Хлеб очень вкусный, мягкий, с хрустящей корочкой и с приятным творожным привкусом!
Здесь  2 варианта выпечки: ручной замес теста (автор рецепта jazzinitup ) и мой замес теста в ХП, а также мои фото

1 вариант:  замес ручной - 1 пачка активных сухих дрожжей (7г),  1 ч.л. сахара, 3/4 чашки теплой воды,
3 чашки муки, 2 ч.л. соли, 5 ст.л. мягкого творога, 100 г сливoчного масла растопить и остудить до теплого состояния, 1/4 чашки воды- по необходимости.
     Сахар добавить в чашку с теплой водой, всыпать дрожжи, перемешать, накрыть тарелкой и отставить в сторону до появления шапочки (минут 7). Просеять муку с солью. Добавить творог и перемешать чтобы получилась крошка. Влить дрожжи, масло. Замешивать на 1-2 скорости если используете миксер(насадка крюк) или минут 5-8 если вымешиваете руками. По необходимости влить немного больше воды. Тесто должно быть мягким и отлипать от рук. При замесе помогает смазывать руки растительным маслом. Выложить тесто в миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место до увеличения объема вдвое, примерно на 1- 1,5 часа.
2 вариант:   замес теста в ХП - вместо творога взят крем творожный с зеленью:
Вода 1 чашка мерная 240мл, мука - 3 чашки мерных 450г, сахар - 2 ч.л., соль - 2 ч.л., мягкий творог - 5 ст.л. мерных, масло сливочное 100г растопить и остудить, дрожжи - 1 пакет - 7 г. Тесто делала в ХП, там и подходило 40м. Тесто получилось мягчайшее, пышное, послушное, одно удовольствие держать его в руках.
Формировать батончик так: готовое тесто разделить на две части. Взять одну часть теста и распрямить руками в прямоугольник, скалка даже не понадобится - тесто очень мягкое и податливое.

С широкой стороны завернуть тесто в тугой рулет. Сделать тоже самое и со второй частью теста.
Теперь делаем форму из фольги, смазываем ее маслом и посыпаем мукой.  (Мое примечание: Форму из фольги делать с более высокими бортиками, не менее 2,5см, иначе после расстойки батоны могут слепиться бочком друг с другом).
Положить в формы подготовленные батоны,

накрыть их пищевой пленкой, сверху чистым полотенцем и оставить на расстойку на 25 мин, тесто увеличится вдвое. Затем сделать разрезы

и поставить в предварительно нагретую духовку при 200град. на 35 минут.

Приятного аппетита!