на животе ,руках и ногах вяжете по желанию.Если вяжете на ноги ,то возьмите за основу начало описания ноги и вяжите до нужного вам размера.
Пятнышки на ручках свяжите из кружочков,или выржте из ткани,как вам захочется.
Живот я вязала тоже сначала по кругу,до нужного размера,а потом на определёном количестве петель просто провязывала стобики без накида,поворачивая работу,то есть по принципу как вязала ушки.

Хвост тоже пожеланию,можно просто ст.б.н,можно как я используя длиные петли
Только вместо спицы крючок,но здесь главное понять как оттягивать нить для этой длинной петли

1 ряд 2-е воздушные петли
2 ряд во 2-ю петлю провязать 6ст.без накида
3 ряд по 2 петли в каждый ст. прошлого ряда
4 ряд *1 петля, 2петли в 1 прошлого * от* до* 6 раз ,последняя петля глухая соединительная
5 ряд поворачиваем работу и по изнаночной стороне вяжем ст.б/н без прибавлений * от* до* 6 раз ,последняя петля глухая соединительная
потом вежем без убавок и прибавок нужную нам длину ,потом убавляем ,незабудьте наполнить,хотя можно и не делать этого,

по лицевой 5 длиных петель в каждый столбик прошлого ряда и 2 вместе*,т.е иэ двух столбиков прошлого ряда делаем 1* от* до* 6 раз ,последняя петля глухая соединительная
.на изнаночной стороне провязываем* 4 ст.б/н и 2 ст.б/н прошлого ряда вместе* от* до* 6 раз ,последняя петля глухая соединительная
* по лицевой 3 длиных петель в каждый столбик прошлого ряда и 2 вместе*,т.е иэ двух столбиков прошлого ряда делаем 1* от* до* 6 раз ,последняя петля глухая соединительная
на изнаночной стороне провязываем* 2 ст.б/н и 2 ст.б/н прошлого ряда вместе* от* до* 6 раз ,последняя петля глухая соединительная
Усы советую сделать так берёте шпильку пришиваете её, привязываете нитку и начинете обвязывать шпильку,сначала лучше подхватить пару петель мордочки чтоб не соскальзывала нитка,а в попробуйте обвяжите край,или лучше подогнуть конец .Вообщем может вам прийдё другая идея,по созданию усов,
НОС Здесь тоже можно придумывать что хотите,У меня был связан круг диаметром сантиметров5 или 6,который я сложила пополам,потом ещё пополам и пришила на белую мордочку ,а на уголке,вышила розовый

Паричок,можно не делать ,если решились ,то делаете по принципу помпонов,но не по кругу
Глазки

РОЗА . ВЯЗАЛА ПО ЭТОМУ ОПИСАНИЮ
ЛИСТИКИ ,стебелёк просто обвязывала проволоку
Рубрики:  игрушки/вязанные игрушки

Метки:  

Курочка,петушок и цыплята

Суббота, 27 Марта 2010 г. 13:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Татьяна_Болтунова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курочка,петушок и цыплята.Все к пасхе.



Может быть еще успеем?




Рубрики:  игрушки/вязанные игрушки

Метки:  

Слоник - копилка

Суббота, 27 Марта 2010 г. 13:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Леонардо [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязаная развивающая игрушка,. Слоник - копилка".



Давайте познакомимся. Меня зовут Дарья. Я мама троих маленьких девочек, домохозяйка.
Очень люблю вязать моим дочкам развивающие игрушки. Посмотреть их можно в блоге “Вязаные игрушки от Дарьи Никулиной“.


Об одной из них я с удовольствием расскажу поподробнее:
Простая пластиковая бутылочка (0,5 л) из-под воды “бон-аква” превратилась вот в такую розовую Слонишку – обжорку.

 

ОТ МОДЕРАТОРА: УМЕНЬШАЙТЕ ФОТО, ориентируйтесь на отредактированный мною пост, в дальнейшем посты с таким большим фото не опубликовываются! На центральной ленте допустимо размещение только ОДНОГО ФОТО, все остальное прячется под кат!!! Обратите внимание на правильность оформления отредактированного поста! Читать далее
Рубрики:  игрушки/вязанные игрушки

Метки:  

Котик Кузя (описание)

Суббота, 27 Марта 2010 г. 08:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Azartnaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Котик Кузя (описание)



Обещанное описание моего Кузи!

 

Рубрики:  игрушки/вязанные игрушки

Метки:  

Тесто для хвороста

Пятница, 26 Марта 2010 г. 10:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Maryna_Legkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тесто для хвороста



Тесто для хвороста

Тесто для хвороста

В кухне каждого народа преобладают свои, характерные только для данного народа, популяр­ные и любимые блюда. И все же в результате общения с другими народами наряду с взаимопро­никновением и взаимовлиянием национальной культуры происходит заимствование и нацио­нальных кухонь как части национальной культуры народов. Немало блюд славянских народов перекочевало в Западную Европу, и наоборот.

В народных сказках странствующему молодцу, победившему темные силы, стоило только вы­молвить волшебное слово, как перед ним расстилалась скатерть-самобранка со всевозможными яствами. Самым лакомым был хворост. Так, из сказки пришел к нам хворост. Впрочем, чтобы отведать это сказочное блюдо, можно вполне обойтись без волшебной скатер­ти. Достаточно лишь взглянуть на букет роз, и сразу же возникнет желание создать точно такие своими руками. Розы из хвороста! Приготовить их совсем несложно.

Для этого требуется смешать муку (500 г) с яйцами (2 шт.), коньяком, ромом или водкой (1 толовая ложка), сливочным маслом (1 кусочек величиной с грецкий орех), добавить соли (на кончике ножа), сахар или лучше сахарную пудру (1 чайная ложка), сметану (1—2 столовые лож­ки) и замесить крутое тесто. Дать ему “отдохнуть” примерно 20 мин. Затем раскатать тесто очень тонко, до толщины лезвия ножа, а далее — дело техники.

Но прежде — несколько слов о роли каждого компонента теста для хвороста. Впрочем, тесто это— одна из разновидностей пресного теста. Мука должна быть пшеничная, высшего сорта.

Добавлять в тесто воду нельзя. Из жидких компонентов можно использовать сливки, сметану, в крайнем случае молоко. Ром, водка, спирт или коньяк — это необходимые и взаимозаменяемые компоненты, которые при обжаривании теста во фритюре испаряются и способствуют, таким образом, образованию мелкопористой структуры и “хрустящести” изделия. Чем меньше жидко­сти в тесте, тем более явно выражен хрустящий вкус изделия. Но следует помнить, что образова­нию пористой структуры изделия в не меньшей степени способствуют яичный и молочный бе­лок, а также сметана.

Добавление в тесто масла ограничивает набухание белков муки и способствует получению пластичного и податливого при раскатке и формовании теста.

Наконец, роль сахара в тесте для хвороста не ограничивается только приданием изделию сладкого вкуса и более красивого внешнего вида. Излишек сахара в тесте может испортить все. Цвет, или как принято говорить, “колер” изделия должен быть только золотистый, а не бурый или коричневый. Если же содержание сахара в тесте увеличивается, окраска изделия будет темная. Правда, интенсивность окраски обжаренных во фритюре изделий из теста может зависеть также от качества используемого жира.

Жир для фритюра должен быть свежим; жир, бывший в употреблении, использовать нельзя. Для жаренья хвороста пригодны все безводные жиры: свиной жир, топленое масло, оливковое масло. Не рекомендуется использовать сливочное масло, маргарин, растительные масла, которые пенятся и могут испортить всю работу.

Таковы основные законы образования высококачественного теста для хвороста, а практиче­ские навыки каждая хозяйка приобретет при изготовлении изделий.

Целесообразно делать первые шаги в изготовлении самого простого хвороста, а именно: тонко раскатать тесто (толщиной с лезвие ножа), нарезать полосками и обжарить до золотистого цвета во фритюре (кипящем жире). По мере того как вы почувствуете, что можете постичь вершины кулинарного искусства, стоит приступать к изготовлению сложных элементов. Но для этого необходимы терпение, аккуратность, самоотверженность и огромное желание сделать приятное своим близким. Помните: корзина роз — это 8 ч работы.

Рубрики:  выпечка

Метки:  

РАКУШКИ - Вкусные пирожженки-печенюшки

Пятница, 26 Марта 2010 г. 10:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Платошка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РАКУШКИ - Вкусные пирожженки-печенюшки



 

Решила поделиться с вами еще одним своим любимым рецептом.
Эти печенюшки пеку уже много лет и они очень нравится всем, кто их пробовал.
И так, для приготовления Вам потребуются следующие ингредиенты:
Для теста: 
1 стакан сметаны,
1 пачка маргарина,
5 желтков,
4 стакана муки.
Для начинки:
5 белков,
1,5 стакана сахара,
Орехи по вкусу (если нет орехов я пробовала добавлять мак или вообще ничего не добавляла, тоже очень вкусно)
Далее фото-рецепт.
Рубрики:  выпечка

Метки:  

Пончики на сгущенном молоке

Пятница, 26 Марта 2010 г. 10:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Maryna_Legkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пончики на сгущенном молоке



 

Ингредиенты для пончиков на сгущенном молоке

4 яйца
1 банка сгущенного молока
0,5 чайной ложки соды
1 столовая ложка уксуса
600 - 700 г. муки
растительное масло

 

Приготовление пончиков на сгущенном молоке

Соду погасить уксусом или использовать 1 пакетик разрыхлителя.
Смешать яйца, сгущенное молоко, соду и муку. Тесто должно быть не очень крутым.
Тесто скатать колбаской толщиной 3 см., нарезать небольшими кусочками, из которых скатать шарики и пожарить в разогретом растительном масле (во фритюре) до темно-золотистого цвета. Уровень масла не менее 3 см. Вынимать пончики на бумажное полотенце, чтобы впитало лишнее масло. Посыпать пончики сахарной пудрой.
 
Приятного аппетита!

Рубрики:  выпечка

Метки:  

Булочки с яблоком из быстрого теста

Пятница, 26 Марта 2010 г. 09:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Maryna_Legkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки с яблоком из быстрого теста






200 мл. теплого молока
30 гр. сливочного масла
3 ст. ложки сахара
2 ст. ложки растительного масла
1 шт. яйцо
1 пакетик ванильного сахара
1/4 ч.л. соли
1 ч. ложка с горкой дрожжей "Саф момент"
2-2.5 стакана муки
2 шт. яблока
сахар
вареное сгущенное молоко

Просеять в миску 3 столовых ложки муки,смешать с дрожжами, влить теплое молоко,размешать,пока опару отставить в сторону.
Растопить масло,перелить в миску,добавить сахар,соль,ванильный сахар,растительное масло и яйцо,все хорошо перемешать,перелить смесь в опару, постепенно добавить остальную просеянную муку,замесить не тугое, а мягкое тесто, накрыть,убрать в тепло на 30-40 минут,не более,тесто должно за это время немного подойти.



Натереть яблоко на мелкую терку,отжать лишний сок,смешать яблоко с сахаром по вкусу, примерно 1-2 ст. ложки,можно добавить немного корицы.
Подошедшее тесто переложить на посыпанный мукой стол, немного его обмять,поделить на 2 части.Раскатать первую половину в прямоугольный пласт,смазать его не много сливочным масло,затем немного вареной сгущенкой,нанести половину яблочной начинки.



Свернуть не туго в рулетик,порезать не очень широкими кусочками.



Так же поступить со второй половинкой теста.
Форму по необходимости застелить промасленной бумагой, уложить булочки на небольшом расстоянии друг от друга срезами вверх, немного придавить руками только чтобы придать им ровную форму.



Прикрыть пленкой и оставить так минут на 10 пока греется духовка.
Духовку включить на 180 градусов.
Булочки смазать взбитым яйцом,посыпать сахаром,я посыпала коричневым.
Выпекать при температуре 180 гр. пока булочки максимально не поднимутся,затем можно прибавить на 200,выпекать до золотистого цвета.



Готовые булочки остудить в форме прикрыв чистой салфеткой,затем при помощи ножа аккуратно разделить.



Приятного чаепития!


 

Рубрики:  выпечка

Метки:  

Торт"Зебра"

Пятница, 26 Марта 2010 г. 09:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Maryna_Legkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт"Зебра"



   
    Для теста вам потребуется:
  
 
  • 2 стакана (270 г) муки
  • 240-260 г сахара
  • 200 г сметаны
  • 3 яйца
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст. ложки порошка какао
  • 1/2 ч. ложки соды
  • уксус для гашения соды
 
    Для глазури:
 
  • 2 ст. ложки молока
  • 2 ст. ложки сахара
  • 50 г сливочного масла
  • 3 ст. ложки порошка какао
 
    Для посыпки:
 
50 г белого шоколада или кокосовой стружки
Примечание: ингредиенты рассчитаны для формы диаметром 20-22 см.
 
    Рецепт приготовления:
 
  Взбейте яйца с сахаром до образования пузырчатой массы.
       
 
  Добавьте во взбитые яйца, сметану и растопленное сливочное масло, охлажденное до комнатной температуры. Хорошенько перемешайте.
       
 
  Постепенно добавьте муку и соду, погашенную уксусом. Тщательно перемешивайте тесто после каждой порции муки, чтобы избежать образования комочков. Тесто должно быть консистенции густой сметаны. Если оно будет жидким, корж, может быть, и пропечется, но будет слишком влажным внутри. Слишком густое тесто сложно будет выкладывать в форму.
   
 
  Полученное тесто разделите на две равные части. К одной части добавьте какао. Количество какао зависит от ваших предпочтений. Если вы хотите, чтобы темные полосочки были поярче, добавьте от 2 до 3 ст. ложек какао. Для более светлых полосочек достаточно 3 ч. ложек порошка. Если вы добавляете много какао, добавьте также немного муки к светлому тесту, чтобы выровнять густоту темной и светлой массы.
   
 
  В центр смазанной маслом и посыпанной мукой формы выкладывайте поочередно светлое и темное тесто. Количество теста в каждой порции определяет толщину полосочки в готовом изделии – чем больше теста, тем толще полосочки. Можно просто чередовать 2 ст. ложки светлого и 2 ст. ложки темного теста, а для того чтобы полоски по краям коржа и в середине были приблизительно одинаковыми, постепенно уменьшайте количество теста в каждой порции. Итак, в самый центр формы положите 3-4 ст. ложки светлого теста. В центр светлого теста положите 3 ст. ложки темного теста. Делайте это стряхивающими, «клюющими» движениями, т. к. тесто довольно густое и крепко держится за ложку. Дальше идут 2,5 ст. ложки светлого теста и т. д. Завершающая темная точка в середине будет состоять из 1 ст. ложки теста.
       
   
   
 
  Поставьте форму с тестом в нагретую до 160°С духовку и выпекайте около 1 часа. Не открывайте духовку первые 20 минут. Готовность коржа проверяйте деревянной палочкой.
  Готовый корж слегка остудите, не вынимая из формы. Затем выложите его на решетку или матерчатую салфетку, чтобы не отсыревал низ, и окончательно остудите.
   
 
  Для глазури вскипятите молоко с сахаром, поварите до растворения сахара.
   
 
  Добавьте масло. Когда масло распустится, добавьте какао, хорошенько размешайте и снимите с огня.
       
 
  Слегка остывшей глазурью покройте остывший корж.
       
 
  Когда глазурь полностью остынет, украсьте торт белыми полосками из натертого на мелкой терке охлажденного белого шоколада.
   
 
  Примечание: корж можно разрезать на 2-3 части и перемазать слои сметанным кремом, а потом покрыть глазурью.
Рубрики:  выпечка

Метки:  

Ореховый торт

Пятница, 26 Марта 2010 г. 09:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Maryna_Legkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ореховый торт



НАДО:
4 белка
150г орехов (грецких или фундук)
150 г сахарного песка.
1 ч.л муки.
200 мл жирных сливок для взбивания.
1 ч л сахарного песка
100 г шоколада с кусочками вишни (можно апельсина ,винограда).

Форма диаметром 20 см.
Тем.выпекания 220 г.

1. Орехи поджарить, размолоть в муку в блендере.
2. Белки взбить с сахаром до пиков.
3. Соединить белки с орехами, добавив муку.
4. Разделить тесто на 5 частей и испечь 5 коржей. Время выпекания 7 мин.

5. На водяной бане растопить 80 г шоколада (20 г отложить для украшения).
6. Взбить сливки с 1 ч.л.сахарного песка.

7. Собираем торт.
Все коржи, кроме верхнего, промазываем шоколадом, а потом, складывая их друг на друга, промазывая коржи еще и сливками.
Верхний корж смазывается только сливками и посыпается тертой крошкой.

Эти коржи имеют свойство прилипать даже к силиконовым формам.
Снимать их надо сразу же.
А чтобы не нервничать, надо вырезать 5 кружков из пекарской бумаги и положить на дно формы. Потом бумага легко снимается.
Пока коржи остывают, взбить сливки и растопить шоколад.
Источник и фото :http://trio-mia.livejournal.com
 

Рубрики:  выпечка

Метки:  

Песочные полоски с ореховой начинкой

Пятница, 26 Марта 2010 г. 09:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Maryna_Legkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Песочные полоски с ореховой начинкой



 

 

Состав

мука - 3 ст
сахар - 1 ст
сливочное масло - 150 г
яйцо - 2 шт
сметана 30% - 6 ст л
сода - 3/4 ч л

начинка

ядро грецкого ореха - 500 г
сахар - 1 ст
3 крупных яйца 

Приготовление

Масло с сахаром растереть добела, при взбивании добавить яйцо и сметану. Муку просеять, перемешать содой и из всех продуктов, быстро, в течении 1-2 минут замесить однородное тесто. Вместо сметаны можно взять простаквашу или кефир (на 1 ст муки 0,5 простакваши или кефира). Если тесто получилось слишком мягким, можно убрать его на 20 минут в хоолодильник.
Приготовить начинку.
Орех пропустить через мясорубку (или измельчить блендером), добавить стакан сахара, яйца. Начинка должна быть консистенции густой сметаны.
Готовое тесто тесто раскатать в пласт толщиной в 5 мм, смазать начинкой по всей поверхности. Свернуть рулетом и разрезать его на полоски шириной 8-10 см.
Противень застелить пекарской бумагой. Выложить полоски. Смазать поверхность яйцом и выпекать 20 минт при 220С.

Рубрики:  выпечка

Метки:  

Торт "Сметанный"

Пятница, 26 Марта 2010 г. 09:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Maryna_Legkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Сметанный"



Торт "Сметанный"

Состав:
для теста:
сметана – 1 стакан
мука – 3 стакана
сахар – 0,75 стакана
сода – 0,25 ч. л.
соль – 0,25 ч. л.
для прослойки:
сметана – 1 стакан
сахар – 0,5 стакана
сахар ванильный – 0,3 ч. л.

Приготовление:
Соединить сметану, сахар и соль. Взбить. Добавить соду и муку. Перемешать. Тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать пластом.
Каждый пласт теста положить на противень, смазанный маслом, выпекать в течение 10-15 минут в духовке, разогретой до 220-240 градусов.
Приготовить прослойку. Сметану охладить. Соединить с сахаром. Взбить до образования однородной массы.
Три остывших коржа промазать прослойкой. Четвертый корж измельчить в крошку. Верхний слой торта обильно промазать прослойкой и украсить крошкой.

Рубрики:  выпечка

Метки:  

Слоёные трубочки

Пятница, 26 Марта 2010 г. 09:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Maryna_Legkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоёные трубочки



//s51.radikal.ru/i133/0807/2d/ed1f63262617.jpg

Слоеное тесто 
1 стакан воды развести с щепоткой соли и 1. ч.л. лимонного сока, добавить 1 ст.л. водки, 1 ст.л. растительного (подсолнечного без запаха) масла, 1 яйцо. Все перемешать. Муку добавлять до консистенции теста как на пельмени. У меня уходит около 3,5 стаканов. Оставить на 20 минут. Вымесить, чтобы тесто было эластичным. Разделить на 4 части. Каждую часть тонко раскатывать, смазывая тонким слоем мягкого, но не теплого маргарина. Я смазываю рукой. Как складывать попыталась изобразить на схеме. Полученные квадраты убрать в холодильник на 2-3 часа. Затем как свернуто начинать раскатывать и смазывать. Снова в холод. Всего должно быть смазано маргарином 3 раза. Каждый раз убирать в холодильник на 2-3 часа. Всего потребуется около 1,5-2 пачек маргарина или масла.

Рубрики:  выпечка

Метки:  

Медовые пирожные

Пятница, 26 Марта 2010 г. 09:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Maryna_Legkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Медовые пирожные



//s44.radikal.ru/i104/0807/a5/6b3380495d1c.jpg

Тесто: 
3 яйца, 2/3 ст.сахара, 1/2 ст.жидкого меда, 1,25 ст. муки, 2 ст.л. крахмала, 1 ч.л. соды. 
Крем: 
0,5л. сметаны (15-20%), сахар по вкусу. 

Яйца взбить с сахаром до пышной массы и полного растворения сахара, добавить мед, опять взбить, просеять муку+крахмал+соду, взбить до однородной массы. Противень(~ 35*40) застелить пергаментной бумагой, вылить тесто, выпекать при 180С около 10-15 мин.(проверить на спичку). Остудить, нарезать на пирожные любой формы, прослоить кремом. Дать пропитаться. 
Я вырезала круги металлической выемкой для нарезки, остатки коржа подсушила в духовке, размолола в крошку с добавлением грецких орехов. Каждый кружок смазывала обильно кремом, через минут 30 соединяла их по два, обмазывала кремом бока и обсыпала крошкой. Пропитывались ночь в холодильнике. 
Рецепт форумов Kuking.net

Рубрики:  выпечка

Метки:  

Печенье "Арбузные дольки"

Пятница, 26 Марта 2010 г. 09:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Maryna_Legkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье "Арбузные дольки"



 

//s47.radikal.ru/i115/0910/75/b021ca88a749.jpg

120 грамм сах. песка
150 грамм сливочного масла
1 куриное яйцо
265 грамм пшеничной муки
1 ч.л. без горки дрожжей в порошке 
щепотка соли
ванилин или экстракт миндаля
мелкий изюм или семена тмина для украшения
пищевые красители


Взбить сливочное масло с сахаром до белого цвета, кремозного состояния и увеличения в объеме. Минут 10 миксером...
Добавляем яйцо, соль и ванилин (или экстракт миндаля) и хорошенько перемешать еще раз.
Добавляем муку и дрожжи для сладкой выпечки и первоначально смешиваем с помощью ложки, а потом ручками хорошо вымешиваем до образования "гладкого" теста.

полученное тесто делим на 3 шарика: маленький, побольше и самый большой (разной величины то есть)



Самый маленький шар теста окрашиваем пищевым красителем в зеленый цвет, а самый большой шар теста - в красный,средний оставляем таким, какой он есть. Для окраски достаточно капнуть несколько капель красителя в тесто и хорошо его вымесить. В данной процедуре используйте одноразовые перчатки.





Каждый шарик завернем в пищевую фольгу и положим в холодильник на 2 часа.

Белое тесто раскатаем на бумаге для выпечки, предварительно посыпанной мукой. Раскатываем тесто до размера 22 см х 9 см.



Тесто может в самом начале рваться, но при раскатывании тесто снова становится пластичным, податливым.
Из красного теста сделать цилиндр длинной 22 см и положить на белое расатанное тесто с краю 



С помощью бумаги для выпечки сворачиваем плотный "рулетик" до образования вот такого рулета:



Зеленое тесто раскатать в прямоугольник 22 см х 9 см, положить красно-белый рулет и снова завернуть.



Упаковываем в пищевую пленку. Помещаем на ночь в холодильник.


На следующий день рулет разрезать на дольки толщиной в полсантиметра (не меньше иначе печеньки поломаются),



подправить их форму и вдавить как семечки семена тмина или изюмку. 

user posted image

Духовку разогреть до 180 градусов. Противень выложить бумагой для выпечки. Выпекать 10 минут. Как только вытащили из духовки - печенья мягкие и их надо разрезать пополам. Когда они остынут - будут более твердые, нужной консистенции.

Рубрики:  выпечка

Метки:  

Кокосовое печенье

Пятница, 26 Марта 2010 г. 09:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Maryna_Legkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кокосовое печенье



 

//s40.radikal.ru/i087/0910/d5/0b40c739ea70.jpg

Понадобится: 
1 банка сгущенки 
350гр кокосовой стружки 
2 белка 
щепотка соли 
1плитка молочного шоколада для украшения 

Сгущенку перемешать с кокосовой стружкой. 
Охлажденные белки взбить с солью. 
Ввести белки в молочно-кокосовую смесь осторожно вымешивая, в два приема. 
Двух белков может быть много,масса должна быть такой консистенции, чтобы было легко формировать печеньки. 
На противень положить пергамент. Руками формировать шарики или овальчики и укладывать на бумагу. 
Печь 30-40мин при темпепатуре 120гр. 
Шоколад растопить, украсить печенюшки.

 

Рубрики:  выпечка

Метки:  

Просто печенье

Пятница, 26 Марта 2010 г. 09:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Maryna_Legkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Просто печенье





Рецепт примитивный, но очень-очень вкусно получается

Сметана - 1.5 стакана (сметана была очень-очень старая, кислая)
Мука - 2 стакана
Масло слив. (у меня был спред) - 200 г.

Для смазки яйцо
Для посыпки 1 ст. сахара

Муку высыпать в миску, добавить сметану и маленькие кусочки мягкого масла. Замесить тесто, а затем охладить 1 час. Тесто раскатать на покрытой мукой доске где-то 7 мм, разрезать выемкой на кусочки ( с фигурами можно не выдрючиваться - расплывутся все равно), положить на смазанный маслом противень, смазать яичным желтком или целым взбитым яйцом и густо посыпать сахарным песком.



Выпекать в предварительно подогретой духовке при 200 градусах 10-15 мин, до появления золотисто-желтой корочки. Я пекла с полчаса. Но это моя духовка такая.

Внутри получается нежно-слоистое, если не пересушить

Рубрики:  выпечка

Метки:  

Айсинг Мастер-класс

Пятница, 26 Марта 2010 г. 09:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Maryna_Legkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Айсинг Мастер-класс



   


Для работы нам понадобится 1 яйцо, сахарная пудра (около300г), 10 капель лимонной кислоты или лимонного сока, ванилин пожеланию, краска-тоже.
Чтобы сделать образцы украшений из айсинга, я приготовила файлы, трафареты (на компе делала давно, он уже старенький, простите...)и от руки нарисовала. Скотч, ножницы-для фиксации плёнки на поверхности, кусочек губочки и рафинированое растительное масло для смазывания, обернула пиалу в полиэтилен, кусок полиэтилена приклеила к пластиковому контейнеру для пончиков(2 "волны")


Вот сдесь покрупнее показываю свой трафарет.Смажем файлы губочкой с маслом оооочень тонко перед самым началом работы. когда айсинг будет уже готов. Сейчас пока мазать не надо, потому что даже самый тонкий слой масла через некоторое время стянется в капельки и поверхность получится неровно намазанной.


В сухую мисочку  отделяем белок. Я взяла мало. 30г.Не надо больше-и мешать трудно и девать потом некуда столько ажуров. так что берем 30 г белка.




Всыпаем первые 100г пудры. Обратите внимание, предварительно белок не взбиваем.Зачем? Ведь в ажурах нам нужна прочность, а не пористая ломкая структура. Да и замешивать будем плотно-все равно весь воздух выдавим.так что не тратим зря время и силы. а просто вмешиваем пудру в белок вот так.


Жидко , конечно.И бесформенно.Поэтому добавляем еще 100г пудры. Тщательно вмешиваем, чтобы не было комков.


Всё равно мало, поэтому добавляем еще. теперь уже будем осторожнее, и сыпем по20-30г за прием и наблюдаем за массой. Совершенно точно ответить на вопрос "Сколько?" не могу-плотность у белка разная, помол у пудры тоже. Поэтому ориентируйтесь на фото и на консистенцию .

Вот теперь введем положенную лимонную кислоту(10капель) и будем усиленно растирать ложкой. Масса сразу побелеет(рекристаллизация сахара начнется) и немного разжижится. Добавим ложку пудры. Раньше лить кислоту не советуюу-у меня несколько раз было так, что белок сворачивался, масса растекалась и переставала быть клейкой. Очень хрупкие ажуры получались.так что пусть белок уже в сахаре распеределится, а потом уже кислотой его дополнительно "прихватить".
Растираем массу, она должна быть рельефной. не текучей, след от ложки несколько рябоватый, не гладкий. Всё.Готово.


Перекладываем готовую массу в кулёк.У меня одноразовые мешки без насадки, просто с отрезанным кончиком. Можно и из плотной бумаги свернуть, тоже без насадки, просто носик отрезать Где-то 2,5мм и прямо, а не наискосок.


На этой фотографии показываю тощину.Приблизительно должно быть равно толщине спички.

Вот теперь тоооненько обмазываеммасляной губкой наши файлы и плёнки и начинаем давить наши кренделя.
Очень-очень важно как вы будете держать мешок. Посмотрите внимательно как я держу.ДВУМЯ РУКАМИ, Та, что выше-держит тяжесть мешка и водит над поверхностью, та что ниже-давит на самый кончик мешка и выкладывает массу точно по рисунку. Носик мешка на минимальном расстоянии от поверхности, иначе не лягут узоры точно по трафаретам. Не торопимся, выводим, если не получилось-убираем фрагмент. Держите мешок как я, но в зеркальном отражении-я левша Крутой

Ну вот, выкладываем по порядку. Посмотрите, я под нижней ножкой делаю незапланированную перемычку маленькую-чтобы ажур был не очень ломким.Слишком длинная продолжительность линии, вот я ее и укрепляю, соединяя с соседней полосочкой.



А это мои фантазийные. Буду делать"Сахарный фонтан" Вертикальную часть усиливаю 2-3 проводками, можно снизу ножку небольшую сделать для более устойчивого положения.


Ну это я пиалушку разрисовала.... Фантазии нет, поэтому зачертила прост паутинкой бесформенной и всё. По краю усилила несколькими проводками, сделав каркас по-жестче.

На упаковке от пончиков выложила ажурные лепестки и захотелось мне сделать сахарный бант.Нарисовала его.Но, забегая вперед, скажу, что не расчитала с размером(велик)и идея так и осталась идеей.Хотя и заманчивой.

На просто целлофане от цветов(тоже тонко смазанном) выложила самые простые детальки:тычинки для цветов, веточки ландыша, просто ажурчики...


Теперь даем сутки на высыхание при комнатной температуре. Сразу предупреждаю:никаких нагревательных приборов! Приклеится ваше богатство, несмотря на масло, к основанию намертво и фиг отдерете! Так что терпите. Хотя бы полсуток.
Перехожу ко второй части повествования. Веселый
Рубрики:  выпечка
мастер-класс

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Безе

Пятница, 26 Марта 2010 г. 09:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Maryna_Legkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Безе



 

 

 

 (512x521, 38Kb)

Вам понадобится:

Таблица мер
Яичный белок 4 шт. Сахарная пудра 180 г
Сахар ванильный 5 г Грецкий орех 30 г
 
Воздушное безе с орешками
 
 

Ингредиенты 1-го этапа:

Яичный белок 4 шт.
Сахарная пудра 180 г
Сахар ванильный 5 г
 
Духовку нагреть на 110 градусов, противень застелить пергаментом, присыпать слегка крахмалом. Посуда в которой будете взбивать белки должна быть обезжиренной и протертой насухо. Белки отделяйте от желтков очень аккуратно. Сначала взбивать белки на маленькой скорости (сахар сразу не всыпайте!), когда образуется густая пена всыпать ванильный сахар, увеличить скорость и подсыпая сахарную пудру порциями ( по 2-3 ст. ложки), вбивать пока масса не станет густой и блестящей.
 
 

Ингредиенты 2-го этапа:

Грецкий орех 30 г
 
При помощи кондитерского мешка или просто столовой ложкой отсадить на противень безешки, слегка посыпать сверху орехами.
 
 
 
Сушить безе 1.5 часа, затем духовку выключить, приоткрыть дверцу и оставить так безе до полного остывания.

 

Рубрики:  выпечка

Метки:  

Рулет "Кофе по-ирландски"

Пятница, 26 Марта 2010 г. 09:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Maryna_Legkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет "Кофе по-ирландски"







Если вы любите кофе по-ирландски или просто кофейную выпечку, это для вас.



Для теста:

5 яиц
150 г муки
150 г сахара
1 ч.л. разрыхлителя
4 ст.л. растворимого кофе

Для крема:
100 мл виски
10 г желатина
250 г сливок для взбивания
50 г сахара

Тесто: желтки взбить с сахаром, муку смешать с разрыхлителем и кофе (если кофе гранулированный, лучше растворить его в 1 ст.л. воды), мучную смесь аккуратно вмешать в яичную. Добавить по частям взбитые в крепкую пену белки. Противень выложить пекарской бумагой, вылить туда тесто и равномерно распределить. Выпекать до сухой лучинки (7-10 мин.). 
Дальше самое страшное и, пожалуй, единственное сложное - вынуть, горячим свернуть и развернуть, чтобы потом свернуть снова, уже с кремом.

Крем: желатин замочить в воде, отжать, добавить в виски, все вместе нагреть до растворения желатина, но не кипятить. Остудить, подождать, пока начнет застывать. Сливки с сахаром взбить, аккуратно вмешать начинающее застывать виски. 

Намазать рулет, аккуратно свернуть, отправить отдохнуть в холодильник на несколько часов. Украсить горьким шоколадом, кофейными зернами.

Рубрики:  выпечка

Метки:  

Слоеные яблочные плюшки

Пятница, 26 Марта 2010 г. 08:57 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоеные яблочные плюшки



 

 

Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Метки:  

торт Медовое полено

Пятница, 26 Марта 2010 г. 08:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Maryna_Legkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

торт Медовое полено



от Ирины Кутовой с ХК. 
разрез.jpg

3 яица
2\3 ст. сахара
2 ст.л. меда
2,5 -3 ст. муки
1 ч.л. соды.
500мл.сметаны
2\3 ст.сахара
250 гр.творожной массы с ванилем.

Смешать яица с сахаром и медом.Всыпать муку с содой и замесить эластичное тесто.Разделить тесто на три части и каждую раскатать толщиной 0.5см. на длину вашего противеня.Разрезать тесто на полоски 1-1.5 см. и положить их на расстоянии друг от друга.Печь при температуре 220С 5-7 мин. до зарумянивания.
Теплые палочки подровнять.Сделать крем.
Крем
Смешать сметану 15-20 процентную с сахаром и добавить творожной массы.Крем лучше брать 700гр. сметаны и 500 гр.творожной массы
Собираем тортик.
На фольгу или кулек нанести небольшое количество крема а сверху палочки из теста,затем опять крем и палочки и.т.д. пока не закончатся палочки.Завернуть в плёнку и в холодильник на 8 часов.Затем вынуть из фольги и если мало крема смазать ещё сметаной и украсить.
очень вкусный и не приторный тортик.Вместо творожной массы брала 250 гр. творога мягкой консинстенции и 250 гр.творожного крема(крем гвина левана)Очень понравился.

3 яица
2\3 ст. сахара
2 ст.л. меда
2,5 -3 ст. муки
1 ч.л. соды.
500мл.сметаны
2\3 ст.сахара
250 гр.творожной массы с ванилем.

Смешать яица с сахаром и медом.Всыпать муку с содой и замесить эластичное тесто.Разделить тесто на три части и каждую раскатать толщиной 0.5см. на длину вашего противеня.Разрезать тесто на полоски 1-1.5 см. и положить их на расстоянии друг от друга.Печь при температуре 220С 5-7 мин. до зарумянивания.
Теплые палочки подровнять.Сделать крем.
Крем
Смешать сметану 15-20 процентную с сахаром и добавить творожной массы.Крем лучше брать 700гр. сметаны и 500 гр.творожной массы
Собираем тортик.
На фольгу или кулек нанести небольшое количество крема а сверху палочки из теста,затем опять крем и палочки и.т.д. пока не закончатся палочки.Завернуть в плёнку и в холодильник на 8 часов.Затем вынуть из фольги и если мало крема смазать ещё сметаной и украсить.
очень вкусный и не приторный тортик.Вместо творожной массы брала 250 гр. творога мягкой консинстенции и 250 гр.творожного крема(крем гвина левана)Очень понравился.
медовое полено.jpg

 

Рубрики:  выпечка

Метки:  

Штрудель с яблоками

Пятница, 26 Марта 2010 г. 08:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Maryna_Legkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Штрудель с яблоками



Штрудель с яблоками

Ингредиенты 
Для теста: 
225 гр муки0,5 ч л соли 
0,5 ч л сока лимона 
неполный стакан теплой воды 
Для начинки: 
1 кг яблок 
горсть сухофруктов (инжир, курага, чернослив...)
горсть орехов
,1 ч л корицы 
фруктоза или другой подсластитель на вкус

Приготовление.
Смешать все ингредиенты для теста и замесить его как на вареники. 
Оно должно быть тугим и плотным. 
Оставить накрытым полотенцем на 30 мин.
Для начинки яблоки очистить, порезать на маленькие дольки, сухофрукты замочить на несколько минут, затем порезать на такие же кусочки, как и яблоки. 
Добавить орехи, подсластитель и корицу, все перемешать.
Раскатать тонкое тесто (обязательно на полотенце), виложить на него начинку и осторожно завернуть в рулет.
Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, сверху по желанию смазать маслом (виноградной косточки!).
Выпекать при температуре 180 С примерно 45 мин до готовности теста. 
По желанию посыпать пудрой из фруктозы

Рубрики:  выпечка

Метки:  

Двухцветное печенье

Пятница, 26 Марта 2010 г. 08:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Maryna_Legkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Двухцветное печенье



Черно-белые печенья.





Ингредиенты:
Для светлого теста: 250 гр. муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 150 гр. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 яйцо, 125 гр. холодного масла.
Для темного теста: 20 гр. какао, 15 гр. сахара, 2 ст. ложки молока и половина светлого теста.
Белок для обмазки теста.





Муку с разрыхлителем смешать и просеять на стол или доску. В центре сделать углубление. Добавить сахар, ванильный сахар и яйцо, замесить из части муки густое тесто. Нарезать кусочками масло, разложить равномерно на тесто, покрыть остальной мукой и быстро замесить. Если тесто липнет к рукам, поставить на 20 минут в холодильник.





Смешать какао, сахар и молока и подмесить к половине теста.





Шахматный узор: вырезать 5 полосок белого теста и 4 полоски темного теста, смазать белком. Класть, чередуя темные и светлые полоски 3х3.





Смазать белком. Завернуть в тонко раскатанное тесто. Лучше тесто раскатывать на пергаментной бумаге – будет легко свернуть рулетик.





Убрать в холодильник на 30 минут.





Нарезать наши рулетики на квадраты одинакового размера, уложить на противень и выпекать 10-15 минут при 175-200 градусах.





Еще вариант узора: вырезать 3 полоски из светлого теста, смазать белком и каждую полоску завернуть в тонко раскатанное темное тесто, обмазать яйцом и сложить в виде треугольника.





Для улиточного узора: из светлого и темного теста раскатать прямоугольники одинакового размера, один обмазать белком, другой положить сверху, тоже обмазать и туго свернуть.


 

 

 

Рубрики:  выпечка

Метки:  

Поиск сообщений в Ирма_Тархнишвили
Страницы: 53 ... 39 38 [37] 36 35 ..
.. 1 Календарь