Вам понадобится:

Таблица мер

Яичный белок	4 шт.	Сахарная пудра	180 г
Сахар ванильный	5 г	Грецкий орех	30 г

 

Воздушное безе с орешками

 

 

Ингредиенты 1-го этапа:

Яичный белок	4 шт.
Сахарная пудра	180 г
Сахар ванильный	5 г

 

Духовку нагреть на 110 градусов, противень застелить пергаментом, присыпать слегка крахмалом. Посуда в которой будете взбивать белки должна быть обезжиренной и протертой насухо. Белки отделяйте от желтков очень аккуратно. Сначала взбивать белки на маленькой скорости (сахар сразу не всыпайте!), когда образуется густая пена всыпать ванильный сахар, увеличить скорость и подсыпая сахарную пудру порциями ( по 2-3 ст. ложки), вбивать пока масса не станет густой и блестящей.

 

 

Ингредиенты 2-го этапа:

Грецкий орех

30 г

 

При помощи кондитерского мешка или просто столовой ложкой отсадить на противень безешки, слегка посыпать сверху орехами.

 

 

 

Сушить безе 1.5 часа, затем духовку выключить, приоткрыть дверцу и оставить так безе до полного остывания.