Пирожные получаются мягкие,нежные и не очень сладкие.

ТЕСТО: 2 ст.муки
2 желтка
1 ст.л сухих дрожжей (у меня были свежие величиной со спичечный коробок)
120 г маргарина
0,5 ст.сметаны
В сметану добавить дрожжи и размешать,положить желтки,перемешать.Добавить муку и маргарин на терке.Замесить тесто и убрать в холодильник на 30 минут.
Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной в палец.Печь до легкого подрумянивания при t 200.
Достать,выложить начинку и печь недолго,пока безе не станет золотистого цвета.

НАЧИНКА: 2 белка взбить в крепкую устойчивую пену.Добавить 0,5 ст сахара.Взбить.Добавить по 0,5 ст орехов и изюма.

Горячий пласт нарезать на пирожные.

Простое блюдо на скорую руку.Очень хорошо подходит к легким супчикам,бульонам да и просто так вкусно.

200 г батона или нарезного хлеба(типа ,,Пикник,,) немного обмакнуть в молоко
500 г лука слегка спассеровать,масло слить

ЗАЛИВКА: 1 ст.молока, 1 яйцо, 3-4 ст.л ветчины(колбасы,мяса и др) ,соль перец

Сложить в форму слоями-хлеб , лук, заливка ,сыр.Печь в духовке минут 15-20

Ингредиенты
Тыква (примерно 300 гр.);
Курага (столько же или чуть меньше);
Сахар (по вкусу);
Желатин (1 пакетик);
Лимон (половинка);
Корица (по желанию);
Киви, малина (глубокой заморозки).

Способ приготовления

Тыкву
очистить, порезать, посыпать тертой лимонной цедрой и сбрызнуть
лимонным соком. Тыкву и курагу ( в разных ёмкостях) отправить в
микроволновку до полного размягчения. Затем все вместе измельчить в
блендере.
Предварительно замоченный желатин, нагреть до растворения.
Добавить в тыквенное пюре. Взбить миксером, залить в форму,
перекладывая кусочками киви и малиной. Дать застыть в холодильнике.

Очень вкусное блюдо для постящихся!

Грибы обжарить недолго с луком.Картофель нарезать и тоже немного обжарить. 0,5 стакана гороха заранее замочить(на ночь).

Сложить в кастрюльку слоями горох,картофель и грибы.Соль,перец,лаврушку.Долить воды и тушить на медленном огне под крышкой до готовности гороха.

500 г мяса, 500 г капусты, 2 моркови, 1 луковица.
Морковь потереть на терке,лук порезать полукольцами и все немного спассеровать.Мясо порезать,капусту пошинковать.
Уложить в казан или глубокую сковороду слоями: Часть овощей,мясо,покрыть другой частью овощей.Посолить,поперчить,добавить 0,5 ст. воды,накрыть и тушить на медленном огне под крышкой 2 часа.

Хотя в рецепте нет дрожжей,пирожки из такого теста поднимаются прямо на глазах.Просто воздушные!!!

ТЕСТО: 1 стакан простокваши( кефира) + мука .У меня ушло 2 таких же стакана и еще на подсыпку при
замесе около 0,5 стакана.
Замесить мягкое,нежное тесто.Раскатать его в палец толщиной.
Посыпать солью и содой.На глаз.Столько,сколько вы бы положили при обычном замесе. Я щепот-
ку (среднюю),соли чуть больше.Сложить тесто пополам и еще пополам ( т.е в 4 раза)


Опять раскатать( больше сыпать не надо),опять свернули.Повторить еще 2 раза.Соду и соль сып-
лем только раз! ВСЕ! Убираем в холодильник на 30 мин.Достаем.Пусть минут 5 полежит.Больше не месить! Отрезаем колбаску и лепим пирожки.У меня с яблочным повидлом

Вкусные,пышные,мягкие оладушки!!!!

ТЕСТО: 1 ст.кефира, 100 г творога (кстати,я его сделала сама из кефира), 2 яйца, 2-3 ст.л сахара (для сладкоежек можно до 0,5 ст) ,соль,сода(щепотка) , мука.

Замесить тесто как густая сметана,соду добавить в самом конце замеса.Выкладывать оладушки и жарить в подсолнечном масле.

Я сделала постный вариант блюда. Хотя можно( и нужно его делать с мясом) Опишу все способы этого вкусного блюда.

ПОСТНЫЙ. 1) замесить тесто как для пельменей,только без яйца ,можно с добавлением ложки раст.масла.
2) Раскатать его тонко,как на пельмени и равномерно уложить мелко порезанный лук.Тесто
можно слегка смазать раст.маслом.Завернуть плотный рулет и нарезать на шайбы.
3)Шайбы можно обжарить на сковороде немного( что я и сделала), можно и не жарить
4) Уложить в кастрюлю слоями:
Cпассерованные морковь и лук
картофель.Долить воды ,соль,перец,лаврушку.Тушить под крышкой на медленном огне.
За 10 минут до готовности уложить рулетики.

НЕПОСТНЫЙ: Сделать обычное пельменное тесто.Приготовить рулетики с луком.Уложить в кастрюлю
поджаренные кусочки курицы,далее все как описано выше.

Можно сделать рулетики с фаршем(равномерно уложить на раскатанное тесто) и готовить как
по постному варианту.

ТЕСТО: 4 яйца 1 ст. сахара взбить до белизны
3/4 ст.подсолнечного масла без запаха
1 ст. фанты( или любой газировки)
ванилин, 1 чайную ложку разрыхлит. просеять с мукой
4 ст. муки
Вылить
в форму на бумагу,в тесто утопить слегка дольки яблок или
консервированных фруктов.Печь при 180 гр.минут 30-35.Готовность пирога
проверить спичкой.Если сухая-готово.корж хорошо поднимается,со вкусом
бисквита
( на ФОТО-третья часть пирога)

ТЕСТО: 5 желтков,1 ст. сахара, 1 ст.сметаны, 250 г маргарина (растопить),щепотка соды,мука.

Замесить тесто очень мягкое,так чтобы можно было раскатать.Выпечь 2 коржа,раскатывая тесто в палец толщиной.Печь до очень легкого подрумянивания,должны быть почти бледные,но пропеченные.

СУФЛЕ: ( рецептов суфле много,сегодня у меня вот такой):

1) Сварить сироп из 300 г сахара + 1,5 ст.воды.Варить минут 10-12.
2) 5 холодных белков взбить миксером в очень крепкую пену,вливать еще теплый сироп,продолжая взбивать.
3) добавить щепотку лимонки и еще взбить
4) Отдельно взбить 50-70 г масла + 2 ст.л.сгущенки.В готовую массу влить заранее замоченный и подогретый желатин( 1,5 ст.л на 1/3 ст.холодной кипяченой воды) .Сильно нагревать желатин нельзя!
5) Смешать обе массы.

Уложить в разъемную форму корж,вылить половину суфле.Пусть немного застынет в холодильнике.Потом уложить еще корж и вылить оставшееся суфле (желательно его еще раз взбить).

Можно облить шоколадом.Я обмазала края сгущенкой и обсыпала крошкой от печенья.Верх украсила консервированными мандаринами и залила желе на основе сиропа из-под мандаринов.

Сварила я вечером овсяную кашу,а утром она так загустела,что ложкой не провернуть!
Добавила я яйцо,слепила оладушки,обваляла в сухарях и обжарила.Такая вкуснота с клубничным вареньем!Даже и не поймешь,что овсянка!

Приготовить фарш как на котлеты(лук покрутить).Обвалять котлеты в муке и уложить на смазанный противеньСделать углубление и положить начинку-жаренный ЛУК+вареное рубленое ЯЙЦО(можно и другую,грибы,например) .Сверху полить БЕЛЫМ СОУСОМ :размешать в молоке муку,влить ее, мешая,в закипевшее молоко-сварить кисель.Положить кусочек масла и посолить.

Поставить противень в духовку минут на 15-20.За 5 минут до готовности можно посыпать тертым сыром

Один из вариантов КОРОЛЕВСКОЙ ВАТРУШКИ

ТЕСТО: 250 г маргарина, 2 ст.муки, 2 желтка, соль немного
НАЧИНКА: 200 г творога , 1 ст сахара, 2 яйца и 2 белка -растереть,можно миксером.

Компоненты для теста перетереть в крошку,выложить 2/3 с бортиками ,вылить начинку( она жидковата),засыпать оставшимся тестом.Печь при 200 гр.до легкого подрумянивания

Очень вкусные котлетки!!!!!!
Я делаю ,,на глазок,,Хотя оригинальный рецепт такой,по нему получается очень вкусно!!

Сварить 1,5 ст.гречки и 5-6 картофелин.2-3 луковицы обжарить.Все пропустить через мясорубку,добавить 2 яйца, 1,5 ст.л манки.Соль,перец по вкусу.Слепить котлеты,обвалять в сухарях и обжарить.Подавать со сметаной.

Курицу порезать,положить в казан или толстостенную посуду половину кусочков,150 г сметаны, лимон,потом другую часть курицы,еще 150 г сметаны и лимон.Всего 2-3 тоненьких кружочка.Положить 50 г сливочного масла,соль,перец.Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 40-45 минут.

Вы купили колбасу,которая вас не устраивает?Не огорчайтесь,этот рецепт как раз для такого случая! Вкусно!

Продукты беру на ,,глазок,,Сегодня у меня была ,,золотая середина,,-поровну ПЕЧЕНИ И КОЛБАСЫ
Итак,печень (любую) очистить от пленки и обжарить до готовности.Колбасу(сосиски,сардельки) отварить.Спассеровать ЛУК и МОРКОВЬ на растительном масле.В конце можно добавить немного МАЙОНЕЗА .Не солите-в колбасе много соли.Лучше потом,если надо.Все прокручиваете через мясорубку.Положите кусок СЛИВОЧНОГО МАСЛА .А теперь надо придать вид паштета-я взбиваю блендером.Бывает,что в печени много жилок-тогда можно протереть через частое сито. ГОТОВО!

Из этого теста получаются вкусные булочки с сахаром,рогалики,пирожки .Начинкой у меня была прокрученная курага с изюмом.

ТЕСТО: 500 г творога(если жесткий-протереть через сито)
3 яйца
1 ст.сахара
1 ст.растит.масла
пакетик ванилина,пакетик разрыхлителя( у меня 13 г)
800 г муки (приблизительно,сыпьте постепенно,смешав с разрыхлителем)
Замесить мягкое тесто,оставить его на 2 ч-за это время оно ,,созреет,, ,немного подойдет.Разделить на 4 части.Раскатать 1 часть.Нарезать на 8 частей,как режете торт.Уложить начинку на широкую сторону и завернуть рогалик.Смазать яйцом и печь при t 180 минут 20-сильно не зажаривая.

Блюдо готовится В МИКРОВОЛНОВКЕ.

Порезать картошку тонким полукругом,положить в горшочек,полить растительным маслом,влить 3-4 ст.л воды,закрыть и готовить 5 мин при полной мощности (у меня 850)

Потом посолить,поперчить ,добавить немного воды,положить пассерованного лука,лаврушку и готовить еще 5-6 минут.

Перед подачей посыпать зеленью

ПРЕДЛАГАЮ ВАШЕМУ ВНИМАНИЮ ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ.