Очень вкусные, нежные пирожки. Нужно: 5 крупных картофелин, белок от одного сырого яйца, 2 столовых ложки муки.
Для начинки: 150 гр.свежих, маринованных или замороженных грибов, чайная ложка сливочного масла, небольшая луковица, желток яйца для смазки.                                                                      
     Сварить очищенный картофель, протереть горячим, немного остудить, добавить муку, белок яйца и хорошо перемешать. Для фарша грибы и лук мелко порубить и обжарить, посолить и поперчить. Из картофельной массы на ладони сформовать лепешки, положить на середину фарш и соединить края. Придать форму пирожка, уложить на смазанный противень. Пирожки смазать яйцом, сделать ножом неглубокие косые насечки и выпекать в духовке при 180 градусах до золотистой корочки.

Приятного аппетита!