Цукаты из корок арбуза

http://monemo.ru/food/tsukaty-iz-korok-arbuza/

 

Цукаты – это веяние более поздних времен, раньше все больше мармелад был в ходу, красотой не блещущий, цветом блеклый, зато натуральный. Сейчас такого уже и не отыскать, одни красители да консерванты. Поэтому если хочется настоящего лакомства из детства, можно сделать цукаты из арбузных корочек, благо этого добра всегда остается великое множество даже с маленького арбуза.

Первый раз цукаты из  арбузных корок я сделала, еще учась в институте. Принесла с собой угостить подружек. Полакомились прямо на семинаре по немецкому языку. Естественно, на перемене девчонки спрашивать начали, как  я это делала, и тут преподаватель взвивается, подходит к нам и начинает возмущенно говорить: «Вы, наверное, забыли, где находитесь? Это же храм науки! А у вас какие-то килограммы на килограммы. Вы учиться должны каждую минуту. Выключат свет, а вы идите под фонарь на улицу Ленина, садитесь и учите, учите…»

Теперь, когда цукаты делаю, каждый раз вспоминаю про фонарь на улице Ленина :-)

Как и покупать арбузы, так и цукаты готовить лучше не раньше конца августа, а еще надежнее в сентябре, тогда будет уверенность, что они созрели без всяких накачек химикатами. Корки складываем в холодильнике, пока арбуз не съеден полностью.

Очищаем верхний зеленый слой, также удаляем остатки мякоти, чтобы остались белые кусочки (легкий зеленоватый оттенок допустим).

Нарезаем арбузные корочки кусочками любой формы, мне больше нравятся брусочки.

Кладем нарезанные кусочки в кипящую воду и бланшируем пять минут, снимая пенку.

Отваренные корочки откидываем на дуршлаг и даем остыть.

Теперь их нужно взвесить, чтобы рассчитать количество сахара. На килограмм бланшированных корочек нам нужно 700 граммов сахара и 2 стакана воды.

Кипятим сироп из нужного количества сахара с водой.

Закладываем туда наши брусочки и варим 5 минут. Отварили и забыли часов на восемь.

Вспомнили – еще раз проварили 5 минут,  снова дали настояться в сиропе. Так делаем раз пять-шесть. Корочки становятся прозрачными, но абсолютно безвкусными. Теперь нам нужно придать им лимонный или апельсиновый вкус. Для этого натираем цедру с 1 – 1,5 лимонов или апельсинов, пересыпаем в посуду с корочками в сиропе.

Очищаем с цитрусовых остатки белой кожуры и выдавливаем сок, который тоже добавляем к сиропу.  Варим последний раз, отцеживаем оставшийся пироп через дуршлаг (сироп пригодится для пропитки торта или других кулинарных дел). Цукаты раскладываем на бумаге для выпекания подсушить при комнатной температуре.

Подсушенные цукаты обсыпаем сахарным песком, чтобы не слипались.

Складываем цукаты в контейнеры с крышками для микроволновки. Храним в шкафу при комнатной температуре (если будет что хранить).

Цукаты — вкусное лакомство к чаю, можно и в выпечке использовать для добавки в тесто или украшения пирогов, тортов и кексов

Лунный свет... Wille Salonen

кликабельно*

Холодные блюда и закуски из морепродуктов. Подборка 3

 

Готовим без лука. "Я - креведко" Итак, нам понадобится: Креветки замороженные, очищенные - 500 граммов, Сыр твердый - 200 граммов, Яйца куриные - 5 штук, Майонез - 200 граммов, Сметана - 100 граммов, Зелень салата, Укроп. http://www.annataliya.ru/post127756338/?upd	Салат с кальмарами и ветчиной «Дафна» Ингредиенты: 1 банка консервированного кальмара или 2 тушки отварного 150 г ветчины 100 г колбасного сыра 3 яйца 1 маленькая банка консервированного зеленого горошка 1 крупный сладкий перец 1 луковица Соль, молотый черный перец, майонез http://alexafox.ru/post215444062/?upd
*Салат "Красное море" Ингредиенты: - кальмары — 250−300 г - помидоры — 1−2 шт. - сыр — 100−200 г - чеснок — 1 зубчик - майонез http://www.liveinternet.ru/users/lala4ka/post228182098/	*Салат с креветками Креветки 150 г Листья салата 150 г Помидоры черри 10 шт Яйцо перепелиное 10 шт Сок лимонный 1 ч.л Соль 0.3 ч.л Сыр пармезан 50 г Майонез 50 мл http://www.liveinternet.ru/users/lala4ka/post226894365/
*Ананасная закуска Ананас (консервированный) — 1 бан. Сыр твeрдый — 100 г Яйцо (вареные) — 2 шт Крабовыe палочки (или креветки) — 100 г Майoнез (по вкусу) Салат (зелёный, несколько листьев) http://www.liveinternet.ru/users/lala4ka/post226785788/	*Сырная закуска "Мышки" Ингредиенты: Сыр — 200гр, крабовые палочки — 200гр, яйца — 2шт, чеснок — 3-4зубка, майонез -3-4ст.ложки, для украшения: салат, редиска, черный перец горошком. http://www.liveinternet.ru/users/lala4ka/post225796713/
* Салат «Немо» Ингредиенты: Слабосоленая красная рыба 250 г Креветки 300 г (это вес очищенных) Сыр твердый 100 г Яйца 4 шт. Маслины 100 г Помидоры ″Черри″ (упаковка) Лимон Сметана майонез Специи и зелень по вкусу http://www.liveinternet.ru/users/lala4ka/post225369379/	Креветки в пиве с чесноком. На 2 порции: Креветки — 500 г Лавровый лист — 2 штуки Перец черный горошком — 6 штук Чеснок — 2 зубчика Пиво светлое — 1 стакан Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Масло сливочное — 4 ст. ложки http://www.liveinternet.ru/users/lala4ka/post225136314/
Великолепный и несложный салат "Флагман" Ингредиенты красная рыба копченая - 300гр.; яйца вареные - 4шт.; помидоры - 2шт.; Сыр твердый - 200гр.; Майонез (на 2 порции) http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post186317348/	салат "МОРСКАЯ ПЕНА" Кальмар (консервированный) — 1 бан. Морковь (отварная) — 1 шт Яйцо (отварное) — 2 шт Сыр — 150 г Икра красная (для украшения) Майонез Чеснок — 2 зуб. Соль http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post193788194/

Холодные блюда и закуски (из морепродуктов). Подборка 2

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post226588356/

Кардиган Fair Isle Dolman

описание модели http://knitt.net/kardigan-fair-isle-dolman.html

 

Тающие треугольнички


Тающие треугольнички (Это очень быстро, очень просто и очень вкусно!!!)
Итак, нужно всего лишь:
100 г муки
100 г масла или маргарина
1/4 ч. ложки соли
100 г натертого сыра
1 яйцо
Из муки, размягченного масла (но не слишком мягкого), соли, желтка и сыра быстренько замесить тесто, сделать шар и отправить его в холодильник минут на 20-30.
Затем раскатать тесто в квадрат, любого размера, насколько позволит тесто, чтобы оно не разорвалось, так как нежное. Нарезать на квадратики примерно 5х5 см, затем каждый квадратик разрезать по диагонали.
Треугольнички смазать взбитым белком и посыпать тем, что есть в наличии по вашему вкусу. Это может быть мак, жареный лук, сладкая паприка, орехи, соль, анис, розмарин, семена сельдерея, сумсум (он же кунжут) и т. д. и т. п.. Я использовала мак, розмарин, сушеный укроп, сладкий красный молотый перец и тмин.
Разложить треугольнички на смазанный маслом противень или застеленный бумагой и выпекать при температуре 170 минут 10.
Получились треугольнички один вкуснее другого !!! Попробуйте и вы !!!
Приятного аппетита !!!
http://forum.say7.info/topic44658.html

хачапури

ИСТОЧНИк

Шоколадный кекс на пиве

Кекс просто сказка, получается очень сочным, шоколадная вещь с необычным вкусом а-ля Датская выпечка.

Рецепт слямзила в ЖЖ "Жизнь Брусники...Всё,чем я дышу,что я люблю и кем я восхищаюсь..." от Brusnica, за что ей от меня и моей семьи нижайший поклон.

 

Слова автора:

 

Кекс просто сказка, получается очень сочным, шоколадная вещь с необычным вкусом а-ля Датская выпечка.

 

2 яйца,

110 г. сливочного масла или маргарина,

250 гр.сахара,

200 гр. муки,

50 гр. горького какао-порошка,

200 мл. пива,

1 ч.ложка соды,

1/4 чайной ложки пекарского порошка,

50 гр.черного шоколада кусочками.

 

Включаем духовку на 180 г.C. Взбиваем масло (или маргарин) с сахаром, добавляем яйца, продолжаем взбивать. В другой емкости медленно вливаем пиво в какао-порошок, размешиваем, чтобы не было комочков. Смешиваем яично-масляную смесь с какао-пивной смесью и добавляем муку (желательно просеивать)+сода+пекарский порошок. В результате получается тесто как очень очень густая сметана, если тесто жидковато-добавьте муки, (все зависит от клейковины муки) муки лучше переложить, чем недоложить=))). Добавляем в тесто шоколад кусочками, перемешиваем. Тесто переложить в форму , застеленную пекарской бумагой и промазанную маслом. ВНИМАНИЕ!!!!: тесто ОЧЕНЬ ПОДНИМАЕТСЯ!!! Поэтому ваша емкость должна быть высокой. 40 минут кекс готовиться в духовке, но смотрите, ваша духовка может печь жарче чем моя , так что +- 10 минут. Вынимайте кекс из формы очень осторожно когда он остынет! Приятного аппетита!!!

ЗЫ: да еще...этот кекс будет вкусным, ели вместе с ним на десертную тарелочку порционно, вы положите шарик мороженного, а можно и два

Мои примечания:

 

Я вместо сода + пекарский порошок взяла 1 чайную ложку разрыхлителя (он же пекарский порошок)

Муки - 220 г.

Взяла 100 г горького шоколада, разбавила 5ю ст.л. сливок и растопила на водяной бане. Щедро полила кекс сверху.

 



 

Приятного аппетита!!!

Сырные палочки с кунжутом и морской солью

Вот такие сырные палочки отличный вариант закуски, как к пиву, так и к чаю, сокам и т.д.
Вкусные и простые в приготовлении.

рецепт сырных палочек с кунжутом и морской солью

Вязаные жакеты и сумка

Вязаные жакеты и сумка

Посмотрите какие красивые вязаные крючком два жакета и одна сумка. Очень красивые по моему. Удачи всем.

Читать далее...

Добрая девочка))))))

Вчера, в одном заброшенном долгострое обнаружил фрагменты дневника ученицы средней школы. Имя и фамилию героини восстановить не удалось, но сохранившиеся в целости страницы заставили меня от души посмеяться. Вкушайте...)))

"Пробувала засунути спицю хлопцю в дупу".


Читать далее...

Оригинальные маски от выпадения волос .

Лето насилия / Безжалостное лето / Estate violenta / Violent Summer

Год выпуска: 1959
Жанр: Драма
Выпущено: Италия, Франция

---

---

Режиссер: Валерио Дзурлини
В ролях: Элеонора Росси Драго, Жан-Луи Трентиньян, Лилла Бриньоне, Жаклин Сассар, Раф Маттиоли, Федерика Ранки, Энрико Мария Салерно

---

---

Описание:
Риччоне, тихий городок на Адриатическом побережье Италии, июль 1943 года. Ужасы войны пока ещё не пришли сюда. На этом почти пасторальном фоне разворачивается запретный в глазах окружающих роман между Карло, сыном крупного лидера фашистской парии, и намного старшей его Робертой, вдовой капитана-героя войны. Внешний мир вторгается в тихую жизнь обитателей городка радиосводкой, сообщающей о падении режима Муссолини. А потом Карло останавливает военный патруль, и ему грозит мобилизация. Карло соглашается отсидеться в убежище, предоставляемым ему Робертой, но в пути их настигает бомбёжка. Роберта вынуждена вернуться в Риччоне, к матери и дочери, Карло продолжит свой путь в военную комендатуру. Оба понимают, что больше им не увидеться...

            

---

Манник

http://vk.com/wall-32194285_160362

 

Сырная закуска на чипсах - быстро & оригинально!

Ингредиенты:

100 г сыра
300 г помидоров
Зелень по вкусу
2 зубчика чеснока
Майонез
Картофельные чипсы (широкие)
Маслины и оливки (для украшения)

Читать далее...

Быстрые сырные печенья



Быстрые сырные печенья

Ингредиенты:

2 ст.ложки муки
2 яйца
100 гр тертого сыра

Белки взбить хорошо, желтки перемешать.
Тертый сыр и муку перемешать. Все постепенно добавить во взбитые белки. Тесто ложкой выкладывать на смазанный маслом противень.Я еще и бумагу постелила.
Выпекать 15 мин при 220.
( из нета )

Дым / Дымъ

Год выпуска: 1992
Жанр: Драма

---

---

Режиссер: Аян Шахмалиева
В ролях: Лариса Борушко (Меньшова), Станислав Любшин, Владислав Ветров, Александр Романцов, Оксана Кирющенко, Алла Мещерякова, Виктор Степанов, Татьяна Васильева, Сергей Бехтерев, Александр Чередник, Георгий Мартиросян, Динара Друкарова, Ева Хмелинская, Татьяна Ташкова

---

---

Описание: Конец 60-х годов ХIХ века. Русские в Баден-Бадене. Они спорят, ссорятся, суетятся, бросаются в крайности. Главный герой Литвинов, задыхаясь в хаосе пустых мнений, бесконечных и назойливых словопрений, вдруг попадает во власть живой, напряженной, трагической любви. Накануне своей женитьбы он встречает женщину, которая сводила его с ума много лет назад. Старое чувство вспыхивает вновь и превращается в гибельную страсть, способную разрушить жизнь обоих.

Короны Российской Империи

Тяжела ты, шапка Мономаха – произнес Борис Годунов, имея в виду тяжесть ответственности царской власти.Самый знаменитый царский головной убор, как и все венцы и императорские короны, и в самом деле был тяжел. Не легкой была и большая императорская корона, которой венчался на царство 22 августа 1826 г. в Успенском соборе Московского Кремля  император Николай I.  Какими они были – главные атрибуты власти в Российском государстве? Читать далее

Куриный супчик с сырными колобками

 

Читать далее...

НАРОСТЫ НА КОСТЯХ

Нашла на просторах интернета , то что давно искала, думаю что кому то еще пригодится.

НАРОСТЫ НА КОСТЯХ. … в районе суставов появились наросты и пальцы как бы скрючились... В общем, зрелище не из приятных. Увидела мои руки знакомая и обрадовала - не переживай, у меня были такие же, и я сама их вылечила. И она рассказала рецепт лечения. Я использовала его 10 раз, и все мои наросты исчезли. Оказывается, таким образом можно избавиться и от «косточек» на ногах.

А рецепт таков. В 10-миллиграммовой бутылочке йода следует растворить пять таблеток обычного аспирина. Взболтать бутылочку, и аспирин растворится, а йод станет бесцветным(обесцвечивается не всегда). Этим раствором нужно на ночь намазать больное место -наросты на руках или косточки на ногах - и поместить конечности в тепло - на руки надеть перчатки, на ноги носки. Эффект не заставит себя долго ждать.

А вот еще интересный сайт где много информации о этом неприятном заболевании:
http://medic.ymka.ru/podagra_narosti_na_kostyah.php

синий лук натереть на терке, наложить на кусочек марли, сложенной в два слоя, и прикладывать к каждой косточке, закрепив пластырем; сверху надеть на ноги целлофановые мешочки, чтобы не испачкать простынь, и так спать до утра. Утром ноги вымыть, обсушить и смазать десятипроцентным йодом. Повторять каждый день в течение месяца.

Любовь между каплями дождя / Lásky mezi kapkami deste

Год выпуска: 1979
Страна: Чехословакия
Жанр: Драма, Мелодрама, Комедия

---

---

Режиссер: Карел Кахиня
В ролях: Лукаш Вакулик, Злата Адамовска,  и другие

---

---

Описание: Действие происходит в 1930 годы и рассказано глазами 16-летнего паренька Кайды, который вырос в районе Жижков в Праге. Здесь он потерял мать и остался жить вместе со старшим братом Пепе и отцом. Здесь он хулиганил вместе с жижковской молодежной бандой, затем познал любовь со взрослой женщиной из кабаре и влюбился в девушку Паю...
Хочется думать, режиссер вложил в этот фильм собственные воспоминания о своей юности, чувства и осколки старого довоенного мира. Наверное, это один из лучших чешских фильмов, снятых в период нормализации в 70-е, а может и вообще один из лучших, снятых в Чехии.

---