-
Запись понравилась
-
1
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Шафран - Царь пряностей и пряность царей
Шафран – единственная пряность, цена на которую не снизилась со времен средневековья, когда фунт шафрана можно было обменять на арабского скакуна. Название этой пряности почти во всех языках происходит от арабского слова «za’faran», означающего «желтый», что свидетельствует о том, что шафран ценился в первую очередь как краситель. Хотя шафран в современном мире потерял свою былую значимость и используется только в кулинарии, он ценится наравне с золотом. В мире ежегодно производится только 300 тонн шафрана.
Шафран известен человечеству как пряность более 4000 лет, хотя краски на основе шафрана использовались в наскальной живописи эпохи неолита. Первые следы его использования в пищу найдены в Месопотамии, а первые письменные упоминания относятся к шумерской цивилизации. Персы в 10 в. до н.э. вплетали шафранные нити в ткани для жертвоприношений и делали на основе шафрана духи и ароматические масла, используемые как сильные афродизиаки. В армии Александра Македонского применяли шафран для лечения ран. В Ветхом Завете шафран упоминается как элемент жертвоприношений, краситель и благовоние. В древних китайских источниках шафран упоминается как лекарство. На востоке цвет шафрана стал цветом одежды буддийских монахов, а в Европе – признаком богатства и высокого положения в обществе. Римская знать использовала шафран как лекарство, краситель для ткани и кожи и как ароматическую приправу.
Процитировано 1 раз
-
1
Запись понравилась
-
2
Процитировали
-
0
Сохранили
-
ИСТОЧНИК
Приготовление -10 минут. Пищевая ценность порции - 316 кКал: б/ ж/ у - 2г/ 33г/ 8г
Основные: оливки зеленые консервированные - 1 банка, оливки черные - 1 банка, чеснок - 1 зубчик, розмарин - 1 веточка, оливковое масло - 30 мл.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Вливаем на сковороду оливковое масло. Режем чеснок тонкими слайсами. Розмарин отделяем от веточки.
Обжариваем чеснок и розмарин, добавляем оливки, предварительно слив с них жидкость.
Обжариваем 2–3 минуты и подаем с обжаренным багетом, натертым чесноком.
Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю
-
1
Запись понравилась
-
3
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Надоела окрошка, приелся свекольник и утомил гаспачо? Самое время попробовать что-нибудь новенькое. Этот корейский суп готов составить конкуренцию летним холодным супам. Перед вами кукси, приготовленный на воде мури, но для любителей этого супа есть и горячий кукси на основе мясного бульона.
Ингредиенты:
400 г тонкой пшеничной лапши
400 г говяжьей вырезки
3 яйца
4 средних огурца
3 средних помидора
300 г капусты
большой пучок редиски
2 зубчика чеснока
соевый соус
кунжутное масло
растительное масло
1 ст. л. рисового уксуса
1 ч. л. молотого кориандра
острый красный молотый перец
свежемолотый черный перец
семена жареного кунжута
сахар
соль
Для основы-мури:
3 средних огурца
2 средних помидора
2 зубчика чеснока
соевый соус
рисовый уксус
сахар
соль
Читать далее
Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю
-
1
Запись понравилась
-
2
Процитировали
-
0
Сохранили
-
творог 9% -400г
сахар 130г
печенье двух цветов каждого по 350г
сливки 33% для взбивания -300мл
ягодный сироп ⠀
холодные сливки достать из холодильника хорошо взболтать ,взбить их с сахаром добавить творог (лучше всего предварительно творог перетереть через сито) ⠀
⠀
берём форму(застелить фольгой или бумагой )или кольцо 18-20см ,печенье макаем в сироп выкладываем по бортику форму смазываем кремом ,слой печенья ,слой крема и так пока форма не заполнится оставшийся крем распределяем сверху торта,украшаем какао или изменённым печеньем ,ягодами, шоколадом ,всем чем ходите ,торт убрать в холодильник пропитаться
Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю
-
1
Запись понравилась
-
1
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Источник
Обожаю эти вязанные шары, они выглядят такими воздушными и хрупкими, как снежинки. Вяжу их уже третий год и не надоедает. Может кто захочет такие сотворить. Вяжутся они просто и быстро.
Схему нашла в журнале "Теплые вещи" Вот она.
Ну и небольшой мастер-класс.
Читать далее
Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю
-
2
Запись понравилась
-
3
Процитировали
-
0
Сохранили
-
ИСТОЧНИК
Рубаха-покосница («подольница», «сенокосница», «пожнивная») – вид обрядовой женской одежды, использовалась в качестве праздничной одежды во время сенокоса.
В отличие от жатвы, сенокос считался одной из самых приятных полевых работ. Как правило, косили всей деревней, выставляли себя напоказ. Косари шли на работу с песнями. Женщины, которые не косят, а только сгребают сено, надевают праздничную одежду.
Уборка сена почиталась чистой и праздничной работой. Явиться к такой работе в будничной, тем более грязной одежде считалось недопустимым.
Специально предназначенной для покоса была женская обрядовая РУБАХА-ПОКОСНИЦА, которую надевали без сарафана, только с узким тканым пояском, иногда к ней добавляли юбку или передник. С сарафаном её тоже носили, при этом край сарафана мог был кокетливо заткнут за пояс, чтобы был виден богато украшенный подол.
В начале 20 века верх покосной рубахи обычно шили из красной фабричной ткани (кумач), нижняя часть была из пестряди или набойки, по подолу шли полосы браного узора. Также подол украшался богатой вышивкой, частыми мотивами были растительные узоры, взявшие силу ростки, цветущие травы, птицы.
Часто вышивка выполнялась на широких кумачных полосах, пришивавшихся к подолу рубахи. Их очень ценили, берегли, передавали из поколения в поколение, перешивали с одной рубахи на другую.
Читать далее
Процитировано 3 раз
Понравилось: 2 пользователям
