Продолжаю серию ,, Хобби моего мужа,, и хочу вновь похвастаться талантом моего персонального кулинара.))))

Вот что он приготовил нам в Новогоднюю ночь.

Меню из 6 блюд.

Entenbrustfilet mit Feldsalat und Cranberriesbalsamico.

Грудка утки с салатом ( название по русски не знаю, но у него есть ещё одно имя,,Рапунцель,,) и клюквенным бальзамико.

Pure de remolach con noces.

Rote-Bete-Dip mit Walnüssen.

( Дип ( паста) из свеклы с грецким орехом, похоже на русский салат, но нежнее. Можно есть просто так или намазывать на хлеб.)

Rauchaaltortchen mit Apfelgelee.

Тортик из копчёного угря, муса с хреном и яблочном желе.

( желе нарезано кубиками.)

Rindfleischbrühe mit Kräuterflädle.

Говяжий бульон с фледли. ( Фледли это австрийский вариант русскиx блинов с приправами .( свежая петрушка. зелёный лучоk ,маги травка( любисток аптечный))

Tafelspitz mit Salzkartoffeln, Schnittlauchsauce und Apfelkren.

Варенное говяжье мясо с картошкой ,варенной в бульоне, соус из желтка и лука резанец( сибирский или скорода), хрен тертый с яблоком.

Maracujamousse auf Mangokompot und frische Maracuja.

Маракуевый мус с компотом из манго и маракуя.

Вот так балует меня  мой Курт!!!

P.S.Единственный недостаток,куxню мне потом драить!)))))