Читать далее

Ингредиенты:
▫куриные грудки — 4 шт.
▫яйца куриные — 2 шт.
▫японская крошка панко — 3 горсти
▫подсушенные и очищенные семяна подсолнечника — 2 горсти
▫мука — 50 г.
▫оливковое масло — 3 ст. л.
▫кунжут — ½ ч. л.
▫кунжут черный — ½ ч. л.
▫куркума — ¼ ч. л.
▫перец кайенский молотый — 1 щепотка
▫перец черный свежемолотый — ¼ ч. л.
▫соль морская — ¼ ч. л.
Читать далее

1 ряд: кром, 1 п. снять вместе с накидом, 1 лицевая, кром.
2 ряд и все четные ряды: кром, лицевые, кром. (петлю с накидом провязывать вместе лицевой)
3 ряд: кром, 1 лицевая, 1 п. снять вместе с накидом, кром.
4 ряд: вязать как 2 ряд.
Повторять узор с 1 ряда.

Основа
Песочное печенье -300г
Масло сливочное - 100г

Начинка
Творожный сыр -600г
Сливки - 250мл 33%
Сахарная пудра - 100г
Яйца -3 шт
Читать далее

Эта страна начала выращивать кофе второй после Эфиопии. Именно тут появились первые кофейни, так что местная кофейная культура имеет тысячелетнюю историю.
Готовят всем известный напиток здесь так: ягоды кофе целиком обжаривают, после чего разминают в ступке. После чего в специальном кофейнике, который называется далла, его дважды доводят до кипения, после чего добавляют имбирь. Иногда пьют кофе с кардамоном. Заедают его обычно финиками.
С кофе в Йемене связано множество обычаев. Например, на третий день после рождения ребенка мать принимает поздравления от родных и подруг. В южных районах Йемена к этому событию готовится «кахва ситтуна Фатима» («кофе госпожи нашей Фатимы»), напиток с кардамоном, названный так в честь единственной жены пророка Мухаммеда, которая сумела родить детей и считается покровительницей женщин.
Сороковый день после рождения ребенка – тоже праздник. На него готовят «кахва ситтуна Хадиджа», названный в честь первой жены пророка Мухаммеда. Напиток этот, хоть и называется «кофе», кофейных зерен не содержит. Он состоит из толченых риса, миндаля и кардамона, сваренных в кипящем молоке. Кахва ситтуна Хадиджа пьют из чашек, поставленных на поднос вокруг свечи. Чтобы ребенок был здоровым, свеча должна сгореть, не потухнув, потому гости очень осторожны.
А вас это удивило?

Чай ''Ча'' (чай китайский, лат. Camellia sinensis). Чайное дерево (куст) ''ЧаШу''. Чайный лист ''Ча`Е''. Чайные плантации (фермы) ''Ча ЛиньЧан''. Выращивание чайных кустов ''ЧжунЧжи ЧаШу''. Китайский чай ''ЧжунГо Ча`Е''.
Ремесло плетения особых корзин из бамбука, для ферментации чая ''ЦяньЛян'' из чайного листа сорта ''ХэйМао''.
Есть много видов чая, и методы обработки сильно различаются. Эта программа знакомит зрителей с техникой обработки чая, которая не только особенная, но и внесена в список нематериального культурного наследия страны.

Читать далее

Префектура Сага — родина японского чая. Выращивать чай в Японии стали в начале периода Камакура (1191 г.), когда монах Эйсай, последователь учения дзэн, привез семена чайного дерева из империи Сун и посадил их у подножья горы Себури в префектуре Сага.

В XVIII веке священник Коюгай Байсао из префектуры Сага открыл в городе Киото первый чайный домик, где зеленый чай могли покупать простые люди. До этого чаепитие было обычаем высоких сословий. В целом в истории японского чая есть много значимых фигур. Одна из них — Сэн-но Рикю, основатель традиции ваби-тя. С Байсао же связывают появление чая сэнтя.

Истоки традиций японского чаяпития лежат в префектуре Сага, а в ее городе Уресино производство чаев процветает и по сей день. Первым выращивать чай здесь стал гончар из империи Мин: в 1440 году он посадил в своем саду семена чайного дерева. Крупное же производство чаев началось в городе в XVII веке, когда Синбэ Ёсимура, основатель чайного дела в Уресино, создал первую чайную плантацию. В последние годы в регионе уделяют большое внимание созданию новых сортов чая. Один из них — черный чай из листьев Уресино.

Чайный лист Уресино имеет округлую форму и представляет собой разновидность листа гуритя. Листья Уресино — темно-зеленые, изогнутые, с сильным ароматом и запахом. На выставке чая в Японии этот сорт неоднократно получал награды от Министерства сельского хозяйства, лесных угодий и рыбного промысла Японии, признаваясь лучшим в категории пропаренных скрученных чаев.

Читать далее

ИСТОЧНИК

Секрет данного рецепта — в кефирно-свекольном смузи. Необязательно взбивать сразу все, попробуйте для начала сделать одну порцию. Хранить такой смузи можно пару дней в холодильнике.

ИСТОЧНИК

В чем смысл брауни? В том, что это должен быть не кекс, а шоколадное пирожное с мягкой, как бы танцующей сердцевиной, почти фондан. Брауни, как правило, нарезают квадратами, подавать их можно со взбитыми сливками или ванильным мороженым.

ИСТОЧНИК

Ингредиенты:

Основные:

• темное пиво — 250 мл
• сливочное масло — 225 г
• пшеничная мука — 250
• сахар — 400 г
• какао-порошок — 70 г
• сода — ½ ст. л.
• сметана — 170 г
• яйца куриные — 2 шт.

Крем:

• сливочный сыр — 350 г
• сливочное масло — 80 г
• сахар — 120 г

Читать далее

ИСТОЧНИК

ИСТОЧНИК

Читать далее