Пирог заливной с сыром и колбасой

для теста
3 яйца
1 пачка (200 граммов) майонеза
0.5 стакана сметаны
1 ч. ложка разрыхлителя
1 стакан муки
щепотка соли
для начинки
250 граммов докторской колбасы
100 граммов сыра
1 луковица.

Компоненты для теста хорошо вымешать до однородной массы.Колбасу порезать кубиками,сыр натереть на терку,луковицу обжарить до прозрачности,все смешать.Сковороду смазать сливочным маслом.вылить половину теста,выложить аккуратно начинку,сверху вылить вторую часть теста.распределить.Можно посыпать кунжутом,духовка нагрета на 200 градусов.выпекать пирог пока он не зарумянится,остудить в форме.







пирог немного похож на пиццу,только тесто воздушное.рецепт я взяла на Еве,от Кристины.У меня он осел,я взяла на него слишком большую сковороду,а нужно поменьше,тогда он будет пышнее.

Сырник по-польски: БОЖЕСТВЕННЫЙ вкус!

 

   Рецептом тысячу лет тому назад поделилась подруга, переехавшая в Польшу. Не могу сказать, что в нашей семье он стал хитом и вытеснил привычный и любимый нами львовский сырник, но готовим мы его тоже достаточно часто, а потому не рассказать о нем было бы просто нечестно.                                                                                                                                             

подробно и...вкусно...

ПЕЧЕНЬЕ С ОРЕХОВОЙ СЕРЕДИНКОЙ

Источник -  www.good-cook.ru

 

Далее...

ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДОМ

Источник -  www.good-cook.ru

 

 

Далее...

МЯГКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ НА СГУЩЁННОМ МОЛОКЕ

Источник -  www.good-cook.ru

 

Далее...

Трубочки с орехами
 

 

Читать далее...

Мандариновый джем из моркови


Мандариновый джем из моркови

Если вам попалась сладкая-пресладкая морковка, не спешите ее пускать на суп-жаркое.

Давайте сварим из нее джем...

Полкилограмма сладкой яркой моркови (очищенной от кожицы) и полкилограмма лимонов (вымытых под горячей водой со щеткой, порезанных на кусочки и освобожденных от косточек) пропустить через мясорубку.
Засыпать 1 кг сахара, перемешать и оставить в покое на час.

Теперь довести до кипения, уменьшить огонь и варить, помешивая, 40 минут.

В конце добавить пакетик ванильного сахара и сразу же разлить по банкам.

Вкус идентичен мандаринам, даже горчинка присутствует!

Никто не догадается, что это морковка, такая сладкая и полезная))))

Серия сообщений "ЗАГОТОВКИ":

Часть 1 - Консервированные и фаршированные острые зеленые помидоры
Часть 2 - Острый салат из кабачков
...
Часть 83 - Жареные грибы в зиму
Часть 84 - Салат из цветной капусты
Часть 85 - Мандариновый джем из моркови

Пирог "Корона"

Читать далее...

Бисквит "шоколад на кипятке"

Для теста:
2 стакана муки
1 1\2 стакана сахара
1 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
5 ст.л. с горкой какао
2 больших яйца
1 стакан молока
1 ч.л. ванильного сахара
1/3 ст. растительного масла
1 стакан КИПЯТКА

Приготовление

Подготовить форму, застелить её бумагой и смазать маслом. Разогреть духовку до 180С.
Отдельно смешайте все сухие ингридиенты (первые пять в списке).
Слегка взбейте яйца, добавьте растительное масло и ваниль, затем нужно поочередно добавлять муку и молоко, перемешивая, начиная и заканчивая мукой. В самом конце влить стакан кипятка и все еще раз быстро перемешать. Получится жидкое тесто. Перелить его в форму и выпекать при 180 С минут 40 Бисквит увеличивается в два раза.

Пирожное "Наполеон"


Пирожное "Наполеон"

Вариантов этого слоеного лакомства множество, приготовим один из них.

Можно даже назвать его "облегченным" вариантом, потому что жирный масляный крем заменен почти диетическим творожно-плодовым собратом.

Да и тесто не совсем обычное, замешено на...пиве))))
Начните с того, что попросите мужа открыть бутылку со светлым пивом.
Отлейте стакан и поставьте в холодильник. Остальное пусть допивает))))
300гр сливочного маргарина растереть с 3 стаканами муки и 1/2 ч.л. соли в мелкую масляную крошку. Делайте это руками, не пропУстите момент самой рассыпчатости теста.


Затем постепенно влейте холодное пиво, вымешивая тесто и контролируя его густоту. Может быть пойдет и не весь стакан.

Быстро замесите крутое тесто, оформите его шаром и положите на 2 часа в холодильник, завернув в полиэтиленовый пакетик.


Раскатайте 12-14 (зависит от величины противня) коржей как можно тоньше.

На сухом противне потыкайте пласт теста вилкой, чтобы готовый корж не вздулся до неприличия.

Испеките все коржи в духовке, охладите. Один корж зарумяньте посильнее и перетрите его руками на крошку.


Пока коржи пекутся, приготовьте два крема.


1 - испеките в микроволновке или духовке 4 больших яблока, снимите с них кожуру и измельчите в блендере или протрите через сито. В это пюре добавьте 2 размятых банана и цедру с 1 лимона, 3 ст.л. сахарной пудры и 1 ч.л. лимонного сока. Разотрите и поставьте на холод.


2 - 250гр нежирного мягкого творога взбейте с 100гр сливочного масла, 1 стаканом сахарной пудры, 2 пакетиками ванильного сахара. Поставьте на холод.

Коржи промазывайте яблочным и творожным кремом по очереди, слой яблоки, слой творог.

Когда все коржи улягутся, разрежьте пополам и воодрузите друг на друга - пирожные получатся гораздо выше. Оставьте 1 ст.л. творожного крема про запас.


Поставьте сверху досточку с небольшим грузом и оставьте на 3-4 часа в кухне на столе, чтобы коржи хорошо пропитались.

Затем нанесите оставленный крем на верхний корж и посыпьте крошками зарумяненного коржа.


Нарежьте на кусочки и поставьте на ночь в холодильник.

Серия сообщений "ВЫПЕЧКА СЛАДКАЯ,ТОРТЫ ПИРОЖНЫЕ,ПИРОГИ И Т.Д":

Часть 1 - Торт с бананами из пряников – рецепт на скорую руку, не требующий выпечки
Часть 2 - Торт «Танк»
...
Часть 54 - Майонезный торт "День и ночь"
Часть 55 - Торт "Тирамису"
Часть 56 - Пирожное "Наполеон"

Майонезный торт "День и ночь"


Майонезный торт "День и ночь"

Тортик "выходного дня" - несложный, хорошо пропитанный, ароматный
Если добавить в прослойку между коржами кусочки экзотических фруктов, миндаль, грецкие орехи, мармелад и пр., а поверхность приукрасить, то такой торт вполне подойдет и на праздничный стол!
Сразу включите духовку на 220 градусов, пусть разогреется.
В глубокой чаше для миксера взбиваем 3 яйца и 1 стакан сахара.

Добавляем 250гр майонеза,

150гр вареного сгущенного молока (покупная "Ириска" или варим сами),

1 ч.л. соды, гашеной уксусом или лимонным соком,

1,5 стакана муки (примерно 9 столовых ложек с горкой).

Тесто должно получиться тягучим, как на блины или оладьи.

Смазываем глубокую сковороду или форму маслом, посыпаем мукой, можно проложить дно пергаментной бумагой.

Выливаем половину теста, разравниваем мокрой рукой.

Печем при 220 градусах минут 20, готовность пробуя лучинкой.

Во вторую половину теста добавляем 2 ст.л. какао-порошка без наполнителей.

Снова смазываем и посыпаем форму и печем второй корж.

Слегка остывшие коржи разрезаем длинный ножом на половинки - так быстрее остынут.

Пока это происходит, готовим крем.

Взбиваем 250 гр размягченного сливочного масла с 300гр вареной сгущенки.

Как только масса станет пышной, добавляем по ложке 400гр густой сметаны не менее 30% жирности.

В конце взбивания ванильный сахар и столовую ложку коньяка или пару капель коньячной или ромовой эссенции для отдушки.

Крем должен получиться пышным, блестящим и гладким!

Ставим крем в холодильник примерно на час.

За это время коржи остынут.

Щедро прокладываем коржи, чередуя темные и светлые.
Остатки крема выливаем сверху - он аппетитно растечется по поверхности и бокам торта.

Ставим в холодильник на ночь для пропитки.

Но пробовать можно и сразу - уже вкусно!)))

Серия сообщений "ВЫПЕЧКА СЛАДКАЯ,ТОРТЫ ПИРОЖНЫЕ,ПИРОГИ И Т.Д":

Часть 1 - Торт с бананами из пряников – рецепт на скорую руку, не требующий выпечки
Часть 2 - Торт «Танк»
...
Часть 52 - Ленивый "НАПОЛЕОН": готовится просто, быстро, а ВКУС божественный
Часть 53 - Печенюшки " День-ночь" -готовятся очень быстро, съедается ещё быстрее
Часть 54 - Майонезный торт "День и ночь"
Часть 55 - Торт "Тирамису"
Часть 56 - Пирожное "Наполеон"

Торт "Тирамису"


Торт "Тирамису"

Этот торт не вписывается ни в какие диеты, настолько он калориен.

Но популярность его велика, тем более, что готовится быстро, особенно если коржи купить готовые.
Печем бисквит в небольшой форме, примерно 20см.
Тесто простое "теплый бисквит" - 3 яйца взбиваем на водяной бане с 1/2 стаканом сахара до загущения.

Снимаем с огня, продолжаем взбивать до полного остывания.

По ложке вмешиваем осторожно 100гр муки и 1 ст.л. какао-порошка.

Выливаем в смазанную и посыпанную мукой форму, ставим в духовку на 200градусов и примерно 25 минут печем, пробуя готовность спичкой.

Остужаем, разрезаем на два коржа.

Пропитка - 150гр теплой кипяченой воды, 1 ст.л.с горкой растворимого кофе, 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. ликера "Амаретто" или пару капель безалкогольной миндальной эссенции.

Крем - 4 желтка взбиваем с 100гр сахарной пудры на водяной бане в течении 3 минут, снимаем с огня, продолжаем взбивать до побеления желтков и увеличения их в объеме.

Сыр "Маскарпоне" растираем в однородную массу, втираем желтки и взбиваем миксером на небольших оборотах до пышного состояния.

В форме со съемными стенками начинаем собирать торт.

На дно кладем корж, пропитываем его кофейной пропиткой. Наносим половину крема, разравниваем, накрываем вторым коржом.

Снова пропитываем его, наносим остальной крем, разравниваем и ставим в холодильник на час.

Затем снимаем боковушки формы.

Верх торта присыпаем какао-порошком. Бока смазываем остатками крема и приклеиваем готовые печенья-трубочки.

Ставим на 5 часов в холодильник.
Разрезать лучше тонким ножом, смоченным горячей водой.

Можно коржи порезать на ломтики и выложить в продолговатой форме.

Можно коржи заменить бисквитным печеньем, обмакивая его в пропитку.

Можно приготовить не торт, а порционные тирамису в широких бокалах.

Можно дорогой сыр "Маскарпоне" заменить домашней сметаной, подвесив ее на 10 часов в полотняном мешке для загущения.

1.

Серия сообщений "ВЫПЕЧКА СЛАДКАЯ,ТОРТЫ ПИРОЖНЫЕ,ПИРОГИ И Т.Д":

Часть 1 - Торт с бананами из пряников – рецепт на скорую руку, не требующий выпечки
Часть 2 - Торт «Танк»
...
Часть 53 - Печенюшки " День-ночь" -готовятся очень быстро, съедается ещё быстрее
Часть 54 - Майонезный торт "День и ночь"
Часть 55 - Торт "Тирамису"
Часть 56 - Пирожное "Наполеон"

Печенюшки " День-ночь" -готовятся очень быстро, съедается ещё быстрее

Предлагаю вашему вниманию вкусное печенье. Готовится очень быстро, набор продуктов минимальный. Вкусное сочетание двух видов теста!

Сырный пирог (закуска)

 

Читать далее...

Пирог гармошка "Сама в шоке!"

 

	elena777

Читать далее...

Розы из теста с начинкой

Источник

Ингредиенты:

Для теста:

• 1 яйцо
• 2/3 стакана воды
• 1/2 ч. л. соли
• 1 ч. л. майонеза
• мука – до получения эластичной консистенции теста

Начинка может быть произвольной. В качестве начинки можно использовать любую несладкую начинку для пирогов или паштет по вкусу – мясной, печеночный, рыбный и т.д.

 

Читать далее...

ЛИМОННЫЙ ПИРОГ ОТ chadeyka

РЕЦЕПТ

Сырный рулет закусочный

Читать далее...

Печенье "Алёнки в пелёнках"

В нашей семейной кулинарной книжечке Это печенье называлось "Алёнки в пелёнках"
и формовалось оно в виде рогаликов с мармеладной начинкой. Но в данном конкретном случае форма-то как раз вторична,потому что
непосредственно тесто само по себе восхитительно,
а уж форма и начинка дело десятое
хотя....

Рецепт печенья «Завитушки».

 

 

Завитушки на любой вкус: можно сделать сладкими к чаю или кофе, а можно сделать солёными к пиву. 

Читать далее...

классический «Муравейник» - по бабушкиному рецепту

 

Настоящий вкус детства... Любимейший торт. Для меня он один из самых вкусных и желанных. Я думаю, у каждой хозяйки есть рецепт этого замечательного торта. Если всё-таки нет, то предлагаю вам классический рецепт торта “Муравейник”, который станет настоящим удовольствием не только для детей, но и для взрослых.

 

вкуснейший торт «Муравейник»

Читать далее...

А на десерт..роллы...слабо...

 

Заливной пирог с печенью - быстро, просто, нежно, вкусно...

Эксперименты с начинками для несладких пирогов продолжаются. В этот раз я делала пирог с куриной печенью. Тесто получилось нежным и воздушным. Оно как раз оттенило начинку. Жареные овощи дополнили вкус. Вообщем пирог удался и был оценен окружающими положительно.



 

подробнее...

Английская королева любит пить с ними чай: сконы со сливками

Почувствуйте и вы себя королевой!
20.05.2011

Говорят, что английская королева любит, когда к пятичасовому чаю ей подают сконы со взбитыми сливками. Вы тоже можете устроить себе чаепитие по-королевски. Для этого возьмите еще 300 мл очень густых сливок и 100 г любого варенья. Сливки охладите и взбейте в устойчивую пену. Затем разрежьте сконы пополам, вложите в каждый сливки и немного варенья. И… приятного аппетита, Ваше величество!

ШОТЛАНДСКИЕ СКОНЫ С ИЗЮМОМ
НАДО:
120 г изюма
200 мл холодного черного чая
90 г сахарного песка
100 мл молока
2 ст. ложки рома
350 г муки
2 ч. ложки разрыхлителя теста
100 г сливочного масла (или маргарина)
2 яйца
Цедра 1 лимона

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
50 мл сливок для смазки

ГОТОВИМ:
1. В чай добавляем ром, заливаем этой смесью изюм и даем ему набухнуть.
2. Муку смешиваем с разрыхлителем теста и просеиваем.
3. Сливочное масло взбиваем с сахаром добела 5 мин. Не прекращая взбивания, постепенно вводим яйца, тертую лимонную цедру и молоко, чередуя их с небольшими порциями муки. В конце в тесто вмешиваем изюм.
4. Готовое тесто на 30 мин убираем в холодильник.
5. Тесто выкладываем на подпыленную мукой рабочую поверхность и раскатываем толщиной 2 см. Затем формочкой или стаканом вырезаем кружки. Перекладываем их на смазанный маслом противень или на силиконовый коврик для выпечки.
6. Сливки слегка взбиваем и смазываем ими сконы.
7. Выпекаем в разогретой до 200 С духовке 20 минут.

Пудинг из халы или зачем жениться на еврейской девушке?


Ой, кушай, кушай, Счастье мое, шоб ты был здоровый
Оксана КАСАТКИНА — 22.05.2011

Будете в Израиле – ни за что не пробуйте местную выпечку. Не пробуйте, как бы вас не просили и не уговаривали гостеприимные хозяева. Ссылайтесь на фигуру, здоровье, придумайте себе новую религию, не позволяющую есть сладкое, но только не ешьте. Не ешьте, потому что очень быстро привыкнете и ничто другое будет вам не мило.

Потом вернетесь домой, затоскуете, заплачете по тамошним сладостям и поймете, как вас обделила судьба, не дав вам родится в еврейской семье. Ведь не найдете вы дома такой халы, какую так неосторожно попробовали в Израиле.

Не будет у вас возможности снова попробовать медовый лэках, а вам его в жизни теперь будет, ой, как не хватать! Возможно, вы первое время и будете отрешенно скитаться по кошерным магазинам, в поисках настоящей еврейской выпечки, но вскоре поймете, что дело это тщетно и безнадежно. Что ТАКОЕ можно попробовать только у еврейской мамы и больше ни у кого.

И что же вам останется? Да ничего, кроме, как жениться на девушке из приличной еврейской семьи и надеяться, что она будет вам готовить и цимес с зюмом и яблоками, и маленькие воздушные кокосовые печенья , и лэках и иерусалимскую кадафу.

А если на свою беду, вы уже женаты, то вам ничего не остается, как просить, чтобы вас усыновила еврейская мама.

Ведь только еврейская мама, будет горько вздыхать и даже пустит слезу, глядя, как ее ребенок за обе щеки уплетает десятый пирожок с финиками. Ведь раз так жадно ест, значит оголодал! Значит, не кормили ребенка! А вдруг, он бедный, даже похудел!?
- «Ой, кушай, кушай, Счастье мое, шоб ты был здоровый!»

А если серьезно, то, пожалуй, нет в мире больше такого народа, в арсенале которого было бы столько лакомых блюд! Что ни выпечка – то шедевр, что ни пирожное – то настоящее произведение искусства.

И что самое интересное: большинство из кондитерских изделий, которые поражают своим изысканным вкусом даже самого искушенного гурмана, готовятся предельно просто. Для множества из них не требуется ни специальных профессиональных навыков, ни особо трудоемких затрат. Эти лакомства удаются всем, без исключения и не требуют экзотических или дорогостоящих продуктов.

Так что если вы уже готовы к встрече с прекрасным – вперед, на еврейскую кухню. Только учтите, что «шалом» - это не пряник. А по-еврейски «здравствуйте!».

Рецепт

ПУДИНГ ИЗ ХАЛЫ
НАДО:
7 ст. ложек сливочного масла
750 мл молока
4 яйца
200 г сахарного песка
1 ч. ложка ванильного сахара
Щепотка соли
500 г черствой халы
130 г цукатной вишни
3 свежих груши
130 г миндальных лепестков

ГОТОВИМ:
1. Черствую халу нарезаем на ломтики и обжариваем в разогретой до 200 С духовке 5 мин. Затем каждый кусочек смазываем сливочным маслом.
2. Молоко смешиваем с яйцами, сахаром, ванильным сахаром и солью.
3. В жаропрочную форму выкладываем одним слоем кусочки халы друг на друга под углом 45С. Посыпаем половиной порции цукатной вишни. Сверху на вишню выкладываем половину очищенных и нарезанных на дольки груш. Заливаем половиной яично-молочной смеси.
4. Затем выкладываем второй слой халы, так же засыпаем ее оставшейся цукатной вишней и сверху выкладываем груши. Заливаем оставшейся яично-молочной смесью. Посыпаем миндальными лепестками.
5. Выпекаем в разогретой до 190 С духовке 50 минут.

Самый вкусный ореховый чизкейк


Гости будут пищать от восторга! [Готовим с Александром Селезневым]
14.06.2011

ОРЕХОВЫЙ ЧИЗКЕЙК

НАДО ДЛЯ ТЕСТА:

100 гр овсяного печенья
200 гр грецких орехов
100 гр сливочного масла

ДЛЯ СЫРНОЙ МАССЫ:

200 гр сыра «Филадельфия»
200 гр коричневого сахара
2 ст. ложки муки
100 гр сметаны
1 ст. ложка ванильного сахара
3 яйца

ГОТОВИМ:

1. Тесто: орехи и овсяное печенье измельчить и перемешать с растопленным сливочным маслом. Выложить в форму и выпекать в разогретой до 200 С духовке 10 минут. Охладить.

2. Сырная масса: все ингредиенты взбить в течении 5 минут и вылить на выпеченную основу. Поставить в разогретую до 160 С духовку и выпекать 1 час.

3. После выпечки и охлаждения смазать поверхность торта вареной сгущенкой и посыпать грецкими орехами. Сверху из корнета сгущенкой сделать рисунок.

Эффектный подарок сладкоежкам: чизкейк с бананами


Очень красивый и очень вкусный десерт [Готовим с Александром Селезневым]
15.06.2011

Если вы еще не устали удивлять своих гостей, да и самих себя кулинарными изысками, предлагаю попробовать еще один необычный десерт.

В общем-то, это довольно простое блюдо, которое не требует особых профессиональных навыков. Но эффект, который оно производит на окружающих, впечатляет. Застывшие в янтарном желе кусочки бананов на «подушке» из нежнейшей сырной массы – это великолепно. Ну, а вкус этого десерта, не оставит равнодушным ни одного сладкоежку.

Желаю вам удачной выпечки!
Ваш, Александр Селезнев.

Рецепт

ЧИЗКЕЙК С БАНАНАМИ

НАДО:

ДЛЯ ОСНОВЫ:

300 гр крошки печенья
100 гр растопленного сливочного масла

ДЛЯ СЫРНОЙ МАССЫ:

200 гр сыра «Филадельфия» с йогуртом
50 гр сахарной пудрфы
20 гр желатина
150 мл взбитых сливок
3 банана
250 мл сока мультифрут

ГОТОВИМ:

1. Основа: масло растопить и перемешать с крошкой. Выложить в прямоугольную форму, и выпекать в разогретой до 200 С 10 минут.

2. Половину желатина замочить в 50 гр холодной воды, затем поставить на огонь и растопить. Соединить с сыром, сахарной пудрой и взбитыми сливками. Выложить на выпеченную основу и убрать в холодильник на 30 минут.

3. Когда сырная масса застынет, выкладываем на нее половинки бананов.

4. Оставшийся желатин замачиваем в 50 мл сока, ставим на огонь и растапливаем. Затем соединяем с оставшимся соком, остужаем и выливаем сверху на бананы.

5. Даем желе застыть в холодильнике.

Банановый пудинг/strong>

21.11.2008

Надо: 5 ст л сливочного масла, 5 ст л сахара, 2 яйца, 4 спелых банана, 1 ст л лимонного сока, 1 ст л панировочных сухарей, 2 чашки сока ананаса (можно сиропа от консервированных ананасов), сливочное масло или маргарин для выпечки.

Готовим:
1. Взбиваем масло, сахар и желтки.
2. Желтки соединяем с лимонным соком.
3. Бананы очищаем, раздавливаем вилкой и добавляем лимонный сок, смешанный с желтками.
4. Непрерывно помешивая, добавляем сок ананаса и панировочные сухари.
5. Взбиваем белки с сахаром и осторожно добавляем в общую массу.
6. Перекладываем в смазанную маслом форму.
7. Выпекаем в горячей духовке около 40 минут.

"Лимонник"

29.01.2009
Надо: мука - 2 стакана, соль – треть чайной ложки, масло – 1 пачка, желтки – 4 шт, сахар – 0,5 ст, сода – на кончике ножа.

Для начинки: 2 лимона, 0,5 ст сахарного песка.

Готовим: Смешанную с содой муку просеиваем и формируем из нее горку, в середине которой делаем углубление. Желтки растираем добела с сахаром и солью. Когда исчезнут крупинки сахара, добавляем масло. Все растираем в однородную массу и выкладываем в углубление, сделанное в к муке. Перемешиваем. Муку рубим ножом до состояния мелкой крупки. Полученную таким образом массу разделяем на две порции. Одну порцию ровным слоем рассыпаем на сухую форму. Готовим начинку: лимон разрезаем на несколько частей и удаляем зернышки, затем, вместе с кожурой прокручиваем через мясорубку. В полученную массу добавляем сахарный песок. Лимонную массу выкладываем на первый слой крупки. Разравниваем и засыпаем вторым слоем и слегка разглаживаем. Выпекаем в горячей духовке (примерно 220-250 градусов) около 25 минут.

печенье «халва в шоколаде»


Первоначально задумывалось просто печенье. Оно получилось рассыпчатым, тающим, с ярко-выраженным вкусом тахинной халвы, которую я так люблю. Как только я откусила первый кусочек, то сразу захотелось покрыть печенье шоколадом, чтобы завершить вкусовую ассоциацию. И название придумалось само собой. Вкусно до невозможности, очень рекомендую!
Продукты:
кунжут 140 г
масло сливочное 120 г
масло кунжутное 1 ст. л. ( 10 г)
желток 1 шт.
ванильный сахар 8 г
сахарная пудра 70 г
мука 160-170 г
разрыхлитель 1/3 ч. л.
сок лимона 1 ч. л.
шоколад «Люкс» 150 г

Приготовление: http://kiskafanny.wordpress.com/2011/08/23/%D0%BF%...D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%B5/

Печёночный хлеб

Пельмешки без спешки на NNM.ru.

Этот хлеб может быть как закуской, так и на ужин с гарниром! Очень вкусно! ----------------------

Читать далее...

Заварные сырные пироженки

Отличный рецептик!!!

1 ст. муки, 1 ст. воды, 100 гр маргарина, 2 яйца, 200 гр твердого сыра, 1/3 ч.л. мускатного ореха, 1 неполную ч.л. сухой горчицы, 1/3 ч.л. соли (можно больше - ориентируйтесь на свой вкус)

Сыр мелко натереть.

Муку смешать с горчицей. Горчицы можно взять больше (опять же - ориентируйтесь на свой вкус).

Разогреть духовку до 180 С.

В небольшую кастрюльку влить воду, добавить масло, соль, мускатный орех. Довести до кипения, уменьшить огонь и всыпать стакан муки, быстро помешивая ложкой, чтобы не было комочков.  Снять с огня, немного остудить. В теплую массу по одному ввести яйца, перемешивая. Последним добавить сыр. Добавьте не весь, немного оставьте для посыпки пироженок. Перемешать. Порции теста брать столовой ложкой (неполную) на противень с пергаментом, посыпать сверху оставшимся сыром. Выпекать в духовке 25 мин.

Пирожное "Nespesso"

http://forum.say7.info/topic45783.html

Серия сообщений "торты":

Часть 1 - Торт "Птичье молоко"
Часть 2 - Ореховый тортик "Венесуэльский"
...
Часть 98 - тортик"Снежная Шарлотта"
Часть 99 - шоколадная лента для украшения тортов
Часть 100 - МАРЦИПАН

домашние конфетки

 

Читать далее...

Рецепт пупкофф (Куриные желудочки )

                Был как-то у нас на фирме корпоратив, с выездом на природу, с шашлыком и всеми атрибутами, которые положены корпоративу.  И принято, у нас, что если человек чего готовить умеет вкусно, то, он это приготовит обязательно и с остальным народом и поделится. Мне, к сожалению, попасть на этот корпоратив не удалось, но отзывов было предостаточно.  И практически все рассказывали, какие необыкновенно вкусные куриные пупки приготовила и привезла Люда. Не откладывая в долгий ящик рецепт был истребован и в первозданном виде я его здесь и помещаю.

               Никакого, собственно говоря, рецепта и нет. Просто очень мне нравится мясо, а в данном случае – пупки (тщательно вымытые и выскобленные), готовить в домашней сыворотке с ягодами кислыми или яблоками.

Пупки обжарила на сливочном масле, в кастрюльке закипятила сыворотку, в кипящую сыворотку выложила пупки, посолила, лавровый лист, душистый перчик. Я добавила алычи (штук 10) с косточкой, тушила на слабом огне 2,5 часа!!!! В конце, после того, как выключила огонь, добавила столовую ложку меда (пупков было 1,5 кг). Всё!

С уважением Людмила.

                Вот собственно и все.  От себя добавлю, что алычи я не нашел и заменил ее парой яблок. Пупки как правило продаются уже чищенные, но иногда попадаются едковатые, какие-то зелено-желтые недоочищенные кусочки. Их надо отловить и эту жесткую и некрасивую пленку снять. Так подробно про пленку рассказываю, потому, что для меня пупки – продукт новый и понять сразу, не увидев, что надо чистить не получилось.

                Рецепт прост, незамысловат, но вкусен и необычен. Мясо становится нежное, прямо тает во рту… Не ожидал, что так просто и без лишней заморочки получится такая вкусность. 

                Еще раз рекомендую. Пожалеть, что приготовили Вы просто не сможете. 

Куриные пупки - как приготовить

Яблочные облака


Яблочные облака



600 гр. яблочного пюре, брала готовое
30 гр. желатина

Форму брала 22 на 22 см, глубокую.
Застелить форму пищевой пленкой, пленку слегка смазать растительным маслом.
Добавить в яблочное пюре желатин, размешать, дать постоять 3 минуты,
нагреть и продолжать размешивать до полного растворения желатина,
не доводя пюре с желатином до кипения.
Остывшую до комнатной температуры желатиновую массу взбить миксером до мягких пиков,
в большой миске, масса изменит цвет, станет более светлой и увеличится в объёме (у меня цвет изменила, а в объеме почти не увеличилась).

Приготовить основу.
250 гр. чернослива
1/2 стакана (двухсотграммового) орехов кешью
3 ч.л. какао порошка
Чернослив замочить в горячей воде на 30 минут, воду слить, лишняя жидкость ни к чему.
Перемолоть орехи в крошку.
Смешать чернослив, орехи, какао. Выложить на дно формы и разровнять.
Сверху выложить взбитое яблочное пюре.
Убрать форму в холодильник примерно на час.
Взяв за четыре конца пленки, вынуть получившийся десерт на доску, не переворачивая.
Разрезала я десерт на квадраты прямо на пленке пластиковым ножом, смазанным растительным маслом. После каждого разреза нож вымыть и опять смазать растительным маслом.

Получился легкий и вкусный десерт, буду делать еще однозначно.

Серия сообщений "ВЫПЕЧКА СЛАДКАЯ,ТОРТЫ ПИРОЖНЫЕ,ПИРОГИ И Т.Д":

Часть 1 - Торт с бананами из пряников – рецепт на скорую руку, не требующий выпечки
Часть 2 - Торт «Танк»
...
Часть 36 - Рецепт яблочного бисквита
Часть 37 - Без заголовка
Часть 38 - Яблочные облака

Виноград в шоколаде

Читать далее...

Селедка под белой шубой из сыра.

Очень люблю селедку во всех видах. "Шуба" - одно из любимых блюд. Но даже самое любимое и вкусное приедается, если его есть часто.  Попробовала альтернативный вариант "белой шубы". Понятно что в данном рецепте отсутствует свекла. Получилось очень вкусно, доказательство тому - моя слишком бледная фотография. А все почему - съели, пока я раздумывала, как получше украсить блюдо. Селедку, на мой взгляд, лучше брать малосольную, потому что сыр тоже соленый. 

Читать далее...

МУСС ИЗ ЗЕФИРА

Мусс может быть десертом, а может использоваться в качестве крема для торта.
Мусс можно сделать более жидким или густым, но главное - это измельчать его вместе с жидкой составляющей, иначе блендер не справится.
Зефир может выступать дуэтом со сливками, молоком, йогуртом, а также сметаной. Дополняться различными фруктами, ягодами, желательно с кислинкой.

Читать далее...

запечённые "Ленивые блинчики с мясом"

Читать далее...

Слоёный пирог с фаршем и картофелем.

 

Читать далее...

Сладость "Горка" или "Чак-чак"

Читать далее...