Читать далее

Читать далее

Читать далее

Передник "алъяпкыч" Азнакаевский район РТ, казанские татары

Данный элемент одежды очевидное доказательство наднационального формата некоторых видов одежды в обширном Волго-Уральском регионе. Нашей целью является попытка доказать на данном примере очевидную культурную связь между коренными этносами в Среднем Поволжье. Несмотря на то, что наши народы разговаривают на разных языках, общность в материальном и духовном планах не поддаётся никакому сомнению. Администрация сообщества выбрала данную тематику не из-за каких-либо татарофильских идей или личной связи с татарской идентичностью. Основной нашей задачей является формирование у читателей представлений о межкультурных взаимодействиях, поиск общего знаменателя в этнической истории Поволжья.

Читать далее

"Душегрéя — распашная одежда выкройного типа на лямках. В комплексе с сарафаном душегрея представляет собой один из стародавних видов нагрудной одежды. В разных локальных традициях душегрéей и душегрéйкой называли и другие типы одежды (например, безрукавку в Смоленской губернии или шугай в Семеновском уезде Нижегородской губернии). Но чаще всего в народной среде этими словами именовали все-таки нагрудную одежду на плечевых лямках.

Читать далее

Ингредиенты:
Пекинская капуста - 4,5 кг
Соль - 1 стакан
Мука из клейкого риса (찹쌀) - 1/2 стакана
Сахар - 1/4 стакана
Вода - 3 стакана
Раздавленный чеснок - 1 стакан
Имбирь (раздавленный) - 1-2 ст л
Лук (мелкопорубленный) - 1 стакан
Рыбный соус - 1 стакан
Острый красный перец (не мелкой помолки) - 2,5 стакана (в зависимости от желаемой остроты можно менять количество перца)
Зеленый лук - 10 перьев
Лук-порей (мелко нарезанный) - 2 стакана
Морковь(нарезанная соломкой) - 1/4
Редька (нарезанная соломкой) - 2 стакана

Читать далее

НАПЕРСТОК КАК ПРОИЗВЕДЕНИЕ ИСКУССТВА.

Самые первые наперстки, похожие на современных собратьев, относятся к II веку. Они были обнаружены на территории Китая и России. Наперстки, как оказалось, вдохновляли изготавливавших их мастеров на творчество — некоторые из них представляют собой настоящее миниатюрное произведение искусства.
В Китае расцвет производства наперстков попадает на XIV — XVI века (эпоха династии Мин). Кроме стандартной формы, которая была, в общем, характерна для всех стран как самая оптимальная, в Китае любили делать наперстки в виде голов совы или орла. Для сюжетов росписи чаще всего использовались изображение панд, рыб, птиц, драконов, лошадей, а также цветов. Для китайских изделий было характерно прилагать к наперстку и миниатюрный сундучок-футляр, украшенный так же, как и сам наперсток.
Лучшие образцы китайских наперстков сделаны в технике перегородчатой эмали, называемой в Поднебесной «цзинтайлань». На металлическую поверхность по контуру заранее нанесенного узора напаиваются ребром тоненькие металлические полоски. Получившиеся ячейки заполняются эмалью. Изделие обжигают и после обжига тщательно шлифуют и полируют. Прекрасные сине-голубые изделия эпохи Мин хранятся в лучших музеях мира.

Читать далее

 Тэцубин

Тэцубин – это японский традиционный, чаще всего чугунный, чайник для приготовления кипятка во время чайной церемонии. Такие чайники появились здесь в средние века, когда их стали держать над очагом, чтобы в холодную погоду в доме всегда была горячая вода.
Позже, когда начал пользоваться популярностью мягкий японский чай и чайная церемония вышла за пределы замков аристократов и вошла в жизнь простых горожан, тэцубин стал японским аналогом дорогих глиняных китайских чайников.
Сегодня тэцубин – стильный атрибут чайного мастера, символ определенного статуса, предмет коллекционирования. Он действительно имеет характер и создает настроение, распространяя вокруг себя особую атмосферу.

Тэцубин 鉄瓶 – традиционный японский чайник, изготовленный из чугуна. Используется и как особый чайник для чайной церемонии и как обычный "домашний" заварочный чайник.Так как при нагревании железо попадает в воду, вода из такого чайника может считаться пищевым источником железа. Однако чай не следует надолго оставлять в чайнике, так как он перенасыщается железом и теряет нужный вкус.
После использования тэцубин следует вымыть и высушить.
Принято считать, что тэцубин произошел от котелка-тэдоригама 手取釜, который использовался в чайной церемонии в XVI веке.
Традиционно тэцубин нужно нагревать над горящим углем или на открытом огне. В японском искусстве чайной церемонии существует специальная переносная жаровня бинкакэ 瓶掛.
Размеры чайников сильно различаются - от 0,5 литра до 5 литров. Снаружи тэцубины украшены разнообразными рельефными орнаментами, могут быть разных цветов и имеют необычную форму, что делает их популярными среди коллекционеров .
Эти чайники специально не моют химическими средствами и не используют для чистки абразивный материал. В отличие от европейцев, натирающих металлическую посуду до зеркального блеска, придающего предметам вид новых, только что изготовленных, японцы предпочитают, чтобы предметы сохраняли "память о своём прошлом" — потемнение от времени, следы длительного использования. "Старый" вид утвари — один из элементов японской "эстетики чая"

19 - начала 20 веков

Japanese Cast Iron Teapot Dragon Pattern by Rulka Review.

Читать далее

Слева: Костюм мужской, конец XIX — начало XX в., Олонецкая губ.
Источник: Л. Молотова, Н. Соснина. Русский народный костюм.
В центре: Лапти, конец XIX, Смоленская губ.
Справа: Крестьянская семья, 1904, конец XIX в., Фото (фрагмент).
Источник: Л. Ефимова. Русский народный костюм.

ЛАПТИ (ВЕРЗНИ, КОВЕРЗНИ, КРЕСТОВИКИ, ЛИЧНИКИ, ЛИЧНИЦЫ, РАЧКИ) — женская, мужская, детская обувь из древесной коры преимущественно липы, ивы, а также березы, иногда вяза и можжевельника. Они представляли собой низкую легкую обувь, использовавшуюся круглый год и привязывавшуюся к ноге длинными шнурами — оборами.

Плетеная обувь из лыка (коры ивы) была известна на территории Восточной Европы с глубокой древности. Слово «лапти» встречалось уже в письменных источниках X века. В Древней Руси и средневековой лапти — это обувь сельского населения. Горожане носили их редко, предпочитая кожаную обувь.

В XVIII—XIX веках лапти были широко распространены среди крестьян Европейской России.

Читать далее

Согласно старинной легенде, во времена османов чай пили в обычных стеклянных стаканах, так поступал и падишах. В один из дней он узнает, что любимая красавица жена ему изменяет, и он велит казнить ее, но перед казнью в последний раз хочет взглянуть на жену. В это время один из слуг приносит падишаху чай и, в момент, когда приводят его жену он, ослепленный ее красотой, так сильно сжимает стакан с чаем, что тот приобретает округлую форму, напоминающую женскую талию. Конечно же, падишах простил свою жену, но память об измене была отлита в стекле. Так или иначе, красивая легенда положила начало прекрасной традиции пить чай в изящных стаканах.
о некоторых особенностях турецкого чаепития. Напиток заваривают в специальном маленьком железном чайнике, который ставится на чайник побольше. Получается некое подобие водяной бани, которая поддерживает заварку в горячем состоянии. Далее все разливается в уже известный нам бардак. Что удивительно, в Турции так же существует традиция пить чай из самовара. Многие исследователи отмечают, что данный обычай был перенят у русских, но есть и довольно курьезные версии наподобие той, что слово самовар происходит от сочетания слов «сема» — небо и «вер» — отдавать. То есть пар от самовара отдается в небо.

Предлагаю рецепт ухи по-фински с плавленным сыром,есть рецепты со сливками или сметаной,в общем рецепты на любой вкус,но одно остаётся неизменным - это Рыба))))Очень крутой суп!!!! ps: Бога ради вынимайте все кости из рыбы!всем приятного аппетита и не болейте!

Читать далее

Ингредиенты (на 2 порции):
Кальмар - 270 гр
Репчатый лук - 1 лкуовица
Красный перец чили (по желанию) - 1 шт
Зеленый перец чили (по желанию) - 1 шт
Зеленый лук - 1 стебель
Раздавленный чеснок - 1 ст л
Соевый соус - 1,5 ст л
Красный перец в порошке - 1,5 ст л
Кукурузный (или рисовый) сироп (по желанию) - 1 ст л
Сахар - 1 ч л
Рисовое вино (по желанию) - 1 ч л
Кунжутное масло - 1 ч л
Черный перец - 1/2 ч л
Кунжут - 1 ч л

Читать далее

Я настоятельно рекомендую этот квас всем! Лечебный банановый квас используется как профилактическое средство при онкологических заболеваниях, нормализует обмен веществ, СПОСОБСТВУЕТ СНИЖЕНИЮ ВЕСА, оздоравливает весь организм. Когда я пила этот квас то похудела на 7 кг! А пила всего лишь 10 дней!

Лечебный банановый квас по Болотову
Сегодня я мы приготовим замечательный лечебный напиток — банановый квас по Болотову. Для приготовления кваса используется банановая кожура.
Автором рецепта этого кваса является академик Борис Васильевич Болотов.

Польза бананового кваса
Борис Васильевич Болотов говорит, что банановый квас является очень эффективный профилактическим средством против раковых заболеваний!
По утверждению академика, основанному на поведенных ним исследованиях, квас из банановой кожуры содержит аминокислоту триптофан.
Триптофан — незаменимая аминокислота для здоровья нашего организма. Недостаток этой аминокислоты вызывает у человека головные боли, депрессию, бессонницу, подавленное состояние, нервное напряжение и расстройство внимания. Триптофан защищает наш организм от вредных воздействий окружающей среды и от стрессовых состояний.
Одним из простых и доступных способов получить аминокислоту триптофан, является приготовление кваса из кожуры бананов. Этот квас в сочетании с правильным питанием оказывает на наш организм очень хороший лечебно — профилактический эффект и укрепляет иммунную систему.
Целебный напиток помогает в профилактике и предотвращении онкологических заболеваний, способствует похудению и нормализации веса, приводит в норму обмен веществ и оздоровливает организм в целом.

Квас из банановой кожуры: рецепт приготовления

Эти вкусные лепешки можно приготовить не только с зеленью, но и с мелко нарезанной ветчиной, оливками, вялеными томатами. Для жарки лучше взять небольшую сковороду, чтобы было легче переворачивать лепешки.

Нам потребуется:
Сметана 15-20% - 300 г,
Яйца -3 шт.,
Сыр твердый – 200 г,
Мука – 4-5 ст.ложек,
Зелень – 1 пучок,
Соль – 1 щепотка,
Растительное масло для жарки.

Читать далее

Нам понадобится:
1 стакан риса
1 стакан томатного сока
1 небольшая красная луковица
1 небольшой корень имбиря
2 зубчика чеснока
1 чили
1 сладкий перец
1 средняя морковь
1 небольшой баклажан
1 небольшой цуккини
1 ч/л карри с верхом
4 ст/л соевого соуса
пучок зелени- например кинзы
соль и перец по вкусу
щепотка сахара
1 стакан воды
2-3 ст/л ол масла

Читать далее

Более 400 лет живет уникальное искусство холмогорской резьбы по кости. С давних времен северяне добывали в полярных морях тюленей, "рыбий зуб", моржовую кость, собирали по берегам Ледовитого океана ископаемую мамонтовую. Для нужд косторезов привозили из-за границы дорогую слоновую. В руках искусных мастеров становилась похожей на благородную простая трубчатая коровья кость (цевка). Кость обрабатывали (резали) по всему Северу: от Архангельска до Сольвычегодска и Великого Устюга. Однако центром косторезного промысла стали Холмогоры - родина великого Ломоносова.

Первое письменное упоминание о холмогорских резчиках относится к XVII веку, когда местный "гребенный мастер" Евдоким Шешенин и его брат Семен были вызваны в Москву для работы в Оружейной палате. Братья Шешенины стали лучшими косторезами Оружейной палаты.

Читать далее

Ингредиенты:
-2 куриные грудки (нарезать на мелкие и тонкие кусочки)
-1/2 чайной ложки соли
-2 огурца (семечки удалить и тонко нарезать)
2 перчика чили (мелко нарезанного)
-1-1/2 столовых ложки оливкового или подсолнечного масла
-2 столовые ложки корейского соевого соуса для супа
-1-1/2 столовых ложки соевого соуса
-1 столовая ложка кунжутного масла
-2 чайные ложки сахара
-2 зубчика чеснока (мелко нарезать)
-черный перец
-20 гр. мелко нарезанного зеленого лука

Читать далее

Ингредиенты:
Шпинат - 250 гр
Раздавленный чеснок - 1/2 ст л
Соевый соус - 1 ст л
Соль (лучше крупная, морская) - 1/3 ст л
Кунжутное масло - 2/3 ст л
Кунжут - 1 ст л
Зеленый лук (нарезанный) - 1 ст л

Читать далее