Несмотря на то, что хлебопечка с заранее заданными программами приготовления выпечки не располагает к кулинарному творчеству, с нашими рецептами она покажет все, на что способна!

Рецепт № 1. Яичный хлебушек – мягкий и сытный.

Ингредиенты: 11 г свежих дрожжей или 1,5 чайных ложки быстрорастворимых, 500 гр муки, 2 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. сухого молока, 2 ст. л. сливочного масла, 2 яйца, 230 мл воды.
Рассыпьте дрожжи по дну ёмкости хлебопечки, просейте муку, добавьте остальные компоненты, налейте воду и вбейте яйца. Установите «среднюю» корочку и выпекайте хлеб в режиме «Основная выпечка». Вес получившейся буханки – 700 граммов.

Рецепт № 2. Чесночный хлеб с укропом.

Ингредиенты: 14 г свежих дрожжей или 2 ч. л. быстрорастворимых сухих, 500 г муки, 1,5 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара, столько же сливочного масла, 200 мл простокваши или кефира, 100 мл воды, мелко нарезанный чеснок и зелень укропа по вкусу, 1 ст. л. оливкового масла.

Рассыпьте дрожжи по дну формы хлебопечки, просейте муку и добавьте остальные ингредиенты (кроме оливкового масла, укропа и чеснока), а в завершение добавьте воду и кефир. Поставьте хлебопечку в режим «Тесто», а пока оно замешивается, смешайте чеснок с зеленью и оливковым маслом (чеснок также можно раздавить в чеснокодавилке). Тесто разделить на 4 части, раскатать из каждой части прямоугольник, положить четверть начинки, и, разровняв, завернуть рулет. Получившиеся рулеты уложить в форму хлебопечки двумя слоями друг на друга. Накройте ведро хлебопечки полотенцем и дайте им подойти в течение часа. После истечения этого времени выпекайте в режиме «Выпечка».

Такой хлеб отлично сочетается с любыми видами бутербродных паст – острых сырных или томатных, идеально подойдет для канапе с ветчиной, анчоусами или солеными огурчиками.

Рецепт № 3. Сладкие рулеты к чаю.

Ингредиенты: 10 г свежих дрожжей или 1,5 ч. л. сухих быстрорастворимых, 450 г пшеничной муки, 0,5 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. сливочного масла, 250 мл молока. Для начинки: 100 г мака, 150 г сахара, 100 мл молока, изюм, чернослив без косточек и курага по вкусу.

Рассыпьте дрожжи по дну ёмкости хлебопечки, сверху просейте муку и прочие компоненты, в конце добавьте молоко. Замешивайте в режиме «Тесто». Пока идет замес, приготовьте начинку – смешайте мак с сахаром и 100 мл молока, варите до загустения, не доводя до начала карамелизации. Тесто поделите на четыре равных части, каждую раскатайте, выложите густую смесь мака и сахара, сверху – сухофрукты, и сверните рулеты. Готовые рулеты сложите в форму хлебопечки, накройте полотенцем и дайте подойти часок. Выпекать в хлебопечке в режиме «Выпечка».

Подавайте к завтраку или вечернему чаю – с чаем, какао, молоком или полезными травяными чаями из ромашки и шиповника.

                                                                    Рецепт № 4. Горчичный острый хлеб.

Ингредиенты: 14 г свежих дрожжей или 2 ч. л. быстрорастворимых сухих, 1 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара, 1 ст. ло. овсяных хлопьев, 1 стакан ржаной и 2 стакана пшеничной муки, 3 ст. л. горчицы, 1 стакан воды, 1 ст. л. растительного масла.

Рассыпьте на дно формы дрожжи,  муку и прочие компоненты, в последнюю очередь воду. Выпекайте при программе «Основная выпечка», установив «среднюю» корочку и вес буханки в 700 граммов.

Рецепт № 5. Сметанный кекс.

Ингредиенты: 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 3 яйца, 1,5 стакана муки, 1,5 ч. л. гашеной соды.

Взбейте яйца с сахаром, добавьте сметану и соду и взбейте снова. Добавьте муку и вымешайте, получив густое тесто. Можно в него добавить сухофрукты или замороженные ягоды – клубнику, вишню, малину, ежевику. Выложите тесто в ёмкость хлебопечки и выпекайте час в режиме «Выпечка».

Рецепт № 6. Шарлотка с яблоками.

Ингредиенты: 175 г муки, 150 г сахара, 40 г сливочного масла, 3 яйца, 1,5 ч. л. соды, 1 яблоко.

Разотрите размягченное масло с сахаром, добавьте яйца и соду, взбейте. Нарезанное на дольки яблоко добавьте в тесто, перемешайте, залейте в ёмкость хлебопечки и выпекайте в режиме «выпечка» в течение часа.

Рецепт № 7. Кулич с изюмом.

Ингредиенты: 2,5 ч. л. сухих дрожжей, 400 г. пшеничной муки, 0,5 ч. л. соли, 4 яйца, 4 ст. л. сахара, 1 ч. л. ванилина, 50 мл лимонного сока, орехи, изюм и цукаты – достаточно, чтобы наполнить диспенсер.

Рассыпьте дрожжи по дну формы хлебопечки, просейте поверх муку, добавьте остальные компоненты, а лимонный сок – в последнюю очередь. Следует выпекать кекс в программе «Диетический».

Рецепт № 8. Ржаной хлебушек.

Ингредиенты: 14 г свежих или 2 ч. л. быстрорастворимых дрожжей, 225 г пшеничной и 325 г ржаной муки, 1,5 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара, столько же растительного масла, 40 г ржаного солода, 80 мл кипятка для солода, 2 ст. л. меда, 1 ч. л. кориандра, 330 мл воды.

Залить кипятком солод, перемешать и остудить. Рассыпать дрожжи по дну формы хлебопечки, просейте поверх муку, добавьте остальные компоненты и в конце воду и заваренный солод. Выпекайте в хлебопечке в режиме «Ржаной».

Рецепт № 9. Масляный кекс.

Ингредиенты: 200 г сахара, 200 г сливочного масла, столько же муки, 4 яйца.

В смесь масла с сахаром добавьте яйца, постепенно взбивая после каждого. Помешивая тесто, добавьте муку. Влейте тесто в ёмкость хлебопечки, выпекайте в течение часа в режиме «Выпечка». Через час, достав форму, проверьте готовность кекса при помощи деревянной палочки. Оставьте форму в хлебопечке еще на 10-15 минут.

Рецепт № 10. Французский хлеб.

7 г свежих дрожжей и 1 ч. л. сухих быстрорастворимых, 400 г пшеничной муки, 1 ч. л. соли, 1,5 ст. л. сухого молока, 1 ст. л. сливочного масла, 280 мл воды.

Рассыпьте дрожжи по дну хлебопечки, затем добавьте муку, прочие ингредиенты, и в конце воду. Выпекайте в хлебопечке в программе «Французский хлеб».

Вот такие несложные рецепты, благодаря которым вы всегда сможете наслаждаться ароматной горячей выпечкой.

Источник